Ryžový nákyp vs chlebový nákyp: Všetko, čo potrebujete vedieť

Chlebový puding a ryžový nákyp Obidva sú tradičné, upokojujúce dezerty, z ktorých každý má svoje vlastné verné pokračovanie a šarm. Tieto pudingy si vážia celé generácie a nachádzajú sa na stoloch v rôznych kultúrach. Je zrejmé, že tieto dva sú celkom odlišné, ale tiež zapadajú do podobnej kategórie, takže by vás mohlo zaujímať, ako sa porovnáva ryžový puding a chlebový puding.

Ryžový puding, zamatová zmes ryže, mlieka a cukru, je základom rôznych svetových kuchýň. Jeho pôvod je rovnako rôznorodý ako jeho mnoho variácií, od krémovej arroz con leche v Latinskej Amerike až po voňavé kheer v južnej Ázii. Jednoduchá, ale vznešená zmes ingrediencií vytvára dezert, ktorý dokáže byť upokojujúci a zároveň zhovievavý, vďaka čomu je obľúbený pre útulné noci alebo slávnostné príležitosti.

rozdiel medzi zlatou a striebornou tequilou

Na druhej strane, chlebový puding vstupuje na scénu s pokorným správaním, ale prináša svieži úder. Tento dezert, ktorý sa zrodil z geniálnej myšlienky premeniť starý chlieb, premení bežné ingrediencie na niečo špeciálne. Bread pudding je plátno pre kreativitu, pričom pekári vkladajú svoje vlastné zvraty, od klasických verzií posiatych hrozienkami až po inovatívne interpretácie s čokoládou, ovocím alebo dokonca pikantnými prvkami.

V tomto skúmaní ryžového nákypu verzus chlebového nákypu sa ponoríme do metód prípravy a charakteristických vlastností, ktorými sa tieto dezerty odlišujú. Máme všetky potrebné informácie o oboch. Či už sa teda rozhodujete, čo si dať ako dezert, alebo ste len zvedaví, máme tu všetko, čo potrebujete vedieť.

Čo je ryžový nákyp?

Ryžový nákyp je klasický dezert, ktorý prekračuje kultúrne hranice, pričom variácie nájdete v kuchyniach po celom svete. Ryžový puding je vo svojom jadre zamatovo sladké jedlo vyrobené zo zmesi ryže, mlieka a cukru. Tento obľúbený dezert si môžete vychutnať teplý alebo vychladený, vďaka čomu je univerzálny na rôzne príležitosti a osobné preferencie. Ryža, keď je uvarená do dokonalosti, prispieva k jemnej, jemnej textúre, zatiaľ čo mlieko dodáva bohatú a dekadentnú krémovitosť. Stupeň sladkosti možno upraviť podľa individuálnych chutí a vytvoriť tak dezert, ktorý sa môže pohybovať od jemne sladkého až po zhovievavo sladký.

Ryžový puding sa dodáva v dvoch širokých kategóriách: pečený ryžový puding a varný ryžový puding. Pečený ryžový nákyp pripravíte spojením ingrediencií a následným pečením zmesi, kým ryža nezmäkne a na vrchu sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Táto metóda dodá dezertu o niečo pevnejšiu textúru. Na druhej strane ryžový nákyp na varnej doske zahŕňa varenie ingrediencií na sporáku, ich miešanie, kým sa ryža neuvarí a zmes nezhustne na požadovanú konzistenciu. Výsledkom tejto metódy je krémovejší a jemnejší puding, pričom zrnká ryže sa hladko zamiešajú do bohatého mliečneho základu.

Čo je to chlebový puding?

Bread pudding je domáci dezert, ktorý je vyrobený zo skromných surovín, no napriek tomu dokáže chutiť úžasne. Chlebový puding je prekvapivo lahodná kombinácia starého alebo zvyškov chleba, mlieka, cukru a vajec, výsledkom čoho je dezert, ktorý ukazuje krásu vynaliezavosti a kreativity v kuchyni.

Tento klasický puding premení obyčajné, často prehliadané ingrediencie na niečo väčšie ako súčet jeho častí. Starý chlieb dostane novú chuť do života, keď nasaje lahodnú zmes mlieka, cukru a rozšľahaných vajec. Keď sa varí v rúre, v podstate sa z neho stane pečený puding zmiešaný so zmäknutým chlebom. Obdivujeme najmä jeho všestrannosť. Zatiaľ čo recept na klasický chlebový puding je jednoduchý, existuje veľa spôsobov, ako ho prispôsobiť a zmiešať veci.

Do zlatista upečený chlebový puding vychádza z pece s lákavou vôňou a vizuálne príťažlivou zlatohnedou kôrkou. Jeho jednoduchosť a prispôsobivosť z neho robí obľúbený dezert na bežné rodinné večere aj formálnejšie príležitosti. Je to dezert, ktorý oslavuje krásu šetrnosti a umenie premeniť zvyšky jedla na niečo výnimočné.

Aké sú hlavné zložky?

najlepšie 3 polevy pizza dominos

Ryžový puding má niekoľko hlavných zložiek: ryžu, mlieko a cukor. Typ použitej ryže sa môže líšiť, s obľúbenými možnosťami vrátane krátkozrnnej ryže, ryže arborio alebo jazmínovej ryže, z ktorých každá prepožičiava konečnému jedlu svoju vlastnú jedinečnú textúru. Napríklad krátkozrnná ryža má tendenciu mať za následok krémovejší puding kvôli vyššiemu obsahu škrobu.

V rôznych kultúrnych variáciách ryžového nákypu môžu byť preferované rôzne druhy ryže. Napríklad ryža arborio je bežná v talianskom ryžovom pudingu, čo prispieva k jeho krémovej konzistencii. V juhoázijskej kuchyni je basmati alebo akákoľvek miestna odroda aromatickej ryže často tou ryžou, ktorú si vyberiete na výrobu tradičných ryžových nákypov, ako je kheer. Zatiaľ čo klasický recept zahŕňa použitie mliečneho mlieka, ryžový nákyp možno prispôsobiť stravovacím preferenciám začlenením nemliečnych alternatív.

Klasický chlebový puding obsahuje zmes jednoduchých ingrediencií, z ktorých každá prispieva k jeho bohatej a upokojujúcej chuti. Starý alebo denný chlieb je hviezdou šou. Chlieb sa zvyčajne krája na kocky alebo trhá na kúsky, čím sa získa základ a štruktúra pudingu. Mlieko je základnou zložkou, ktorá tvorí súčasť krémového krému, ktorý spája chlieb. Plnotučné mlieko sa často používa pre svoju bohatosť, ale variácie môžu zahŕňať hustú smotanu alebo zmes mlieka a smotany pre pridanú dekadenciu. Vajcia sú tiež nevyhnutné pre puding. Potom sa pridá cukor a vanilka na osladenie a ochutenie pudingu. Ďalšie zložky môžu zahŕňať sušené ovocie, maslo a korenie.

Ako sú ochutené?

Korenie používané v ryžovom nákype sa môže značne líšiť v závislosti od kultúrnych tradícií a osobných preferencií. Niektoré koreniny sa však bežne vyskytujú v receptoch na ryžový puding, čím dodávajú teplo a hĺbku tomu, čo by inak mohlo byť dezertom s jedným tónom. Škorica a muškátový oriešok sú možno dve najrozšírenejšie koreniny v ryžovom nákype. Škorica dodáva známe teplo, zatiaľ čo muškátový oriešok prináša oriešok a sladkosť. V ryžovom nákype môžete nájsť aj iné korenie. Kardamóm sa bežne vyskytuje v ryžových nákypoch z kuchýň južnej Ázie a Stredného východu a ponúka voňavé, citrusové a mierne korenisté tóny. Tiež nie je neslýchané nájsť v ryžovom nákype korenie ako nové korenie a klinčeky. Vanilka sa často pridáva do ryžového nákypu na zvýraznenie jeho celkovej chuti. Vanilkový extrakt alebo vanilkový lusk možno pridať do mliečnej zmesi pre sladký a aromatický nádych.

Chlebový puding vo všeobecnosti obsahuje podobné sladké korenie. Muškátový oriešok a škorica sú pravdepodobne najbežnejšie, ale čokoľvek, čo môžete nájsť vo vianočnom koláčiku alebo tekvicovom koreninovom latte, by nebolo ľavou voľbou. Na stole sú klinčeky, nové korenie, kardamón a dokonca aj náznak zázvoru. Podobne ako ryžový nákyp, aj chlebový nákyp zvyčajne obsahuje vanilku. To pomáha ochutiť puding.

Líšia sa ich textúry?

Štruktúra ryžového pudingu je kľúčovým prvkom jeho celkovej príťažlivosti a môže sa líšiť v závislosti od faktorov, ako je spôsob varenia a konkrétny recept. Vo všeobecnosti je ryžový nákyp známy svojou krémovou konzistenciou. Ryža prispieva k miernemu žuvaniu každej lyžice. Pozoruhodné sú však textúrne rozdiely medzi ryžovým pudingom z varnej dosky a pečeným ryžovým pudingom. Varianty varnej dosky majú zvyčajne krémovejšiu štruktúru v porovnaní s ich pečenými náprotivkami. Často zahŕňajú kratší čas varenia, výsledkom čoho je mäkšia, voľnejšia konzistencia. Puding sa neustále mieša, aby sa neprilepil a aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.

Pečený ryžový nákyp, ako už názov napovedá, sa pripravuje pečením surovín v rúre. Táto metóda poskytuje pevnejšiu štruktúru v porovnaní s verziami varnej dosky. Ryžové zrná počas pečenia absorbujú tekutinu a dlhý čas varenia môže viesť k príjemne hustej konzistencii. Pečením sa na vrchu pudingu vytvorí zlatohnedá šupka, ktorá kontrastuje s krémovosťou pod ňou.

Verný svojmu názvu, chlebový puding má mäkkú, pudingovú konzistenciu. Kúsky chleba počas prípravy nasiaknu pudingovou zmesou, počas pečenia sú vlhké a jemné. Chlieb sa v podstate premení na špongiu na puding a vytvorí jemnú textúru, ktorá sa rozplýva v ústach. Krém vyrobený zo zmesi mlieka, vajec a cukru spája chlieb a dodáva mu hustú, ale krémovú textúru. Nie je taký voľný ako ryžový puding, najmä verzie na varnej doske.

Ako chutia?

Ryžový nákyp má jemnú chuť. Jadro chuti pochádza z mlieka a ryže, pričom obe majú jemnú chuť. Je to sladké kvôli pridaniu cukru, ale hladina cukru a sladkosť sa môžu líšiť v závislosti od receptu. Mnoho receptov na ryžový puding obsahuje vanilkový extrakt alebo vanilkový lusk, ktoré dodávajú celkovému chuťovému profilu teplý a aromatický tón. Vanilka zvýrazňuje sladkosť a bohatosť dezertu. Bežné koreniny ako škorica a muškátový oriešok sa často používajú, čím poskytujú ďalšiu vrstvu chuti. V závislosti od kultúrnych vplyvov môžu byť začlenené ďalšie aromatické prvky, ako je kardamón, badián alebo voda z pomarančových kvetov, ktoré dodávajú ryžovému nákypu jedinečný a regionálny charakter.

Chlebový puding chutí celkom krémovo. Môže za to pudingový základ, ktorý obsahuje vajíčka, mlieko či smotanu a vanilku. Výber vanilky – či už lacného extraktu alebo skutočných vanilkových strukov – môže mať veľký vplyv na chuť. Je tiež jemne okorenená, často s muškátovým orieškom a škoricou, a tieto chute sa prejavia. Z chleba získate aj nejakú chuť, takže na výbere chleba záleží. Niektoré variácie používajú iné druhy chleba a pečiva, ako je challah alebo croissanty, ale variáciám sa budeme venovať neskôr. Niektoré recepty obsahujú sušené ovocie alebo čokoládové lupienky, takže to dodáva viac chuti.

Čo vonia?

Ryžový puding má príjemnú vôňu, ktorá je často naplnená sladkými, krémovými a niekedy korenistými tónmi. Špecifická vôňa sa môže líšiť v závislosti od receptúry, spôsobu varenia a akýchkoľvek ďalších použitých príchutí. Prítomnosť cukru v ryžovom nákype prispieva k sladkej vôni, ktorá je príjemná a upokojujúca. Použitie mlieka alebo alternatívy mlieka v ryžovom nákype dodáva vôni krémovú nôtu. Potom máte ryžu – jej arómu možno rozpoznať, najmä ak ide o voňavú odrodu ako basmati. Okrem toho získate vôňu korenia a iných dochucovadiel. V závislosti od receptúry môže byť prítomná vôňa korenia, ako je škorica, muškátový oriešok alebo kardamón. Väčšina receptov obsahuje aj vanilku.

Pretože základom chlebového pudingu je pečený puding, chlebový puding vonia veľmi ako puding. Máte bohaté, krémové, vaječné tóny spolu so sladkosťou z cukru a voňavým hitom vanilky. Keďže väčšina chlebového pudingu obsahuje korenie, ako je škorica a muškátový oriešok, môžete od nich tiež očakávať aromatické tóny. Potom môžete z chleba zistiť mierny toast. Chlebový nákyp a ryžový nákyp určite nevoňajú identicky, no nevoňajú od seba príliš odlišne. Obe majú sladkú, korenistú vôňu s nádychom krémovosti.

Vyzerajú inak?

Áno, ryžový nákyp a chlebový nákyp vyzerajú inak. Rozhodne by ste si nepomýlili jeden s druhým, keby ste ich videli vedľa seba. Chlebový nákyp sa zvyčajne pečie v zapekacej mise alebo vysokom pekáči, rovnako ako pečený ryžový nákyp, takže to majú spoločné. Avšak len rýchlym nahliadnutím dovnútra by bol rozdiel zrejmý.

Ryžový nákyp je zvyčajne bledobiely alebo sivobiely, čo je ovplyvnené farbou mlieka použitého v recepte. Samotné zrná ryže môžu po úplnom uvarení získať mierne priesvitný vzhľad. Vo väčšine prípadov môžete vidieť jednotlivé zrnká ryže rovnomerne rozptýlené v celom pudingu. Veľkosť a typ použitej ryže môže ovplyvniť vzhľad zŕn. Ak je ryžový nákyp pečený, mal by mať na vrchu hnedú šupku. Chlebový puding vo všeobecnosti vyzerá ako kocky alebo nerovnomerné kúsky chleba nasiaknuté alebo držané pohromade hustým krémom. Môže byť posypaný hrozienkami alebo iným sušeným ovocím alebo posypaný mletým korením.

Ako ich varíte?

mcdonalds hash hnedý bez lepku

Existujú dva hlavné spôsoby varenia ryžového nákypu: metóda varnej dosky a metóda rúry. Ryžový nákyp na varnej doske zahŕňa pridanie ryže a mlieka do hrnca a dusenie po dobu približne 15 minút (ako v tomto recept na rýchly ryžový nákyp ) až hodinu za pravidelného miešania. Ku koncu varenia pridáte cukor, vanilku a korenie.

Pečený ryžový nákyp je iný príbeh. Klasické recepty zvyčajne zahŕňajú zmiešanie ryže, cukru a mlieka vo vysokej zapekacej miske pred strúhaním muškátového orieška alebo posypaním mletým korením na vrch a nakvapkaním masla na vrch. Potom sa pečie v rúre pri nízkej teplote asi 2 až 2 1/12 hodiny.

Chlebový nákyp je tiež zapekané jedlo. Začnete tým, že chlieb nakrájate na kocky alebo natrháte na kúsky a vložíte ho do zapekacej misy alebo inej zapekacej misy s vysokými stranami. Potom rozšľahajte vajcia, mlieko, vanilku a korenie a potom nalejte zmes na chlieb. Potom môžete posypať sušené ovocie a akékoľvek ďalšie doplnky. Nakoniec sa pečie v rúre asi 45 minút.

Čo je jednoduchšie na varenie?

Ryžový puding aj chlebový puding sú pomerne jednoduché recepty na varenie. Ani jeden nevyžaduje žiadne pôsobivé kuchynské zručnosti a má podobnú náročnosť. Chlebový nákyp a pečený ryžový nákyp idú v rúre, takže vyžadujú malý zásah, keď ich začnete variť. Pečený ryžový nákyp má však výrazne dlhší čas varenia. V mnohých receptoch sa vyžaduje, aby ste ho raz premiešali počas procesu varenia, zatiaľ čo nákyp na chlieb nepotrebuje, aby ste s ním po vložení do rúry nič robili.

Ryžový nákyp na varnej doske nie je o nič náročnejší na prípravu ako chlebový nákyp alebo pečený ryžový nákyp, ale vyžaduje si viac vašej pozornosti. Musíte ho pomerne pravidelne miešať a kontrolovať, či sa dusí približne na správnej úrovni.

Chlebový nákyp sa pripravuje o niečo dlhšie ako ryžový, pretože je potrebné nakrájať chlieb a šľahať pudingové ingrediencie. Na druhej strane ryžový nákyp vyžaduje len váženie a meranie mlieka a ryže. Každý má teda svoje časovo alebo pracovne náročnejšie aspekty, no ani jeden nie je technicky náročný.

Čo je lacnejšie vyrobiť?

Ak uvažujete o príprave jedného z týchto tradičných dezertov, pretože sú cenovo dostupné, možno vás presne zaujíma, ktorý z nich je lacnejší. Aj keď sa tieto veci zriedka krájajú a sušia, máme do veci určitý prehľad. Podľa Rozpočtové bajty , chlebový puding s čokoládovými lupienkami stojí okolo 6,73 USD za celý recept 0,84 USD za porciu. Ryžový puding vyrobený z plátkov mandlí a jazmínovej ryže stojí asi 1,68 USD za celý recept alebo 0,42 USD za porciu. Ak použijeme tieto príklady, chlebový puding stojí presne dvakrát toľko na porciu ako ryžový puding.

Ceny sa však môžu značne líšiť v závislosti od použitých ingrediencií. Ak si ryžový puding zalejete vodou z pomarančových kvetov alebo pridáte krémové kokosové mlieko, bude to stáť viac ako puding vyrobený z ryže, mlieka, cukru a korenia. Alebo ak sa rozhodnete použiť challah z pekárne a špičkové kultivované maslo vo svojom recepte na puding na chlieb, bude to drahšie ako ten, ktorý sa pripravuje z lacného chleba s maslom.

Majú nejaké variácie?

Tradičný ryžový puding je pomerne jednoduchý, vyrobený z ryže, cukru, mlieka a korenia. Existuje však celý rad globálnych variácií. Arroz con leche je tradičný španielsky a latinskoamerický ryžový puding vyrobený z ryže, mlieka, cukru, škorice a niekedy aj citrónovej kôry. Môže tiež obsahovať prísady ako kondenzované mlieko alebo odparené mlieko.

ako ohriať vyprážané kurča

Kheer je populárny indický ryžový puding vyrobený z basmati ryže, mlieka a cukru a ochutený kardamónom, šafranom a orechmi, ako sú mandle a pistácie. Roz Bel Laban je ryžový puding zo Stredného východu vyrobený z ryže, mlieka a cukru a ochutený prísadami ako ružová voda alebo voda z pomarančových kvetov. Môže byť ozdobený pistáciami alebo inými orechmi. Existujú aj ďalšie variácie, ktoré môžu ľudia vyskúšať, ktoré nie sú spojené so žiadnou konkrétnou kulinárskou tradíciou. Môžete pridať čokoládu alebo kakaový prášok, arašidové maslo, sušené ovocie, dusené jablká alebo celý rad ďalších prísad.

Chlebový puding má tiež celý rad možných variácií, niektoré sú definované použitím extra zmesí a iné použitím rôznych chlebov a pečiva. Výber použitia croissantov, briošiek, challah alebo dokonca škoricových rožkov namiesto štandardného chleba je jednoduchý spôsob, ako zmiešať veci s chlebovým pudingom. Potom existujú všetky druhy zmesí, ktoré môžete vyskúšať, ako sú čokoládové lupienky, jablká, sušené ovocie alebo karamelová omáčka. Pre jesenný nádych pridajte do krému tekvicové pyré a tekvicové korenie.

Ktoré je ľahšie nájsť hotové?

V obchodoch s potravinami často nájdete hotový ryžový nákyp. Mnoho supermarketov má vo svojich dezertných alebo mliečnych sekciách balené a chladené alebo skladovateľné verzie ryžového pudingu. Tieto hotové ryžové nákypy sú zvyčajne vhodné pre tých, ktorí chcú rýchly a jednoduchý dezert bez potreby prípravy. Možnosti môžu zahŕňať rôzne príchute, textúry a značky. Niektoré bežné formáty balenia pre hotový ryžový nákyp zahŕňajú jednotlivé servírovacie poháre, väčšie rodinné nádoby alebo zapečatené plastové nádoby. Niektoré značky môžu ponúkať variácie s ďalšími príchuťami alebo polevou, ako je vanilka, škorica alebo hrozienka.

Aj keď v obchodoch občas nájdete hotový chlebový nákyp, nie je ani zďaleka taký bežný ako ryžový, takže budete musieť nakupovať. Niektoré obchody s potravinami ho majú, najmä veľké supermarkety s rozsiahlymi sekciami pekární alebo dezertov. Ale možno budete mať viac šťastia nájsť kvalitný chlebový puding v miestnych pekárňach alebo obchodoch s dezertmi.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe