Ona-krabia polievka

Čas prípravy: 25 minút Ďalší čas: 1 hodina 5 minút Celkový čas: 1 hodina 30 minút Porcie: 8 Výťažok: 6 šálok Nutričný profil: Nízkokalorický nízkotučný bez vajec Bezlepkový Bez orechov Bez sójePrejsť na fakty o výžive

Ingrediencie

Zásoba rýb

Škrupiny z 1 libra veľkých kreviet
1 pohár nakrájaná mrkva (asi 2 mrkvy)
½ pohár nakrájaný zeler s listami
⅓ pohár nakrájanú cibuľu
najlepšia pizza v každom štáte
3 vetvičky čerstvá petržlenová vňať
1 bobkový list
3 celé čierne korenie
prečo túžim po rybe
½ lyžička soľ
3 ½ poháre voda
1 polievková lyžica citrónová šťava

polievka

1 polievková lyžica olivový olej
1 pohár nakrájanú cibuľu
najlepšie položky rýchleho občerstvenia
½ pohár nakrájaný zeler
2 klinčekov cesnak, mletý
⅓ pohár suché sherry
koláč s kuracím mäsom ree drummond
½ pohár nevarená hnedá ryža
2 polievkové lyžice krabie ikry alebo červený kaviár
2 poháre bez tuku pol na pol
8 unca čerstvé alebo mrazené varené krabie mäso (pozri Tip), odstránená chrupavka a vločky
1 polievková lyžica nasekaná čerstvá pažítka

Inštrukcie

Pripravte rybí vývar: Vložte škrupiny kreviet do veľkého hrnca. Pridajte mrkvu, zeler, cibuľu, petržlenové vetvičky, bobkový list, celé korenie a soľ. Pridajte vodu a citrónovú šťavu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryté dusíme 45 minút. Zmes preceďte cez plátno zo 100% bavlny; zlikvidujte tuhé látky; odložiť.
Pripravte polievku: Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu; pridáme cibuľu, zeler a cesnak. Varte a miešajte, kým nezmäkne. Pridajte sherry. Priveďte do varu; znížiť teplo. Mierne varte odokryté, kým sa tekutina takmer neodparí.
Vmiešame nevarenú hnedú ryžu. Pridajte rybí vývar a krabie ikry (alebo červený kaviár). Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryjeme a dusíme asi 40 minút, alebo kým ryža nezmäkne. Zmes mierne ochlaďte.
napodobeniny receptov na rýchle občerstvenie
Ryžovú zmes rozmixujte v mixéri, ak je to potrebné, po polovici, až kým nebude takmer hladká. Vráťte sa do hrnca; vmiešame pol na pol. Prehrejte. Vmiešame krabie mäso. Jednotlivé porcie posypeme nasekanou pažítkou.