YouTube Ak nakupujete na The Fresh Market (nezamieňajte s Čerstvý trh ), je veľmi pravdepodobné, že vykročíte s hromadou jedál, o ktorých ste nikdy predtým ani nepočuli. Obchod so špecialitami v Severnej Karolíne si kladie za cieľ poskytnúť svojim zákazníkom honba za pokladom 'ich vystavením produktom pochádzajúcim z miestnych zdrojov i z celého sveta.
Obchody sú plné kuriózne produkty Páči sa mi to jackfruit a fialový karfiol a môžete v nich využívať stanice olivového oleja a balsamického octu doplniť tvoje fľaše. Tlmené osvetlenie a klasická hudba udávajú tón, zatiaľ čo zákazníci vyberajú ľubovoľný počet predmetov zo sekcie hotových jedál, pekárne, mäsiarskeho pultu alebo veľkej sekcie čerstvých produktov, ktorá obsahuje ovocie a zeleninu od miestnych predajcov. „Nechceme byť obchodom s prírodnými potravinami, hľadáme špecializovaný obchod,“ uviedol Larry Appel, generálny riaditeľ obchodného reťazca (cez Obchodné Severná Karolína ).
Obchody Fresh Market so svojimi starostlivo upravenými značkami súkromných značiek, vysoko kvalitným hovädzím mäsom a miestnymi organickými výrobkami sú zamerané na rodiny zo strednej a vyššej triedy. Vo svojej knihe z roku 1991 Marketingové kanály , profesor obchodu a autor Bert Rosenbloom vysvetlil, že cieľový trh pre The Fresh Market zahŕňa „vzdelaných spotrebiteľov s vysokými príjmami v bohatých štvrtiach“. Napriek tomu sú otvorené reťazce inšpirované otvoreným európskym trhom tvrdá konkurencia od veľkých hráčov ako napr Celé potraviny , Kroger a Walmart . Ale to neznamená, že to nemôže prosperovať. Tu je pohľad na The Fresh Market.
náhrada za mletý zázvor
Výlet do Európy inšpiroval zakladateľov k otvoreniu The Fresh Market
V roku 1980 sa muž menom Ray Berry rozhodol opustiť prácu, v ktorej podľa Greensborovej organizácie dohliadal na 3 600 obchodov 7-Eleven pre The Southland Co. (dnes 7-Eleven Inc.) Novinky a záznamy . Po ukončení práce sa spolu s manželkou Beverly Berryovou presťahovali do Greensboro v Severnej Karolíne a založili obchod s potravinami v súlade so vzhľadom a dojmom európskych trhov s potravinami, ktoré videli počas svojej návštevy kontinentu. Trhy, ako je trh Saint-Quinten v Paríži, mali a stále majú bistrá, predajcov, ktorí predávajú ryby z miestnych zdrojov, mäsiarstva a samostatné priestory na ekologické produkty a kvety, ako je vysvetlené v Ahoj Paríž .
Podľa časopisu The Fresh Market webovú stránku „Ray a Beverly využili všetky svoje osobné úspory na založenie svojho vysnívaného obchodu na Lawndale Drive, kde ponúkali„ miestne pestované produkty, koše s čerstvou praženou kávou, mäsiarstvo a rybársky trh v starom svete, pekáreň v obchode, čerstvé syry a konzervované mäso a kvetinové stojany “. Obchod bol malý (14 000 metrov štvorcových) v porovnaní so supermarketmi, ktoré zaznamenali rozmach druhá svetová vojna . Trh Fresh sa otvoril len rok pred otvorenie 1983 prvého Costco a Samov klub obchody, ktoré oba ponúkali hromadné zľavové nákupy.
