Gordon Ramsay vs Andrew Zimmern: Ktorý šéfkuchár má lepšiu mrazenú večeru?

Pre priemysel mrazených jedál je horúci čas a šéfkuchári celebrít (a Walmart) ich využívajú. Predaj mrazených jedál od pandémie stúpa. Nie je teda divu, že dvaja významní a uznávaní šéfkuchári sa podujali pripraviť svoje nové rady mrazených jedál.

V prvom rohu máme Gordona Ramsayho – notoricky náročnú hviezdu filmov „Hell's Kitchen“ a „Kitchen Nightmares“ a niekoľkonásobný víťaz Michelinovej hviezdy. V druhom rohu máme Andrewa Zimmerna – hviezdu filmu „Bizarre Foods“, ochotnú vyskúšať čokoľvek, a niekoľkonásobného víťaza ceny Jamesa Bearda.

Obaja šéfkuchári stáli na čele úspešných reštaurácií a sú na vrchole svojho odvetvia. Teraz však obaja prijímajú novú výzvu vytvoriť cenovo dostupné, chutné a pohodlné jedlá pre masy. Keďže tieto nové produkty majú premiéru v rýchlom slede a obidva sú zastúpené takými skúsenými šéfkuchármi, jedinou logickou vecou, ​​ktorú musíme urobiť, bolo postaviť ich mrazené jedlá na hlavu a zistiť, kto robí lepšie jedlo. Títo dvaja majú niekoľko nápadných podobností. Obe vyrába napríklad Golden West Food Group. Obaja tiež stoja rovnako, 5,94 USD. Nás však zaujímajú rozdiely a chceme zistiť, čo je celkovo lepšie.

Čo ponúkajú mrazené jedlá Gordona Ramsayho?

Gordon Ramsay prišiel s radom ôsmich mrazených jedál, ktoré pozostávajú z rýb a hranolčekov, lasagní, citrónového kaparového kurčaťa, štyroch syrových makarónov, šampiňónového rizota, pastierskeho koláča, pomaly pečeného hovädzieho mäsa a kuracieho kotlíkového koláča. V tomto Ramsay rieši niektoré klasické príchute mrazených jedál, ako sú lasagne a kotlíkový koláč, ale tiež jasne prináša svoju vlastnú estetiku s niektorými britskými klasikami, ako je pastiersky koláč a ryba s hranolkami. Ramsay potvrdil Ľudia že jeho línia jedla mala reprezentovať jeho a jeho život s jedlom.

Línia jedla oficiálne klesla v septembri 2023 a má dostal zmiešané recenzie . Pre nás je zaujímavé, že šéfkuchár, ktorý je tak známy svojou kritikou reštaurácií, by prišiel s radom mrazených potravín so zoznamom ingrediencií, ktoré by bolo dlhé ako CVS účtenka. Uvidíme však, či Ramsay dokáže priniesť teplo do tohto kuchynského zápasu.

Čo ponúkajú mrazené jedlá Andrewa Zimmerna?

Produkty Andrew Zimmern tiež vyšli v septembri 2023 a zaujali osobný prístup, pokiaľ ide o mrazené jedlá. Rad Zimmern pozostáva zo štyroch jedál, vrátane karamelizovanej cibuľovej tlačenky a syra, sekanej so zemiakovou kašou, mäsových guľôčok na švédsky spôsob a morčacej večere. Fanúšikovia Zimmern poznajú tieto jedlá, ako napríklad mäsové guľky na švédsky spôsob, ako súčasť bežného repertoáru šéfkuchára. Avšak v an exkluzívny rozhovor pre SN, Zimmern prezradil, že na udržanie cien na nízkej úrovni bolo potrebné urobiť ústupky. Ingrediencie sa vymenili a v niektorých prípadoch – ako napríklad brusnicová konzerva, ktorá zvyčajne sprevádza jedlo – sa niektoré museli úplne vypustiť.

koľko ingrediencií je v mcdonald's fries

Zimmernove jedlá sú skôr domácke jedlo ideálne na americkú nedeľnú večeru. Dve jedlá obsahujú klasické kombinácie mäsa, zemiakov a zeleniny. Zimmern zjavne zvolil iný prístup ako Ramsay a snažil sa zaujať americké publikum, ktoré hľadá chuť pohodlia.

