Kuracie mäso je jedným z najlepších zdrojov chudého proteínu (cez Lekárske správy dnes ). Existuje však niekoľko faktorov, ktoré môžu zrušiť zdravotné výhody. Neradi to s vami prelomíme, ale vyprážané kurča nie je obzvlášť zdravý spôsob konzumácie kuracieho mäsa. Ani to nie je varené so šupkou, také chutné, ako to môže byť. Aj keď niektoré reštaurácie môžu veľmi dobre pripravovať hydinové kúsky so stále zapnutou kožou, pokiaľ sa snažíte stravovať pre dobré zdravie, je najlepšie si ich odstrániť sami, pretože pokožka je plná kalórií a nasýtených tukov (prostredníctvom Jedzte toto, nie to! ).
Prsia sú najzdravším kúskom kurčaťa (za predpokladu, že je bez kože) a je to múdrejšia voľba ako mastnejšie časti vtáka, ako sú stehná alebo nohy.
Ale samozrejme, veľa z toho, ako výživné je kurča, súvisí s tým, ako sa varí.
Najlepší spôsob varenia kurčiat pre zdravie
Ako už bolo spomenuté, vyprážanie kurčaťa nie je zdravou možnosťou. Panvica je mierne lepšie ako hlboké vyprážanie, jednoducho preto, že nie je úplne ponorený v mastných olejoch (cez Expert na varenie ).
Pokiaľ ide o vyprážanie, je dôležitý typ tuku, ktorý používate na vymastenie panvice. A zdravý olej, napríklad olivový alebo kokos, bude zdravšou voľbou ako živočíšny tuk, napríklad maslo.
Najzdravší spôsob varenia kurčiat je však pečenie alebo varenie. Vložením do rúry na pečenie na suchom teple bez použitia väčšieho množstva oleja sa znížia ďalšie kalórie pridané zo zdroja tuku použitého na prenos tepla (prostredníctvom Atlantik ). Varenie kuracieho mäsa vo vode nepridáva kuraciu žiadne kalórie, ale nepridáva ani veľa chutí (cez Livestrong ).
Posledná vec, ktorá zabezpečí, že vaše kurča bude najzdravšie, aké môže byť, je zabezpečiť, aby sa kurča chovalo vo voľnom výbehu a aby sa pestovalo bez antibiotík.
