Čas varenia: 25 minút Ďalší čas: 45 minút Celkový čas: 1 hodina 10 minút Porcie: 4 Výťažok: 4 porcie Výživový profil: Bez mliečnych výrobkov Bez lepku Zdravá imunita Vysoký obsah vlákniny Vegánsky vegetariánPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
3 veľké sladké zemiaky, ošúpané a pozdĺžne rozštvrtené
-
¼ pohár voda
-
2 polievkové lyžice hnedý cukor
-
3 polievkové lyžice sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
-
2 polievkové lyžice mirin (pozri Poznámka) alebo sladké sherry
-
1 polievková lyžica opečený sezamový olej
-
1 polievková lyžica mletý cesnak
-
1 polievková lyžica sezamové semienka
Inštrukcie
-
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Potrite misku na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov sprejom na varenie.
-
Vložte sladké zemiaky v jednej vrstve do pripravenej panvice. Zmiešajte vodu, hnedý cukor, sójovú omáčku, mirin (alebo sherry), sezamový olej a cesnak v malej miske. Nalejte na sladké zemiaky. Pevne prikryte alobalom a pečte takmer do mäkka, 35 až 45 minút.
-
Medzitým opražte sezamové semienka na malej suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania, kým nebudú svetlo zlaté a voňavé, 2 až 3 minúty. Preložíme na tanier vychladnúť.
-
Odstráňte fóliu a sladké zemiaky polejte omáčkou. Pokračujte v pečení bez pokrievky až do úplného zmäknutia, o 10 až 15 minút dlhšie. Lyžicou polevou nalejte batáty, posypte sezamom a podávajte.
Tipy
Poznámka: Mirin je sladké, nízkoalkoholické ryžové víno nevyhnutné v japonskej kuchyni. Hľadajte ho vo svojom supermarkete s ďalšími ázijskými ingredienciami.
Ľudia s celiakiou alebo precitlivenosťou na lepok by mali používať sójové omáčky, ktoré sú označené ako „bezlepkové“, pretože sójová omáčka môže obsahovať pšenicu alebo iné sladidlá a príchute obsahujúce lepok.
