Nič nehovorí o grilovaní v lete alebo na záhrade tak, ako to robí kukurica. Vedci sa domnievajú, že kukuricu alebo kukuricu vytvorili ľudia žijúci v centrálnom Mexiku pred 7 000 rokmi. Bolo to odštartované z divokej trávy zvanej teosinte, ktorá sa v Mexiku pestuje dodnes. Ľudia nakoniec priniesli to, čo poznáme ako modernú kukuricu, do Severnej Ameriky (cez Camp Silos ). Prvé rastliny kukurice vypestované a zozbierané na kontinente boli veľmi malé. Kukurica sa rýchlo stala základom, z ktorého sa dali pripraviť Johnnyho koláče, hominy, kukuričný chlieb a kaša z kukuričnej múky (cez Farmy so živou históriou ). Dnes je v USA viac ako 90 miliónov akrov pôdy vysadených kukuricou, pričom väčšina plodín sa pestuje v oblasti Heartland (prostredníctvom USDA ).
Existujú rôzne druhy, odrody a farby kukurice, vrátane sladkej odrody. Do tejto kategórie patrí žltá a biela kukurica, ale existujú medzi týmito dvoma kukuricami väčšie rozdiely, ktoré presahujú ich farbu?
Biela kukurica sa považuje za obilie, ovocie a zeleninu. Pochádza zo suchého semena, ktoré pochádza z čeľade tráv, považuje sa za obilie, ale pretože sa zberá pred zrelosťou, je tiež zeleninou; a pretože kukurica je semenonosnou časťou kvitnúcej rastliny, je to ovocie. Žltá kukurica sa tiež považuje za obilie, zeleninu a ovocie v závislosti od jeho zrelosti a použitia (via Rozdiel Guru ).
Biela kukurica vs žltá kukurica
Paul J. Richards / Getty Images Aký je teda rozdiel medzi bielou a žltou kukuricou? Krátka odpoveď je - nič moc. Najväčší rozdiel medzi žltou a bielou kukuricou je farba a do istej miery aj chuť. Biela kukurica vytvára sladké biele jadrá, zatiaľ čo žlté kukuričné jadrá majú odtieň, ktorý môže byť bledý až tmavo žltý. Tento rozdiel vo farbe pramení z beta karoténu žltej kukurice, ktorý mu môže dodať výživovú hodnotu, pretože beta karotén sa počas trávenia mení na vitamín A. Žltá kukurica je tiež sladká, ale existujú pevní veriaci, ktorí tvrdia, že nie je taká sladká ako biela (via Pútavé ).
Niektorí ľudia veria, že sladkosť kukurice závisí od toho, či si ju kúpite, keď je v sezóne. Najvyššia sezóna všeobecne ponúka najsladšiu a najšťavnatejšiu kukuricu, ale vrcholná sezóna sa tiež líši podľa regiónu (via Southern Living ). Sladkosť je však v skutočnosti určená rozmanitosťou kukurice. Podľa Kitchn , dnes sa predávajú tri druhy sladkej kukurice, ktoré sa delia úrovňou sladkosti. Sú to: normálny cukor, cukor vylepšený a super sladký (posledný z nich má trojnásobné množstvo cukru ako ostatné).
Napriek tomu je biela letná kukurica vďaka sladkej a jemnej chuti obľúbená pri výrobe Tamales zatiaľ čo žltá kukurica je obľúbená na parenie a grilovanie, výrobu kukuričných tortíl, obilnín a oleja na varenie (cez Rozdiel Guru ).
