Kamenná a morská soľ by sa mohli zdať, akoby boli dosť podobné a v niektorých ohľadoch sú si podobné. Možno ich však nebudete chcieť zameniť. Oba druhy soľ sú vyrobené z chloridu sodného, čo znamená, že obidve budú mať veľmi slanú chuť. Proces, v ktorom sa zberajú, je však odlišný a vedie k malým rozdielom (via Spiceografia ).
Morská soľ má slanú chuť a je o niečo zložitejšia ako kamenná soľ, pretože obsahuje niektoré minerály z oceánu. Je to preto, že morská soľ je to, čo dostaneme, keď oceánsku vodu necháme vysušiť na slnku. Voda sa odparuje a zanecháva po sebe rôzne minerály v tuhej soli. Vďaka minerálom je tento druh soli často chválený ako zdravší tiež (via 121 dietológ ).
Kamenná soľ sa naproti tomu už nachádza v tuhej forme a jednoducho sa ťaží. Tento druh soli je tiež známy ako halit a často prichádza vo väčších kryštáloch alebo má hrubšiu štruktúru.
Ako používať obidva druhy solí
Kamenná soľ sa primárne používa na rôzne kuchynské techniky, ako je vytváranie kôry na miske alebo na výrobu zmrzliny. Ak je kamenná soľ rozomletá na menšiu štruktúru, stále to nie je úplne ako morská soľ. To, čo dostanete namiesto toho, je skôr kuchynská soľ.
Morská soľ je na druhej strane jemnejšia, býva však všestrannejšia ako kamenná soľ. Môže sa použiť na rovnaké kuchynské aplikácie a techniky ako kamenná soľ, ale môže to byť o niečo menej rovnomerne kvôli menšej veľkosti soli. Morská soľ je tiež drahá, takže jej použitie na výrobu veľkého množstva jedla je zvyčajne pomerne neúnosné.
V zásade budete chcieť morskú soľ používať na varenie a dochucovanie jedál. Tieto extra minerály môžu jedlu dodať hĺbku chuti. Pretože sú soľné kryštály väčšie ako bežná kuchynská soľ, morská soľ často dodá pekný chrumkavosť alebo štipku takmer každému jedlu.
Takže, ak chcete mať na sklade jeden druh soli, ktorý máte poruke pre veľa rôznych použití, morská soľ je cestou, aj keď je drahá. Kamenná soľ je užitočná pri príprave konkrétnych potravín, ale nájdete oveľa viac spôsobov, ako morskú soľ používať, vďaka čomu sa cena oplatí.
recenzia piatich chlapcov na párky v rožku
