Pre pravých sódových snobov a citlivých chutí nie je všetka sóda vytvorená rovnako. Mnoho spotrebiteľov tvrdí, že vedia rozlíšiť medzi konzervovanými a fľaškovými limonádami. Iní prisahajú, že McDonald's Coca-Cola chutí lepšie . Niektoré túžia iba po odrodách trstinového cukru Mexický koks .
Potom máte svojich otvorených fanúšikov fontány sódy. Áno, boli zasvätené správy o nie príliš sanitárnych podmienkach (myslím, že plesne a šváby) doslova upchávajú reputáciu fontán sódy (prostredníctvom Myšlienkový katalóg ). Ale fontány sodovky majú dostatok fanúšikov, aby umožnili rýchle príspevky Reddit kladenie otázky: Prečo chutí oveľa lepšie?
Flamin horúce cheetos scoville jednotky
Ukázalo sa, že existuje niekoľko dôvodov pre rôzne chuťové vnemy, ktoré majú zákazníci podozrenie z fontánových sódoviek. Teplota, slamky, šálky, kocky ľadu, sýtenie oxidom uhličitým, zdroje vody a rôzna úroveň sladkosti dosiahnutá pri rôznych pomeroch sirupov z fontánovej sódy - to všetko hrá úlohu v jej jedinečnej chuti - v dobrom aj v zlom.
Tri hlavné zložky sódy: voda, sirup a bubliny
Podľa Insider „Sódové fontánky“ sa miešajú z ochuteného sirupu a vody sýtenej oxidom uhličitým priamo v prístroji, „čo môže viesť k zmenám v pomere sirupu k vode (dôvod, pre ktorý títo spomínaní sódoví snobi často uprednostňujú miesto, kde nakupujú). Ale vo všeobecnosti MSN uvádza, že plniace stroje používajú sirup „bag-in-box“, ktorý obvykle mieša 1 diel sirupu s 5 dielmi vody.
Potom je tu otázka karbonatácie. V typickom stroji sa sýtená voda zmieša so sirupom „priamo pri dávkovacej hlave, keď produkt dopadne na pohár“ (cez HowStuffWorks ). Dnes poznamenáva, že tlak v stroji udržuje správnu úroveň sýtenia oxidom uhličitým a „je potrebné ho neustále kalibrovať“, ale ak operátor tento krok nedodrží, dostávajú stroje na výrobu sódy produkt, ktorý, bohužiaľ, stagnuje.
S 5 dielmi vody vo fontáne sódy, nehovoriac o ľade, ktorý sa obvykle pridáva, voda v podniku určite ovplyvňuje konečný produkt. MSN poukazuje na to, že podnik ako McDonald's používa na zaistenie konzistencie na rôznych miestach filtrovanú vodu, ale miestni dodávatelia môžu používať vodu z vodovodu, čo vedie k rôznym chutiam podľa regiónu.
Podobne aj samotný ľad môže mať vplyv na chuť. Insider poznamenáva, že okrem chladiacich vlastností, ľad znižuje sladkosť nápoja pri jeho topení - čo je vedľajší účinok, ktorý niektorí uprednostňujú a iní sa sťažujú, že chutí zriedene. Aj ľad tvar záležitosti, ako Dnes vysvetľuje, že „drvený alebo„ žuvací “ľad ... má väčšiu plochu, na ktorú sa môžu bubliny zachytiť.“
Ako šálky a slamky ovplyvňujú chuť sódovej sódy
Do hry môže vstúpiť aj nádoba na podanie sódy. Niektorí odborníci tvrdia, že vysoké poháre sú optimálne na uchovávanie sýtených nápojov, aby sa sýtenie oxidom uhličitým mohlo pohybovať a „miešať nápoj ďalej“ - naopak, hliníkové plechovky rýchlejšie vylučujú sýtenie oxidom uhličitým, potom nasledovalo sklo a plast (cez Dnes ). A príchute fontánových sód nie sú znečistené nádobami vyloženými polymérom, ako sa nachádzajú v plechovkách od sódy, alebo prenosom acetaldehydu, ktorý sa môže vyskytnúť u plastových fliaš (cez MSN ).
Nakoniec slamky ovplyvňujú celkový zážitok z fontány. Napríklad, Business Insider uvádza, že McDonald's verí, že jeho širšia slama je kľúčovým prvkom vynikajúcej príchute sódy, „takže všetka chuť koksu môže zasiahnuť všetky vaše chuťové poháriky“, tvrdí spoločnosť. Počítajú sa tiež materiály, ako zistil gigant rýchleho občerstvenia, keď sa pokúsil nahradiť plast papierovými slamkami, čo bol krok, ktorý bol širokou verejnosťou rýchlo „nenávidený“ a dokonca podnietil online predaj starých verzií (prostredníctvom Slnko ).
Ale bez ohľadu na stavbu, Dnes vysvetľuje, že slamky vo všeobecnosti umožňujú dosiahnuť dno šálky, „ak je pravdepodobnosť, že nápoj bude stále zmiešaný v správnom pomere sirupu k sýtenej vode“, pretože voda a sirup sa môžu časom oddeliť. Kto vedel, že také zdanlivo jednoduché liečenie ako sóda z fontány môže byť také vedecké?
ako ohriať chipotle burrito
