Facebook V televízii sa v priebehu rokov objavilo veľa kuchárskych šou, napriek tomu sa v čase, keď sa konala kulinárska súťaž s vysokými podielmi a rýchlosťou blesku debutoval na koncerte Bravo v roku 2006 , diváci nikdy nič také nevideli Špičkový kuchár . Na výstave sa niektorí z najtalentovanejších amerických kuchárov pripravujú na extrémne kuchárske výzvy, ktoré otestujú ich značné schopnosti pri príprave najchutnejších pochúťok.
Akonáhle sú ich jedlá hotové - samozrejme za prísnych časových obmedzení - výtvory šéfkuchárov potom hodnotí hostiteľka Padma Lakshmi a porotcovia Tom Colicchio a Gail Simmons spolu s občasným hosťujúcim sudcom. Spoločne ich vyškolení chalani určujú, ktorí konkurenti budú vylúčení a ktorí budú okolo variť ďalší deň.
Po všetkých tých úspešných sezónach Špičkový kuchár je pravdepodobne jednou z najväčších a najtrvalejších šou, aká sa kedy vysielala na kanáli Bravo, pripravte sa však na to, že budete prekvapení a osvietení tým, čo o tomto možno nebudete vedieť. Séria, ktorá vyhráva Emmy . Toto je nevyslovená pravda o Špičkový kuchár .
Iba jeden súťažiaci v kategórii Top Chef bol nikdy diskvalifikovaný
Facebook Druhá sezóna Špičkový kuchár si môže nárokovať na pravdepodobne najpodivnejší incident, aký sa kedy v šou odohral. Po súťaži sa niektorí súťažiaci opili a rozhodli sa oholiť hlavu súťažiacej, Marcel Vigneron - veľmi proti svojej vôli. To, čo malo byť očividne ošemetným žartom, však prerástlo do niečoho oveľa honosnejšieho. Ako napísal jeden producent , bola to „zvláštna a nepríjemná situácia pre všetkých.“
V dôsledku incidentu jeden z vinníkov, Cliff Crooks , sa stal prvým a jediným súťažiacim, ktorého kedy diskvalifikovali Špičkový kuchár . Sudca Tom Colicchio (tiež jeden z výkonných producentov šou) bizarnú situáciu riešil v blogovom príspevku , píše, že právne oddelenie prehliadky informovalo jemu a ostatných producentov o pravidlách prehliadky, „v ktorom sa uvádza, že poškodenie alebo hrozba ublížením iným súťažiacim sú potenciálnymi dôvodmi na vylúčenie. Podľa týchto pokynov bolo zrejmé, že Cliff musí ísť. ““
Pridal Colicchio: „V okamihu som pochopil, ako sa fratské žartíky môžu premieňať na škaredé útoky, alebo ako sa z hlučnej bakalárskej párty môže stať miesto činu.“
Najlepšia šéfkuchárka Padma Lakshmi konzumuje pri natáčaní veľa kalórií
Instagram Zvážte situáciu Špičkový kuchár hostiteľ Padma Lakshmi . Zatiaľ čo ochutnávka kulinárskych výtvorov niektorých z najtalentovanejších amerických kuchárov môže byť lahôdkou pre chuťové poháriky, konzumácia všetkého tohto jedla nie je skvelá pre oblasť pása. V eseji z roku 2017, pre ktorú napísala The Hollywood Reporter , Lakshmi to rozobrala. „Pri natáčaní Špičkový kuchár „Denne konzumujem asi 5 000 až 8 000 kalórií,“ vysvetlila. „Začíname kdekoľvek od 15 do 18 súťažiacich a musím adekvátne posúdiť každé jedlo, musím si zobnúť z každého z ich tanierov. Každý deň. Sčíta sa to. “
Prezradila: „Každú sezónu zvyčajne priberiem kdekoľvek od 10 do 17 libier.“ A ako zdôraznila, potreba pripraviť si „červený koberec“ po skončení nakrúcania tesne pred udeľovaním cien znamená, že sa musí vydať na režim intenzívnej stravy a pohybu. To, čo sa naučila, je však to, že priberanie na váhe je oveľa jednoduchšie ako jej chudnutie. „Keď prídem domov, získanie toho, čo mi trvalo šesť týždňov, mi vzlietlo 12 rokov,“ pripustila.
Najlepší producenti kuchárov utrácajú veľké peniaze za potraviny
Facebook Nemôžete uvariť Špičkový kuchár - kvalitná kuchyňa bez čerstvých kvalitných surovín - a tie nie sú lacné. To bolo jedno z mnohých odhalení šéfkuchára z Seattlu Shannona Wilkinsona, bývalého kuchárskeho producenta show, ktorý zdieľal niektoré Špičkový kuchár tajomstvá s Seattle Met .
prečo sa krém zráža v káve
Podľa Wilkinsona Špičkový kuchár komora, ktorú diváci vidia, bola kompletne zásobená, aby poskytla širokú škálu jedál, od všedných po exotické. „ Vymysleli sme zoznam zložiek, veci, ktoré vidíte, keď sú tam a chytajú suroviny počas výzvy, “vysvetlil Wilkinson. „Za kulinárskymi výrobcami by sme išli Celé potraviny a minúť 5 000 dolárov. Predstavte si, aké to je, mať možnosť ísť do Whole Foods a kúpiť si všetko, čo by ste mohli chcieť. “
Nákup pre Špičkový kuchár , Ako prezradil Wilkinson, bolo dobrodružstvo. „Prechádzali by sme tam so štyrmi alebo piatimi vozíkmi, len sme nakladali veci ... mali by sme tieto potvrdenky, ktoré boli vyššie ako Lee Anne [Wong, sezónny Špičkový kuchár súťažiaci - a Wilkinsonov kamarát -, ktorý v šou pracoval aj ako kulinársky producent]. “
Tu je to, čo sa stane s jedlom Top Chef, ktoré si nezvykne
Facebook Mať k dispozícii všetko potrebné jedlo je pre Špičkový kuchár výzvy, ale iba zlomok z toho, čo sa zakúpi na predstavenie, sa skutočne zvykne. Ako Špičkový kuchár povedal kulinársky producent Shannon Wilkinson Seattle Met , a jeho kolegovia kuchárski producenti sa chytili všetkého, čo po nich zostalo.
Pretože „väčšina z najlepších produktov“ sa nevyužíva a vzhľadom na dlhé obdobie medzi výzvami - niekedy aj týždňami - Wilkinson odhalil, že „vezmeme akýkoľvek zvyškový produkt, ktorý by sa pokazil späť do hotela a usporiadal večere. Pre mňa to bola jedna z najlepších výhod; išli by sme späť do nášho hotela a zjedli sme kaviár, foie gras a homáre. “
Niektoré jedlá sa však jednoducho nedali zachrániť. „Na konci dňa by sme museli vyhodiť veľa produktu, pretože počas natáčania sedel príliš dlho,“ upozornil WIlkinson s jednou výhradou: „Vždy sme sa postarali o to, aby sa kaviár zachránil.“
Súťažiaci najlepších kuchárov musia z každého jedla pripraviť dve
Facebook Jedno z tajomstiev Špičkový kuchár diváci pravdepodobne nevedia, že vždy, keď kuchári pripravujú jedlo, sú povinní pripraviť z toho, čo varia, dva.
„Pri takmer každej jednej výzve v rámci šou musí šéfkuchár pripraviť zo všetkého dva taniere,“ prezradil Špičkový kuchár producentka Shauna Minoprio v rozhovore pre New York Daily News . Jedným z dôvodov, ako prezradil Minoprio, je ten, že na vyfotografovanie budú často potrebovať jedlo, skôr ako sa k tomu dostane sudca ... V oblasti, ktorú nazývame oblasť pre jedlo a porno, máme nastavený fotoaparát, pretože jedlo chceme vyzerať čo najviac sexi. “
Medzitým tiež prezradila, že v celom produkčnom tíme je „iba jeden človek, ktorý do značnej miery ochutná všetko, a to je chlapík, ktorý sa volá T-Bone“. Technický koordinátor prehliadky, detailne sníma jedlá šéfkuchára a zjavne ich aj pripravuje. „Takže je to taký vnútorný krtko,“ vysvetlila, „a ak chceš získať predstavu o tom, komu jedlo chutilo najlepšie a kto si myslí, že by mu mohlo dobre sedieť pri stole rozhodcov, choď sa spýtať T-Boneho.“
Po jednej sezóne vystriedala pôvodného hostiteľa Top Chef Padma Lakshmi
Stephen Lovekin / Getty Images Kedy Špičkový kuchár debutovala v roku 2006, hostiteľkou bola Katie Lee Joel - ktorá sa potom vydala za rockera Billyho Joela (oni rozdelené v roku 2009 ) - s Padmou Lakshmi privedenou na miesto druhej sezóny. Blog Televízny bol prvý, kto nahlásil, že Joel odchádza už po jednej sezóne. „ Špičkový kuchár 'Robotická moderátorka Katie Lee Joel ... NEMÁ zostať pri druhom kurze kulinárskej súťaže Bravo,' uviedol blog. „Podľa dobre umiestneného zasväteného člena sa Joel„ nebude vracať “k predstaveniu. Nebol uvedený žiadny dôvod jej odchodu. ““
recept na červené fazule a ryžu popeyes
Andy Cohen , v tom čase špičkový pracovník kanála Bravo, zdieľal vo svojich pamätiach z roku 2012 zvláštnu anekdotu o Joelovi, ktorú Monitor kresťanskej vedy . Počas nahrávania, napísal Cohen, bolo počuť „zvláštny buchotavý zvuk“, ktorého zdroj zmätil zvukovú posádku. „Konečne si zvukár uvedomil, čo počuje. 'To je Katie srdce!' zakričal, “vysvetlil Cohen. 'Milujem hostiteľa s veľkým srdcom a Katie Lee sa cítila tak zle, že musela kohokoľvek poslať domov, že jej búšila dosť silno, aby ju bolo počuť vo zvukovej zmesi.'
Časové limity top kuchára sú skutočné
Instagram Aj keď pri vytváraní televíznej reality bývajú niektoré veci pokazené, Špičkový kuchár časové limity súťaží sú stopercentne skutočné. Sériová producentka Shauna Minoprio toto odhalenie urobila v rozhovore pre televíziu 2007 New York Daily News . „ Ľudia sa ma často pýtajú: „Sú časy, ktoré šéfkuchári dostanú, skutočné? Keď je to rýchla [výzva] a je to 10 minút, dostanú skutočne 10 minút? ' A skutočne dostanú 10 minút, “vysvetlila. „Kedykoľvek sledujete predstavenie a vidíte, že šéfkuchári dostali štyri hodiny alebo čo to je, je to absolútne, veľmi prísne, čas, ktorý dostanú.“
To bolo podporené Špičkový kuchár sudca a výkonný producent Tom Colicchio. 'Ak hovoríme, že máš na varenie pol hodiny, máš na varenie pol hodiny,' povedal Colicchio Jedlo a víno v roku 2017. „V našej relácii nie je pozastavený čas.“
Jednou z častí šou, ktorá nemá žiadne časové limity, je však porotcovanie. „Boli tu osem až desaťhodinové hodnotiace stoly,“ povedala sudkyňa Gail Simmonsová Jedlo a víno , spomínajúc na jedno sedenie, ktoré trvalo tak dlho, až zaspala pri stole.
Súťažiaci Top Chef sa stali kulinárskym producentom prehliadky
Marco Garcia / Getty Images Verný Špičkový kuchár si diváci môžu spomenúť Lee Anne Wong , ktorí súťažili v prvej sezóne šou (ale nevyhrali). Wong však vyhrala niečo ešte pôsobivejšie, keď jej producenti ponúkli miesto kulinárskeho producenta šou. Wong skončil v práci v zákulisí nasledujúcich šesť sezón.
Wong sa vrátil o Špičkový kuchár 15. sezóna, dabovaná Kuchyňa poslednej šance , a tentoraz bola späť pred kamerou ako súťažiaca. V rozhovore s Jedlo a víno Wong prezradila, že sa rozhodla vrátiť „z rozmaru, aby zistila, či ešte mám to, čo je potrebné na to, aby som bola najlepším šéfkuchárom.“
Ako vysvetlila, jej úloha kulinárskeho producenta jej umožnila nahliadnuť do niektorých z nich Kuchyňa poslednej šance konkurenti. „Bol som kulinárskym producentom v sezónach Jenn Carrollovej a Marcela [Vignerona], takže som už vedel, že sú obe tvrdou konkurenciou,“ uviedol Wong. Tehotná počas Kuchyňa poslednej šance sezóny, ktorý sa natáčal v Colorade, sa Wong stiahol po diagnostikovaní ťažkej výškovej choroby. Keď lekári odporúčali, aby pre jej nenarodené dieťa bolo najlepším riešením dostať sa do nižšej nadmorskej výšky, „nepremýšľal som nad tým.“
Dôvod, prečo sú najlepší súťažiaci v karanténe
Facebook Kwame Onwuachi súťažili v 13. sezóne Špičkový kuchár v roku 2015. Neskôr napísal monografiu, Poznámky od mladého čierneho kuchára , ktorý obsahoval aj jeho postrehy o vystúpení v šou. Jedným zo zákulisných tajomstiev, ktoré odhalil, je pravidlo, ktoré má zabrániť úniku akýchkoľvek spojlerov. „Pretože medzi natáčaním a vysielaním je taká veľká medzera, vyradení súťažiaci sú držaní v karanténe spolu v dome, kým sa nenatočí finále,“ napísal podľa úryvku z knihy RadarOnline .
Pre už vylúčených šéfkuchárov toto pseudoväznenie nebolo zrovna dobre roztočeným časom. „Nedalo sa robiť veľa, iba sme dusili zmes nudy a depresie,“ pripustil.
Je zaujímavé, že krátko po vydaní knihy Onwuachi v roku 2019 Odroda hlásil, že Poznámky od mladého čierneho kuchára sa chystal adaptovať do podoby filmu s Lakeithom Stanfieldom (medzi filmami ktorého je hororový hit) Vypadni a televízory Atlanta ) Hrajú: Onwuachi vo filmovej verzii.
Najlepší šéfkuchár inšpiroval množstvo medzinárodných vydaní
Instagram Špičkový kuchár je veľkým hitom v americkej televízii a je úspešný aj v mnohých ďalších krajinách po celom svete, z ktorých každý má podobný formát a pridáva svoje vlastné jedinečné regionálne prvky. Napríklad Kanaďania prijali svoju vlastnú verziu, Najlepší kuchár v Kanade . Ďalej do sveta, na celý ďalší kontinent, Najlepší šéfkuchár na Strednom východe bola uvedená na trh v roku 2011.
tyčinky burger king mozzarella
Medzi ďalšie medzinárodné verzie patrí Najlepší šéfkuchár Thajsko , Najlepší kuchár v Mexiku , Najlepší šéfkuchár Indonézie , Najlepší kuchár v Taliansku a dokonca aj fínska verzia s názvom Najlepší šéfkuchár Fínsko . Začiatkom roku 2020 existovali 24 medzinárodných verzií Špičkový kuchár , vrátane amerického originálu. Všetky verzie boli licencované prostredníctvom NBCUniversal, materskej spoločnosti spoločnosti Bravo.
V roku 2019 NBCUniversal oznámila, že uzavrela dohodu s brazílskou televíziou Record TV na výrobu brazílskej verzie založenej na Špičkový kuchár formát. „Sme veľmi nadšení z tohto nikdy predtým nevideného formátu v brazílskej televízii,“ uviedol vo vyhlásení pre televíziu Record TV Marcelo Silva. Odroda . „Táto televízna šou bude veľmi súťaživá a vzrušujúca.“
Najlepší kuchár vytvoril online školu varenia
Amy Sussman / Getty Images Diváci Špičkový kuchár si mohli v priebehu rokov vyzdvihnúť početné tipy na varenie, ale vďaka Univerzite Top Chef môžu tiež absolvovať kulinárske školenie. Pôvodne webová stránka (ktorá už nie je aktívna) je k univerzite Top Chef University prístupná prostredníctvom aplikáciu , sľubujúc výučbu „profesionálnych kuchárskych techník a metód prípravy jedál“.
Pri prvom zavedení v roku 2010, nahlásené Jedlík , online kurz stál 200 dolárov a ponúkol viac ako 200 rôznych lekcií rozložených do 12 kategórií, od „Základy a techniky kuchyne“ až po „Zábavné, molekulárne a pokročilé kulinárske zručnosti“. Spolupracoval s ním kuchársky riaditeľ školy Anthony Hoy Fong Špičkový kuchár porotkyňa Gail Simmonsová o projekte, vzala na vedomie tlačovú správu a vypracovala „inovatívne a komplexné učebné osnovy, ktoré zahŕňajú všetko od základných zručností a prípravy noža, po korektné techniky varenia a prehľad o pokročilých kulinárskych trendoch“.
recenzia klubu Sam's Pizza
Po oznámení Esquire spisovateľ Peter Martin sa rozhodol absolvovať tento kurz a podeliť sa o svoje skúsenosti v sérii týždenných stĺpcov, ktoré sledovali jeho pokrok pri pokusoch o lekcie online. Medzi zručnosti, ktoré získal: správny spôsob pečený cesnak , ako sa pripraviť steak s omáčkou chimichurri a najlepší spôsob pečené paradajky .
Najlepší šéfkuchár má svoju vlastnú videohru
Jason Merritt / termín / Getty Images Nielen fanúšikovia mohli Špičkový kuchár zdokonaliť svoje kulinárske schopnosti s univerzitou Top Chef University, mohli si tiež vyskúšať svoje virtuálne kuchárske schopnosti v a Špičkový kuchár - tematická videohra . „Naostrite svoje kuchynské nože a ponorte sa do vzrušujúcej kulinárskej súťaže v tejto lákavej hre Time Management!“ vyhlásil synopsu pre Najlepší kuchár: Hra . „Súťažte s ostrieľanou zostavou talentovaných kuchárov v rozostrení intenzívnych výziev na varenie Quickfire a Elimination!“
Recenzia hry pre IGN popísal vizuál ako „funkčný, ale zároveň základný“ a načrtol konečný cieľ, ktorým je prevedenie 15 epizód, ktoré hráča prevedú rôznymi kulinárskymi výzvami vyhovujúcimi rôznym témam. Recenzia nakoniec nebola nijak zvlášť žiarivá a poukázala na to, že „tempo je občas také frenetické, že máte pocit, že veci len hádžete do hrnca a dúfate, že sa nalepia. Najlepší kuchár: Hra je v najlepšom prípade zaujímavá odbočka, ale ak sa chcete naučiť variť, bolo by oveľa lepšie, keby ste si kúpili kuchársku knihu. “
Najlepší súťažiaci v kategórii Chef prechádzajú psychiatrickým vyšetrením
Frederick M. Brown / Getty Images Producenti, hviezdy a minulí súťažiaci z Špičkový kuchár vylial nejaké tajomstvá o šou počas panelu z roku 2018 v losangeleskom Paley Center for Media s The Hollywood Reporter podrobne rozpísať niektoré z ich fascinujúcejších odhalení. Medzi nimi bolo hlavne to, že súťažiaci musia podstúpiť „vyčerpávajúci“ psychiatrický test predtým, ako dostanú povolenie na účasť v šou.
„Cheftestanti“ predstavia množstvo zdanlivo bizarných otázok - napríklad „Chceli ste niekedy zapáliť mačku?“ - na identifikáciu akýchkoľvek psychologických problémov, ktoré by mohli predstavovať problémy počas výroby šou. „Dajú vás na dve hodiny do miestnosti s psychiatrom,“ spomenula si počas otázok a odpovedí víťazka sezóny 14 Brooke Williamsonová. 'To je hrozné. Plakal som, pretože to robím, a neuspel som vo svojom prvom teste! '
O svoje skúsenosti sa podelil aj Marcel Vigneron z druhej sezóny. „Pýtajú sa vás na veci,“ spomenul si Vigneron, „napríklad:„ Vidíte veci, ktoré nevidia iní ľudia? “ Povedal som: „Áno, mám naozaj dobrý zrak.“ Povedali: „Nie! Máme na mysli veci, ktoré tam nie sú! ' „Otázka to nehovorila!“
Bývalí súťažiaci v kategórii Top Chef tvrdia, že varenie nie je vždy najdôležitejšou zručnosťou v šou
Instagram Špičkový kuchár nie je len kulinárskou súťažou, je to aj náročná skúška odolnosti, ktorá je pre finalistov čoraz náročnejšia s postupujúcim ročníkom. Niekoľko Špičkový kuchár hovorili finalisti Delish aby sa podelili o to, čo sa o šou dozvedeli v priebehu svojich skúseností, vrátane finalistky sezóny 14 Shirley Chung.
Chungova rada každému kuchárovi, ktorý chce v súťaži súťažiť, je opustiť kuchyňu a ísť do posilňovne. „Je to veľmi fyzické, pretože hodiny sú naozaj dlhé, a zvlášť v tejto sezóne - bože môj! - je to neuveriteľné, “povedal Chung. Aby sa pripravila na fyzické požiadavky Špičkový kuchár , zdvojnásobila svoje tréningy, z troch týždenne na šesť, a zmiešala si to striedaním zdvíhania závažia, intervalového tréningu a kardio tréningu na eliptickom trenažéri. Chodila aj na kurzy spinovania, aby si okrem behu vybudovala aj výdrž. Táto druhá činnosť, vysvetlila, jej pomohla vyčistiť si hlavu.
Vystupuje ďalej Špičkový kuchár dal Chung tejto show obrovský rešpekt. „Je to jedna z najpravdivejších reality šou v reálnom čase a [preto] ju toľko profesionálnych kuchárov skutočne rešpektuje,“ uviedla.