Fresh Market pracuje s „kurátormi“ potravín
YouTube Ak ste si mysleli, že kurátori pôsobili iba v múzeách, máme pre vás novinky. Na The Fresh Market existuje špeciálny kurátor jedla pre každé oddelenie - od potravín po výrobu, až po syry atď. Video seriál Zoznámte sa s kurátormi uvedený na trh The Fresh Market v roku 2019, predstavil nakupujúcim niektorých kurátorov v reťazci, ako napr certifikovaná odborníčka na olivový olej Emily Reass , ktorí zdieľali tipy, ako zbierať najkvalitnejší olivový olej, a expert a režisér na mäso a morské plody Peter Mayes , ktorý nakukne do obchodov so špecialitami na mäso, ako napríklad hovädzie mäso.
Spoločnosť s pomocou spoločnosti 25Madison - rizikového štúdia so sídlom v New Yorku, ktoré investuje a pomáha začínajúcim podnikateľom - analyzuje potravinové trendy a plánuje nové výrobky vo svojich obchodoch. Podľa Novinky v supermarkete „Táto firma„ [identifikuje] spotrebiteľské spoločnosti a značky v počiatočnom štádiu, ktoré by mohli narušiť alebo vytvoriť trendy na trhu “, a pomáha spoločnosti The Fresh Market zostať v obraze.
Na základe týchto údajov a údajov zhromaždených z veľtrhov s potravinami a interakcie s predajcami získavajú potravinoví kurátori produkty mesiace predtým, ako sa dostanú na pulty obchodov. Analýza spoločnosti a následné konanie podľa nich sa osvedčilo pre spoločnosť. Rastlinné potraviny ako je karfiolová pizza a nápoje ako napr kombucha , ktoré boli pridané na základe predpovede trendov v roku 2019, si v obchodoch podľa výsledkov v roku 2017 počínali dobre Novinky v supermarkete .
Syr Pimento a trh The Fresh Market sa vracajú späť
V roku 1983 bol do obchodov The Fresh Market uvedený obchodný recept zakladateľa Ray Berryho na syr pimento - vyrobený z majonézy a pimenta - a stal sa tak vôbec prvou značkou súkromnej značky v obchode, podľa Skaziteľné správy . Do roku 2016 11 miliónov libier nátierky sa predalo v obchodoch The Fresh Market, spoločnosť odhalené. Tento produkt je v skutočnosti taký populárny v obchodoch The Fresh Market, že sa spoločnosť rozhodla vyhlásiť 9. apríla za Národný deň syra Pimento v roku 2016 a usporiadala vo svojich obchodoch sériu ochutnávok syrov a ukážok jedál.
Od uvedenia svojho syrového produktu pimento obchod výrazne rozšíril svoj segment privátnych značiek a do svojich obchodov zahrnul viac ako 1 500 vecí, ktoré sa rýchlo a rýchlo kazia. Niektoré z populárnych výrobkov sú Nom Nom Salsa pochádzajúce od dodávateľa v Gruzínsku a želatína a panettone dovážané z Talianska. Winsight Grocery Business .
Od svojho založenia sa špecializovanému obchodu darilo v partnerstve s miestnymi organizáciami a rozhodol sa vyhradiť si cenný regálový priestor, aby obsahoval všetky svoje výrobky pochádzajúce z miestnych zdrojov . Niektoré zo značiek, ktoré trh The Fresh Market uvádzal v jeho obchodoch, keď ešte len začínali, sa stali hlavnými úspechmi, napríklad Back to the Roots, spoločnosť predávajúca huby a Charlie's Soap, netoxické a prírodné víno. spoločnosť na výrobu mycích prostriedkov, per Winsight Grocery Business .
