Getty Images Kedysi známa ako kráľovná južanskej kuchyne bola taká veselá Paula Deen domáci kuchár s večne širokými detskými modrými očami a bielymi bujnými vlasmi, vďaka ktorým ste sa cítili dobre, keď ste svojej rodine vytvorili kastról, ktorý obsahoval dve tyčinky masla a tehlu smotanového syra. S množstvom kuchárskych kníh, televíznych programov, produktových radov a dohody o schválení pri všetkom, od nábytku až po farmaceutické výrobky, sa zdalo, že diva nezabráni tomu, aby ovládla nielen Juh, ale aj zvyšok sveta.
V škandále Deen z roku 2013 sa prudký vzostup slávy vyprázdňoval rýchlejšie ako padajúci tvarohový koláč. A hoci by ste mohli byť oboznámení s obvinenia a pripustenia, ktoré spôsobili rozpad ríše Deen, možno nebudete vedieť všetko o tom, čo bolo potrebné na vybudovanie tejto ríše, koho počas toho zničila, a presne koľko zvyškov zostalo.
Prvé roky Pauly Deenovej
Instagram Narodená Paula Ann včera, Paula Deen sa oficiálne stala Deen až v roku 1965, keď sa vydala za svojho miláčika zo strednej školy v Albany v Georgii v zrelom veku 18 rokov. Manželstvo s Jimmym Deenom (nie, nie páračom) sa však ukázalo byť žiadnym piknikom. Nadmerný alkoholizmus Jimmyho spochybnil založenie manželstva, zatiaľ čo Paula bola zaneprázdnená výchovou svojich dvoch mladých synov Bobbyho a Jamieho. Radar uvádza, že oficiálne právne rozdelenie páru bolo v roku 1992. Vo výňatku z jej knihy Paula Deen: Nie je to všetko o kuchárovi , Paula hovorí: „Vypil a vypil príliš veľa na to, aby mi vyhovoval.“
biela kukurica vs žltá kukurica
Ťažké časy Pauly ďalej vysvetľovala smrť oboch rodičov - jej otec zomrel ako 19-ročný a jej matka, keď mala 23 rokov. Paula bola uvrhnutá do stavu depresia a hlboká úzkosť a trpel agorafóbia - úzkostná porucha, ktorá spôsobuje, že sa chorí vyhýbajú stresovým situáciám, často sa vyhýbajú úplnému opusteniu domova. On Oprahova ďalšia kapitola v roku 2012 Paula vysvetlila Oprah a Gayle, ako jej agorafóbia pramenila z jej hlbokého náboženského presvedčenia a jej pocit, že smrť jej vlastného otca znamenala, že mala čoskoro zomrieť aj ona. „V 19 rokoch som sa každý deň budila a čakala na smrť,“ vysvetlila. 'To je ťažké.' Podľa Deenovej stav trval 20 rokov.
Varenie bolo záchranou Pauly Deen
Instagram Povedal Deen Dobré hospodárenie v roku 2008, že ako mladinka netrávila veľa času v kuchyni. Bola to jej babička z matkinej strany Irene Paul, ktorá mala najväčší vplyv na jej kuchynské vzdelanie a ktorá jej tiež pomohla prekonať pretrvávajúcu depresiu a ochromujúcu úzkosť. The dvaja strávili čas robiť južanské klasiky ako Vyprážané kurča a zelená zelenina, až kým Deen nezískala odvahu a náhradnú hotovosť, aby sa dostala preč od svojho manžela alkoholika a utiahla sa so svojimi chlapcami a mladším bratom Bubbom do Savannah v štáte Georgia. Deen urobila všetko, čo mohla, aby mohla v Savannah vyžiť, a ujala sa práce ako predaj poistenia a vešanie tapiet.
Jej okamih heuréky nastal v roku 1989, keď sa rozhodla predať „obed a láska v taške“ k zaneprázdneným pracovníkom Savannah. Táto prvá spoločnosť, The Bag Lady, napájala miestne južné komunity, ako napríklad šunkové šalátové sendviče a banánový puding, a pripravila pôdu pre rast ríše rodiny Deen.
Zrod impéria Pauly Deen
Instagram Rýchly úspech organizácie The Bag Lady videla spoločnosť, ako sa sťahuje z domu Deen do malej reštaurácie v Savannah Best Western. Nakoniec sa v centre Savannah otvoril väčší priestor s názvom The Lady and Sons. V roku 1998 nasledovala kuchárska kniha, Deen sa objavila na QVC a USA dnes ocenil reštauráciu v roku 1999 prestížnym titulom „Medzinárodné jedlo roka“.
Deen talent a domáca príjemnosť padli do oka slávnemu televíznemu hostiteľovi a producentovi, Gordon Elliott , ktorý spolu s energetickým agentom Barrym Weinerom za ňu robil kampaň, aby sa stala súčasťou kádra kuchárov a domácich kuchárov Food Network. Deen bola hosťom niekoľkých Elliottovych šou pre sieť predtým, ako zastrelila svojho prvého pilota, Poobedňajší čaj. Palec hore dostala pre svoju prvú sériu z roku 2002 Paula's Home Cookin g, za ktorým nasleduje Paulova párty v roku 2006. Vlastná šou Bobbyho a Jamieho, Cesta ochutnaná , nasledoval neskôr toho istého roku. Nasledujúcich pár rokov sa úspechy nekončili. Deen uviedol na trh časopis s vlastným názvom, vydal viac kuchárskych kníh a memoárov, vydal niekoľko produktových radov a v roku 2007 získal cenu Emmy za deň Paulovo domáce varenie , a začala natáčať svoju tretiu Potravinová sieť séria, Najlepšie jedlá Paula v roku 2008. Čo by sa mohlo pokaziť, všetci?
Prvý škandál Pauly Deen
Getty Images Keď ju Deen oznámil, Paula Deen a spoločnosť dostali svoje prvé chrumky o tom, ako môže vôľa chutiť Diagnóza cukrovky 2. typu začiatkom roku 2012. Aj keď mnoho fanúšikov ocenilo jej úprimnosť a jej prísľub zamerať svoje predstavenia na zdravšie spôsoby varenia, mnohí ďalší rýchlo poukázali na to, že o tejto diagnóze pravdepodobne už nejaký čas vedela, ale naďalej ju zastreľovala. programy plnené receptami s obsahom tuku a cukru. Pre niektorých najviac znepokojovala náhoda, keď Deen oznámila svoju diagnózu súčasne s tým, že spolu so svojimi dvoma synmi začala podporovať veľmi drahý dánsky liek na cukrovku Victoza.
Aj keď Food Network práve začala vysielať zdraviu prospešnú kuchársku šou Bobbyho Dena, Nie jedlá mojej mamy , sieť tvrdila, že nemala žiadne predchádzajúce vedomosti o Deenovej diagnostike cukrovky. Deenová pokračovala vo svojej transformácii na podporu zdravšieho životného štýlu, ale zdá sa, že nálada verejnosti sa obracia na mnohých, ktorí jej vyčítali veľa dohôd o schválení všetkého, od matracov cez kávu po kontroverzné. Smithfield Potraviny.
sú hot dogy
11. september pomohol kariére Pauly Deen
Getty Images Keď sa Paula Deen prvýkrát stretla so svojím bývalým agentom Barrym Weinerom, povedala mu, že chce byť „Martou Stewartovou z Juhu“. Weiner jej povedal, že bude ešte väčšia. A podľa knihy From Scratch: Inside the Food Network , Weiner pripisuje zásluhy 11. septembru tým, že mu pomohol uskutočniť tento výstup.
Wiener nechal pre neho svoju prácu vystrihnúť. Potravinová sieť pôvodne neskočila na príležitosť predstaviť ženu s nadváhou v strednom veku s južanským prírastkom, najmä keď sa ich programovanie prikláňalo skôr k pobrežnému luxusnému cestovnému. A potom 11. september Stalo. Weiner poukázal na sieť, že národ hľadal útechu, v čase, keď „jedna vec, ktorú sme sa všetci dozvedeli kvôli 11. septembru, je, že všetci zomrieme ... či už jeme Vyprážané kurča , alebo nejeme vyprážané kurča ... “Výkonná riaditeľka Food Network Judy Girardová neskôr poďakovala Weinerovi za preukázanie toho, že sieť mala„ publikum za riekou Hudson “.
Vo svojich pamätiach z roku 2007 Deen pripísal Weinerovi s tým, že „je to najbližšie k otcovi, odkedy zomrel môj skutočný otec.“ Ale v roku 2013 sa uprostred jej škandálu rozišli.
Duševná sestra Paula Deen
Getty Images Dora Charles pracovala pre Paulu Deen 22 rokov, prichádzala k nej ako kuchárka, keď Deen stále pôsobil mimo Savannah Best Western. Charles sa rýchlo stal neoddeliteľnou súčasťou kuchyne Deen a pomohol otvoriť The Lady and Sons, kde školila personál a pripravovala recepty. The New York Times uvádza, že Deen toľko veril v Charlesove „južanské kuchárske znalosti“, že Deen kedysi povedal „radšej to neuhaszujte, pokiaľ to neprejde jazykom tejto ženy“. Deen hovorila o Charlesovi ako o svojej „sestre duše“.
Podľa Charlesa jej Deen kedysi povedal: „Drž sa so mnou, Dora, a sľubujem ti, že keď jedného dňa zbohatnem, zbohatneš.“ Charles však stále zarábal 10 dolárov za hodinu potom, čo boli Deen a rodina prominentne uvedení na sieti Food Network. Aj keď si Charles skutočne užíval výhody, ako napríklad prácu pre priateľov a rodinu, plavby s celebritami (kde pracovala bez platu, ale s krytím výdavkov) a príležitostné lupy a dobroty, Charles dostal plat a až potom, čo zasiahol hlavný spor, bonus. Charles so zmiešanými pocitmi hovorila o rasizme a zlom zaobchádzaní, ktorého bola v spoločnosti svedkom.
Do roku 2015 Charles opustila zamestnanie Deensovcov a vydala svoju vlastnú kuchársku knihu, Skutočný južanský kuchár: v kuchyni Savannah. V poďakovaní, ktoré píše: „Bez Pauly by táto kniha neexistovala.“
Druhé manželstvo Pauly Deen
Getty Images Každý, kto mal rád programy Pauly Deenovej, je bezpochyby oboznámený s jej očarujúcim manželom kapitána remorkéra Teddyho medveďa Michaelom Grooverom. Dvaja uviazali uzol v roku 2004 a ich svadobná hostina v The Lady and Sons bol natočený pre Potravinová sieť , doplnené o šírenie južanských klasických jedál, ako sú krevety a krupica a nakladané sendviče z okry. Groover bol prominentne uvedený v Deenových programoch a on dokonca napísal svoju vlastnú spomienku čo svedčilo o zväzku páru „spriaznenej duše“.
Povesti o rozvode sa objavili v roku 2013, keď bulvárny denník Dopytovač , uverejnil príbeh tvrdiaci, že Groover mal dlhoročný pomer. Krátko po tom, čo sa tento príbeh rozbehol, Deen podal doklady na prevod listiny o dome v hodnote 1,3 milióna dolárov za manželku na Groover ako darček - krok, ktorý mnohých prinútil špekulovať že „dar“ bol v skutočnosti tichým rozvodom. Ale v roku 2015 Deen oznámil, že prevod listiny bol a nedorozumenie , a podali návrh, aby sa dom vrátil obom ich menom. V 2016 blogový príspevok na webovej stránke Deen oslavuje Deen 12. výročie páru spomínaním na ich svadobný deň a hovorí, že ona a jej spriaznená duša sú stále v „svadobnej fáze“ ich manželstva.
Paula Deen robí svoje recepty zdravšími
Larry Busacca / Getty Images V roku 2012 Business Insider uviedla, že Paula Deen bola stále v vážnej nenávisti za to, že pokračovala v propagácii svojho štýlu varenia s vysokým obsahom tukov a masiel (a zarába okolo 10 miliónov dolárov ročne), pričom zatajovala skutočnosť, že jej diagnostikovali cukrovku 2. typu. Rýchly posun vpred o niekoľko rokov a zdá sa, že si túto kritiku vzala k srdcu.
Keď Deen v roku 2015 vydala novú kuchársku knihu, hovorila s Huffington Post o tom. Paula Deen Cuts the Fat: 250 obľúbených receptov, všetko odľahčené nezahŕňala len celú kopu nových receptov, ale aj 50 starých obľúbených položiek prerobených tak, aby obsahovali zdravšie prísady. Povedala, že sa zmenili jej chute: „... návyky sa formujú veľmi rýchlo, akonáhle začnete upravovať svoje stravovacie návyky, nakoniec si vytvoríte nový, zdravší návyk.“
A zdalo sa, že si nechala poradiť sama. V tom istom roku zhodila impozantných 40 libier a informovala lekára Oz (via Dobré hospodárenie ), že aj keď spočiatku neprijala svoju diagnózu, nakoniec ju naštartovala na vysoký stupeň. „... išiel som domov do svojej kuchyne a vyhodil som všetko, čo bolo biele. Biely chlieb, biela ryža, biele zemiaky a biele cestoviny . “ Len o pár mesiacov neskôr a váha zmizla a teraz káže niečo iné. „Vecou, na ktorú sa snažím skutočne sústrediť, je moderovanie, umiernenosť, umiernenosť.“
Imidž Pauly Deenovej bol spájaný s prúdom rasizmu
Frederic J. Brown / Getty Images Keď sa obraz Pauly Deenovej navždy spájal s rasizmom, ľudia boli šokovaní, že táto zdanlivo sladká južanská dáma sa stále mohla držať spôsobov, ktoré najlepšie zostali v minulosti. Podľa novinára Daniela Luzera (via Tichomorský štandard ), každý to mal vidieť prichádzať, pretože aj milí ľudia môžu byť rasistickí a nie všetky južné tradície sú dobré.
Paula Deen je zvláštny typ, hovorí Luzer: GSL. Zvážte dobrú južanskú dámu, dámu, ktorá pokračuje v južanskej pohostinnosti a domácej pohodlnej strave. Ale veľa jedla, ktoré Deen varí, pochádza z doby a miesta, kde nie každý mal prostriedky - alebo spoločenské postavenie - na to, aby si mohol vychutnať slušné jedlo, ako napríklad jej dusená prepelica. To je pokrm, ktorý by kedysi dávno vzal celú skupinu otrokov - od lovcov cez kuchárov až po servery - položiť na plantážny stôl. Ostatné recepty Deen - napríklad bravčové pliecko - je jedlo, ktoré bolo pôvodne populárne medzi otrokmi, ktorí prišli na to, ako si vziať lacný kúsok mäsa a urobiť mu dobrú chuť. To je éra, ktorú Deen láskavo pripomína, a Luzer ju nazýva „nostalgickým fetišom“.
Vstáva Paula Deen z popola?
Instagram Zatiaľ čo Paula Deen po škandále z roku 2013 stratila enormnú podporu, stále tu stála silná vlna skúsených a skutočných fanúšikov, ktorí stáli za angažovanou hviezdou. Uprostred miznúcich dohôd o schválení loď „Paula Deen Cruise“ na palube lode „Mariner of the Seas“ údajne pridala druhú plavbu v roku 2014, aby uspokojila množstvo fanúšikov, ktorí sa jej chceli zúčastniť. Koncom roku 2014 mala Deen a nový investor , ktorý jej pomohol spustiť sieť Paula Deen Network, ktorá obsahuje nielen nové programovanie, ale aj „ročník“ programov jej spoločnosť kúpila od spoločnosti Food Network.
priateľka Anthonyho Bourdaina v Ázii
Čítať Súčasná webová stránka spoločnosti Deen , sotva by ste vedeli, že tu niekedy bol škandál, pretože bol úhľadne vydrhnutý zo všetkých zmienok o jej úspechu v sieti Food Network. Deen a spoločnosť absolvovali turné po prezentujúcej krajine Paula Deen Live !, a vydal mobilnú hernú aplikáciu spolu s podcastom a rozhlasovou šou. Deen má teraz svoju vlastnú líniu krmiva pre psov, vydala NY Times najpredávanejšia kuchárska kniha a súťažilo sa 21. sezónu Tanec s hviezdami. Deen tiež otvoril štyri nové reštaurácie v Južnej Karolíne, Tennessee a Gruzínsku. Jej osemnásta kuchárska kniha je na ceste.
