Sodík dostane zlý rap a to je pochopiteľné. Ale napriek nevýhodám stravovania príliš veľa sodík, vaše telo skutočne potrebuje chemický prvok, aby mohlo správne fungovať. Pomáha pri kontrole svalov a udržuje vaše telesné tekutiny v rovnováhe . A skutočne môžete skončiť s nedostatkom soli: hyponatrémia sa môže vyskytnúť, keď stratíte príliš veľa elektrolytov alebo piť príliš veľa vody pri námahe tela podľa Mayo Clinic . Jednoducho povedané, potrebujete soľ prežiť.
Teraz, keď sme sa vďaka vám cítili o niečo menej vinní za to, že ste jedli ten obrovský, slaný, mäkký praclík, ktorý ste si druhý deň dopriali, poďme na desivú časť. Sodík je nevyhnutný pre funkciu tela a soľ je nenahraditeľným korením pre jedlo, ale konzumácia nadmerného množstva soli má niektoré vážne následky. Z krátkodobého hľadiska môže byť konzumácia slaného jedla alebo nadmerne slaného jedla v danom dni pocit nafúknutia, mierneho opuchu alebo extrémneho smädu. Healthline . Z dlhodobého hľadiska môže spôsobiť oveľa väčšie škody.
Pod tlakom
„Podľa Nancy Cookovej, profesorky medicíny na Harvardovej univerzite, existuje dosť nesporný vplyv sodíka na krvný tlak. Keď niekto spotrebuje príliš veľa sodíka, srdce musí pumpovať krv s väčšou námahou a vyvíjať doslova tlak na cievy (via Harvard Health Publishing ). A ak už máte vysoký krvný tlak z iných dôvodov, konzumácia príliš veľkého množstva soli môže podľa neho všetko ešte zhoršiť Healthline.
Iste, nejde o najdrastickejší účinok, ale ak sa vám vysoký krvný tlak vymkne spod kontroly, môže to viesť k chronickým, život ohrozujúcim problémom. Podľa WebMD , vysoký krvný tlak dodáva vášmu srdcu a tepnám stres - doslova fyzický stres. To môže viesť k infarktu a mŕtvici.
Dobrou správou však je, že zníženie obsahu solí môže mať zásadný vplyv a môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak . A zníženie príjmu solí je možné, najmä ak sa rozhodnete pre čerstvé ovocie a zeleninu a jedlo podľa chuti okoreníte nielen soľou, ale aj korením. Mayo Clinic .
Je to viac ako tlak
Váš krvný tlak sa nemusí meniť pri nadmernej konzumácii soli. To však neznamená, že neexistuje strašná hŕstka ďalších zdravotných rizík spojených so sodíkom. V roku 2015 vedci vyhodnotili existujúce dôkazy a zistili, že príliš veľa soli môže mať vplyv na vaše obličky, hlavnú čerpaciu komoru vášho srdca a dokonca aj na nervový systém (prostredníctvom Novinky z HealthDay ). Štúdia z roku 2010 publikovaná v Fyziológia a správanie zistili, že prebytočná soľ môže poškodiť mozog a zmeniť reaktivitu rostrálnej ventrolaterálnej drene, ktorá okrem iného riadi reakcie na boj alebo útek (prostredníctvom Bunková a molekulárna mikrobiológia ).
Ak podliehate panike alebo zúrivo vyprázdňujete soľničky do odpadu, nie je to potrebné. The Úrad pre potraviny a liečivá stanovuje dennú hodnotu sodíka na 2 300 miligramov. Je to asi jedna čajová lyžička soli. To môže spočiatku znieť zastrašujúco, ale keď sa nad tým zamyslíte, ako často si na jedlo dávate čajovú lyžičku soli?
Preto je kľúčové prečítať si etikety a pochopiť, koľko soli obsahuje každý potravinársky výrobok. Áno, je to únavné. Aj keď sa zdá, že prísady pokračujú navždy, možno budete môcť spozorovať vysoké množstvo sodíka v niečom, čo sa vám nezdalo také slané, ako je vaša obľúbená polievka z konzervy, pečená fazuľa alebo šalátové dresingy, podľa Healthline . Skúste si pripraviť svoj vlastný vývar, keď už ste pri tom. Bujóny zakúpené v obchode môžu byť bohaté na sodík, množstvo sodíka však môžete kontrolovať vo svojej vlastnej chutnej domácej verzii.
