Ak vás niekedy napadlo pripraviť slaninu v rúre, máme pre vás dve slová: Urobte to. Aj keď je to menej častý spôsob prípravy raňajkového mäsa pre každého, je to naozaj najlepší spôsob. Kulinársky perfekcionista a Kuchári ilustrovaní prispievateľ Douglas Bellow vyskúšal každú metódu varenia slaniny vrátane panvického vyprážania a mikrovlnnej rúry pri hľadaní absolútne najlepšej slaniny a zistil, že rúra je najlepším nástrojom na vykonanie tejto úlohy.
je Gordon Ramsay znamená
Ak ste vyskúšali tieto prúžky prasaho neba na varnej doske, pravdepodobne viete, že je naozaj ľahké prepiecť slaninu na nevkusný, suchý a rozpadajúci sa smútok. Vyprážanie na panvici, najmä ak varíte pri vyššej teplote, môže spôsobiť, že vaša slanina bude prehnaná a dokonca sa za pár minút pripáli. Ďalšou výhodou je pečenie v rúre je menej rozstrekovaný, čo znamená, že sa môžete rozlúčiť s tými nepríjemnými malými popáleninami a všetkým tým tukom na sporáku alebo varnej doske a okolo nich. Slanina opečená v rúre je tiež krajšia, pretože táto metóda znižuje zmenšovanie slaniny, takže plátky slaniny zostanú rovnejšie, na rozdiel od curlingu alebo scvrkávania.
Nakoniec, pre jednu alebo dve porcie je varná doska stále najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom, ale ak pripravujete celé balenie, príprava v rúre je oveľa rýchlejšia a efektívnejšia ako príprava viacerých dávok na panvici. , podľa Kitchn . Navyše, varenie v rúre nevyžaduje žiadne prevracanie alebo sledovanie - stačí nastaviť časovač a pustiť sa do práce.
Studená rúra na menšie zvlnenie
Kuchári ilustrovaní spisovateľ Douglas Bellow a Gazdinka How-Tos prispievateľka Katie Berryová odporúča, aby ste plech na pečenie s obrubami obsahovali vylúhovaný tuk a zabránili mastnému a nebezpečnému neporiadku vo vašej rúre. Skúste slaninu uvariť v rúre predhriatej na 400 stupňov Fahrenheita deväť až 10 minút pre stredne dobre slaninu a 11 až 12 minút, ak máte radi chrumkavú.
Delish radí dávať pozor, aby sa vaše kúsky neprekrývali, inak sa zlepia. Položenie slaniny na drôtený rošt na pečenie umiestnený na plechu na pečenie môže mať za následok ešte ostrejšiu slaninu (cez Kitchn ) pretože zdvihnutie prúžkov slaniny im umožňuje varenie zo všetkých strán. Nižšie však bolo zistené, že to niekedy vedie k tomu, že slanina bude variť nerovnomerne a môže spôsobiť vysušenie niektorých škvŕn. Ako dodal Bellow, na zabránenie toho je potrebný nejaký tuk. Ak sa rozhodnete použiť drôtený stojan, blog o varení Mama na časový limit Odporúča sa najskôr ho natrieť sprejom na varenie, ale lepšia je fólia vyložená plechom na pečenie.
vaječný šalát no mayo
Katie Berry navrhuje trochu inú metódu: Vložte list slaniny na stredný rošt studenej rúry. Takto sa slanina varí pomalšie, čo má za následok menšie zvlnenie. Potom nastavte rúru na 425 stupňov a nechajte ju 15 minút povariť, až potom ju skontrolujte. Veľmi hustá slanina bude trvať až 25 minút.
Tipy na skvelú slaninu
Stanovenie sýtosti slaniny pečenej v rúre je podobné ako v prípade slaniny. Skontrolujte farbu. Pamätajte, že čím je slanina tmavšia, tým je suchšia. Douglas Bellow o svojej pečenej slanine povedal: „Textúra pripomínala skôr rozpálený kus mäsa ako krehký kreker, farba bola pekná tehlovočervená a všetky príchute boli rovnako jasné a jasné, ako keď bola slanina na panvici. vyprážané. “
vnútorná teplota pre chvost homára
Niekoľko ďalších tipov od Gazdinka How-Tos zahrňte: (1) Aby vaša slanina neprepiekla, akonáhle je z rúry, nezabudnite ju okamžite premiestniť na papierovú utierku, aby ste ju zbavili prebytočného mazu. Mama na časový limit poznamenáva, že to tiež zastaví proces varenia, ktorý bude pokračovať, pokiaľ bude slanina v kontakte so žeravým horúcim tukom. (2) Plech vyložte fóliou alebo pergamenovým papierom, aby ste ich ľahšie vyčistili. (3) Varte naraz dva listy, ak sa slanina nezmestí iba na jeden. V polovici varenia otočte pláty. (4) Rovnako ako akákoľvek slanina sa môže uchovávať v chladničke až týždeň. Na opätovné zahriatie v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd alebo ju vráťte do rúry na 1-2 minúty.
Ak chcete uvarenú slaninu zmraziť, jednoducho ju do pár minút zavarte, nechajte ju vychladnúť a vložte ju do igelitového vrecka na zips. Na dopečenie vytiahnite niekoľko plátkov a povarte ich v mikrovlnnej rúre na strednom výkone 30 sekúnd. A nezabúdajme, že dokonalé varenie si zaslúži dokonalé stravovanie. Ak chcete, dochuťte ich pridaním mletého korenia alebo hnedého cukru pred vložením do rúry
Stále si nie ste istí tým, že sa vzdáte svojej obľúbenej panvice? Vyskúšajte rúru a pripravte sa na najjednoduchšiu a najdokonalejšiu slaninu, akú ste kedy vyrobili.
