Každý má svoju vlastnú metódu, pokiaľ ide o jeho tajnú prísadu do hamburgeru. Niektorí prisahajú na strúhanku (via Všetky recepty ) a ďalší tvrdia, že pridanie trochy masla zvýši šťavnatosť hamburgeru (via Kitchn ).
Jamie Oliver vs Gordon Ramsay
Existuje však jeden doplnok k hamburgerovej placke, ktorý zvýši šťavnatosť hamburgeru bez toho, aby sa vôbec zmenila jeho chuť, a je tiež podstatne zdravší ako použitie masla. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať kocku ľadu (cez Life Hacker ). Toto nie je iba tip na varenie od kohokoľvek - pochádza priamo z Majster kuchár sudca Graham Elliot.
Ak vložíte kocku ľadu do stredu karbanátky, bude sa pri varení karbanátu topiť, zatiaľ čo vyrobená voda bude absorbovaná zvyškom hamburgeru. Mäso tak bude pri varení vlhké, a nie sušené.
kto vlastní Willy Wonka
Možné úskalia patty
Existuje však niekoľko úskalí, na ktoré si treba dať pozor. Prvým je, že vzhľadom na veľkosť a tvar väčšiny kociek ľadu budú vaše hamburgery musieť byť dosť hrubé, aby mäso úplne obalilo kocku. Ak je váš hamburger príliš tenký, ponechal by odkryté časti kocky ľadu a akonáhle sa roztopí, viedlo by to k zvláštnemu a deformovanému vzhľadu.
Ďalšia vec, ktorú musíte mať na pamäti, je, že budete musieť svoj hamburger uvariť na dostatočne vysokú vnútornú teplotu, aby sa kocka ľadu roztopila. Ak máte radi vzácny hamburger, táto metóda nemusí byť pre vás. Kusy mäsa varené zriedka sa často označujú ako „chladné“ v strede (via Stredná ), a ak váš hamburger nevarí celý, môžete sa ocitnúť, že hryziete do kúska ľadu. Nie je to zábavný zážitok, najmä ak máte citlivé zuby.
