Raymond Boyd / Getty Images Je ťažké obstáť v detstve bez výletu do kaviarne Rainforest, ktorej mottom je „Divoké miesto na nakupovanie a jedenie“ (prostredníctvom Kaviareň Rainforest ). Reťazec má pobočky v 11 štátoch vrátane Kalifornie, Texasu a Floridy (via Kaviareň Rainforest ). Mimo Spojených štátov existuje aj päť medzinárodných pobočiek, v Kanade, Japonsku, Anglicku, Francúzsku a Spojených arabských emirátoch.
Reštaurácia je chválená (alebo neslávne známa, v závislosti od toho, ako sa na ňu pozeráte) pre jej tému horného dažďového pralesa s nádržami na ryby a dostatkom zelene na naplnenie mnohých botanických záhrad. Asi každých 17 minút sa koná „búrka“. Svetlá reštaurácie sa rozsvecujú a zhasínajú, aby vytvorili bleskový efekt, slony trúbia nad zvukovým systémom a hrudník mu bije animatronická gorila, ktorá by mohla byť bývalým členom domácej kapely Chuck E. Cheese. Potom, hneď ako to začalo, sa všetko vráti do normálu.
Či už sú ich dojmy zo značky pozitívne alebo negatívne, nemožno poprieť, že je reštaurácia všeobecne známa - kedykoľvek niekto narazí na fotografiu červenookej rosničky (maskot reštaurácie), jeho prvá myšlienka je pravdepodobne o kaviarni Rainforest Cafe ( cez Atlas obscura ).
Nápad Stevena Schusslera sa stáva skutočnosťou
Raymond Boyd / Getty Images Túto reštauráciu založil Steven Schussler, ktorý pracoval pred začiatkom svojho pôsobenia v reštauračnom priemysle v oblasti reklamy. Schussler predal všetky svoje veci a zo svojho domu urobil ihrisko pre reštauráciu. Na napájanie elektriny, ktorú používal, použil 3 700 predlžovacích káblov a na hluk búrky nainštaloval umelé vodopády a reproduktory.
Schussler tiež priniesol živé zvieratá, tému, ktorá sa prenesie aj do samotných reštaurácií - v raných dobách kaviarne Rainforest Cafe okrem umelých zvierat, ktoré dnes dotvárajú krajinu, bola v reštaurácii aj skutočná papagája. Schusslerov dom sa istý čas volali aj tropické vtáky, dve korytnačky s hmotnosťou 150 libier, pavián a ryby umiestnené v 10 300-galónových akváriách.
Jeho susedia si mysleli, že sa mohlo jednať o krytie operácie pestovania marihuany, a Agentúra pre boj proti drogám prišla vyzvať, aby zabezpečil, že jeho účet za elektrinu vo výške 2 000 dolárov, najvyšší spomedzi všetkých domov v Minnesote, bol zo zákonných dôvodov.
Kaviareň Rainforest Cafe mení majiteľa
Wikipedia Schussler ukázal dom potenciálnym investorom a je v ňom pár pokusov, ako aj vyhlásenie konkurzu (cez Mentálna niť ) predtým, ako Lyle Berman, zakladateľ kasína, investoval 1,2 milióna dolárov a stal sa prvým generálnym riaditeľom Rainforest Cafe. Investícia sa ukázala ako rozumná, pretože prvé miesto bolo otvorené v minnesotskom Mall of America v roku 1994 a už po týždni bolo normálne trojhodinové čakanie na stôl. Keď bola reštaurácia úspešná, napísal Schussler o svojich zážitkoch knihu (via Amazon ).
V roku 1999 bola reštaurácia Rainforest Cafe najlepším príjmom v jednotlivých krajinách a každá reštaurácia priniesla ročne viac ako 8 miliónov dolárov. Len o rok neskôr bol reťazec predaný spoločnosti Landry's, správcovskej spoločnosti, ktorá vlastní aj spoločnosti Bubba Gump Shrimp Company a McCormick & Schmick. Noví majitelia odstránili papagáje, ktoré predtým stáli každú reštauráciu ročne 100 000 dolárov. Schussler a niektorí z jeho bývalých zamestnancov cítili, že zmena zničila ducha reštaurácie. Dnes sú v nádržiach na ryby jediné skutočné zvieratá, ktoré zostali.
Menu reštaurácie Rainforest Cafe
Wikipedia Aspekty reštaurácie sa môžu zdať kýčovité, napríklad hovoriaci strom s tvárou v kufri, ktorá však v priebehu rokov zaujala mnohých vrátane Michaela Jacksona. Bývalý zamestnanec pripomína popového speváka, ktorý v polovici 90. rokov sledoval 10 minút rozprávanie o strome. Možno si popový kráľ doprial príliš veľa „Rasta Pasta“.
Pre exotickú reštauráciu je menu pomerne jednoduché a prekvapivo malé aj pre reťazovú reštauráciu. Aj keď sa menu mierne líši v závislosti od umiestnenia, na pôvodnom mieste Mall of America sa zjavne pokúsil okoreniť niektoré z pomerne nevýrazných položiek ponuky (cez Rainforest Cafe). Napríklad tvarohový koláč v newyorskom štýle so smotanovou šľahačkou a malinovou a čokoládovou omáčkou sa označuje ako „Tribal Cheesecake“ a morčací obal v podobe obyčajného mäsa môže byť vzrušujúcejším, keď sa mu hovorí „Jungle Turkey Wrap“. „
Jednou z najuznávanejších položiek ponuky reštaurácie je dezert Sparkling Volcano, zmes na sušienky v tvare sopky v hodnote 17,99 dolárov. Možno je cena taká vysoká kvôli exkluzivite pokrmu. Ako sa chváli web reštaurácie: „Kde inde môžete jesť sopku?“ (cez Rainforest Cafe). Avšak v posledných rokoch sa prskavka, ktorá kedysi zdobila vrchol každej sopky a dala jej meno, odstránila v prospech alternatívy z plastu.
Disneyho partnerstvá a optické vlákna
Raymond Boyd / Getty Images Rainforest Cafe využila príležitosť uzavrieť partnerstvo Disney a môže sa pochváliť tromi miestami spoločnosti Disney. Každá reštaurácia, ktorá má skutočne tvar pre značku spojenú s Disney, predáva množstvo tovaru od žabiek po fotografie, na ktorých si pochutnávate na jedle a ktoré fotografoval fotograf, ktorý chodí k stolu. Obchod so suvenírmi je veľký a môže konkurovať posedeniu v reštaurácii.
Do prevádzky systémov muselo ísť dosť odborných znalostí. Bývalý zamestnanec spomenul na sofistikovanú kontrolnú miestnosť vo svojom mieste, aby zabezpečil hladký priebeh všetkého. A hoci sa od začiatku koncepcie prijali opatrenia na zníženie nákladov alebo zábavy, stále bolo vynaložené značné úsilie a náklady na to, aby sa určité veci dali do poriadku. Strop nočnej oblohy s optickými vláknami v reštaurácii bol navrhnutý tak, aby vyzeral ako skutočná septembrová nočná obloha. Diners sa môže pokúsiť identifikovať asi 400 súhvezdí, ako aj bodové padajúce hviezdy.
