Najväčšie škandály, ktoré kedy postihli reštaurácie známych šéfkuchárov

Vzostup šéfkuchára celebrít so sebou priniesol vzostup reštaurácií známych šéfkuchárov. Od televíznych stálic až po víťazov ceny Jamesa Bearda, takmer každá kulinárska hviezda má v súčasnosti svoju vlastnú reštauráciu. Nanešťastie pre mnohých z týchto šéfkuchárov (a hladných, nádejných hostí), mať celebritu pripojenú k reštaurácii nezaručuje úspech. V skutočnosti tieto podniky zlyhávajú pomerne často .

Reštaurácie slávnych šéfkuchárov niekedy zlyhajú pre zlé prevedenie. V iných prípadoch sú odsúdení na finančné problémy. Niektorých však namiesto toho otriasol škandál. Škody, ktoré tieto verejné rozpaky spôsobili, sú rôzne. Niektoré boli veľké reklamné údery a iné viedli ku konečnému zániku ich príslušných reštaurácií.

Tu sú najväčšie škandály, ktoré kedy postihli reštaurácie známych šéfkuchárov, od množstva obvinení z kradnutia tipov a zjavnej Ponziho schémy až po nepekne sa správajúcich kamencov „Top Chef“ a neslávne známu recenziu zameranú na najslávnejšiu hviezdu Food Network.

Právne problémy Gordona Ramsayho v The Fat Cow

Ako zberateľ viacerých hviezd Michelin a hostiteľ mnohých medzinárodných kuchárskych show, Gordon Ramsay má slávu a uznanie, ktorým sa môže rovnať len málo známych kuchárov na svete. Nie všetko, čoho sa anglický šéfkuchár dotkne, sa však premení na zlato. Tak tomu bolo v jeho neúspešnej losangeleskej reštaurácii The Fat Cow.

Ramsay otvoril The Fat Cow v novembri 2012 a rýchlo sa stal obľúbenou destináciou v nákupnej štvrti The Grove. Onedlho sa však veci začali rúcať. Prvá trhlina v základoch prišla v apríli 2013, keď Ramsayho zažaloval dodávateľ, ktorý reštauráciu postavil. V žalobe sa tvrdilo, že Ramsay stále dlhuje približne 45 000 dolárov v nezaplatených účtoch (prostredníctvom TMZ ). Len o dva mesiace neskôr sa veci zmenili na horšie. Bývalí zamestnanci Tučnej kravy podali na Ramsayho hromadnú žalobu. Podľa Denná pošta , zamestnanci tvrdili, že ich bývalý šéf im nezaplatil minimálnu mzdu alebo nadčasy za odpracované hodiny. Boli tiež nútení pracovať cez prestávky na jedenie a nedostali zaplatené to, čo im dlhovali v čase rezignácie alebo výpovede.

Posledná rana prišla, keď si majiteľ reštaurácie na Floride nárokoval zákonné vlastníctvo názvu „Tlustá krava“. International Business Times nahlásené. Namiesto toho, aby sa pustil do ďalšej právnej bitky, Ramsay v marci 2014 zatvoril The Fat Cow.

Sexuálne správanie Maria Bataliho v jeho reštauráciách v New Yorku

Máloktorého, ak vôbec nejakého, šéfkuchára celebrít zasiahol škandál viac ako Mário Batali . V decembri 2017 Jedlo New York zverejnil štipľavé odhalenie Bataliho a jeho nevhodného správania k ženám, ktoré sa datuje do 90. rokov minulého storočia. Batali v tom čase spoluvlastnil zhruba dve desiatky reštaurácií ako partner Batali & Bastianich Hospitality Group. Portfólio spoločnosti zahŕňalo známe reštaurácie Del Posto a Babbo ocenené hviezdičkou Michelin.

Batali sa priznal k jeho nevhodnému správaniu a súhlasil s tým, že sa stiahne z prevádzky spoločnosti. 'Aj keď mi identita väčšiny osôb spomínaných v týchto príbehoch nebola odhalená, veľa z opísaného správania sa v skutočnosti zhoduje so spôsobmi, akými som konal,' uviedol vo vyhlásení pre Eater New York. 'Toto správanie bolo nesprávne a neexistujú žiadne výhovorky... Mám čo robiť, aby som sa pokúsil znovu získať dôveru tých, ktorým som ublížil a sklamal.' Bataliho neformálny odchod z jeho reštauračného impéria sa stal oficiálnym o niečo viac ako rok neskôr. V marci 2019 sa vzdal vlastníctva všetkých svojich reštaurácií a súhlasil s odkúpením s pohostinskou skupinou, ktorá kedysi obsahovala jeho meno (cez The New York Times ).

Ak ste sa vy alebo niekto, koho poznáte, stali obeťou sexuálneho napadnutia, pomoc je k dispozícii. Navštíviť Webová stránka národnej siete pre znásilnenie, zneužívanie a incest alebo kontaktujte národnú linku pomoci RAINN na čísle 1-800-656-HOPE (4673).

Neslávne známa recenzia The New York Times na Guy's American Kitchen & Bar

Nie je hanba dostať zlú recenziu a neexistuje šéfkuchár, ktorý by takúto recenziu v určitom bode svojej kariéry nedostal. Existujú však zlé recenzie a potom je tu to, čo o hviezde Food Network povedal The New York Times Buď chlap a jeho newyorskej reštaurácii Guy's American Kitchen & Bar.

V roku 2012 sa kritik jedla Times Pete Wells niekoľkokrát vybral na Times Square, aby sa v podniku navečeral. Povedať, že nebol ohromený, by bolo podcenenie storočia. V preskúmanie Wells pozostával výlučne z otázok a vypitval každý aspekt Guy's American Kitchen & Bar, od jedla a nápojov až po služby. 'Ako sa nachos, jedno z najťažších jedál v americkom kánone, ktoré sa dá pokaziť, stalo tak hlboko nemilovaným?' Wells sa spýtal a pokračoval: 'Mimochodom, oznámili by ste nášmu serveru, že keď sme požiadali o chai, priniesol nám šálku horúcej vody?'

ako sa vyrába želé

Recenzia sa rýchlo stala virálnou a niektorí ju označili za „najbrutálnejšiu recenziu reštaurácie vôbec“. Denná zver . Fieri obhajoval svoju reštauráciu v televízii o dva dni neskôr. 'Snažíme sa, ako sa len dá, aby to bolo správne, aby sme to urobili správne,' povedal Dnes . 'Je to práve teraz dokonalé? Nie. Snažíme sa o to? Áno.' Nakoniec to nestačilo – Guy's American Grill zatvoril svoje brány v roku 2017.

Víťaz najlepšieho šéfkuchára Gabe Erales vystrelil na Comedora

Scéna bola pripravená na to, aby sa Gabe Erales a jeho reštaurácia Comedor v Austine v Texase presunuli do národného centra pozornosti v roku 2021. Koniec koncov, v kulinárskom svete existuje len málo reklamných hrbolčekov, ktoré by sa dali porovnať s víťazstvom. Najvyšší šéf “, čo je presne to, čo Erales urobil v hitparáde 18 ^th sezóna. Namiesto toho sa ocitol v škandále po víťazstve, ktorý sa skončil jeho ukončením.

Len niekoľko dní po odvysielaní finále 'Top Chef' Austin, americký štátnik oznámili, že Erales bol minulý rok prepustený z Comedoru kvôli „porušovaniu pravidiel reštaurácie o obťažovaní a diskriminácii“. Jeho odchod z Comedoru bol hlásený už skôr, no okolnosti teraz vychádzajú na povrch. Tu sú: Pred natáčaním filmu 'Top Chef' začal Erales konsenzuálny vzťah s kolegyňou. Vzťah sa skončil po tom, čo sa Erales vrátil do Austinu, kedy šéfkuchár začal žene krátiť hodiny. Pôvodne povedal, že tento krok bol založený na výkone, čo je tvrdenie, ktoré šéfkuchár a partner Comedoru Philip Speer označil za falošné.

Erales nakoniec prišiel čistý do spravodajstva. 'Po tom, čo som sa vrátil z 'Top Chef ,' Ako manažér som urobil niekoľko obchodných rozhodnutí, ktoré ovplyvnili tohto zamestnanca a zistilo sa, že boli diskriminačné, a uvedomil som si, že to boli zlé rozhodnutia,“ povedal. byť lepším manželom, otcom, kuchárom a vodcom, cez terapiu, cez spiritualitu.“

Výbušné obvinenia voči Johnovi Beshovi v reštauráciách BRG

John Besh zaškrtol takmer každé políčko, o ktorom by kuchár mohol snívať: víťaz ceny Jamesa Bearda, autor kuchárskych kníh, televízny moderátor a, samozrejme, majiteľ sady uznávaných reštaurácií. Ale táto povesť dostala pred niekoľkými rokmi veľký zásah v dôsledku niekoľkých vážnych obvinení. V roku 2017 podal zamestnanec Besh Restaurant Group, materskej spoločnosti reštaurácií Besh's, sťažnosť na diskrimináciu na organizáciu (prostredníctvom nola.com ). Tvrdila, že ju Besh a ďalší mužskí kolegovia sexuálne obťažovali. Po hĺbkovom vyšetrovaní NOLA.com odhalil celkovo 25 súčasných a bývalých zamestnancov BRG a jej reštaurácií, ktorí tvrdili, že sa stali obeťami sexuálneho obťažovania, vrátane nevhodných dotykov a sugestívnych komentárov.

V ten istý deň NOLA.com zverejnil svoju správu, Besh vydala a vyhlásenie priznať si svoje chyby. 'Tiež ľutujem akúkoľvek ujmu, ktorú to mohlo spôsobiť mojej druhej rodine v reštauračnej skupine, a úprimne sa ospravedlňujem každému, kto pre mňa v minulosti i v súčasnosti pracoval, a kto považoval moje správanie za rovnako neprijateľné ako ja,' povedal. 'Ja sám som úplne zodpovedný za svoje morálne zlyhania. Toto nie je spôsob, akým by sa mal správať šéf spoločnosti, ako je naša, nieto ešte manžel a otec.'

Ak ste sa vy alebo niekto, koho poznáte, stali obeťou sexuálneho napadnutia, pomoc je k dispozícii. Navštíviť Webová stránka národnej siete pre znásilnenie, zneužívanie a incest alebo kontaktujte národnú linku pomoci RAINN na čísle 1-800-656-HOPE (4673).

Žaloba za krádež sprepitného bola podaná proti Grahamovi Elliotovi v jeho rovnomennej reštaurácii

Na istý čas, Graham Elliot bol miláčikom chicagskej kulinárskej scény. Po získaní troch nominácií na cenu Jamesa Bearda a po tom, ako sa stal najmladším šéfkuchárom, ktorý získal štvorhviezdičkovú recenziu od významného spravodajského kanála, Elliot otvoril svoju rovnomennú reštauráciu v roku 2008. Toto zariadenie bolo čoskoro ocenené dvoma hviezdičkami Michelin, čím sa Elliot dostal do celoštátneho centra pozornosti.

V marci 2012 však Elliota zažaloval Gregory Curtis, bývalý čašník, ktorý tvrdil, že nedostal minimálnu mzdu a svoje sprepitné musel deliť s ostatnými zamestnancami, ktorí na prepitné nemali nárok (prostredníctvom Chicago Tribune ). Išlo by o porušenie federálnych zákonov práce. V čase podania žaloby Curtisov právnik uviedol, že reštaurácia už prepracovala svoje pravidlá pre prepitné. 'Na základe nášho vyšetrovania sa zdá, že táto reštaurácia zmenila svoju prax, takže kuchári a prevádzkovatelia jedla už nezdieľajú sprepitné,' povedal právnik pre Chicago Tribune. 'Problém je v tom, že sa nesnažili odškodniť každého, kto sa stal obeťou tejto praktiky, vrátane nášho klienta.'

Právna záležitosť, ktorá nakoniec dosiahla status hromadnej žaloby s celkovo 14 bývalými zamestnancami, bola uložená do postele o niekoľko mesiacov neskôr. Podľa TMZ Elliot sa dohodol s bývalými zamestnancami. Koľko peňazí žalobcovia dostali, nezverejnili. O niečo viac ako rok neskôr Elliot oznámil, že zatvára svoju rovnomennú reštauráciu.

Spor Anne Burrell v salóniku Phil and Anne's Good Time Lounge

matný stonie zvracia

V máji 2017 osobnosť Food Network Anne Burrell otvorila svoju prvú reštauráciu Phil & Anne's Good Time Lounge v brooklynskej štvrti Cobble Hill. Obchod bol spoločným podnikom s miestnym majiteľom baru Philom Casacelim. 'Len som miloval jeho bar!' povedal Burrell Ľudia . „Takže pred rokom a pol za mnou Phil prišiel s touto realitnou dohodou a ja som len povedal: ‚Toto je vesmír, ktorý sa mi dáva najavo.‘“ Vesmír mal iné nápady. To, čo začalo ako priateľstvo medzi spolumajiteľmi, sa rýchlo vyvrtlo, kým sa zmenilo na plnohodnotný spor.

Problémy začali takmer okamžite po tom, ako Phil & Anne's Good Time Lounge otvoril svoje brány Jedlo New York . Dvojica sa údajne hádala o takmer každom aspekte podnikania, od prevádzkových hodín reštaurácie až po typ hudby, ktorá sa má hrať. Keď Burrell začal robiť zmeny nezávisle, Casaceli povedal, že je pripravený odísť. Tvrdil však, že jeho obchodný partner ponúkal len absurdne nízke ponuky na odkúpenie, ktoré nemohol akceptovať po tom, čo do prevádzky vložil svoje celoživotné úspory.

V apríli 2018, menej ako rok po otvorení, Burrell údajne zatvorila dvere Phil & Anne's Good Time Lounge, čo urobila bez toho, aby informovala Casaceliho (prostredníctvom Strana šiesta ). Jeden zo zástupcov Burrellu vo vyhlásení zhrnul situáciu a povedal: 'Bohužiaľ, ona a Phil mali počas obchodného vzťahu rozdielne názory, čo znemožňovalo spoločné prevádzkovanie reštaurácie.'

Žaloba Cat Cory proti jej vlastnej reštaurácii Fatbird

Uvidíme vašu hviezdu Food Network, ktorá sa háda so svojím obchodným partnerom, a vychováme vás... ďalšiu hviezdu Food Network, ktorá sa háda so svojím obchodným partnerom. V júni 2017 Železný šéfkuchár Mačka Cora konzultoval otvorenie reštaurácie Fatbird s južnou tematikou v New Yorku. Žiaľ, jej jedáleň by postihol podobný osud ako tú jej kolegyňu.

Len pár mesiacov po debute Fatbird sa Cora ocitla v právnej bitke so spolumajiteľom. Podľa Reuters , slávny šéfkuchár súhlasil, že dá jej meno, podobizeň a recepty do reštaurácie výmenou za podiel v podniku. Do októbra však tvrdila, že nedostala žiadne platby. Okrem toho Cora tvrdila, že reštaurácia bola prevádzkovaná takým zlým spôsobom, že to poškodzovalo jej povesť. To všetko viedlo k tomu, že podala na svojho partnera žalobu, v ktorej žiadala peňažné odškodnenie plus zrušenie práv na svoje meno a podobu. „Cat na tento projekt vynaložila značné množstvo času, úsilia, energie a nákladov,“ povedal jej právnik pre agentúru Reuters. 'Tento oblek sa pre ňu snaží získať späť to, čo jej bolo sľúbené.'

ktorý beží na twitteri od Wendy

Spor sa ukázal byť príliš veľa na to, aby ho reštaurácia prekonala. Uprostred súdneho sporu a negatívnych recenzií Fatbird zatvoril svoje brány v decembri 2017. Cora však neodišla s prázdnymi rukami. O niečo viac ako rok neskôr, podľa Strana šiesta Cora vyhrala svoj súdny spor a získala viac ako pol milióna dolárov.

Sexuálne obťažovanie voči Johnnymu Iuzzinimu v Jean-Georges

Začiatkom roku 2000 sa Johnny Iuzzini rýchlo stal zlatým chlapcom amerického cukrárskeho sveta. Získal cenu Jamesa Bearda, pôsobil ako porotca v kategórii „Top Chef: Just Desserts“ a predovšetkým zastával pozíciu šéfcukrára v Jean-Georges, jednom z najospevovanejších kulinárskych podnikov v New Yorku. Bolo to však počas jeho pôsobenia v michelinskej reštaurácii, kde mal podľa vyšetrovacej správy v rokoch 2009 až 2011 sexuálne obťažovať niekoľko zamestnankýň. Mic . Outlet hovoril so štyrmi bývalými zamestnancami Jean-Georges, ktorí pracovali pod Iuzzinim. Len niekoľko týždňov po zverejnení svojho príbehu, Mic uviedli, že ďalšie štyri ženy mali podobné obvinenia voči slávnemu šéfkuchárovi.

Iuzzini sa priznal k niektorým, ale nie všetkým tvrdeniam. 'Začal som pracovať v kuchyni, keď som mal 15 rokov, v čase, keď bolo zriedkavé vidieť ženy v kuchyni a správanie bolo viac oplzlé ako profesionálne,' povedal Iuzzini Micovi. 'Boli tam špinavé vtipy a vulgárne poznámky, časy, keď ľudia strácali nervy a považovalo sa to za prípustné, pretože štvorhviezdičkové kuchyne sú vysokostresové práce. Toto správanie som sa naučil ako chlapec a príliš veľa rokov som sa na ňom podieľal.' moja kariéra v reštaurácii. A to bolo nesprávne.“

Ak ste sa vy alebo niekto, koho poznáte, stali obeťou sexuálneho napadnutia, pomoc je k dispozícii. Navštíviť Webová stránka národnej siete pre znásilnenie, zneužívanie a incest alebo kontaktujte národnú linku pomoci RAINN na čísle 1-800-656-HOPE (4673).

Súdny spor o kultúru bratov proti Mikeovi Isabellovi v Isabella Eatery

Keď už hovoríme o mužoch, ktorí sa správajú zle, povedzme si o Mikovi Isabellovi. Kamenec „Top Chef“ pretavil svoje televízne vystúpenie do formácie Mike Isabella Concepts, multimiliónovej spoločnosti s viac ako tuctom reštaurácií v oblasti Washingtonu, D.C. Impérium sa však rozpadlo po tom, čo bývalá prevádzková riaditeľka jednej reštaurácie, Isabella Eatery, podala v marci 2018 žalobu, v ktorej obvinila šéfkuchára celebrít a jeho obchodných partnerov zo sexuálneho obťažovania (prostredníctvom The Washington Post ). Sťažnosť tvrdí, že Isabella a iní vytvorili „kultúru bratov“, ktorá zahŕňala nechcené dotyky, urážlivé osočovanie a iné sexistické správanie (napr. Washingtonian ).

Isabella tvrdila, že je nevinná a sľúbila, že bude bojovať proti obvineniam na súde. Škoda však už bola napáchaná. Isabella Eatery zatvorili v auguste 2018. Nasledujúci mesiac šéfkuchár vyhlásil bankrot a pred koncom roka oznámil, že zatvára spoločnosť a takmer všetky svoje reštaurácie (prostredníctvom časopis FSR ). V vyhlásení o konkurze Isabella zvalila vinu na žalobu a následný škandál, keď uviedla: „Za súčasných okolností čelím smutnému poznaniu, že už neverím, že by sa nejaká reštaurácia spojená s mojím menom mohla zotaviť z negatívnej tlače, ktorá obklopoval ma takmer celý rok 2018.'

Ak ste sa vy alebo niekto, koho poznáte, stali obeťou sexuálneho napadnutia, pomoc je k dispozícii. Navštíviť Webová stránka národnej siete pre znásilnenie, zneužívanie a incest alebo kontaktujte národnú linku pomoci RAINN na čísle 1-800-656-HOPE (4673).

Súdny proces Toma Colicchia o krádeži tipov v Craftbare

Do roku 2008 Tom Colicchio hviezda bola na vzostupe. Už bol úspešným kuchárom, reštaurátorom a autorom kuchárskych kníh. Zakorenil sa ako jeden z porotcov a moderátorov čoraz populárnejšej série „Top Chef“, ktorá debutovala pred dvoma rokmi.

Tento oslavovaný status, ako aj povesť jeho rastúcej siete reštaurácií Craft, boli ohrozené, keď bývalý zamestnanec podal v decembri 2008 žalobu. The New York Times , bývalá čašníčka, ktorá pracovala v pobočke Craftbar v New Yorku, tvrdila, že vedenie porušilo federálne a štátne zákony tým, že zadržalo príplatky za nadčasy a podelilo sa o sprepitné so zamestnancami, ktorí na ich získanie nemali nárok. 'Reštaurácie Craft, všetky luxusné zariadenia navrhnuté známymi architektmi a o ktorých sa starajú ocenení šéfkuchári, priniesli pánovi Colicchiovi a jeho partnerom veľký úspech,' povedal jeden z právnikov žalobcu. 'Tento úspech však prišiel na vrub hodinovej obsluhy reštaurácie, ktorej obžalovaní odopreli riadnu minimálnu mzdu, náhradu nadčasov a prepitné, ktoré získali od zákazníkov.'

Colicchio nesúhlasil. „Je to nepodložená žaloba,“ povedal pre Times. 'Sme presvedčení, že dôkladné vyšetrovanie na súdoch zistí, že Craftbar a Craft Worldwide Holdings sa správali maximálne čestne a starali sa o blaho svojich zamestnancov.' Súdny spor bol údajne urovnaný a Craftbar zostal otvorený takmer ďalšie desaťročie, kým ho zvýšenie nájomného v roku 2017 prinútilo zavrieť (cez The New York Times).

Údajná Ponziho schéma Joseho Garcesa v Amada New York

Od roku 2005 do roku 2018,“ Železný šéfkuchár “ a víťaz ceny Jamesa Bearda Jose Garces otvorili alebo spravovali neuveriteľných 29 reštaurácií, aby vytvorili svoje vlastné kulinárske impérium (prostredníctvom The Philadelphia Inquirer ). Podľa viacerých žalôb podaných na slávneho šéfkuchára sa však príliš roztiahol a následne strhol investorov a dodávateľov.

V priebehu ôsmich mesiacov od jesene 2017 do jari 2018 bol Garces zasiahnutý šiestimi rôznymi súdnymi spormi, uvádza The Philadelphia Inquirer. Štyri pochádzali od dodávateľov potravín, ktorí nedostali zaplatené, jeden od prenajímateľa hľadajúceho spätné nájomné a ďalší od dvojice investorov, ktorí tvrdili, že im dlhujú výnosy.

Tento posledný súdny proces bol proti Garcesovi a jeho biznisu najodsudzujúcejším. V ňom pár z New Jersey uviedol, že investoval 2,5 milióna dolárov do reštaurácií slávneho šéfkuchára. Veci išli dobre (a dostávali svoje peniaze) až do roku 2016. Vtedy Garces otvoril v New Yorku pobočku svojej vlajkovej lode Amada. Investori tvrdili, že pomohli financovať tento krok vo výške 700 000 dolárov výmenou za sľúbený 20% výnos. Namiesto toho žaloba tvrdí, že Garces zastavil všetky platby. Dvojica zašla tak ďaleko, že tvrdila, že Garces nikdy nemal v úmysle vrátiť peniaze a v podstate prevádzkoval Ponziho schému. Či bol alebo nebol súdny spor poslednou ranou, je ťažké povedať, ale Amada New York v tú istú jar zavrela svoje brány.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe