Recept na thajskú bazalku z hovädzieho mäsa

Nevieme ako vy, ale my potrebujeme všetky nápady na 30-minútové jedlo, ktoré nájdeme. Život je zaneprázdnený: Pracovné povinnosti sú náročné, plány detí vyčerpávajúce a domáce jedlo nemôže byť zaťažujúce, inak sa to, úprimne povedané, nestane. Nechápte nás zle, máme radi náš spravodlivý podiel na donáške počas týždňa, ale snažíme sa poskytovať domáce jedlá vždy, keď je to možné. To sa vo veľkej miere spolieha na jednoduché, chutné a rýchle recepty, ktoré môžeme pridať do našej kormidlovne, aby sme zachovali dobrú rozmanitosť rotácie.

Zadajte vývojára receptov Feta Topalu hovädzie mäso z thajskej bazalky. Topalu poznamenáva: 'Tento recept sa spája pomerne rýchlo, čo z neho robí skvelé jedlo počas týždňa, ktoré môžete pridať k svojej rotácii.' Trvá to len 30 minút a poskytuje všetko, čo od domáceho jedla očakávame. Je upokojujúci, chutný a nutrične vyvážený, čo znamená, že sa môžete cítiť dobre, keď ho poskytnete svojej rodine. Nehovoriac o tom, že sa na ňom naje a pochutná si skutočne celá vaša rodina.

pekelná kuchyňa v zákulisí

Zhromaždite ingrediencie z thajskej bazalky

Ak chcete pripraviť toto hovädzie mäso z thajskej bazalky, môžete začať zhromaždením ingrediencií. Na tento recept budete potrebovať sójovú omáčku, ustricovú omáčku, rybaciu omáčku, limetkovú šťavu, hnedý cukor, steak z boku, rastlinný olej, kukuričný škrob, červenú papriku, žltú cibuľu, cesnak a lístky bazalky.

Je dôležité poznamenať, že autentický recept na hovädzie mäso z thajskej bazalky, známy aj ako „phat-kaphrao“, podľa Atlas chutí , bude vyžadovať listy thajskej svätej bazalky. Ich vystopovanie však môže byť trochu zložité. Ak ich nájdete, použite ich, ale ak nie, pokojne nahraďte lístky sladkej bazalky.

Pripravte voňavú omáčku

Do malej misky pridajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a hnedý cukor. Pomocou šľahača spojte tieto ingrediencie do kombinovanej omáčky. Potom to odložte. Nebojte sa, k tejto omáčke sa vrátite v poslednom kroku.

Keďže ryby a mäkkýše sú niektoré z najbežnejších potravinových alergénov a niektorí ľudia sa rozhodnú zdržať sa jedenia týchto ingrediencií úplne, Topalu má niekoľko rád. Hovorí: 'Pre tých, ktorí sa vyhýbajú rybám / mäkkýšom, by podanie omáčky hoisinom alebo vegánskou rybou omáčkou mierne zmenilo chute celkového jedla, ale odporučila by som omáčku [skôr] pridať, ako ju úplne vynechať.' Nie ste si istí, kde nájsť vegánsku rybiu omáčku? Skúste ázijský obchod s potravinami alebo dokonca Amazon.

kuriatko čisté imanie

Zamat a podusiť hovädzie mäso

Do veľkej misy pridajte nakrájané hovädzie mäso, ako aj kukuričný škrob. Hovädzie mäso dôkladne premiešajte, kým nie je úplne pokryté kukuričným škrobom. Nie ste si istí, prečo sa tu používa kukuričný škrob? Kukuričný škrob pôsobí ako zahusťovadlo omáčok a pri použití na obaľovanie mäsa sa označuje ako „ zamatová “, čo v konečnom dôsledku pomáha zmäkčiť mäso. Keď je vaše hovädzie mäso obalené, opečte ho na stredne vysokej rozohriatej a naolejovanej panvici, kým nezhnedne. Malo by to trvať asi 6-8 minút. Potom mäso vyberte z panvice.

Na otázku o rôznych typoch bielkovín, ktoré by sa mali zahrnúť ako náhrada za hovädzie mäso, Topalu poznamenáva, že 'náhrada kuracieho mäsa by bola ideálnou výmenou. Nenastali by žiadne zmeny v recepte ani v krokoch. Vyžadovalo by to 1 1/4 libry vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože.' Ak si namiesto hovädzieho mäsa vyberiete kuracie mäso, nezabudnite podobným spôsobom obaliť kukuričný škrob.

recept na syr s mac

Opečte zeleninu, pridajte varené hovädzie mäso, omáčku a bazalku

Nakoniec na panvici orestujte papriku a cibuľu. Pokračujte vo varení zeleniny asi 5 minút, kým nie je mäkká. Potom pridajte nasekaný cesnak a varte 30 sekúnd, alebo kým nebude voňavý. Pridajte hovädzie mäso späť do panvice spolu s odloženou omáčkou. Pred pridaním lístkov bazalky celé jedlo dobre premiešajte. Pokračujte vo varení zmesi, kým omáčka nezhustne a lístky bazalky nezvädnú.

V tomto okamihu môžete misku odstrániť z ohňa a podávať ju na varenej bielej ryži. Ak však ryža nie je vaša obľúbená, pokračujte a vynechajte ju. Topalu poznamenáva: 'Väčšina thajských receptov sa úžasne spája s ryžou, hoci ryžu môžete podľa potreby doplniť smaženým vajíčkom.'

• ¼ šálky sójovej omáčky
• 1 lyžička ustricovej omáčky
• 2 lyžičky rybacej omáčky
• 1 lyžička limetkovej šťavy
• 1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
• 1¼ libra flank steak, nakrájaný na tenké plátky proti zrnu
• 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelené
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 šálka listov bazalky, zabalené

• Jasmínová ryža, na servírovanie

1. Zmiešajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a hnedý cukor v miske. Spolu vyšľaháme a odstavíme.
2. Vo veľkej mise premiešajte hovädzie mäso spolu s 1 lyžicou oleja a kukuričným škrobom.
3. Zohrejte zvyšnú lyžicu oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte polovicu hovädzieho mäsa a varte, kým nezhnedne, asi 6-8 minút. Preložíme na tanier. Opakujte so zvyšným hovädzím mäsom. Odložte bokom.
4. Do panvice pridajte červenú papriku a cibuľu. Duste 5-6 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd.
5. Vráťte hovädzie mäso späť do panvice. Hovädzie mäso a zeleninu nalejte omáčkou. Pridajte lístky bazalky. Miešajte, aby sa spojili.
6. Pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne a lístky bazalky nezvädnú.
7. Odstráňte z tepla. Podávame s jazmínovou ryžou.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe