Pre tých, ktorí dodržiavajú ketogénnu diétu, môže byť ťažké vždy vedieť, čo môžete a čo nemôžete jesť na tukoch, s nízkym obsahom sacharidov plán. Napríklad, aj keď takmer všetky ostatné typy ovocie sú na zozname „nie“ kvôli vysokému obsahu cukru, možno si neuvedomíte, že čerstvé paradajky sú prekvapivo keto priateľské, čo potvrdzuje aj Healthline . V článku sa poukazuje na to, že všetky odrody rajčiakov obsahujú výrazne nižšie sacharidy ako iné ovocie a sú tiež nabité zdravou vlákninou a antioxidantmi, ktoré pomáhajú dodávať živiny, ktoré niekedy môžu chýbať pri reštriktívnej keto diéte.
Cieľom tohto stravovacieho plánu - ktorý New York Times uvádzaná ako najpopulárnejšia strava v Spojených štátoch v roku 2020 - je prijímať iba 5 - 10% denných kalórií zo sacharidov (alebo okolo 50 gramov), čo triky nabáda k tomu, aby si samo dodalo palivo spaľovaním tukov namiesto glukózy, čo je stav známa ako ketóza. Okrem toho, že dokážete celkovo konzumovať viac kalórií, môžu medzi ďalšie výhody patriť lepšie duševné zameranie, znížené pocity hladu a nižšia hladina cholesterolu.
Aj keď Healthline zdôrazňuje, že rajčiaky sú šetrné keto, tiež si uvedomujú dôležitý rozdiel, že výroba z paradajok nemusí nevyhnutne znamenať, že spracovaný výrobok má rovnaké vlastnosti s nízkym obsahom sacharidov. Väčšina konzervovaných alebo zaváraných položiek bohužiaľ pridala cukor, aby sa zlepšila ich chuť, takže najlepším riešením je nákup čerstvých paradajok v sekcii produkty.
Existuje veľa vynikajúcich možností čerstvých paradajok
Sean Gallup / Getty Images Všestranná paradajka sa dodáva v širokej škále tvarov, veľkostí a farieb. Ako je uvedené v dôkladnom sprievodcovi od Príroda čerstvé farmy , Chuť a textúra sa tiež líšia, takže nájsť skvelú voľbu pre akýkoľvek recept je spoľahlivé! Na jednom konci spektra sa hroznové paradajky pohybujú od jasne žltej (trochu koláča) po oranžovú a tmavočervenú (sladká, bohatá chuť). Ich malá veľkosť z nich robí perfektné občerstvenie a ich hrubšia pokožka drží pri varení textúru. Vyskúšajte ich vo vegetariánskom jedle, ako sú cuketové člny s paradajkami a feta na ľahkú večeru za teplého počasia (cez Stredomorské jedlo ).
Na druhej strane sú mäsové hovädzie steaky, ktoré majú extra šťavnatú kvalitu, ktorá je ideálna pre salsu a guacamole . Ďalšou možnosťou je nakrájať ich na kolieska a poukladať na grile s kuracími prsiami, čerstvou mozzarellou a oblohou z bazalkového pesta pre klasicky jednoduchý kurací príkrm Caprese (zdvorilosť) Stredomorské jedlo ). Väčšie rajské paradajky sa vyznačujú tiež výdatnou robustnou textúrou, ktorá je skvelá pre a guláš , pasta alebo omáčka.
Úspešné udržiavanie keto diéty má svoje výzvy, ale pomáha objaviť aj malé kulinárske svetlé škvrny, ktoré celý zážitok spríjemňujú. Našťastie sú paradajky nesmierne chutnou a prispôsobivou ingredienciou, ktorá udrží vašu spotrebu sacharidov na uzde a budete sa cítiť sýti.
