Väčšina z nás už v minulosti vyskúšala nejaký druh stravy s nízkym obsahom sacharidov. Či už je to ketogénny plán, South Beach, LCHF alebo Atkins, jedna vec, ktorú máme asi všetci spoločnú, je, že nám dochádzajú nápady, čo si pripraviť pre svoje jedlo. Najmä keď sa ponáhľame.
Roky som chodil a vypínal nejaký druh jedál s nízkym obsahom sacharidov. Za ten čas som zostavil niekoľko vyskúšaných a pravdivých receptov, ktoré sú dostatočne chutné a uspokojivé, aby mi pomohli dodržať môj plán. Tu som zhromaždil niektoré z mojich najlepších nápadov na jedlo, ktoré je možné pripraviť za behu.
Kuracie burrito misa
Toto je moje jedlo neskoro večer s nízkym obsahom sacharidov, ktoré si pripravím, keď idem celý deň, a stačí mi uspokojivé jedlo za pár minút.
Chyťte veľkú hrsť nastrúhaného grilovaného kuracieho mäsa a v miske doň zamiešajte obľúbenú zaváranú alebo čerstvú salsu. Navrch dajte nastrúhaný syr čedar a v závislosti od vášho prístroja ho minútu alebo dve vložte do mikrovlnnej rúry. Opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry a na vrch dajte na kocky nakrájané avokádo, nakrájané jarné cibuľky a kúsok kyslej smotany. Ak ste k svojmu dennému počtu sacharidov trochu zhovievavejší, pred mikrovlnkou vmiešajte lyžicu alebo dve čierne fazule.
Krevety šalátové zábaly
Šalátové zábaly sú skvelou metódou, ktorá funguje rovnako dobre aj s predvareným kuracím mäsom, tuniakom v konzerve alebo zvyškami rýb, ako je losos.
je clinton kelly vegetarián
Nakrájajte si uvarené krevety a vmiešajte do nich na kocky nakrájaný zeler a cibuľu. Zmiešajte ho s dostatočným množstvom svojej obľúbenej majonézy. Medzitým vyložte veľké listy hlávkového šalátu, ako je rímsky šalát, bostonský šalát alebo dokonca zelené listy, s kolieskami čerstvého avokáda. Lyžiarsky šalát s krevetami dajte do šalátu a zabalte ho. Je to skvelý balíček, ktorý si môžete zabaliť na cesty.
Cukrovinky s vysokým obsahom vlákniny
Krekry s vysokým obsahom vlákniny sú skvelým riešením pre ľudí s nízkym obsahom sacharidov, ktorí túžia po chrumkavom crackeri, ale nemôžu obetovať sacharidy. Sami o sebe chutia, akoby jedli sušenú lepenku (buďme len skutoční), ale s pridaním nejakej príchute svoju prácu pekne urobia. Použite ich na konzumáciu guacamole alebo iných nízkosacharidových dipov alebo na to, čo robím ja - doplňte ich marinarou, syrom mozzarella a feferónkami a zohrejte ich v rúre alebo v mikrovlnnej rúre na rýchle a ľahké pizze s nízkym obsahom sacharidov. Sledujte však, koľko ich skonzumujete, aby ste sa uistili, že sa zmestia do vášho dňa na počet sacharidov. Tie, v ktorých kupujem hodiny, po dvoch čistých sacharidoch za kus.
Kuracie parmy
Som posadnutý talianskymi kuracími guľkami a klobásami Coleman, ktoré nájdem v miestnom obchode s potravinami a dokonca aj v Costco. Obsahujú veľmi nízky obsah sacharidov a sú zabalené v úplnom varení, čo z nich robí rýchle a ľahké občerstvenie alebo jedlo.
Vezmite buď fašírky alebo klobásu, alebo ich kombináciu a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Podlejte obľúbenou paradajkovou omáčkou a hrsťou nastrúhanej mozzarelly alebo plátkami čerstvej mozzarelly. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre, až kým nebude horúca a rozpustená. Páči sa mi tiež toto so zvyškami dusenej alebo restovanej zeleniny, ako je tekvica, špenát alebo brokolica.
Karfiol vyprážaná ryža
Karfiol zúri v kuchárstve s nízkym obsahom sacharidov a nachádza sa v krustách pizze, škrupinách taco a pokrmoch z „ryže“. Kedysi ste museli rozobrať celú hlavu karfiolu, aby ste ho mohli využiť, ale teraz je dosť ľahké nájsť „ryžový“ karfiol v mraziarenskej časti alebo na sekcii čerstvých produktov na vašom trhu.
Na plátky nakrájaný karfiol spolu s trochou cibule nakrájanej na kocky podusíme na masle alebo kokosovom oleji. Miešajte každú inú zeleninu, ktorú možno budete chcieť pridať, napríklad nakrájanú mrkvu alebo papriku, ako aj trochu sójovej omáčky a trochy sezamového oleja na dochutenie. Uprostred horúcej panvice urobte studňu a pridajte trochu rozšľahaného vajíčka. Vajce rýchlo zamiešajte do zvyšku panvice a nechajte vajíčko pri miešaní miešať. Navrch dajte nakrájané jarné cibuľky a rozdrobené kešu alebo arašidy.
Pošírované vajcia v paradajkovej omáčke
Tento veľmi milujem, túžim po ňom, aj keď nie som na nízkosacharidovej diéte.
Na veľkej zapekacej panvici naparujte čerstvý špenát alebo brokolicu alebo ľubovoľnú zeleninu, ktorú máte radi. Keď bude zelenina jemná, pridajte do panvice svoju obľúbenú paradajkovú omáčku a nechajte ju horúcu. Vytvorte v zmesi nejaké hniezda a rozdrobte do nich čerstvé vajcia. Zakryte ich a nechajte pár minút povariť, kým vajcia nie sú tuhé. Celú zmes pokryte nastrúhanou mozzarellou a parmezánom a opäť zakryte, len kým sa syr nerozpustí. Premiestnite do misy a jedzte ešte horúce. Mňam
grécky šalát
Mám to šťastie, že bývam neďaleko nie jedného, ale dvoch gréckych stravníkov, ktorí pripravujú úžasné jedlo. Najčastejšie však ide o grécky šalát, po ktorom túžim, a je ľahké ho doma vybičovať.
Zmiešajte svoj obľúbený nakrájaný zelený šalát s na tenké plátky nakrájanou červenou cibuľou, nakrájanými paradajkami, kúskami uhoriek, olivami kalamata a množstvom rozdrveného syra feta. Teraz slather na grécky dresing - a tu nešetrite, pretože práve vďaka tomu je tento recept dynamitový. Ja vyrábam môj s dvoma dielmi olivového oleja na jeden diel octu z červeného vína (chcete, aby zálievka bola veľmi kyslá.) Pridajte k tomu soľ, korenie a drvené oregano a možno aj stlačenie čerstvého citrónu. Grécky šalát je chutný sám o sebe, ale o to viac zasýti, keď ho doplníte nastrúhaným kuracím mäsom, zvyškom steaku alebo dokonca veľkým kopcom tuniaka.
Slaninové a vaječné muffiny
Tieto malé vaječné muffiny sú skvelým receptom s nízkym obsahom sacharidov, ktorý si musíte osvojiť, pretože sú fantastické priamo z rúry a rovnako chutné, ak ich ohrejete neskôr v týždni. Môžete dokonca vyrobiť obrovskú dávku a zmraziť ich. S vegetariánskou náplňou buďte tak kreatívni, ako chcete.
ako skladovať štartér z kvásku
Formu na muffiny bežnej veľkosti nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Každú formu na muffiny vyložíme dvoma plátkami slaniny alebo prosciuttom, takže sa prekrývajú do malých pohárikov. Vložte asi lyžicu zeleniny, ako je špenát alebo akákoľvek zvyšná dusená zelenina podľa vášho výberu. Naplňte poháre trochu viac ako do polovice vajíčkom, ktoré ste si vyšľahali s trochou silnej smotany a soľou a korením. Vložte ich do rúry na 400 stupňov Fahrenheita asi na desať minút a do každej z nich za posledných pár minút pridajte štipku nastrúhaného syra.