Kde ich môžete získať?

Ako sme poznamenali, medzi týmito dvoma značkami je veľa podobností, ktoré väčšinou súvisia s ich logistikou viac ako so skutočným jedlom. Chceli sme dostať všetky tie podobnosti z cesty skôr, ako prejdeme k rozdielom.

Po prvé, obe sú k dispozícii exkluzívne vo Walmarte a stoja 5,94 USD. Ako môžu byť tak neuveriteľne, konkrétne rovnaké? Pravdepodobne preto, že sú obe vyrábané spoločnosťou Golden West Food Group, ktorá vyrába aj mrazené jedlá Guy Fieri's Flavortown a Delicious Eats Kardea Brown. Jedlá Fieri a Brown's sú tiež k dispozícii exkluzívne vo Walmarte a stoja 5,94 USD. Mrazené jedlá celebrít vyrábané spoločnosťou Golden West Food Group nie sú ničím, ak nie sú konzistentné, pokiaľ ide o ich ceny a dostupnosť.

Prvým tipom, že tieto dva riadky môžu súvisieť, je, že sa dodávajú v takmer identickom balení, od škatuľového dizajnu až po mikrovlnné podnosy, do ktorých prichádzajú jedlá. ihrisko pre Ramsayho a Zimmerna. Namiesto toho, aby sme sa zamerali na to, čie jedlá sú cenovo dostupnejšie alebo kde ich môžete získať, môžeme sa skutočne ponoriť do mäsa týchto dvoch radov mrazených jedál.

Človek má dvojnásobné možnosti

Prvý významný rozdiel medzi týmito dvoma líniami sú jednoducho možnosti, ktoré majú k dispozícii. Na rozdiel od Zimmernových štyroch má Gordon Ramsay vo svojom arzenáli osem jedál. Ramsay doslova zdvojnásobil svoje ponuky.

Dôležité je, že medzi dvoma líniami jedla nie je priame prekrytie. Každý šéfkuchár ponúka svoje vlastné jedinečné recepty, ale existujú určité podobnosti. Obaja ponúkajú verziu makarónov a syra. Zatiaľ čo línia Gordona Ramsayho ponúka mak a syr posypaný strúhankou, Zimmern namiesto toho podáva jeden s trhaným bravčovým mäsom. Ramsay aj Zimmern zaraďujú do niektorých jedál aj zemiakovú kašu, no Ramsay ponúka aj pečené zemiaky v jednom.

Každá jednoznačne ponúka kombináciu viackusových jedál s proteínom a prílohami, ako aj niektoré jedlá z jednej misy. Obe možnosti majú svoje opodstatnenie a jedna nie je vo svojej podstate lepšia ako druhá, aj keď sa vraciame k skutočnosti, že Ramsay má jednoducho k dispozícii viac možností. Musíme sa čudovať, prečo, keďže ich vyrába tá istá spoločnosť, výber Andrewa Zimmerna v porovnaní s Ramsayho chýba.

Diétne úvahy

masterchef sezóna 1, kde sú teraz

To nás privádza k ďalšej významnej úvahe: možnosti pre tých, ktorí majú problémy so stravovaním. To je opäť miesto, kde má Ramsay miernu výhodu jednoducho kvôli objemu možností oproti Zimmernovi.

Ani jeden šéfkuchár neponúka žiadne vegánske jedlá. Ramsay však ponúka dve vegetariánske jedlá. Ramsayho štyri syrové makaróny a hubové rizoto sú bez mäsa. Na druhej strane Zimmern ponúka iba mäsové možnosti, pričom sa objavuje bravčové, hovädzie, kuracie a morčacie mäso.

5. novembra stopové metro

Žiadna línia nie je certifikovaná kóšer, aj keď línia Ramsay ponúka niečo pre ľudí, ktorí si chcú zachovať kóšer štýl. To zahŕňa vyhýbanie sa potravinám, ako je bravčové mäso a mäkkýše, ale tiež to znamená zdržať sa miešania mliečnych výrobkov a mäsa. Tieto dve jedlá bez mäsa opäť slúžia inej demografickej skupine, ktorú Zimmernove jedlá nemajú. Okrem toho, Ramsay's fish and chips neobsahujú mliečne výrobky, čo je kvalita, ktorú nemá nikto z firmy Zimmern.

