Čas varenia: 25 minút Ďalší čas: 15 minút Celkový čas: 40 minút Porcie: 6 Výťažok: 10-palcová tortilla Nutričný profil: Nízkokalorický nízkokalorický bezlepkový vegetariánsky nízkopridaný cukorPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
3 lyžičky extra panenský olivový olej, rozdelený
-
1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
-
1 šálka predvarených na kocky nakrájaných červených zemiakov (pozri Tip)
-
1 polievková lyžica nasekaný čerstvý tymián
-
½ lyžička údená paprika
-
6 veľké vajcia
-
4 veľké vaječné bielka
-
1/2 šálky strúhaného syra Manchego alebo Jack
-
3 poháre baby špenát nahrubo nakrájaný
-
½ lyžička soľ
-
½ lyžička čerstvo mleté korenie
Inštrukcie
-
Zahrejte 2 čajové lyžičky oleja na strednej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za stáleho miešania, kým nebude priehľadná, 3 až 4 minúty. Pridajte zemiaky, tymian a papriku a varte ešte 2 minúty.
-
Vo veľkej mise zľahka vyšľaháme vajcia a bielka. Zemiakovú zmes jemne vmiešajte do vajec spolu so syrom, špenátom, soľou a korením, kým sa nespojí. Utrite panvicu dočista; pridajte zvyšnú 1 lyžičku oleja a zohrejte na strednom ohni. Prilejte vaječnú zmes, prikryte a varte, kým okraje nezhnednú a spodok nezhnedne, 4 až 5 minút (v strede bude stále vlhký).
-
Ak chcete tortillu prevrátiť, jemne prejdite špachtľou po okrajoch, aby sa uvoľnili. Prevráťte veľký tanier na panvicu a vyklopte naň tortillu. Zasuňte tortillu späť do panvice a pokračujte vo varení, kým úplne nestuhne v strede, 3 až 6 minút. Podávajte teplé alebo studené.
Tipy
Tip na prípravu: Uchovávajte vzduchotesne v chladničke až 1 deň.
Tip: Predvarené zemiaky nakrájané na kocky hľadajte v chladiarenskej časti väčšiny oddelení supermarketov.