Cheeseburgerová praženica
Toto bolo jedno z vôbec prvých jedál s nízkym obsahom sacharidov, ktoré som pripravoval pred tými rokmi, keď som bol v móde s nízkym obsahom sacharidov nový. Stále to milujem dodnes.
Hnedé mleté hovädzie mäso opečieme na panvici. V závislosti na použitom mäse bude možno potrebné vypustiť mastnotu. Mäso dobre okoreňte a vhoďte nejaké plátky amerického syra. Miešame, kým sa syr nerozpustí. Podávame posypané posekanou surovou cibuľou, paradajkami a veľkým množstvom kôprových nálevov. Tiež sa mi páči mrholenie lahôdkovej horčice na vrchu. Ak vám náhodou zostane slanina, trochu z nej rozdrobte aj navrchu.
Kuracie zábaly Caesar
Iste, možno vám budú chýbať krutóny, ale ak máte lahodne dekadentný dresing Caesar a pravé parmigiano reggiano, ktoré nenájdete, nenájdete tieto obaly podľa chuti.
Hoďte nastrúhané grilované kuracie mäso s výdatnou porciou vášho obľúbeného fľaškového dresingu Caesar. Pomocou škrabky na zeleninu oholejte kuracie mäso zdravé plátky parmigiana reggiano a rozmixujte ho. Lyžičkou nakrájajte na čerstvé, čerstvé plátky rímskeho šalátu. Ak chcete, pridajte do zmesi na tenké plátky nakrájanú cibuľu alebo nakrájané paradajky.
Cheesesteak praženicu
Mám mesačný plán dodávky organického mäsa a vždy sa zdá, že obsahujú viac balení tých papierovo tenkých minútok, ktoré sa rýchlo pripravia. Nájdete ich ľahko v zamrznutej časti vášho obchodu s potravinami. Rád začnem smažiť cibuľu a papriky, a možno do nich hodím aj nejaký špenát alebo brokolicu, ako to robia v mnohých mojich obľúbených filadelfských syrových steakoch. Pridám minútkový steak na panvicu, kým nie je iba uvarený, dochutím ju soľou a korením a na vrch roztopím americký alebo provolonský syr.
Nálevové ponorky
Zistil som, že tento recept funguje najlepšie s odolnejšími, napoly kyslými uhorkami, ale vyberte si svoj obľúbený druh.
Vezmite celý nálev a nakrájajte ho pozdĺžne. Naberajte semená a nechajte si nakladaciu loďku. Teraz použite kyslé uhorky ako rolku hoagie a navrstvite ich svojimi obľúbenými údeninami. Mám rád svoje so syrom provolone a salámou, ale akékoľvek kombo bude fungovať. Jedzte každú polovicu samostatne alebo ich sendvičte spolu kvôli ďalšiemu skvelému nápadu na obed alebo jedlo z auta. Tiež veľmi rád jem kyslé člny plnené tuniakovým alebo kuracím šalátom.
Tyčinky kuracieho zeleru z byvola
Zelerové tyčinky vám možno nebudú pripadať ako veľké jedlo, ale keď ich naplníte kýčovitým a štipľavým kuracím mäsom Buffalo, urobia vám spokojný obed alebo večeru.
Hoďte nastrúhané kuracie kura s majonézou a obľúbenou horúcou omáčkou. Vmiešajte rozdrobenú nivu a nasekané jarné cibuľky a zmes potom napchajte do veľkých, robustných zelerových tyčiniek. Vrch pokvapkáme ďalším dresingom z nivy. Ak si chcete dať toto na obed, zabalte si kuraciu zmes zvlášť a zelerovými tyčinkami naberte kurča Buffalo ako veľkú jedlú lyžicu.
Zoodles s citrónovou smotanovou omáčkou
Som nepríčetný kvôli špirálovitým zeleninám, ktoré sú k dispozícii v prípade pohodlia môjho supermarketu. Tento recept sa najlepšie hodí k cuketovým rezancom, čo je obzvlášť vynikajúce, pretože sa uvaria za pár minút a majú nízky obsah sacharidov.
ako zmraziť hamburger
Ja sám používam citrónovú omáčku Ina Garten. Ina hovorí, že varenie trvá až 20 minút, ale zvládol som to nespočetnekrát a zistil som, že je hotové za menej ako polovicu času. Začnite zapražením mletého cesnaku a pridajte svoju silnú smotanu. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu, čerstvú citrónovú kôru, soľ a korenie. Zmes priveďte do varu a pridajte svoje rezance. Prikryte len minútu alebo dve, aby ste cuketu zaparili. Odstráňte kryt a ešte pár minút povarte, aby omáčka zhustla. Absolútne vynikajúce samo o sebe alebo doňho nastrúhajte parmezán, varené krevety alebo zvyšky kuracieho mäsa.
Loďky z údeného lososa na uhorke
Tento je môj obed väčšinu dní v týždni. Vlastne si pripravujem omáčku tzatziki z gréckeho jogurtu, nakrájanej uhorky, lisu z citrónu a čerstvého kôpru, ale môžete absolútne použiť odrodu s nízkym obsahom cukru zakúpenú v obchode.
Pomocou detských uhoriek alebo častí anglických uhoriek nakrájajte uhorky pozdĺžne pozdĺžne na stred a vydlabte semienka. Naplňte člny omáčkou tzatziki a na vrchu hojne nasypte plátky údeného lososa. To by bolo tiež úžasné so zvyškom vareného lososa.
Krevety a vegetariánske kari
Krevety sú mojím cieľom v toľkých receptoch s rýchlym varením a nízkym obsahom sacharidov, pretože sa uvaria za pár minút. Vždy mám po ruke vrece s mrazenými krevetami. Roztopí sa tiež rýchlo - stačí, keď potrebné množstvo namočíte do rozmrazenia v studenej vode, a ihneď povaríte.
Toto je pre mňa týždenné jedlo. Na veľkej zapekacej panvici naparujte svoj výber zeleniny. Pridajte do panvice krevety a všetko výdatne posypte kari korením. Pridajte konzervované kokosové mlieko (kartónová hmota bude príliš vodnatá). Privedieme do varu, potom stíšime plameň a dusíme zakryté len pár minút ... krevety nechceme prepečiť. Jedzte tak, ako to je, alebo dochuťte na kocky nakrájaným avokádom, lístkami koriandra alebo horúcou omáčkou.
Raňajková klobása taco miska
Predvarené, mrazené klobásové placičky chovám neustále v mrazničke a tento recept funguje dobre s bravčovou, hovädzou alebo morčou klobásou.
Na tanieri vhodnom do mikrovlnnej rúry zohrejte mrazené párky podľa pokynov v obale. Dosku opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry a klobásu nalejte nastrúhaným čedarom alebo syrom jack monterey. Keď to urobíte, použite mikrovlnku na „pošírovanie“ vajíčka, umiestnením vajíčka do ramekinu, hrnčeka alebo misy spolu s vodou, zakrytie malou miskou a asi minútu zahrievanie. Keď je vajíčko hotové, vložte ho na klobásu a pokrm nahoďte obľúbenými taco polevami, ako je na kocky nakrájané avokádo, salsa, viac syra a koriander.
Keto muffinové sendviče
Existuje veľa receptov na nízkosacharidový „chlieb“ a toto je najrýchlejší a najuniverzálnejší recept, ktorý používam najčastejšie. Môže byť vyrobený na sladko s pridaním vami preferovaného nízkosacharidového sladidla alebo hromadne s pridaním nastrúhaného syra.
Zamiešajte spolu jedno vajce, dve čajové lyžičky kokosovej múky a štipku jednej sódy bikarbóny a soli. Preložíme do vymasteného ramekinu alebo hrnčeka a dáme do mikrovlnnej rúry asi na minútu. Nechajte mierne vychladnúť, rozkrojte na polovice a nahrňte vysoko na svoje obľúbené údeniny a syry. Milujem svoju aj so stierkou olivovej tapenády, na low-carb sendvič s muffaletou.
