Genetický výskum mení naše chápanie ľudského tela rýchlym tempom. Nutrigenetika ktoré skúmali, ako výživa ovplyvňuje rôzne orgány. Veci ako intolerancia lepku a alergia na orechy môžu byť často spojené späť s DNA človeka . A vedci tiež zistili zaujímavý fakt o intolerancii mlieka a mliečnych výrobkov: Schopnosť stráviť mlieko je vlastne genetická mutácia , pričom normou je strata schopnosti stráviť mliečne výrobky po odstavení materského mlieka.
To je jeden z dôvodov prevalencie výrobkov bez obsahu mlieka a alternatívnych výrobkov z nich. Prejdite sa v ktoromkoľvek obchode s potravinami a uvidíte nemliečne výrobky. Zdá sa, že jednou z najľahšie dostupných alternatív mlieka je mandľové mlieko. Ak odložíme žarty z toho, ako „dojíte mandľu“, je alternatíva mlieka a mliečnych výrobkov obľúbenou voľbou pre ľudí, ktorí sa chcú vyhnúť mliečnym výrobkom, ale obilniny, sušienky a káva strácajú svoj lesk bez toho, aby mali dostatok mlieka.
Nie všetky mandľové mlieka sú rovnaké. Okrem rôznych prísad je potrebné zvážiť rôzne príchute, textúry a živiny, ktoré je potrebné vziať do úvahy predtým, ako sa rozhodnete, ktoré balenie si dáte do košíka. Ak chcete tento nápoj vyskúšať, ale neviete, kde začať, dovoľte nám rozobrať niektoré z najlepších a najhorších značiek mandľového mlieka, ktoré bežne nájdete v uličkách s potravinami.
Najlepšie: Mandľový vánok
Značku Blue Diamond ste už určite videli na balených mandliach. Skok z mandlí na mandľové mlieko bol prirodzený. Mandľový vánok Blue Diamond je pravdepodobne jednou z najjednoduchších značiek mandľového mlieka, ktorú nájdete v rôznych obchodoch s potravinami. Má náznak orieškovej príchute a nijakú zvláštnu dochuť, ktorú nakoniec skončia niektoré mandľové mlieka. Dodáva sa v rôznych príchutiach vrátane štandardnej vanilky a čokolády, ako aj neobvyklejších kombinácií ako mandľový-kokosový a mandľový-banán. Značka sa tiež rozšírila na jogurty na báze mandľového mlieka, smotany na kávu a dokonca aj na vaječný likér, mandľový.
Rovnako ako mnoho mandľových mliek, aj Almond Breeze má výhody prírodného pôvodu menej kalórií a cukrov ako mliečne mlieko . Rovnako ako väčšina mandľových mliek je obohatený, aby doplnil chýbajúce živiny. Almond Breeze sa môže pochváliť o 50% viac vápnika ako mlieko a je tiež dobrým zdrojom vitamínu E. Takže to, že púšťate mliečne výrobky, ešte neznamená, že musíte obetovať výživu.
Najhoršie: Zem je vlastná
Instagram Domáce mandľové mlieko si môžete pripraviť len s mandľami a vodou. Táto zmes však bude pokaziť sa za týždeň alebo menej . Mnoho mandľových mliek zakúpených v obchode pridáva gumy a ďalšie prísady, ktoré pomáhajú nápojom vydržať dlhšie a dodávajú chuť alebo hrúbku. Bohužiaľ, tieto prísady nie sú vždy najzdravšie prísady, takže pred nákupom akejkoľvek značky mandľového nápoja si budete musieť skontrolovať zoznam prísad.
Zemský nesladený mandľový nápoj má niekoľko prísad, čo z neho robí menej príťažlivú voľbu ako iné značky. Medzi tieto prísady patria gumy, ako napríklad guma gellan a guma zo svätojánskeho chleba, ktoré sú kontroverzné nezhody, či sú užitočné alebo škodlivé . Mandľa Earth's Own sa tiež vyrába z repkového oleja, ktorý má svoj spravodlivý podiel na kontroverzii .
Pri výbere mandľového mlieka budú použité prísady mať vplyv na chuť a vplyv na vaše telo. Ak vám záleží na výbere najzdravšej možnosti, možno budete chcieť nájsť značku, ktorá minimalizuje prísady. Vzhľadom na to, koľko kontroverzných zložiek má značka Earth's Own, sme ju museli zaradiť na najhorší zoznam.
Najlepšie: Nová stodola
Facebook Nové mandľové mlieko zo stodoly nepatrí medzi najznámejšie značky mandľového mlieka, ale nájdete ho v mnohých obchodoch s potravinami Whole Foods. Je to veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí to vyskúšali. S množstvo vody potrebné na výrobu mandľového mlieka , recept je ľahko vodnatý, ale New Barn sa tomu podarilo vyhnúť a konečný výsledok má hustejšiu konzistenciu bez mnohých prísad.
puding jello prerušený
Okrem chuti a konzistencie si New Barn získala fanúšikov svojím ekologickým vedomím. Podľa web spoločnosti , neustále pracuje na hľadaní lepších, udržateľnejších a ekologickejších obalov. Zatiaľ čo veľa spoločností sa ráda zaujíma o životné prostredie, len aby oslovila zákazníkov, zdá sa, že spoločnosť New Barn vynakladá skutočný čas a úsilie na to, aby urobila, čo môže, pre zdravie planéty. Vďaka tomu je New Barn mandľovým mliekom, z ktorého sa pri pití môžete cítiť dobre.
Najhoršie: Mandľový sen
Značka Dream vyrába nemliečne nápoje s ryžou, sójou, ovosom, kokosovými orechmi a samozrejme s mandľami. Na vrchole Mandľový nápoj z mandlí , spoločnosť Dream vyrába zmrzlinu z mandľového mlieka. Je čudné, že nie všetky ich výrobky z mandlí sú v skutočnosti bez mliečnych výrobkov časť čokolády, ktorú používajú, môže obsahovať mliečne výrobky . Aj keď tieto výrobky rozhodne chutia dobre, čo nie je skvelé, je to, čo je uvedené v zložkách: karagénan.
Karagénan znie, akoby mal byť zdravý, pretože pochádza z akýchsi morských rias. To, že je zložka odvodená z rastliny, však ešte neznamená, že je zdravá. Niektoré štúdie majú preukázalo, že karagénan je karcinogénny . Napriek tomuto riziku americký Úrad pre potraviny a liečivá nezakázal jeho použitie vo väčšine potravín.
Používanie tejto potenciálne nebezpečnej zložky spoločnosťou Almond Dream je problémom pre kupujúcich. Karagén sa nachádza v mnohých výrobkoch. Čím viac ho spotrebujete, tým väčšie je riziko negatívnych účinkov. S toľkými ďalšími možnosťami bez obsahu karagénu by Almond Dream pravdepodobne nemal byť vašou prvou voľbou pre mandľové mlieko.
Najlepšie: Elmhurst
Nenájdete ľahko inú značku s tak malým počtom prísad ako táto. Elmhurst mliečne mandle opúšťa chmýří, aby vám poskytla iba kľúčové prísady: mandle a vodu. Nedostane to nič čistejšie. Elmhurst je značka, ktorá podľa ľudí chutí najviac ako domáce mandľové mlieko, pravdepodobne preto, že väčšina ľudí si svoje domáce mandľové mlieko nevyrába s konzervačnými látkami, gumami a umelými príchuťami. Elmhurst tiež nie.
Napriek tomu, že sú to len mandle a voda, nejde o vodnatý nápoj. Prísne tajný proces výroby mlieka spoločnosti Elmhurst vytvára prirodzene hustý a chutný nápoj. Spoločnosť sa tiež chváli tým, že jeho mandľové mlieko obsahuje až štyrikrát viac mandlí ako iné značky. A povedzme si na rovinu, ak vaše mandľové mlieko nemá veľa mandlí, je to akoby zlyhanie epického mandľového mlieka.
Elmhurst neabsorbuje mandľové mlieko s rôznymi príchuťami ako iné značky, ale spoločnosť vyrába iné druhy orechového mlieka. Môžete vyskúšať orechové mlieko, kešu mlieko, arašidové mlieko a lieskové mlieko. Ak nemáte pocit, že ste orechový, má tiež rôzne príchute ovseného mlieka.
Najhoršie: Motor 2 je silný
Spoločnosť Plantstrong je nadšená pre rastliny a ich zdravotné vlastnosti. „Predstavujeme si svet, ktorý univerzálne chápe, propaguje a predpisuje rastliny ako riešenie na elimináciu chronických chorôb a zvýšenie výkonnosti,“ hovorí web Plant-Strong . Za týmto účelom zakladateľ vytvoril Motor 2 dieta , ktorá podporuje stravovanie na rastlinnej báze.
Engine2 Plant-Strong mandľové mlieko je takmer celý vyrobený z rastlinných zložiek, vďaka čomu je nielen bez mliečnych výrobkov, ale aj bez lepku, s nízkym obsahom cukru, nízkym obsahom sodíka a vegánskym obsahom. Medzi ingrediencie bohužiaľ patrí karagénan, ktorý pochádza z rastliny (morské riasy), ale ako sme už hovorili predtým, karagénan by mohol poškodiť vaše zdravie. Plant-Strong preto možno minul značku, pokiaľ ide o podporu zdravia.
Niektorí ľudia navyše považujú mandľové mlieko za mierne jemné. Ak ho používate ako základ smoothie s množstvom ovocia alebo iných príchutí, mohlo by to fungovať. Ale ak hľadáte mandľové mlieko na priame pitie, toto nie je to.
Najlepšie: Jednoducho mandľový
Facebook Značka Simply začala v džúsoch a vyrábala prírodné ovocné džúsy bez množstva prísad. Keď značka prešla do mandľového mlieka, priniesla rovnakú myšlienku jednoduchých surovín. Jeho Jednoducho Mandľový nesladený originál mandľové mlieko má iba štyri prísady. Každá obsahuje mandle, vodu a morskú soľ, zatiaľ čo sladené odrody majú trstinový cukor a mandľové mlieko s príchuťou vanilky má vanilkový extrakt. Rovnako ako ich džúsy, aj táto oddanosť jednoduchým ingredienciám umožňuje žiariť prírodné arómy.
pôvodné umiestnenie pekárne Carlo
Jedinou nevýhodou je, že všetky ich odrody obsahujú „prírodné arómy“, čo je a cielene neurčitý výraz . Väčšina spoločností používa toto znenie na ochranu svojich receptov pred konkurenciou, ale nedostatok transparentnosti dáva niektorým zákazníkom pauzu. Niektorých zákazníkov núti premýšľať, čo sa spoločnosť snaží skryť. Znie to lepšie ako fráza „umelá príchuť“, ale v skutočnosti sa obe vytvárajú v laboratóriách a ani jeden nemá skutočné výživové výhody . Ak ste spotrebiteľ, ktorý sa snaží vyhnúť niektorým potravinám, obe frázy sú rovnako dešifrovateľné ako bolesť v krku.
z čoho je tequila vyrobená
Najhoršie: Pacific Foods
Túto značku možno poznáte skôr kvôli svojim vývarom ako svojim nápojom, ale do oblasti nemliečneho mlieka sa vo veľkom odváži. Pochváliť sa Pacific Foods mandľový nápoj je to, že si praží svoje mandle a dáva mlieku praženú mandľovú chuť. To však robí niečo s farbou, čo z nej robí a žltý odtieň, ktorý si ľudia spájajú s kyslým mliekom . Má tiež biele škvrny, ktoré sa niekedy objavujú na vrchu mandľového mlieka. Pri jedle používame viac zmyslov, preto je dôležitým aspektom vzhľad jedla.
Spoločnosť Pacific Foods tiež nemá vo svojich výrobkoch žiadny štandard, takže musíte každú z nich skontrolovať, či neobsahuje problematické prísady. Napríklad bežné mandľové mlieko spoločnosti Pacific Foods nemá karagénan, ale mandľové mlieko Barista pre kávu áno. Mandľové mlieko je bezlepkové, ale ich konopné mlieko obsahuje lepok. Ak sa rozhodnete ísť s touto značkou, nepredpokladajte, že pretože jeden výrobok je chránený pred určitými prísadami, bude rovnako vhodný aj iný výrobok od tej istej značky.
