YouTube V závislosti od toho, kam pôjdete pre svoje hovädzie potreby, sa objednávanie steaku môže javiť skôr ako hra rulety s vysokými vkladmi. Zdá sa to trojnásobne pravdivé, ak sa chystáte na jednu z extravagantných dosiek predávaných v reštauráciách v Las Vegas. Kedy Denné jedlo v roku 2016 zaradil 15 najlepších amerických steakhousov do spoločnosti Sin City, z toho sedem z nich. Na prvom mieste sa umiestnil výstižný názov Las Vegas Cut. Zaručené orezanie tuku z peňaženky hostí stálo zariadenie vlastnené spoločnosťou Wolfgang Puck v priemere 117 dolárov na osobu.
Ale vo svojom meste nepotrebujete kasíno, aby to vyzeralo, že steakhouse hreší proti vám. Bez ohľadu na to, kam pôjdete, steakhouse sa hrá s domácimi peniazmi, zatiaľ čo vy si môžete byť istí, že vaše drahé jedlo môže dať peniaze tam, kde sú vaše ústa.
Čo všetko ide do nákladov na vaše jedlo zo steakhousu
YouTube Od tohto písania Menu rýchleho občerstvenia Ceny odhaduje, že 9-unce Victoria Filet mignon od Outback Steakhouse vráti ti späť asi 28 dolárov. O Ruth je Chris , Tomahawk Ribeye - uvedený ako jeden zo špecialitov reštaurácie - stojí zhruba 119 dolárov. Ak nie ste hovädzím ológom alebo akoukoľvek osobou, ktorá by hodnotila kvalitu vášho jedla, možno by vás zaujímalo, či vaše tipy na steaky vôbec stoja za tip, ktorý zaplatíte serveru. Koľko stojí steakhouse, keď si pripravíte jedlo?
Keď sa zdá, že vaša večera pre dvoch stojí dosť na to, aby ste nasýtili dve desiatky ľudí, mohlo by sa vám zdať, že vás steakhouse očividne podviedol. Platili ste cez strechu za faux-let mignon? Je zrejmé, že reštaurácie môžu ležať ako my ostatní, ale stúpajúca cenovka spojená s vašim steakhouse jedlom môže byť veľmi dobre hore a hore. V roku 2015 Časopis St. Louis šéfredaktor reštaurácie George Mahe čerpal zo svojich rozsiahlych skúseností s vlastníctvom a prevádzkovaním reštaurácií a vysvetlil, že „najväčšie výdavky na reštaurácie zďaleka pochádzajú z nákladov na jedlo a prácu“.
Prečo by ste asi nemali mať kravu za ceny steakov
V najlepšom prípade by jedlo predstavovalo štvrtinu až niečo vyše tretinu výdavkov. Ľudia však kladú dôraz na steaky. V roku 2010 to povedal Tim Niver, majiteľ nezbedne pomenovaného steaku The Strip Club Meats and Fish CBS Minnesota že jedlo tvorilo zhruba 30 percent výdavkov. Mahe uviedol, že 38 percent predstavuje realistický údaj o cene, ktorú vybral, aby demonštroval, ako sa môže steakhouse ocitnúť v zúfalej situácii, ak by lacno predával hovädzie mäso.
Na základe príkladu Mahe by steak 30 dolárov vyťažil reštaurácii iba 11,40 dolárov. Akonáhle zohľadníte ďalšie výdavky, ako je nájom, mzdy a dane, je ľahké zistiť, ako by steak mohol zúžitkovať zisky reštaurácie bez výrazného označenia. Lacnejšie položky menu našťastie bránia tomu, aby cena bežala divokejšie, ako býk vysadený v Pamplone.
