Shannon O'hara / Getty Images Je zrejmé, že ľudia milujú pizzu. Páči sa im to, naozaj sa im páči. Čo vysvetľuje, prečo správa z roku 2019 PMQ Pizza Magazine ukazuje, že na celom svete prudko rastie predaj pizze na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy. (Bohužiaľ sa zdá Antarktída je stále bez pizzerie.) Väčšina z nás - 83 percent - aspoň raz za mesiac šatkuje niekoľko plátkov pizze a malé pizzerie aj zabehnuté reťazce vyskakujú ako blázni.
Napriek všetkej tejto láske spotrebiteľov k pizze je konkurencia tvrdšia ako kedykoľvek predtým a nie každá pizzeria bude schopná držať krok s dopytom. Domino je v čele spoločnosti ako najväčší reťazec pizze na planéte - čiastočne vďaka svojej objatí technológie. Je celkom ľahké predať pizzu, keď si ju zákazník môže doslova objednať prostredníctvom svojho televízora, inteligentných hodiniek, pomocníka v domácnosti alebo účtu na Facebooku.
Kvôli dominancii Domina bojuje každý ďalší reťazec s pizzou o ďalší kúsok koláča a mnohé z nich zatvárajú obchody vľavo a vpravo. Tieto pizzerie môžu byť dnes vo vašom meste, ale nie je zaručené, že tam budú aj zajtra.
Pizza Hut
Pornchai Kittiwongsakul / Getty Images Pokiaľ ide o americké reťazce na pizzu, nie je veľa takých, ktoré mali väčší úspech ako Pizza Hut . Čo začalo ako malý obchod s pizzou s názvom „Pizza Hut“ (pretože na tento nápis sa zmestilo iba osem písmen) v roku 1958 , sa rozrástla nielen na americkú značku, ale aj na globálnu.
Nie všetko je v poriadku Pizza Hut , a značka známa pre svoje výrazne tvarované budovy má problémy. V auguste 2019 Novinky v reštaurácii Nation oznámila, že spoločnosť Pizza Hut plánuje odstavenie takmer 500 lokalít. Aj napriek tomu, že v USA je viac ako 7 000 pobočiek, nie je zavretie 500 obchodov malým feferónom.
Čo sa týka dôvodu, že miestna Pizza Hut už možno čoskoro zamkne svoje dvere, má to skutočne spoločné s tým, ako ľudia dostávajú svoju pizzu. So vznikom online objednávacích a doručovacích služieb ako Uber Eats , nie toľko ľudí sa rozhodlo jesť svoju pizzu v obchodoch Pizza Hut. „Máme veľa obchodov, ktoré boli postavené na správnom mieste, keď sa otvorili pred 30 alebo 40 rokmi,“ uviedol prevádzkový riaditeľ David W. Gibbs (prostredníctvom Reštaurácia ). „Dnes však nie sú na správnom mieste pre moderné dodávkové aktíva.“
Pokiaľ ide o vašu miestnu uzávierku spoločnosti Pizza Hut, spoločnosť plánuje previesť niektoré z týchto starých miest na večeru na doručovacie / odberné jednotky. Takže pravdepodobne si stále budete môcť objednať pizzu v Pizza Hut - budete ju musieť zjesť niekde inde.
Cicis
Ethan Miller / Getty Images V dnešnej dobe je to pre bufet typu „všetko, čo zjete“, a Cicis bojuje rovnako ako toľko iných iné bufety v USA.
Reťazec s pizzou bol okolo od polovice 80. rokov a ponúka zákazníkom neobmedzený prístup do ich bufetu za nízku cenu 5,99 USD (v závislosti od lokality). Aj keď táto cenová dostupnosť určite pomáha rodinám s rozpočtom, nemusela nevyhnutne zabrániť reťazcu v strate obchodov.
V roku 2018 zažil New York všetko svoje Cicis miesta zatvorené (cez Times Union ). Podniková kancelária reťazca neuviedla, prečo zavrela obchody v empírovom štáte, existuje však podozrenie, že zvýšenie minimálnej mzdy bolo pre spoločnosť Cicis príliš veľké. „Výsledkom je, že reštaurácie s rýchlym občerstvením v štáte New York si musia zvoliť medzi zatvorením, prepustením pracovníkov alebo zvýšením našich cien,“ stálo v oznámení na jednom mieste v Albany.
rybie sendviče s rýchlym občerstvením
Nedávno boli zatvorené aj ďalšie obchody mimo New Yorku. Grand Blanc, Michigan spoločnosť Cicis stratila v novembri 2018 a Springfield, Missouri po vyšetrovaní sprenevery stratila svoj obchod.
Jedným z možných dôvodov bojov spoločnosti Cicis Pizza môže byť jednoducho to, že zákazníci požadujú viac ako lacný produkt. Podľa Reštaurácia , reťazce rýchleho občerstvenia na pizzu ako Cicis sa umiestnili na spodných 10 priečkach, čo sa týka spokojnosti hostí, a spoločnosť Cicis Pizza zaznamenala pokles spokojnosti spotrebiteľov o 6,7 bodu.
Zdá sa, že keď je produkt lacný špinou, nie je veľa výhod pre zlepšenie v iných veciach. Predstav si to.
Pizza pána Gattiho
YouTube Keď už sme pri tejto téme, o ťažkých časoch reťazcov s bufetmi s pizzou, poďme sa baviť o jednom, ktorý má na rukách veľký neporiadok. Ak ste vyrastali v Texase alebo na juhu USA, je veľká šanca, že ste sa zúčastnili viac ako jednej narodeninovej oslavy v reštaurácii Mr. Gatti's Pizza. Reťazec bol základnou pizzerie v Texase od 60. rokov a videl lepšie dni.
V septembri 2018 bolo 13 obchodov pána Gattiho v domovskom meste Austin v Texase predaných inej franšízovej skupine (prostredníctvom Štátnik ). Nemuseli to byť správy otriasajúce zemou, ale len o pár mesiacov neskôr, v januári 2019, požiadal vlastník reťazca pizze Sovrano LLC o bankrot. Podľa súdneho spisu spoločnosť „nedokázala maximalizovať príjmy čiastočne z dôvodu nedostatočnej výkonnosti obchodov na viacerých miestach“. Pokiaľ ide o ľudí z franšízovej skupiny, ktorí kúpili tých 13 miest pána Gattiho v oblasti Austinu - oni neskôr žaloval a tvrdili, že boli podvedení k nákupu bojujúceho podniku.
Vďaka takýmto správam nie je žiadnym prekvapením, prečo sú miesta v Hattiesburg, Mississippi a Booneville, Indiana zavrieť svoje dvere v rovnakom čase. 'V Boonville nie je iné miesto na hranie hier ako Gatti ... a bude mi to chýbať,' Povedala Brylee Butts uzávierky.
Váš miestny pán Gatti môže byť dnes v bezpečí, ale s turbulenciami, ktoré spoločnosť prežíva, by to dnes mohlo byť ako Booneville, Indiana.
Chuck E. Cheese's
Justin Sullivan / Getty Images Ak ste rodičom, ktorý je zasiahnutý hrôzou zakaždým, keď vaše dieťa dostane pozvánku na narodeninovú oslavu o Chuck E. Cheese's , máme niekoľko dobrých správ. Možno už nebudete musieť ísť. Máte pravdu, reťaz na pizzu určená pre deti už nie je taká populárna ako kedysi.
Spoločnosť sa za posledných niekoľko rokov trápila a ocitla sa v konkurencii pokroku v oblasti digitálneho hrania hier a celkového poklesu reťazových reštaurácií (prostredníctvom Motleyho blázon ). Dokonca trampolínové parky dávajú chuckovi E. Cheeseovi beh o svoje peniaze. Pokiaľ ide o samotné reštaurácie, zavreli dvere kvôli všetkému, z čoho napadnutie hlodavcami - čo je trochu ironické, pretože majú maskota potkana - na bitky. Áno, tie násilné hádky medzi zákazníkmi, ktorí príležitostne prechádzajú obchodom, môže mať za následok zatvorenie obchodov.
ako funguje záchranná činnosť barov
Aj keď sa mohlo jednať o incidenty, ktoré sa dotkli iba niekoľkých konkrétnych obchodov, virálna internetová fáma, ktorú rozšírila populárna osobnosť YouTube, tvrdila, že reťazec recykloval svoju pizzu (prostredníctvom Dnes Zobraziť ). Spoločnosť Chuck E. Cheese's uviedla, že myšlienka, že recyklovali svoju pizzu, je „jednoznačne falošná“, ale napriek tomu tento druh reklamy nie je nikdy dobrý pre imidž značky.
Malí cisári
Facebook Ak je dohoda príliš dobrá, môže sa vrátiť k strachu v značke. Len sa spýtaj Red Robin alebo metro. Pizzeria Little Caesars Hot-N-Ready za päť dolárov je pre zákazníkov skvelým riešením. Pre majiteľov franšízy, hm, možno nie toľko.
Tieto pizze za 5 dolárov neboli hitom podnikateľa Alana Knoxa, ktorý v roku 2018 zatvoril všetkých svojich 21 pobočiek v Kansas City, pretože nechcel hrať spolu s dohodou Little Caesars Hot-N-Ready (prostredníctvom Hviezda v Kansas City ). Knox tvrdil, že v tomto cenovom bode nemôže dosiahnuť zisk. Kansas City neskôr uvidelo dvoch Malých cisárov otvorené v roku 2019 - proste ich nevlastnil Alan Knox.
Zažila to nielen oblasť Kansas City Malí cisári polohy nedávno zmizli. Umiestnenia v Clemson, Južná Karolína , Victoria, Texas a Spokane, Washington tiež zatvorili svoje brány v minulom roku. Aj keď nebol daný dôvod na uzavretie Clemsonu alebo Viktórie, Spokane Little Caesars sa stal obeťou umiestnenia vo vnútri Kmart.
Vaši miestni Little Caesars môžu byť nateraz v bezpečí, ale ak spoločnosť nebude opatrná, jej osud môže spečatiť lukratívna dohoda Hot-N-Ready v hodnote 5 dolárov. „Cenový bod 5 dolárov ... sa pre mnohých stal nerentabilným obchodným modelom a pre mnohých ďalších sa rýchlo stáva nerentabilným,“ uviedol Todd Messer, hovorca Nezávislej organizácie franšízantov malého cisára.
Papa John's
Joe Raedle / Getty Images Pápež má problémy, ľudia. V novembri 2018 reťazec oznámil, že uzavrie 51 lokalít (via Reštaurácia ). Tržby klesli takmer o 10 percent v Spojených štátoch a tri percentá na medzinárodnom trhu. Pokiaľ ide o dôvod Papa John's problémy, dobre, bolo to dosť dobre zdokumentované v mainstreamové médiá že zakladateľ reťazca John Schnatter dostal seba a značku do problémov kvôli použitiu rasovej nadávky.
Papa John's pracoval na zlepšení svojho imidžu nahradením svojho generálneho riaditeľa a spustením kampane „Hlasy Papa John“, ale to pomohlo len toľko. Súčasný generálny riaditeľ spoločnosti Papa John, Steve Ritchie, sa nehanbil obviňovať boje Papa Johna z „negatívneho vplyvu mediálneho pokrytia“ a spoločnosť v roku 2018 stratou spadla o 13 miliónov dolárov.
je Walmartovo mäso bezpečné k jedlu
O rok neskôr a Papa John's stále bojuje prestavať svoju značku späť na pôvodnú podobu. Spoločnosť v roku 2019 nezatvorila toľko obchodov ako v roku 2018, stále však zatvára. Podľa Reštaurácia „, franšízoví operátori sa ťažko snažia konkurovať iným pizzeriám na preplnenom trhu, a je preto pravdepodobnejšie, že inú jednotku skôr zatvoria ako otvoria.
Kalifornská pizza kuchyňa
Facebook Pre nakupujúcich v obchodoch, ktorí hľadajú jedlo, ktoré je o niečo luxusnejšie ako niečo podobné Sbarro Odpoveďou bola spoločnosť California Pizza Kitchen od jej vzniku v roku 1985 . Rovnako ako mnoho iných reštaurácií s neformálnymi stravovacími reťazcami, aj tento reťazec pociťuje krízu poklesu predaja, keď spotrebitelia hľadajú iné spôsoby, ako minúť svoje doláre za stolovanie. Spoločnosť California Pizza Kitchen zaznamenala svoje tržby pokles o 1,6 percenta a zdá sa, že stráca obchody vo svojej reštauračnej flotile.
V lete 2019 reťazec zatvoril pobočky California Pizza Kitchen v populárnych jedálenských priestoroch v okolí Cherry Hill, New Jersey , Arlington Heights, Illinois a jediné dve lokality, na ktorých sa nachádzal Washington štát. Spoločnosť zostala matkou z dôvodov všetkých troch uzávierok, netreba však detektíva, aby odhalil, prečo reťazec v niektorých oblastiach zatvára obchod. Reštaurácie zvyčajne fungujú v oblastiach s veľmi vysokým nájmom av prípade jeho výskytu Manhattan uzávierka, tržby iba nekryli náklady na podnikanie (via Jedlík ).