Najlepšie: Mand'Or
Mand'Or's mandľové mlieko môže byť o niečo ťažšie nájsť ako ostatné na tomto zozname. V Spojených štátoch je momentálne k dispozícii iba v oblasti New Yorku. Je to preto, že sa dováža z Talianska a vyrába sa z talianskych mandlí. Fancy!
Cítili sme, že táto značka musí vytvoriť najlepší zoznam pre svoju jedinečnú zložku. Existuje veľa zdravších (a niekedy prekvapujúcich) spôsobov, ako pridajte sladkosť s prírodnými prísadami Namiesto mandlí a cukru alebo umelých sladidiel používa toto mandľové mlieko organickú hroznovú šťavu, ktorá vytvára príťažlivo sladkú príchuť.
Ak vás hroznová šťava príliš rozčuľuje, spoločnosť vyrába aj mandľové mlieko obohatené o vápnik, osladené trstinovým cukrom. Toto je sladší mandľový nápoj ako mnoho iných - najmä tých, ktoré sa dodávajú v nesladenej verzii. Normálne neočakávate, že v mlieku nájdete šťavu, ale v tomto prípade to funguje.
Najhoršie: Natura
Facebook Nepopierateľným faktom je, že väčšina mandlí má prirodzene horkú chuť. Niektoré mandľové mlieka vytvorili recepty, ktoré nápoju umožňujú vyhnúť sa horkej príchuti. Bohužiaľ, veľa ľudí to cíti Mandľový nápoj Natura zlyhal v tejto úlohe vďaka trpkej dochuti, vďaka ktorej je pitie menej príjemné. Ak by bolo mandľové mlieko horké kvôli použitiu minimálneho množstva prísad, mohlo by to byť trochu prijateľnejšie, ale to nie je prípad Natury.
Web Natury vám rýchlo povie, čo nie je v mandľovom mlieku Natura: karagénan, lepok, trans-tuky, cholesterol alebo repkový olej . Čo nie je na webe prominentne zverejnené, je to, aké prísady sú vrátane troch druhov stabilizátorov gumy: guarová guma, gellanová guma a xantánová guma.
Xantánová guma je obsiahnutá v mnohých veciach. Viac ako prísada do potravín sa nachádza vo vašich toaletných potrebách, ako sú zubné pasty a šampóny, a tiež v čistiacich prostriedkoch. Xantánová guma zvyčajne nespôsobuje problémy, ale konzumácia väčšieho množstva môže spôsobiť nepríjemné príznaky ako nadúvanie a plyn. Keď je xantánová guma obsiahnutá v toľkých výrobkoch, môžete ľahko zjesť viac, ako si myslíte, že máte, a skončiť s nešťastným bruškom.
Najlepšie: Tri stromy
Facebook Three Trees je ďalšou značkou, ktorá sa môže chváliť používaním iba tých najnutnejších surovín. Jeho pôvodné mandľové mlieko príchuť má iba mandle a vodu a odroda vanilkového struku dodáva iba vanilkový extrakt a vanilkové zrná. Je to bio, je to minimálne množstvo ingrediencií a to aj dobre chutí, tak čo viac potrebujete? (To nie je rečnícka otázka. Chystáme sa vám to povedať!)
Tri stromy vytvárajú jedinečnú príchuť mandľového mlieka: čierny sezam. Čierne sezamové semiačka (viete, dôvod, prečo všetky bagety tak dobre chutia) dodávajú tomuto nápoju príjemnú prípitok. Majú tiež prirodzene vysoký obsah vápnika. V kombinácii s morskou soľou a datľami pre nádych sladkosti má toto mandľové mlieko plnú chuť.
Naše jediné varovanie: Buďte pripravení na tréning, aby ste získali najlepšiu chuť. Pretože neexistujú žiadne stabilizátory, ktoré by držali všetko pohromade, zložky sa môžu oddeliť. Zakaždým, keď si budete chcieť naliať trochu mandľového mlieka, sa budete musieť intenzívne triasť. Stálo to za to!
Najhoršie: Malk
Na papieri, Majiteľ mandľové mlieko vyzerá skvele. Má minimálne množstvo prísad s pôvodnou príchuťou, ktorá obsahuje iba vodu, mandle a morskú soľ. Malk je jednou z mála spoločností, ktorá si vypestovala svoje mandle pred použitím. Klíčenie robí oriešky ľahšie stráviteľné a nutrične prospešnejšie . Zo všetkých týchto dôvodov by mal byť na najlepšom zozname, však?
Je smutné, že zatiaľ čo Malk je uvádzaný odborníkmi na výživu a starostlivými spotrebiteľmi ohľadne jeho ideálnych ingrediencií, mnoho ľudí nemá Malkovu chuť v láske. Rovnomerné ľudia, ktorí dávajú Malkovi vysoké hodnotenie zamerajte sa na prísady, nie na príchuť. Sťažnosti sa pohybujú od drsnej textúry po kyslastú príchuť.
Mandľové mlieko, ktoré chutí vynikajúco, ale je plné nezdravých prísad, vášmu telu nepraje. Na druhej strane, mandľové mlieko, ktoré má len tie najlepšie ingrediencie, ktoré však kvôli chuti nepijete, vám nerobí oveľa lepšie. Možno jedného dňa Malk príde na spôsob, ako vylepšiť svoju chuť pri zachovaní svojej zdravej receptúry, a potom ho nadšene privítame v zozname najlepších mandľových mliek!
Najlepšie: Hodváb
Hodvábne mandľové mlieko nie je ideálny z hľadiska zložiek, pretože obsahuje stabilizačné gumy a prírodné arómy, má však aj ďalšie výhody. Je obohatený o vápnik, ktorý má o 50% viac ako mlieko. Tiež sa dodáva v odrodách s menším obsahom cukru a tiež nesladených.
Veľkým problémom, ktorý majú niektorí ľudia s mandľovým mliekom, je to, že väčšina z nich nefunguje dobre v káve. Mnoho mandľových mliek sa po pridaní do horúceho nápoja oddelí alebo zmení konzistenciu. Nemliečne mlieka tiež nemajú tendenciu peniť kvôli malému množstvu bielkovín a bielkoviny bránia pene v separácii .
zarábajú nákladné autá na jedlo
Niektoré značky sa k tomu dostali vytvorením špeciálnej baristickej verzie, ktorá lepšie funguje pri káve. Ak však chcete mať jedno mandľové mlieko, ktoré môžete piť rovno a pridať do kávy, je cestou Hodvábne mandľové mlieko. Má hladkú, hodvábnu textúru (odtiaľ názov) a zvláda napenenie lepšie ako iné značky mandľového mlieka, napriek tomu, že nemá viac bielkovín. Akokoľvek sa im to podarilo, peniví fanúšikovia kávy sú vďační.
Najlepšie: Farmy v Kalifornii
Mandľové mlieko Califia Farms Zdá sa, že je na prvom mieste v testoch chuti väčšiny ľudí. Aj keď je to nákladnejšie ako iné značky, chuť a krémová konzistencia pripomína ľuďom kravské mlieko. A značka je pomenovaný pre mýtickú kráľovnú bojovníkov , takže keď sa napijete, môžete sa cítiť ako otrok.
Califia Farms dokáže získať skvelú chuť bez toho, aby spotrebovala toľko cukru ako iné značky. Opečené kokosové mandľové mlieko nemá žiadny cukor a na osladenie chuti používa ovocie mnícha. Ovocie mních je na scéne sladidiel dosť nové že sa to stále skúma, ale zatiaľ sa to javí ako pozitívna alternatíva k spracovaným cukrom. Taktiež nemá nepríjemnú dochuť po umelých sladidlách.
Plastové fľaše spoločnosti Califia Farms sa vyrábajú v mliekarenskom závode, ale kartóny a niektoré maslá z rastlín sa vyrábajú v závode, ktorý spracováva aj mliečne výrobky. Aj keď to môže byť problém pre ľudí s alergiou na mlieko, webová stránka Califia Farms vysvetľuje, že ich zariadenia používajú a proces overený treťou stranou na odstránenie akejkoľvek možnosti krížovej kontaminácie . Okrem toho sú ich výrobky bezlepkové, bez BPA, bez karagénanov, vegánske, kóšer a bez GMO, takže sa môžete cítiť rovnako dobre v tom, v čom ste nie pitie ako to, čo si.
