Daniel Zuchnik / Getty Images Vo svete kuchárskych šou Carla Hall bola veľmi podobná žiarovke v tom zmysle, že keď je zapnutá, rozsvieti sa v miestnosti. Pre jej infekčnú energiu však neexistuje vypínač. Počas svojej doby hosťovania Žuvačka , žuvala nielen tuk z jedla; divákov roztancovala tanec (na Pickler a Ben ). Ale aj niekto tak fantazijný ako Hall môže urobiť chyby. Bohužiaľ, niektoré z nich urobila obrovské, keď prevádzkovala svoju prvú reštauráciu Carla Hall's Southern Kitchen, ktorá prvýkrát otvorila svoje brány v Brooklyne v roku 2016 a natrvalo ich zavrela nasledujúci rok (prostredníctvom Jedlík ).
Na prvý pohľad rumunská kuchyňa Southern Carla Hall znela ako recept na dokonalosť. Sľubovala „pomaly varené a rýchlo podávané jedlo, ktoré vás objíma“ a „staromódna južanská dobrota“, uvádza sa na webovej stránke reštaurácie. Pýchou tohto miesta bolo jeho hot chicken v nashvilleskom štýle. Kľúčovou ingredienciou však bola zdanlivo samotná Hall. Viac ako moderátorka tanečno-tanečných talkshow bola Jackie všetkých remesiel a majsterka v jedle. Mala tie správne veci, aby vynikla v účtovníckom svete, svoje veci napínala do účtovníctva svet modelingu (v Paríži, nie menej!), a dokonca otriasla svetom ľudí predávajúcich sendviče v podniku, ktorý postavila od nuly, NPR .
Hall vystúpil ďalej Špičkový kuchár preukázala, že je špičkový talent, a mala nachystané kuchárske knihy. A povedzme si na rovinu: Je slávna. Keď však Hall objavil tvrdú cestu, sláva môže byť prekážkou.
čo je americký syr
Carlova sála plameňa
Earl Gibson Iii / Getty Images V dôsledku zamýšľania sa nad zánikom svojho podniku Hall v roku 2017 povedala: „Financovanie reštaurácie sme viedli skutočne k nášmu pádu.“ Snahu naplnila naplno Kickstarter , ktorý zanechal v ústach mnohých ľudí nepríjemnú pachuť. Ľudia ju poznali ako úspešnú slávu, ale nevedeli, koľko času a peňazí treba investovať do reštaurácie. „Takže sme sa všetkých týchto ľudí v podstate pýtali:„ Čo sa deje? Kradneš nám peniaze? “Spomenul si Hall.
tvarohový koláč s kockou oreo
Hallovú brzdila aj jej zmluva s ABC, ktorá ukladala obmedzenia pre vlastnú propagáciu. To znamenalo nespomenúť jej reštauráciu v televízii alebo na sociálnych sieťach toľko, koľko by inak mohla mať a zjavne potrebovala. Navyše, pretože bola taká známa, jej reštauračný tím zdôrazňoval skôr cesty expanzie, než aby zabezpečil, že prvá reštaurácia bude dostatočne silná na to, aby prosperovala.
Bohužiaľ, neúspechov bolo veľa. Elektrický požiar v kombinácii s ďalšími problémami vyradil Južnú kuchyňu Carly Hall z prevádzky na mesiac, per Jedlík . Potom hlavný manažér skočil z lode, ktorá sa okamžite začala potápať. „Od tohto okamihu to začalo ísť z kopca,“ povedala Hall. Dostala tvrdé ponaučenie o dôležitosti skúseností, uvedomila si, že ani vášnivá tanečnica nemôže len tak valcovať do sveta reštaurácie a podmaniť si ju. Ale tiež uznala neúspech ako krok k úspechu a vyhlásila: „Zatiaľ ma ešte nepočítajte. Poučil som sa z niekoľkých lekcií a mali by ste veriť, že neurobím dvakrát tie isté chyby. “
