Či už pečiete sušienky, pečiete zeleninu alebo varíte kastról, všetko vyššie uvedené má spoločné. Všetky vyžadujú rúru. Je veľká šanca, že každý recept, ktorý obsahuje dôveryhodný kuchynský spotrebič, začína rovnakým krokom: predhriať rúru . Je to často prvý smer v receptoch na pečenie, skôr ako začnete miešať, mixovať a skladať.
Je to však tiež neuveriteľne ľahký krok k prehliadnutiu. Možno je to tým, že ste natoľko zvyknutí, že to vidíte, že ledva krok zaregistrujete, alebo možno preto, že už vopred premýšľate, aké prísady v akom množstve potrebujete. Bez ohľadu na to, je to jedna z vecí, ktorú si uvedomíte, že ste zabudli, až keď je čas vložiť jedlo do rúry a vy sa usilovne snažíte dostať čo najskôr na správnu teplotu. Nemusí sa to zdať ako veľký problém (koniec koncov, horúca rúra je horúca, bez ohľadu na to, ako sa zohrieva, však ?!), ale predhriať si rúru je skutočne neuveriteľne dôležité - a tu je dôvod.
Predhrievanie rúry by vám mohlo zničiť jedlo
Myslíte si, že môžete len tak nechať svoje sušienky alebo vdolky na niekoľko minút, ak zabudnete predhriať rúru? Zamysli sa znova. Zatiaľ čo vy môcť urobte to, konečný výsledok nebude taký dobrý, ako keby ste najskôr nechali rúru vyhriať. Podľa Jedlo52 , vloženie jedla do studenej rúry môže poškodiť textúru a chuť, najmä pokiaľ ide o pečivo, ako sú sušienky, chlieb atď. Je to tak preto, lebo pri pečení je potrebné hneď na začiatku zahriať, aby ste vyvolali proces kysnutia a hnednutia. Ak zabudnete predhriať rúru, mohli by vaše sušienky vyjsť suché, ploché a tvrdé. Fuj.
Platí rovnaké pravidlo aj pre iné potraviny, ako sú napríklad kastróly, mäso a zelenina? Pútavé hovorí, že to záleží. Pretože tieto jedlá jednoducho musia byť uvarené (a nevyžadujú si kysnutie alebo kysnutie), nie je to tak ako je dôležité predhriať rúru, aj keď je to stále inteligentný nápad. Kuchárske miesto hovorí, že dobrým pravidlom je zabezpečiť, aby ste vždy predhriali akýkoľvek recept, ktorý obsahuje vajcia, múku, sódu alebo prášok do pečiva.
