Alleko/Getty Images Mária Scintová
korenie dať do ryže
Tu v USA môže byť majonéza naším najlepším sendvičovým korením, horčica je na druhom mieste. Jediný mliečny výrobok, ktorý zvyčajne používame na sendvič, je plátok alebo dva syra. V Európe je to však celkom iný príbeh. V Spojenom kráľovstve je maslo na sendvičoch zjavne také bežné, že britských turistov trochu šokovalo, keď si uvedomili, že takáto prax nie je na našej strane rybníka štandardná. Veľká Británia však nie je jediným národom milujúcim maslo. Aj Francúzsko má celkom rád sendviče au beurre, najmä v Paríži.
Dvaja rôzni Američania v zahraničí mali na tento francúzsky fenomén úplne odlišný pohľad. Jedna, písanie pre samohláskovú kulinársku webovú stránku The Kitchenn , nadšený z parížskych preferencií na maslom namazaných bagetových sendvičoch. Iná však medzi ňou rozpútala horúcu debatu TIK tak nasledovníkov, keď zverejnila video, na ktorom pripravuje klasický džem au beurre, a naznačila, že väčšine Američanov by zahrnutie masla pripadalo „akosi bláznivé“ alebo inak odpudzujúce. TikToker povedala, že mala pocit, že sendviče sú v poriadku, a zhrnula to polovičato: „Neklop to, kým to nevyskúšaš,“ ale zdá sa, že mnohí komentátori brali výnimku z toho, že charakterizovala sendvičový chlieb s maslom ako niečo iné. obyčajný. Ako povedal jeden človek: 'Ako je to šialené? Je to ten najjednoduchší, základný sendvič.' Iní poznamenali, že natieranie sendvičového chleba maslom je normou vo väčšine Európy, nielen v Paríži.
Niektoré sendviče idú lepšie s maslom
Edalin/Getty Images
Maslo je, samozrejme, nevyhnutné klasický parížsky trojzložkový sendvič nazývaný jambon-beurre, ako sa názov jedla doslovne prekladá ako „šunkové maslo“ (nespievanou treťou ingredienciou je chlieb). Výrobca sendvičov TikTok z vyššie uvedeného videa hovorí, že používa maslo iba na bagety so šunkou vo francúzskom štýle, ale možno jej chýba. V skutočnosti existuje mnoho ďalších typov sendvičov, ktoré sa hodia na túto liečbu. Salámové chlebíky môžu byť aj namazané maslom, ako to zrejme robia v Miláne. V Dánsku majú sendviče s otvorenou tvárou nazývané smørrebrød názov, ktorý v skutočnosti znamená „chlieb s maslom“. Aby ste si ho pripravili, namažte si krajec chleba maslom a potom naň nalejte krevety, varené vajcia, pečené hovädzie mäso alebo iné chutné polevy.
Zatiaľ čo mnohí uprednostňujú majonézu ako svoju tajná ingrediencia grilovaného syra , klasický spôsob prípravy takéhoto sendviča je natrieť chlieb zvonku maslom, pretože toto mazivo pomáha vyprážať ho do chrumkava a dozlatista. Niektorí ľudia dokonca idú cestou dvojitého masla a maslom si svoje arašidové maslo. (No, aspoň chlieb, ktorý leží pod hnedou hmotou.) Ak sa držíte názoru, že párky v rožku a hamburgery sú sendviče, namazanie žemle pridáva ďalšiu úroveň chuti. V skutočnosti stredozápadný reťazec rýchleho občerstvenia Culver's je známy svojimi maslovými hamburgermi . Steakový sendvič tiež môže ťažiť z bovinnej odmeny najlepšie chutí s cesnakovým chlebom , ktorého nevyhnutnou súčasťou je aj maslo.
