Kedysi sa čaj považoval za niečo výnimočné. V skutočnosti také zvláštne, že celé bloky dňa boli vyhradené na účasť na teplom a upokojujúcom nápoji - vždy pripravené s opatrnosťou a iba s použitím tých najlepších ingrediencií. Časy sa však zmenili. V dnešnej dobe sa takmer každý nápoj vyrobený hodením byliniek do vody označuje ako „čaj“. Môžete si ho kúpiť v ktorejkoľvek kaviarni, v rohovom obchode alebo na čerpacej stanici ... ale len preto, že vy môcť kúpiť to nemusí nutne znamenať, že vy by mal .
Ak veríte všetkému, čo ste povedali, môžete byť presvedčení, že čaj je čarovný elixír, ktorý ponúka zdravie a vitalitu všetkým zúčastneným. A zatiaľ čo s dobre čaj, táto reputácia je takmer úplne zaslúžená, na niektorých uchádzačov o trón to rozhodne neplatí. Aby ste objasnili zmätok, tu je niekoľko čajov, ktoré by ste mali piť, a niekoľko, ktoré by ste nemali.
Pite čierny čaj
Vy by mal piť čierny čaj. Nielen, že je vynikajúci vo svojich mnohých odrodách, ale aj ponúka veľa zdravotné výhody , od chudnutia až po boj s chorobami, ako je rakovina, cukrovka a mnoho ďalších. Ako mnoho vecí na tomto svete, aj tu je diabol v dávkovaní. Problém s čiernym čajom spočíva v jeho (malom) obsahu fluoridu, ktorý by zvyčajne nestačil na to, aby vám ublížil, aj keď vypijete tucet šálok denne.
prečo sú jablká honeycrisp drahé
Ak však vypijete toľko čaju ako jeden 47-ročná žena mohli by ste skončiť v problémoch. Takmer dve desaťročia vypila galón čaju denne a zakaždým ho uvarila so 100 až 150 čajovými vrecúškami. Odhaduje sa, že konzumovala viac ako 20 miligramov fluoridu denne (spôsobom, spôsobom odporúčaná dávka) a po 17 rokoch boli jej kosti ako sklo. Skončila v nemocnici a trpela silnými bolesťami pre lámavé kosti. Museli jej dať odstrániť všetky zuby. Okrem toho však bola pravdepodobne superduper zdravá.
Nepite detoxikačné čaje
Vy nemal by piť detoxikačné čaje. Okrem toho, že je v podstate celý „detoxikačný“ priemysel jeden veľký podvod , vo väčšine detoxikačných čajov je prísada, ktorú by ste mali brať naozaj iba za určitých okolností. Senna leaf je známe, že dráždi sliznicu čriev, čo má laxatívny účinok. To je v poriadku, ak máte zápchu alebo chirurg chce operovať tráviaci systém a nemá chuť pracovať okolo večere v noci. Ak ho však budete konzumovať pravidelne v čajoch, nebude to v poriadku.
Z krátkodobého hľadiska tieto čaje väčšinou iba „detoxikujú“ vaše črevo, čo, pravda, pravdepodobne spôsobí, že sa budete cítiť o niečo menej nafúknutý. Nanešťastie vás tiež dehydratuje a „detoxikuje“ množstvo dôležitých vecí, ako sú elektrolyty a zdravé výživné látky, ktoré vám vo vnútri prospejú, najmä ak chcete mať pekný, dlhý a bezbolestný život.
Pite čaj oolong
Klesajúci niekde medzi čierny čaj, ktorý sa pripravuje z plne oxidovaných čajových lístkov, a zelený alebo biely čaj, ktoré sa vyrábajú z neoxidovaných čajových lístkov, máme čaj oolong. Čaj Oolong sa vyrába čiastočnou oxidáciou čajových lístkov na slnku, potom stočením prameňov čajových lístkov sa vyvinie charakteristická chuť oolongu. Čaj oolong z rôznych oblastí sveta sa môže veľmi líšiť v percentách oxidácie, čo znamená, že niektoré čaje oolong budú mať oveľa viac kofeínu ako iné.
Čaj oolong, ktorý je jedinečný nielen svojou chuťou, má tiež mnoho zdravotných výhod z čierneho aj zeleného čaju. Čaj oolong údajne pomáha pri kontrole hladiny cukru v krvi, zdraví srdca, činnosti mozgu a látkovej premeny, ako aj pri ochrane pred niektorými formami rakoviny. Čaj Oolong je bohatý na minerály, ako je mangán, a obsahuje množstvo čajových polyfenolov, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Oolong je tiež cenený za to, že obsahuje aminokyselinu theanín, ktorá v tele pôsobí ako látka znižujúca stres.
odkiaľ mcdonalds berie svoje mäso
Nepite väčšinu bylinkových čajov
Okrem zázvoru, ibišteka a mäty piepornej - ktoré majú klinicky uznávané zdravotné prínosy pre spotrebiteľa - sa vyhýbajte v podstate akýmkoľvek bylinkovým čajom. Akékoľvek pozitívne účinky po požití iného bylinného výluhu môžu byť v najlepšom prípade placebo efekt (alebo prípadne zvyšky dobrých pocitov z čokoládového sušienky). Kým nebude urobených viac štúdií, jediné informácie o väčšine bylinných čajov pochádzajú z veľkej časti z nevedeckých alebo tradičných lekárskych zdrojov. Zatiaľ čo tam určite može byť zásluhy na starodávnych liekoch na báze čaju, bez štúdií, ktoré by ich podporili, sa môžete tiež spoľahnúť na tradičný newyorský recept na vaše problémy. Samozrejme, máme na mysli ľadový čaj z Long Islandu - pretože po pár z nich už určite nebudete cítiť veľkú bolesť.
Pite zelený čaj
Zelený čaj má kopu fanúšikov. Toľko ich v skutočnosti autorita úradu Nutrition vyhlásila za „najzdravší nápoj na planéte“ - dosť odvážne tvrdenie, pravdepodobne kvôli vysokým koncentráciám epigalokatechín galátu (EGCG) v zelenom čaji, ktorý je nabitý mnohými liečivými vlastnosťami. Zelenému čaju sa pripisuje podpora mozgových funkcií, podpora chudnutia a eliminácia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. S čím ešte bojuje zelený čaj? Smrť, zjavne. Štúdia zameraná na starších Japoncov zistila, že u tých, ktorí pravidelne vstrebávali horúce zelené libácie, bola o 76 percent nižšia pravdepodobnosť úmrtia počas 6-ročnej štúdie. Zelený čaj si môžete vychutnať pri taške, pripravený s voľnými listami alebo ako matcha - prvotriedny zelený čaj vyrobený z prášku, o ktorom sa predpokladá, že obsahuje najvyššie zdravotné výhody zo všetkého zeleného čaju.
Nepite čaj z kostihoja
Pre tých z nás, ktorí sú náchylní na zranenia, by šálka čaju z kostihoja lekárskeho mohla znieť ako dobrý nápad. Koniec koncov, skorocel údajne podporuje hojenie rán, modrín a dokonca aj zlomenín. Tvrdí sa tiež, že pomáha pri tráviacich problémoch, aj keď nie je priateľom každej časti tela. Kostival lekársky obsahuje pyrolizidínové alkaloidy, ktoré pri metabolizovaní a konzumácii v dostatočnom množstve môžu spôsobiť závažné poškodenie pečene . Riziko sa líši v závislosti od toho, kedy bola rastlina zozbieraná a ktorá časť rastliny kostival je použitá, ale kvôli riziku je jej predaj je v USA zakázaný a mnoho ďalších krajín pre čokoľvek iné ako aktuálne aplikácie (a dokonca aj vtedy existuje nebezpečenstvo nahromadenia).
Vrecúška so sušenými listami sú stále k dispozícii online, a hoci by sa mali používať iba na výrobu krémov a mastí, je úplne možné ich hodiť do horúcej vody a pripraviť z nich peknú šálku zlyhania pečene v pare.
Pite biely čaj
Ako väčšina čaju, ktorý pijeme, biely čaj tiež pochádza z Camellia sinensis list. Má príjemne miernu chuť s prírodnou sladkosťou, vďaka čomu je obľúbený pre niektorých ľudí, ktorí nedokážu prekonať horkosť zeleného čaju. Rozdiel v bielom čaji spočíva v tom, ako sa s listom zaobchádza, lepšie povedané, ako sa s ním zaobchádza. Biely čaj pochádza z najmladších púčikov rastliny, ktoré sú pokryté jemnými striebornými vlasmi dáva púčikom biely, neostrý vzhľad. Púčiky sú vytrhané a zaparené, aby sa zabránilo oxidácii. Výsledkom je čaj s vysokým obsahom telu vhodných katechínov, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú bojovať proti rakovine, cukrovke, bakteriálnym infekciám, a dokonca aj starnutie . Takže sa môžete cítiť sakramentsky dobre, keď zostanete niekoľko šálok denne. Ak skutočne pracuje na starnúcom fronte, nezabudnite si vziať identifikačný preukaz skôr, ako narazíte na bar.
Nepite čaj, ktorý príliš dlho stúpal
Ak ste pravidelným konzumentom čaju, bezpochyby ste pripravili a skonzumovali svoj šálku čaju tak, ako to robí veľa ľudí - nalievaním horúcej vody cez čajové vrecúško do šálky a tým, že čajové vrecúško po celú dobu nechávate strmšie. tešíte sa z čaju. Možno si dokonca myslíte, že táto metóda umožňuje vode extrahovať z čajového vrecúška ešte viac všetkej čajovej dobroty. Toto je bohužiaľ opak toho, čo by ste mali robiť pri príprave čaju.
Dr. Gerry Schwarfenberg z University of Alberta hovorí, že by sme mali skutočne udržať čas prípravy čaju pod tri minúty , najmä ak čaj pochádza z oblasti známej pre vysoké hladiny olova a hliníka, ako je napríklad Čína. Nielen, že kratšia doba varenia zníži vylúhovanie ťažkých kovov do vašej šálky, ale tiež zníži množstvo fluoridu, ktoré konzumujete pri varení. Schwarfenberg tiež odporúča piť váš čaj zo skleneného hrnčeka, a nie z Číny, ktorý by vo svojej glazúre mohol obsahovať aj olovo.
Pite zázvorový čaj
Ďumbier sa už dlho používa v tradičnej medicíne na liečbu nevoľnosti a iných zažívacích problémov, čo z neho robí vynikajúca voľba na použitie v čajoch. Je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy, ktoré majú ranné nevoľnosti, pretože je bezpečné ich používať počas tehotenstva a pomôžu vám pri menštruačných bolestiach.
Ľudia, ktorí cvičia, môžu tiež získať úžitok zo šálky zázvorového čaju, pretože štúdie preukázali, že môžu znížiť bolesť svalov súvisiacu s cvičením a tiež zápal. Stáva sa tiež, že chutí dosť dobre, čo je viac, ako sa dá povedať o niektorých „čajoch“, skutočných alebo iných.
Nepite čaj s citrónovou príchuťou
Nie, nemusíte sa vyhýbať stlačeniu niektorých čerstvý citrón vo svojom čaji, mali by ste si však dávať pozor na čajové vrecúška, ktoré sú označené ako „s príchuťou citrónu“. Čajové lístky použité v týchto prípravkoch sú zvyčajne nízkej kvality a majú „vyššie množstvo škodlivého kovu ako čajové nálevy vyrobené z celých listov“. podľa Magdalény Jeszka-Skowron, PhD, z Poznanskej technickej univerzity v Poľsku.
mexická pizza taco zvonček prerušený
Podozrivé sú aj výrobky z práškového a tekutého ľadového čaju, so štúdiami naznačujúcimi zvýšený obsah fluoridov a kyselín. Jeszka-Skowron odporúča pridávať čerstvý citrón do kvalitnejších celolistových čajov. Aj vtedy vám odporúča, aby ste pred pridaním citrónu počkali, kým z čajovej sáčky alebo lístkov nevyberiete čajové lístky, ktoré by mohli zmeniť pH a extrahovať z čajových lístkov ťažké kovy.
Pite čaj pu-erh
Pravý čaj pu-erh pochádza z čínskej provincie Yunnan a má veľmi oddanú populáciu. Na prípravu čaju pu-erh sú čajové lístky oxidované iba čiastočne a potom sú ponechané mikróby, ktoré čaj časom fermentujú. Pu-erh môže iba niekoľko rokov zrieť na „mladý surový“ pu-erh alebo fermentovať mnoho desaťročí na výrobu cenených „starých“ surových čajov pu-erh, ktoré môžu na trhu priniesť tisíce dolárov a viac. .
Pu-erh je v Ázii veľmi populárny ako liek na chudnutie a existuje nejaká veda, ktorá by tieto tvrdenia podložila. Zatiaľ čo väčšina štúdií sa venuje zvieratám, štúdia na 36 dospelých s obezitou v Japonsku ukázali, že čaj pu-erh prispel k významnej strate viscerálneho tuku a zníženiu obvodu pása u testovaných osôb. Pu-erh tiež je užitočné pri liečbe vysokého cholesterolu, kvôli prirodzene sa vyskytujúcej chemickej látke, ktorú obsahuje, lovastatín, čo je rovnaká chemická látka, aká sa nachádza v liekoch na cholesterol.
Nepite kava kava
Tento slávnostný čaj z južného Pacifiku je taký, ktorý má veľa potenciál zneužitia . Známy liek proti úzkosti, kava kava má sedatívne vlastnosti, ktoré môžu u používateľov, ktorí nadmerne užívajú, vyvolať opilú strnulosť. V krajinách ako Austrália a Poľsko bol úplne zakázaný a jeho používanie bolo spojené s prípadmi ochorení pečene. Pravdepodobným vinníkom je však kvalita kava kava používaná v týchto prípadoch. Aj keď sú v USA stále legálne, mali by ste byť spravodlivo varovaní: pri zmiešaní s alkoholom alebo liekmi na lekársky predpis môže spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky. Ak to nestačilo, zaobstarajte si to - nadmerné používanie kava kava môže spôsobiť šupinatú kožnú vyrážku, ktorá zmizne až po ukončení účasti. Neznie mi to príliš uvoľňujúco!
Pite ibištekový čaj
V mnohých krajinách je pitie čaju rituál (niekedy zahŕňajúci chutné sušienky), vďaka ktorému sa po ňom vo všeobecnosti cítite celkom uvoľnene. Ak sú však vaše problémy so stresom vážnejšie, odklon od tradičného varenia vysokého čaju môže mať pre vaše zdravie väčší prínos. Zvážte napríklad ibištekový čaj. Aj keď to nie je vyrobené z listov rastliny Camellia sinensis, nedávna štúdia ukázala, že pravidelná konzumácia čaju z ibišteka bola spojená so zreteľným pokles krvného tlaku , v skupine pacientov trpiacich zvýšeným stresom a tlakom. Štúdia nezohľadňovala vplyv konzumácie chutného občerstvenia k čaju, ale keďže čokoládový sušienok nikdy nikoho nezhoršil, bolo to pravdepodobne iba vyvodené.
veci, ktoré môžete hlboko vyprážať
A teraz k čajom nie a nie ...
Nepite lacný čaj
Bez ohľadu na váš preferovaný výber čaju, na kvalite záleží . Aj keď sú niektoré čaje jedným z najzdravších nápojov, majú rovnaký podiel na zdravotných rizikách. The Journal of Toxicology v roku 2013 sa zistilo, že viac ako 70 percent z 30 testovaných čajov obsahovalo potenciálne nebezpečné množstvo olova, zatiaľ čo 20 percent obsahovalo nebezpečné množstvo hliníka. Samostatná štúdia tiež zistila, že 36 zo 44 testovaných čajov malo neprijateľné hladiny pyrolizidínových alkaloidov (toxín, ktorý rastie na rastlinách a súvisí s poškodením pečene, ktoré sa ľahko šíri z matky na plod alebo dojčené dieťa). Ďalšia štúdia zistila zvýšený obsah fluoridu v niektorých čajoch. Zatiaľ čo fluorid je dobré pre vaše zuby v nízkych dávkach , ako napríklad v programoch fluorizácie vody. Ale množstvo nájdené v týchto čajoch bolo vysoko koncentrované a mohlo by skutočne škodiť zubom, kostiam a kĺbom. Odborníci odporúčajú vyhnúť sa čajom, ktoré sa pestujú v Číne, na Srí Lanke a v Indii, o ktorých je známe, že majú viac kontaminovanej pôdy.
