Certifikované hovädzie mäso Angus Crawford Smith
Aké jedlá sa vám vybavia, keď sa povie Chicago? je to? hlboká pizza ? Možno je to klasika Hot dog v chicagskom štýle pokryté miliónom rôznych poliev. Ak ste fanúšikom histórie jedla, možno poviete brownies, ktoré boli vynájdené v roku 1893 v chicagskom Palmer House Hotel (kde si ich stále môžete kúpiť, napr. Forbes ).
Ak ste sledovali hit Hulu show „Medveď“, možno by ste povedali taliansky hovädzí sendvič. Bolo tam niečo ako a Hovädzí boom v Chicagu od prvého vysielania „The Bear“. . Chicagský šéfkuchár Lamar Moore vie o talianskom hovädzom mäse dosť. Okrem toho, že pochádza z Windy City, je tiež certifikovaným partnerom šéfkuchára značky Angus Beef. Podľa jeho odborného posudku: 'Dokonalé talianske hovädzie mäso je na peknom kaiserovom rožku a je tam syr čedar. Mám tam rád horúcu giardinieru a určite hovädzie mäso nakrájané na tenké plátky a veľmi, veľmi dobre namáčané.'
Keď sme sa rozprávali so šéfkuchárom Moorom, chceli sme vedieť, aké sú skutočné neobjavené skvosty chicagskej gastronomickej scény, okrem vecí, o ktorých by vám porozprával akýkoľvek turistický sprievodca. V an exkluzívny rozhovor s SN, šéfkuchárom Lamarom Moorom odhalil najviac podceňovanú miestnu chicagskú špecialitu.
Najlepšie stráženým potravinovým tajomstvom v Chicagu je pizza, ale nie hlboké jedlo
Facebook
Obľúbené chicagské jedlo šéfkuchára Lamara Moora s hlbokým rezom je také jedlo určené len pre miestnych obyvateľov, že ho možno budete mať problém nájsť mimo mesta: obláčik z pizze. Čo je to vlastne taštička na pizzu? Mooreovými slovami: 'Ľudia to opisujú ako pizzový koláč, ale nie je to koláč. Je to cesto omotané okolo pizzovej plnky a syra vo vnútri.' Je to trochu podobné pizze Hot Pocket , ale je to aj jeho vlastný špeciálny výtvor. Podľa Chicago Tribune Väčšina pizze vyrába Iltaco Foods a distribuuje sa do reštaurácií v okolí Chicaga, kde sa vypráža a podáva (často opitým) zákazníkom, zvyčajne neskoro v noci. Tieto vyprážané, syrom a omáčkou plnené kapsičky z chrumkavého cesta sú perfektným občerstvením po bare.
Ak chcete skutočný zážitok z miestnej pizze, postupujte podľa pokynov na objednávku Lamara Moorea do bodky: „Pizzera s hranolkami a jemnou omáčkou.“ Jemná omáčka je ďalším miestnym tajomstvom, ktoré by mohlo potrebovať nejaké vysvetlenie pre ľudí, ktorí nie sú z Chicaga. Podľa Tá jemná omáčka , toto tajomné korenie vždy obsahuje kečup, ale okrem toho sa zložky môžu líšiť. Zvyčajne je obohatený o ďalšie korenie a chutí pikantne aj sladko. Medzi hranolkami, vreckom na pizzu a jemnou omáčkou budete mať všetky vyprážané sacharidy, syr a soľ, ktoré potrebujete, aby ste sa mohli vyspať z baru v pravom chicagskom štýle.
Zistite viac o Certifikovaný Angus Beef na svojej webovej stránke . Medzi reštaurácie Lamar Moore's patrí Chicago's Jedenásť|Jedenásť a Las Vegas' Bugsy & Meyer's Steakhouse .