Nakoniec, pre našich pšeničných a/alebo bezlepkových čitateľov, Ramsayho rad ponúka dve jedlá, ktoré neobsahujú pšenicu: hubové rizoto a pastiersky koláč. Ramsay nie je presne známy tým, že je ústretový šéfkuchár, ale je pekné vidieť, že v jeho rade jedál je niečo pre väčšinu diét.

Nutričná hodnota alebo jej nedostatok

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, čo bolo možno najprekvapujúcejšie je, že v skutočnosti toho nie je veľa ani v jednom rade. Myslíme to takmer všetkými možnými spôsobmi.

Po prvé, každé jedno z týchto jedál je na malej strane. Štvorsyrový mak a syr od Gordona Ramsayho je najkalorickejší, má 530 kalórií. Nasleduje Zimmernova sekaná a Ramsayho lasagne, oboch je 500. Ak však pracujeme s Odporúčané FDA priemerný model s 2 000 kalóriami za deň, čo je len jedna štvrtina toho, čo človek potrebuje. A toto sú najväčšie ponúkané jedlá.

Ostatné jedlá sú ešte menšie. Viaceré jedlá naprieč líniami sú v rozsahu 300 kalórií, vrátane Zimmernovej morčacej večere, ktorá predstavuje 300 kalórií (niečo viac ako jedna šestina toho, čo človek potrebuje pri modeli 2000 kalórií za deň). Naším hlavným bodom je, že tieto jedlá sú malé, rovnako ako ich obsah vitamínov. To najlepšie, čo sa dá z týchto jedál ponúknuť, je trochu vápnika a trochu bielkovín. Z veľkej časti sú to celkom vyrovnané. Jedlá Zimmern's ponúkajú medzi 20 g a 23 g bielkovín a Ramsay's sa pohybuje v rozmedzí od 15 g do 27 g, čo je stredný ekvivalent k Zimmern's. Svojím spôsobom pre tento neexistuje skutočný víťaz.

Vzhlad môže klamať

O dôležitosti pokovovania sa hovorí v potravinárskych výstavách, ktoré Zimmern aj Ramsay často posudzujú. Vzhľad jedla, hoci nie je taký dôležitý ako chuť, má veľký vplyv. Jedna vec, ktorú sme si všimli naprieč štyrmi jedlami Gordona Ramsayho, ktoré sme vyrobili, a všetkými jedlami Zimmern je, že Ramsayho jedlá vyzerali lepšie a presnejšie podľa obrázku na škatuli.

Nevieme, čo má Zimmern proti jedlu pripomínajúcemu obrázok na škatuľke, no dvaja z jeho štyroch boli úplne mimo. Na rozdiel od inzerovaného obrázku nie je večera s moriakmi samostatným trojzložkovým jedlom, ale jednou miskou zmiešaných ingrediencií. To nie je nevyhnutne zlé, ale rozhodne to nie je to, čo bolo na krabici alebo čo si predstavujeme pod pojmom morčacia večera. Trhaný bravčový mak a syr, úprimne povedané, nevyzerali vôbec chutne. Ešte raz, aby sa jedlo pripravilo, všetko sa muselo zmiešať, ale výsledná misa bola šedá, hrubá a nechutná.

Ramsayho jedlá boli na druhej strane pomerne presné. Najväčší rozdiel bol v pastierskom koláči, ktorý ukazoval na mäsovom základe kopec jemne opečenej zemiakovej kaše. V skutočnosti však existovali kôpky zemiakovej kaše, ktoré v mikrovlnnej rúre stratili svoj tvar.

Ako pripravovať jedlá

Podobne niektoré rozdiely vo vzhľade súviseli s prípravou. Všetky jedlá Zimmern vám prikázali, aby ste po prvom kole mikrovlnnej rúry premiešali jedlá, čo nevyhnutne zmenilo vzhľad. Na druhej strane Ramsayho nie. Čo sa týka jednoduchosti prípravy, je to pre Ramsayho mierna láskavosť.

Zimmernove pokyny však boli pomerne jednoduché a vo všeobecnosti konzistentné. Vo všeobecnosti dáva pokyn na mikrovlnnú rúru po dobu 4 minút, miešanie a potom znova na mikrovlnnú rúru približne ďalšiu minútu. Väčšina Ramsayho bola podobná, ale mal dve jedlá, ktoré si vyžadovali viac času, úsilia a vybavenia.

Ramsay's Chicken pot pie má dve možnosti: buď v mikrovlnnej rúre na 5 ½ – 6 minút, alebo piecť v rúre na 40 – 45 minút. Rúra objektívne poskytuje lepší výsledok, ale to je 10-násobok toho, ako dlho trvalo pripraviť akékoľvek jedlo Zimmern. Ryby a hranolky nemajú ani možnosť mikrovlnnej rúry. Buď ho strčíte do rúry alebo do fritézy – v každom prípade strávite jedlom 15 až 22 minút. Oceňujeme, že je chrumkavý, ale Zimmernove jedlá boli objektívne jednoduchšie na prípravu.

Ako chutia

Aby som bol úplne úprimný, ani jeden riadok nechutil obzvlášť dobre. To nie je úplne prekvapujúce, pretože ide o lacné mrazené jedlá vyrobené pre pohodlie a cenovú dostupnosť, nie pre chuť. To nás však núti čudovať sa, prečo vôbec existujú, najmä vzhľadom na to, že Gordon Ramsay to v minulosti uviedol nikdy by nejedol mrazené jedlá . Buď zmenil názor, alebo videl finančnú príležitosť.

Ako už bolo povedané, pokiaľ ide o chuť, Ramsayho jedlá vyšli dopredu. Stále sme ich nemilovali, ale zistili sme, že sú chutné. Pastiersky koláč a fish and chips mali v sebe slušné lupienky, pretože sme na ne minuli oveľa viac energie ako na ostatné jedlá. Ale aj jedlá, ktoré boli zahrnuté v oboch, boli na Ramsayho strane lepšie v porovnaní s tým, čo ponúkal Zimmern. Ramsayho štvorsyrové makaróny nie sú hviezdne, no aspoň mali nejakú chuť a vyzerali ako miska maku a syra. Oba Zimmernove vyzerali nechutne a mali veľmi slabú chuť. Žiaden syr nevyčnieval, mäso bolo sivé a cibuľku sme nevedeli ochutnať. Podobne zemiaková kaša na Ramsayho pastierskom koláči bola lepšia ako zemiaková kaša v Zimmernovej sekanej. Najchutnejšie jedlá boli vždy Ramsayho.

Ktorý je lepší?

Existuje jasná odpoveď na to, kto robí lepšie mrazené jedlo. Úprimne povedané, nie je to ani súťaž. Víťazom tejto súťaže je Gordon Ramsay. Ramsayho jedlo nielenže lepšie vyzeralo a chutilo, ale jednoducho bolo dostupných viac možností. Áno, pre niektoré Ramsayho možnosti budete pracovať viac, ale stojí to za to.

je nahá šťava zdravá

Aby bolo jasné, stále by sme jeho rad mrazených jedál neklasifikovali ako úplný úspech. Lepšie je tu relatívny pojem a vzhľadom na Zimmernovu líniu, ktorá zahŕňala hraničné nejedlé bravčové makany a syr, latka nebola presne nastavená vysoko.

Vieme oceniť, aká náročná je hra s mrazenými potravinami, najmä pri snahe udržať nízku cenu. Môžeme sa len pýtať, či by Zimmernove jedlá dopadli lepšie s rozpočtom, ktorý by mu umožňoval ingrediencie, ktoré chcel. Ramsayho produkty aspoň vytiahli nejaké slušné jedlo a pokúsili sa ho prezentovať opatrne. Existujú absolútne lepšie mrazené jedlá tam vonku, ale ak ste vo Walmarte a uviazli ste medzi nimi, nakloňte Ramsayho.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe