Krabičkové zmesi na torty sú dosť lacné a môžu byť primerane chutné, ale chýba im ten „domáci“ pocit a chuť, keď sa konečne ponoríte. Ale Skutočne jednoduché zistili, že pridanie jednoduchej tajnej ingrediencie môže zmeniť vašu hru v krabičkovom koláči tak dobre, že nikdy neuvažujete nad použitím niečoho iného.
Budúci pekári po zakúpení škatule s koláčovou zmesou zistili, že v nej nie je žiadny rastlinný olej, ktorý sa má nájsť v dome. Ale nie! Neznášate jednoducho, keď sa to stane? Namiesto toho, aby sa vrátili späť do obchodu, aby si nejaké kúpili, sa rozhodli ich rozdať niečím, čo už mali po ruke. (Ak je nevyhnutnosťou matka vynálezu, lenivosť musí byť smrteľným otcom.) To, čo sa rozhodli nahradiť rastlinným olejom, bolo kokosový olej , hoci si to vyžadovalo ešte jeden krok navyše. Pretože kokosový olej je pri izbovej teplote tuhý, bolo potrebné ho najskôr zohriať, aby bolo možné odmerať a primiešať ho. Keď sa raz roztopil, použili ho ako náhradu jeden za jeden zeleninový olej a koláč upiekli ako obyčajne.
Ako táto tajná ingrediencia robí obrovský rozdiel v mixe krabicového koláča
Keď bol koláč hotový, domácich pekárov potešilo, keď zistili, že kokosový olej nielenže dobre poslúžil ako náhrada za rastlinný olej, ale koláč bol ešte lepší. Bol extra ľahký, veľmi nadýchaný a super vlhký a pripomínal skôr domáci koláč od nuly. Vôbec to nechutilo ako kokos, čo bol obrovský bonus.
Dôvod, prečo táto tajná prísada nezanechala kokosovú chuť, bol vďaka použitému rafinovanému kokosovému oleju. Môžete tiež nahradiť nerafinovaný alebo panenský kokosový olej v tortovej zmesi, ale to dodá kokosovej príchuti. Ak ste s tým v pohode, vo všetkých ohľadoch choďte nerafinovaný, ale ak dúfate, že mu dodáte iba dobrotu bez extra príchute, urobte si zásoby rafinovaného kokosového oleja.
Kokosový olej je tiež stabilný v policiach a vydrží na chladnom a suchom mieste (napríklad vo vnútri skrinky) asi dva roky, čo znamená, že existuje veľká šanca, že ho budete mať po ruke, keď ho potrebujete. Len sa uistite, že vy venujte pozornosť dátumu „najlepšie do“ a hodte ho, ak zožltne alebo je robustný (cez Extra chrumkavé ). Hodte ho tiež, ak sú nejaké známky plesní. Potom, keď budete nabudúce v zovretí a ocitnete sa bez toho, aby niekedy prišiel nejaký čas na pečenie rastlinného oleja, môžete namiesto toho vyskúšať kokosový olej. Ak nič z toho nemáte, tu je niekoľko ďalších substitúcií, ktoré môžete vyskúšať.
Maslo tiež vylepšuje váš krabicový koláč
Ako Paula Deen pravdepodobne by kráľovná masla povedala, že maslo robí všetko lepším a výnimkou nie je ani krabicová tortová zmes. V poslednej dobe sa objavil nový vírusový hack na pečenie TikTok (existuje nejaký iný druh?), Ktorý robí kolá, kde domáca pekárka urobí množstvo zmien vo svojej krabičkovej zmesi koláčov, ktoré sľubuje, že vám vyjde koláč chutnejší a vlhkejší ako by to urobilo, keby ste jednoducho postupovali podľa pokynov na obale. To, čo robíte, je výmena vody za mlieko, výmena celých vajec za bielok (použila krabicovú zmes na biely koláč, ktorá vyžadovala 5 bielkov, ale namiesto toho použila tri celé vajcia, čo by ste si mysleli, že by to bolo o niečo menej biele , ale čokoľvek) a vynechajte rastlinný olej, aby ste používali dvojnásobné množstvo rozpusteného masla.
Aj keď to nie je najjednoduchší hack na svete, ktorý zahŕňa viacero substitúcií, tvrdí, že výsledky stoja za to. Zdá sa, že komentátori TIK tak video, aspoň tí, ktorí tento hack skutočne vyskúšali, súhlasia. Jeden to považoval za: „Jednoznačne najlepší koláč, aký som KAŽDÝ urobil,“ zatiaľ čo iný povedal: „Lepší ako čokoľvek, čo som kedy urobil! Šialené. “
Verte tomu alebo nie, zmrzlina funguje aj na mix koláčikov v krabici
Všetci ste teda z nudnej prísady ako olej, ale stále ich máte dosť zmrzlina ? To nám dáva dokonalý zmysel. To, čo robí zmrzlinu tak krémovou, je vysoký obsah tuku, čo znamená, že ju môžete skutočne použiť ako prísadu do pečiva a nahradiť iný typ tuku. Ak vyrábate krabicová tortová zmes , na to, aby tento hack fungoval, budete pravdepodobne potrebovať asi dve šálky (jedna pinta) rozpustenej zmrzliny - najlepšie bude fungovať prémiová značka (s vysokým obsahom tuku), ale aj lacné veci by mali fungovať dobre. Nízkotučný výrobok ako Ahoj top nemusí fungovať tak dobre, ani by ste to nemali skúšať so želatinou alebo sorbetom.
Vezmite však svoju rozpustenú zmrzlinu a suchý koláčový mix a spolu ich premiešajte a potom pridajte vajcia. Vynechajte požadovanú vodu a tiež olej, pretože rozpustená zmrzlina dodá potrebnú vlhkosť. Ako je to s ľahkým hacknutím?
