Maridav/Getty Images Hannah Skinnerová
Možno ste sa s ube stretli v trendových kaviarňach, na pekárňach alebo dokonca v uličkách Trader Joe's, ale možno neviete čo je ube alebo ako chutí . Ube, nazývaný aj fialový jam, je fialová koreňová zelenina a bežná plodina na Filipínach. Často sa používa na sladkej strane filipínskej kuchyne vďaka svojej jemnej sladkosti a vanilkovej chuti, ktorá sa dobre hodí na koláče a zmrzliny, a vďaka žiarivej fialovej farbe vyzerajú dezerty ešte chutnejšie.
Chuť a farba Ube z neho robia prirodzene dobrý pár ku káve. Ube je založený na zemitosti a jeho sladkosť nie je suverénna. Párovanie ube a kávy možno veľmi podobne prirovnať ku kokosu a káve. Ube aj kokos sú orieškové, krémové a prirodzene sladké. Ak si zvyčajne objednávate latté „nie príliš sladké“, po zavedení ube do kávy nebudete musieť pridávať žiadne ďalšie cukry. Zatiaľ čo ube vo forme prírodnej hľuzy je trochu ťažké nájsť v USA, keďže nejde o bežný dovoz, možno budete mať šťastie, že ho nájdete v ázijskom obchode s potravinami.
m & m mcflurry
Ako pridať ube do kávy
Amallia On/Shutterstock
Rovnako ako zemiaky a iná koreňová zelenina, trpezlivosť je pri varení s ube cnosť , ale jednoduchý roztlačený ube sa ľahko vmieša do mlieka do kávy. Ak kaša ube vo vašej káve neznie lákavo, iné aplikácie, ako sú extrakty z ube, prášky a džemy, sú vhodné pre kávu a nezahŕňajú varenie. Ube halaya je filipínska nátierka vyrobená z prísad ako ube, kondenzované mlieko a kokosové mlieko. Hoci táto džemová nátierka má v sebe viac ako len prirodzenú sladkosť ube, je to príjemná pomôcka ku káve a ideálna pre niekoho, kto má radšej sladšiu kávu.
Zatiaľ čo extrakt z ube je pohodlný a koncentrovaný spôsob, ako pridať ube do kávy, pretože niekoľko kvapiek možno pridať do mlieka alebo použiť na ochutenie penovej krémovej polevy, mnohé značky obsahujú umelé farbivá a príchute, takže je to najlepšie pre tých, ktorí chcú prehnaná farba ube v ich nápoji. Ube sa predáva aj v práškoch, ktoré sa dajú rehydratovať horúcou tekutinou a lyžicou pridať do kávového nápoja. Dehydrovaný ube prášok bez pridaných prísad môže byť tak blízky skutočnému, ako môžete získať, ak nenájdete ube v sekcii produkcie.
tromfnite dobre urobený steakový kečup
