Ak to nevaríte do jedného alebo dvoch dní od spustenia obchodu s potravinami, zamrznete kura je dobrý spôsob, ako si urobiť zásoby a uchovať si ich na neskôr. Nevýhodou je, že predtým, ako začnete s varením, musíte mu dať čas na rozmrazenie, a podľa toho, ako to urobíte, môžete potenciálne riskovať choroby prenášané potravinami . Aj keď by sa mohlo zdať, že je to ľahký spôsob, ako kurča rozmraziť, nechať ho odležať na kuchynskej linke by mohlo byť nebezpečné.
Podľa Potravinová a inšpekčná služba ministerstva poľnohospodárstva USA , surová hydina sa musí udržiavať na bezpečnej teplote, aj keď sa práve topí. Akonáhle vaše kurča (a ďalšie surové mäso a vajcia) dosiahne 40 ° F alebo viac, akékoľvek baktérie, ktoré boli prítomné pred zmrazením, sa môžu začať množiť. Podľa USDA by ste nikdy nemali rozmrazovať jedlo na pulte, ani ho rozmrazovať prúdom pod horúcou vodou. Aj keď je stred stále zamrznutý, môžu sa množiť baktérie, ak aj časť mäsa dosiahne teplotu 40 stupňov F alebo vyššiu. Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť kuracie mäso, ktoré vás nebudú ohrozovať.
Ako bezpečne rozmraziť mrazené kurča
Podľa Smrek žerie , rozmrazovanie kurčiat v chladničke je najbezpečnejším a najspoľahlivejším spôsobom - ešte lepšie, nevyžaduje od vás žiadnu pozornosť. Pokiaľ ide o mleté kuracie mäso a menšie kúsky hydiny, môžete ich asi deň pred premiestnením presunúť do chladničky. Väčšie rezy budú trvať dlhšie; napríklad celé kurča bude pravdepodobne potrebné na úplné rozmrazenie minimálne dva dni v chladničke.
Ďalšou metódou, ktorú môžete použiť, ak ste v zhone, je mikrovlnná rúra. Healthline uvádza, že toto je najrýchlejší spôsob rozmrazenia kurčiat, ale musíte ich ihneď uvariť. Mikrovlnná rúra kurča rýchlo rozmrazí, ale tiež ho zahreje na 40 ° F alebo viac, čo je nebezpečná zóna pre množenie baktérií. Ak ho však ihneď uvaríte, teplo zabije všetky baktérie.
Nakoniec je studená voda ďalším trikom, ktorý môžete použiť na rýchle rozmrazenie. Podľa USDA môžete kurča zalepiť do nepremokavého vrecka, potom ho ponoriť do studenej vody a meniť vodu každých 30 minút. Malé rezne sa môžu topiť asi za hodinu a pritom väčšie kúsky hydiny môže trvať až tri hodiny. Týmto spôsobom budete musieť svojmu kurčaťu venovať viac pozornosti, pretože budete musieť neustále meniť vodu, ale je to rýchlejšie ako používať chladničku. Akokoľvek sa rozhodnete svoje kurča rozmraziť, ubezpečte sa, že dodržiavate pokyny týkajúce sa bezpečnosti potravín.