Fresh Market ponúka viac možností výroby ako tradičný obchod s potravinami
Napriek menšej stope obchodov The Fresh Market maloobchodník ponúka tri násobok rozmanitosti produktov ako tradičný obchod s potravinami, podľa ich webovú stránku . A môžete si byť istí, že to tak je viac než dosť dobré na jedenie. „Namiesto toho, aby sme ovocie zbierali tesne predtým, ako úplne dozreje, a potom ho prepravíme na lodi, zaplatíme dodatočné náklady na prepravu, aby sme ovocie mohli doviezť, takže je v našich predajniach v čo najkratšom čase po zbere,“ Dennis Payne, hlavný manažér kategórie maloobchodu s výrobkami, vysvetlil v a tlačová správa . Je obzvlášť dôležité, aby ovocie, ako sú čerešne a hrozno, bolo úplne vyzreté predtým, ako ho natrháte, na rozdiel od banánov alebo avokáda, neuchovávajte žiadne škroby ktoré by sa neskôr premenili na cukry. „Príkladom je, keď sme v zime ponúkali čerešne z austrálskej Tasmánie, keď si ich zvyčajne nedáte vychutnať čerstvé,“ pokračoval Payne.
Počas sezóny jabĺk The Fresh Market zásobuje 15 odrôd jabĺk a v lete 14 odrôd melónov. V sezóne sú k dispozícii aj niektoré ťažko dostupné tropické druhy ovocia, ako je jackfruit, rambután, liči a cukrová vata.
Na jeseň 2019 obchodný reťazec ponúkol nielen sezónne produkty, ale aj viac ako 60 predmetov s tekvicovou príchuťou, vrátane cestovinovej omáčky, salsy, kávy, sušienok, horúceho kakaa, zmesí na občerstvenie, praclíkov pokrytých jogurtom a pekárenských výrobkov, podľa Novinky v supermarkete .
Fresh Market zásobuje širokú škálu dovážaných potravín
Takmer každé oddelenie The Fresh Market ponúka veľkorysú ponuku dovážané potravinárske výrobky . Hovoríme o obrovských čučoriedkach z Peru, melóne s bazalkou a bezu kvetinovými perlivými vodami z Austrálie, prepnúť zo Spojeného kráľovstva, prázdninové sušienky z Nemecka a zima varené víno zo Švédska.
Za účelom výberu zbierky talianskeho syra na The Fresh Market navštívil samotný kupujúci syrov s potravinami v obchodnom reťazci Andy Harvell niekoľko závodov Parmigiano-Reggiano v talianskej oblasti Parma, aby sa rozhodli pre ten najlepší, ktorý by sa vrátil späť do regálu. Možnosti sa zúžili na osem výrobcov, z ktorých každý poslal svoje 85-kilogramové kolieska syra do ústredia The Fresh Market, aby tím ochutnal a rozhodol. Zatiaľ čo prehliadka pomohla pridať nový produkt do obchodov The Fresh Market, inšpirovala aj oslavu Talianskeho mesiaca dedičstva v októbri 2019, na ktorej spoločnosť vyzdvihla zoznam talianskych dovozov, medzi ktoré patria okrem iných cestoviny, omáčka, pizza a želatína, Winsight Grocery Business podrobne.
človek vs jedlo sarasota
Fresh Market uľahčuje domáce jedlá
YouTube Pre tých, ktorí nemajú chuť na varenie, ale napriek tomu si chcú dať zdravé domáce jedlo, ponúka The Fresh Market súpravy trhových jedál. Podobné predplatiteľskej službe ako Modrá zástera alebo domáci šéfkuchár, každá súprava obsahuje všetky pripravené a pripravené ingrediencie - všetko pochádzajúce z obchodu - ktoré budete potrebovať na prípravu vynikajúceho jedla. Napríklad nákupná sada Beef Fajita obsahuje nakrájané zelené papriky, cibuľu, fajita omáčku, ryžu pripravenú na ohrev, tortilly a hovädzie prúžky. Restovanie zeleniny a hovädzieho mäsa a príprava finálneho taniera by podľa spoločnosti nemali trvať dlhšie ako 20 minút webovú stránku .
Fresh Market ponúka aj „ Malé veľké jedlá „ktoré sa ľahko pripravujú a“ prichádzajú s výberom bielkovinových, zeleninových príloh a príloh, ako je omáčka, chlieb alebo dezert, ako je zdôraznené v Winsight Grocery Business . V čase písania tohto článku je The Fresh Market Malé veľké jedlá maloobchod za 20 dolárov a slúžiť štyrom.
„Slabé“ meno Fresh Market viedlo k určitému zmätku
Fresh Market zjavne nie je najunikátnejším názvom pre obchod s potravinami, zvlášť keď si uvedomíte, koľko ďalších „čerstvých trhov“ je vonku, napríklad Peťov čerstvý trh , Čerstvý trh Cermak a Záhradný trh s čerstvým ovocím , aby som vymenoval len niektoré. Aby toho nebolo málo, všetky tieto obchody poskytujú podobné služby ako The Fresh Market.
V roku 2005 The Fresh Market požiadal federálny súd v South Bend v Indianapolise, aby zakázal jednému obchodníkovi, spoločnosti Arthur's Fresh Market, používať názov „Fresh Market“, pretože by to mohlo spôsobiť zámenu medzi zákazníkmi. Súd však rozhodol v neprospech The Fresh Market a uviedol, že „ochranná známka Fresh Market je popisná, a teda slabá a nemá nárok na rozsiahlu rozsiahlu ochranu“ (prostredníctvom Progresívny obchod s potravinami ). V roku 2010 sa veci opäť komplikovali, keď Pridružené obchody s potravinami v Salt Lake City otvoril veľmi podobne pomenovaný reťazec Fresh Market. Nakoniec v roku 2017 mal obchod so sídlom v Severnej Karolíne „The Fresh Market“ ochranná známka Úradom pre patenty a ochranné známky Spojených štátov.
Na trhu Fresh Market nájdete rozsiahly zoznam nápojov bez alkoholu
V roku 2019 The Fresh Market upravil uličku s nealkoholickými nápojmi, ktorá ponúka približne 70 nových značiek a 300 nových produktov, podľa Euromonitor International . Tieto nové nápoje bez alkoholu zahŕňali adaptogénne látky (nápoje, ktoré obsahujú prírodné byliny a pomáhajú zmierňovať stres), nealkoholické pivo a vody inšpirované vínom, uvádza sa v tlačovej správe oficiálnej spoločnosti. webovú stránku .
Spoločnosť ponúka nikdy predtým nepočuté značky, ako napríklad Asarasi, ktorá predáva organickú perlivú vodu pochádzajúcu z javorov, Richard's Rainwater, ktorá je v podstate dažďovou vodou vo fľaši, a Napa Hills Vineyard Enriched Waters, ktorá je ako víno, ale bez vína. kalórie alebo alkohol. Povedal to Fresh Market Novinky v supermarkete že bol prvým maloobchodníkom, ktorý priniesol špeciálne limonády a limonády „spoza rybníka“. Medzi tieto nápoje patria remeselné limonády z Francúzska a britské šumivé sódy Bottle Green.
Pridanie tohto rozsiahleho zoznamu nealkoholických nápojov sleduje trend predpoveď vydané The Fresh Market pre rok 2020, podľa ktorého si na trhu budú dobre viesť nealkoholické nápoje, výrobky s nízkym obsahom cukru a výrobky zo semien.
raňajky v mojej blízkosti rýchle občerstvenie
Fresh Market bol ohodnotený ako jedna z „najnenávidenejších spoločností v Amerike“
Aj keď The Fresh Market má toho veľa, rok 2018 24/7 Wall St. správa označila obchodný reťazec za jednu z „najnenávidenejších amerických spoločností“. Predajňa prišla so svojím hodnotiacim systémom po preskúmaní spravodajských udalostí, zákazníckych prieskumov, recenzií zamestnancov a hodnoty značky z predchádzajúceho roka. Fresh Market, aj keď je známy svojou rozsiahlou ponukou čerstvých produktov a zdravých potravinových výrobkov, sa dostal na zoznam spoločností, ako je Johnson & Johnson (ktorá čelila niekoľkým súdne spory za údajné ohrozenie svojich spotrebiteľov) a Purdue Pharma ( obvinený úlohu v kríze opiátov).
„[The Fresh Market] je podľa [1 600] recenzií Glassdoor hodnotený ako najhoršie miesto pre prácu medzi hlavnými zamestnávateľmi.“ 24/7 Wall St. hlásené. Okrem 2,2 hviezdičkového hodnotenia spoločnosti iba asi 25 percent zamestnancov uviedlo, že by spoločnosť odporučili svojim priateľom, a iba 21 percent z nich „malo pozitívny výhľad na podnikanie“.
Na základe viac ako 7 000 rozhovorov uskutočnených od mája 2019 do mája 2020, YouGov zverejnil správu, v ktorej citoval The Fresh Market na veľmi nízkej priečke - trinásteho - v obľúbených obchodoch s potravinami, ďaleko pod konkurenciou Celé potraviny a Obchodník Joe . Podľa údajov malo iba 34 percent opýtaných pozitívny názor na obchod, v porovnaní s 54 percentami v prípade Whole Foods a 61 percentami v prípade Trader Joe.
Po 34 rokoch začal The Fresh Market konečne predávať toaletný papier
V roku 2016, približne šesť rokov po uvedení na trh, spoločnosť The Fresh Market prevzala spoločnosť Apollo Global Management za neuveriteľných 1,36 miliárd dolárov. Toto, Charlotte Observer naznačuje, že to bolo spôsobené „tlakom národných reťazcov, ako sú Walmart a Kroger, a rivalmi ako Whole Foods a Trader Joe's“.
Od výkupu prešiel obchod s potravinami kompletnou úpravou. Ceny mnohých jeho položiek v obchode sa znížili a do inventára bolo pridaných takmer 1 300 nových položiek, ako sú detské výrobky a čistiace potreby. Predchádzajúce tri desaťročia bol obchodník známy iba tým, že ponúkal špeciálne jedlá, uvádza sa v ďalšej správe od Charlotte Observer . Ale prvýkrát za viac ako 30 rokov mohli zákazníci vstúpiť na trh The Fresh Market a vyjsť si s kotúčom toaletného papiera, Winston-Salem Journal nahlásené v roku 2016.
Okrem zmien vo výbere produktov prešiel samotný fyzický obchod niekoľkými aktualizáciami. Podpisové nízke koše s veľkými cukríkmi a kávou boli odstránené a nahradené tradičnejšími vertikálnymi uličkami. Starožitnosti, ktoré boli súčasťou výzdoby obchodu, boli nahradené fotografiami jedál, hudba v obchode sa zmenila z klasickej na jazzovú a svetlá, ktoré boli inak tlmené, sa zosvetlili.
Fresh Market sa vrátil ku koreňom
YouTube Po prechode zo špeciálneho obchodu s potravinami na viacúčelový obchod medzi rokmi 2016 a 2018 sa The Fresh Market v skutočnosti rozhodol pre prudký obrat a návrat do minulosti. Pod vedením generálneho riaditeľa Larryho Appela, ktorý bol menovaný koncom roka 2017, spoločnosť zatvorila v roku 2018 15 svojich obchodov a v tom roku uviedla na trh iba jeden nový obchod, aby tak mohla uprednostniť svoj rast v obchodoch, ktoré už dosahujú dobrý výkon. Spoločnosť mala 186 obchodov v 26 štátoch v roku 2016, ale do roku 2020 fungoval The Fresh Market 161 obchody v 22 štátoch.
Apple povedal Charlotte Observer že sa spoločnosť rozhodla „[dostať] späť ku svojim koreňom ako európsky trh a ako špeciálny trh“. While The Fresh Market čelí tvrdej konkurencii od Krogera, Walmart a Celé potraviny , okrem iných potravín, iniciatívy prijaté od roku 2018 preukázali mierne zlepšenie, podľa správy agentúry Moody's Investor Service z konca roku 2019 (prostredníctvom Winsight Grocery Business ).
