Fanúšikovia sushi tam už pravdepodobne počuli o kórejskom kimbape (a.k.a. gimbap). Názov gimbap sa v doslovnom preklade znamená plát morských rias (gim) a varená ryža (bap). Vyzerá veľmi podobne ako tradičné japonské sushi, ale podľa neho má niekoľko kľúčových rozdielov Potraviny NDTV . Poďme si to rozobrať.
Ryža Kimbap, ktorá je zvyčajne hnedá alebo čierna, sa namiesto tradičnej zmesi mieša so sezamovým olejom ocot ktoré používa japonské sushi. Kimbap tiež používa väčšinou varené ingrediencie, ako je šunka a syr, konzervovaný tuniak, bulgogi (marinované grilované hovädzie mäso) a kimchi, zatiaľ čo japonské recepty na sushi uprednostňujú surové ryby. Je to populárne občerstvenie v Kórei, ale ak máte v špajzi ingrediencie ako sezamový olej, sushi ryžu a nori, môžete zvážiť aj výrobu nejakej kimbap sami (prostredníctvom Vážne jedlo ). Ak by ste to radšej nechali na profesionálov, sú tu kórejské reštaurácie, ktoré ponúkajú populárne rožky v niekoľkých odrodách.
Dostupné typy kimbap
Aj keď si šéfkuchári môžu kimbap poriadne zatočiť, v kórejských jedlách sú zvyčajne k dispozícii tri hlavné odrody kimbap, Potraviny NDTV : Chungmu Kimbap, čo je tenká roláda plnená iba ryžou; Mayak Kimbap, malý kimbap plnený zeleninou, podávaný s horčicou a sójovou omáčkou; a Samgak Kimbap, kimbap trojuholníkového tvaru.
Okrem spomenutých odrôd existuje aj nahý kimbap s ryžou zvonka a riasami vo vnútri, rovnako ako kambapa Chamchi, ktorá má vo vnútri dusenej ryže zvinutý akýsi tuniakový šalát (cez Hannaone.com ). Pretože kimbap sa zvyčajne podáva bez omáčky, všetky formy kórejských kotúčov kimbap sú vynikajúce na rýchle občerstvenie a jedlá na cestách. Cítite sa zaškatuľkovaný? Kimbap môžete pripraviť ľubovoľným spôsobom. Ak ste začiatočník kimbapu, možno by ste mali začať s tradičnými odrodami a odtiaľ si rozšíriť chuťové bunky.