V auguste 2019 sa reťaz oznámil že by vyskúšala technológiu take-and-bake ako spôsob, ako zvýšiť svoj predaj. Pravdepodobne je ešte príliš skoro na to, aby ste povedali, či bude táto stratégia stačiť na to, aby ste udržali dvere otvorené v miestnej kalifornskej pizzerii, takže by mohol byť dobrý nápad vychutnať si kuraciu pizzu BBQ, kým môžete.
Papa Murphyho
Instagram Len poznámka pre všetkých budúcich čitateľov pizzapreneurov - možno sa vyhnite tomu, aby ste mali na meno „papa“. Už sme sa dotkli nešťastia Papa Johna a teraz má ďalší veľký reťazec papa pizze tiež nejakú vážnu smolu.
Papa Murphy's je na rozdiel od iných veľkých pizzerií, pretože patróni majú iba možnosť vziať a piecť. Aj keď tento prístup môže byť dobrý na zníženie nákladov na doručenie, prácu a veľkosť obchodu, nestačilo im na to, aby v roku 2018 nezavreli 97 reštaurácií (prostredníctvom Časopis QSR ).
kto randí s giadou
Je ťažké zmenšiť oveľa viac ako len vziať a piecť a reťazec v poslednej dobe zaznamenal pokles predaja. Zatiaľ čo pre iné reťazce s pizzou je dodávka často veľkým biznisom, je to celkom malá časť obchodného modelu spoločnosti Papa Murphy. (Kto chce, aby bola doručená pizza, ktorá nie je horúca a pripravená na cestu?)
Nikdy to nie je dobrá vec Reštaurácia poukazuje na to, že keď má spoločnosť 13 priamych štvrťrokov poklesu predaja. Aj keď má spoločnosť takmer 95 percentnú franšízovú ríšu, nesie veľké bremeno dlhov. Tento ťažký dlh vyvíjal tlak na rast chudobných Papa Murphyho, ale ponechal ich nedostatočne vybavených na to, aby zvládli konkurenciu iných reťazcov s pizzou - čo vedie k zatvoreniu jednotiek.
V ére online objednávania spoločnosť Papa Murphy iba skočila na to, aby udržala krok s konkurenciou prostredníctvom aplikácie na objednávanie online na jeseň roku 2018. Na večierok je trochu neskoro a v čase, keď majú milovníci pizze pohodlie, otec Papa Murphyho nie je t doručuje dosť rýchlo.
Blaze Pizza
Instagram Kramer ďalej Seinfeld bol na niečom, keď mal nápad pre reštauráciu, v ktorej si môžete pripraviť vlastnú pizzu, pretože to je presne to, čo Blaze Pizza dodáva zákazníkom. Tu je však vec, tento koncept sa nezaobíde bez problémov.
Ako povedal zakladateľ spoločnosti Reštaurácia , od vzniku spoločnosti Blaze Pizza v roku 2011, sa vyšplhala na takmer 400 miest a dokonca upútala pozornosť superstar NBA LeBrona Jamesa. V tom čase spoločnosť Blaze Pizza zaznamenala aj niekoľko sklamaných neúspechov.
Dve pobočky Blaze Pizza, ktoré James podporil vo Fort Lauderdale na Floride, boli vypnúť v roku 2018, pretože sa v oblasti prípravy jedla našli živé muchy a mŕtve plotice (čo je horšie?). Akokoľvek to môže byť hrubé, južná Florida nie je jedinou časťou krajiny, ktorá v poslednej dobe prešla obchodmi so svojimi pobočkami Blaze Pizza.
Podľa Vestník , reťazec uzavrel obe svoje pobočky v Colorade už po roku podnikania. „Bolo nepríjemné vidieť ich odchádzať ... jednoducho sa im na trhu nedarilo,“ uviedol Max Gansline z firmy na rozvoj podnikania The Staenberg Group v St. Louis. “ Zatiaľ čo spoločnosť neuviedla žiadny konkrétny dôvod, prečo sa zbalila a opustila Colorado, iné pizzové reťazce, ako napríklad Pie Five Pizza, bojovali aj na konkurenčnom trhu s reštauráciami v Colorade.
To neznamená, že Blaze Pizza je odsúdená na zánik. Zakladateľ spoločnosti Rick Wetzel údajne verí, že jeho spoločnosť bude pre Dominosa čo Netflix bol trhák. Čas ukáže...
Marco's Pizza
Facebook Fanúšikovia pizze na západ od Mississippi možno nepoznajú značku Marco's Pizza tak dobre ako vo východnej časti Spojených štátov, ale pizzeria existuje už 40 rokov. Ako Časopis QSR berie na vedomie, že je to len za posledných asi 15 rokov, čo sa reťazec skutočne nafúkal a zo 126 obchodov prešiel do viac ako 900 obchodov.
Spoločnosť Marco's Pizza sa zameriava na prekonanie spoločnosti Papa John's ako štvrtého najväčšieho reťazca pizze v Spojených štátoch. S týmito vznešenými cieľmi nadvlády pizze je však niekoľko príkladov reťaze, ktorá svojou rýchlou expanziou hryzie prach.
V auguste 2018 pizzeria zatvorila všetky svoje miestach v New Yorku štát tiež dva miestach v Illinois . V tom čase nebol uvedený žiadny dôvod na uzavretie, ale otvorenie obchodu len na rýchle opustenie mesta bez akýchkoľvek náznakov, prečo sa zdá byť protokolom pre túto pizzeriu. V apríli 2019 to bol rovnaký príbeh v Saleme v štáte Ohio, keď obchod neočakávane zavrel svoje dvere. Podľa Ráno Vestník , boli uskutočnené hovory do podnikových kancelárií spoločnosti v Tolede, ale otázky, prečo bola pizzeria zatvorená, zostali nezodpovedané.
Možno sa vo vašom meste otvorí Marco's Pizza, len nečakajte žiadny list Dear John, keď sa rozhodnú odísť.
Old Chicago Pizza & Taproom
Facebook Pre fanúšikov hlbokej pizze a remeselného piva dodáva Old Chicago Pizza & Taproom tieto túžby náročné na sacharidy od roku 1976. Môže to byť jeden z menších pizzových reťazcov v krajine s iba na viac ako 100 miestach , ale zdá sa, že zápasí o rovnováhu medzi otvorením nových jednotiek a zatvorením starších lokalít.
Na rozdiel od niektorých ďalších pizzových reťazcov na našom zozname staré Chicago nielenže zatvára miesta, ktoré sa po roku podnikania rozpadli. Väčšina z ich nedávnych zatvorení boli reštaurácie s desaťročiami podnikania.
V auguste 2018 Fort Collins, Colorado po pôsobivých 36 rokoch podnikania zavrela svoju reštauráciu Old Chicago Pizza & Taproom. Uzávierka znamenala tretie odstavenie ďalších pobočiek v Colorade, ktoré sa po desaťročiach v štáte takisto zvýšili. Hlboké misky v Mesa, Arizona tiež stratili svoje umiestnenie v roku 2018 po 16 rokoch úspechu.
obchodník Joe čierny cesnak
Zatiaľ čo pizzeria vo februári 2019 otvorila nové miesto v Midlande v Michigane, akýkoľvek pokrok sa v podstate stratil, keď vypol svoju Umiestnenie portáže o šesť mesiacov neskôr po ôsmich rokoch podnikania. „Uvidíme sa znova v ktoromkoľvek z ďalších prevádzok v starom Chicagu v Michigane,“ stálo v poznámke na dverách reštaurácie.
Pravdupovediac, rok 2019 nebol oveľa lepší. Umiestnenia v Cédrové vodopády a Des Moines, Iowa tiež vypnúť a obe pizzerie podnikali už desaťročie alebo dlhšie.
Pie Five Pizza
Facebook Možno ste už počuli o Pizza Inn. Boli tu už pre nad 60 rokov , a podľa Fast Casual sa im dnes darí. Čo možno neviete, je to, že oveľa novšie sesterská spoločnosť, Pie Five Pizza prežíva krušné chvíle.
V posledných rokoch sa spoločnosť Pie Five Pizza zmenila z priekopníka na trhu pizze s rýchlym občerstvením do spoločnosti, ktorá je svedkom poklesu predaja a uzatvárania obchodov. Od roku 2015 do roku 2018 zaznamenala spoločnosť Pie Five Pizza pokles tržieb o ohromujúcich 34 percent a počet jej obchodov sa zmenšil Reštaurácia ).
Veci sa tiež spoločnosti príliš nezlepšili. Do februára 2019, Pie Five bol dole z približne 100 miest na iba 65. Spoločnosť sa pokúsila preradiť z primárneho podniku na večeru na spoločnosť zameranú na odber, dodávku a okamžitú jazdu, ale to, ako dobre to funguje, je diskutabilné.
Tržby v reťazci sa do mája 2019 nezlepšili a zatvorenie obchodov sa nezmenilo Texas , Virgínia a Missouri to všetko odrážalo.
