YouTube V roku 2002 otvorila nová reštaurácia v Columbuse v štáte Ohio: Ted's Montana Grill , prvá z toho, čo by nakoniec vyústilo do zbierky viac ako 40 reštaurácií rozmiestnených po celých USA. Ako už názov napovedá, Ted's Montana Grill bol duchovným dieťaťom miliardárskeho mediálneho magnáta Teda Turnera, ktorý uvažoval o vytvorení iného druhu kulinárskeho zážitku pre ľudí, ktorí láska rezeň .
Najväčší rozdiel medzi Tedovým a tradičným reťazec steakhousu bolo, že reťazec nepodával hovädzie mäso. Namiesto toho slúžil iba Ted bizón , ktorý ako hlavnú súčasť svojej ponuky ponúka bizónové steaky a hamburgery. Do roku 2003 hlásené New York Times , táto jediná reštaurácia sa rozrástla na päť a Turner mal ambiciózne plány do budúcnosti. Vidím deň, keď táto spoločnosť má 500 reštaurácií a trhový strop v hodnote miliárd dolárov, povedal Krát .
Zatiaľ čo ešte nie sú že veľa, Ted umiestnenia nájdete v celých USA, vrátane krajín Colorado, Massachusetts, Georgia, Florida a samozrejme Montana. Napriek tomu, že sú už takmer dve desaťročia známou značkou, je toho veľa, čo si zákazníci o tomto inovatívnom a ambicióznom reťazci reštaurácií nemusia uvedomiť. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o nevýslovnej pravde Ted's Montana Grill.
Tedov Montana Grill bol vedený záchranou druhu pred vyhynutím
George Frey / Getty Images Ako každá firma, aj v Ted's Montana Grill je hlavným cieľom dosiahnutie zisku. Koncept reštauračného reťazca však stojí aj za ďalším kľúčovým faktorom: zachrániť druh, ktorému kedysi hrozilo vyhynutie. Tým, že Ted's Montana Grill podáva hovädzie mäso namiesto hovädzieho mäsa, v skutočnosti vytvára dopyt po zvierati, ktoré si všimlo Smithsonian Magazine , bol nadmerne lovený na pokraj vyhynutia.
Podľa Časopis Charlotte , menovec reštaurácie a spolumajiteľ Ted Turner - jeden z najväčších súkromných vlastníkov pôdy v Severnej Amerike - už nejaký čas choval bizóny na svojich rozsiahlych pozemkoch. Postupom času zväčšil svoje stáda - spočiatku medzi 30 000 - na 60 000. Vytvorením bizónovej ponuky vytvoril Ted dopyt, čím sa z bizónov stala vyhľadávaná a finančne uskutočniteľná komodita, ktorá vyústila do masívnej repopulácie bizónov.
Aj keď sa môže zdať neintuitívne zachraňovať zviera povzbudzovaním ľudí, aby ho jedli, Turner to videl inak. „Pri zakladaní spoločnosti Ted's bolo mojou víziou zdieľať moju lásku k bizónom, americkej ikone,“ uviedol tlačová správa z roku 2016 . 'Chcel som, aby moje dedičstvo úspešne chránilo tohto veľkého cicavca.'
Ted Turner uzavrel partnerstvo so zakladateľom spoločnosti Longhorn Steakhouse pri uvedení Ted's Montana Grill na trh
Instagram Keď prišiel s konceptom siete reštaurácií špecializujúcich sa na bizóny ako spôsob posilnenia druhu, mediálny magnát Ted Turner sa obrátil na Georga McKerrowa. Zatiaľ čo Turner vybudoval obchodnú ríšu, bol dosť chytrý na to, aby si uvedomil, že nie je žiadny expert, pokiaľ ide o pohostinstvá. Uvedomil by si, že bude potrebovať niekoho, kto tento svet pozná zvonka i zvnútra.
Turner našiel túto osobu v McKerrowovi, ktorý premenil jednu atlantickú reštauráciu na Steakhouse Longhorn reťaz. Ako povedal McKerrow The Atlantan , zaujal ho Turnerov koncept reštaurácie založený na udržateľnom zvyšovaní veľkosti severoamerických stád bizónov. „Je to trochu ironické, však? Tým, že sme priniesli bizónov na stoly po celej Amerike, sme v skutočnosti niekoľkonásobne zvýšili populáciu a urobili sme to udržateľným spôsobom, “uviedol McKerrow.
prečo sú melóny yubari také drahé
Tento aspekt obchodného modelu spoločnosti, vysvetlil, bol obzvlášť príťažlivý. „Byť na čele úspešného podniku je samo osebe uspokojujúce, ale ak môžete ísť v noci spať s vedomím, že vaše úsilie v tomto svete skutočne prospieva, je to čerešnička na vrchole,“ dodal.
Ted's Montana Grill je len jedným z úspešných obchodných aktivít Teda Turnera
Mark Mainz / Getty Images Ted Turner je legendou vo vysielacom priemysle, ktorá transformuje stanicu UHF v Atlante na mediálnu ríšu. Zatiaľ čo koncepcia reštaurácie Ted's Montana Grill - reštaurácie, ktorá slúži bizónom s cieľom zachrániť tento druh - bola odvážna a inovatívna, Turner sa počas svojej kariéry neustále ukazoval ako vizionár.
To určite bol prípad jeho najslávnejšej myšlienky: CNN , prvá televízna 24-hodinová káblová spravodajská sieť. Úspech CNN viedol Turnera k rozsiahlej expanzii, ktorá zahŕňala aj TBS superstation, TNT , Turnerove klasické filmy a Cartoon Network , spolu s akvizíciou spoločnosti Castle Rock Entertainment a nového Line Cinema. Turner skončil s odovzdaním kontroly nad svojimi mediálnymi vlastnosťami po a Fúzia 7,5 miliárd dolárov s tým, čo bolo v roku 1995 známe ako Time Warner Inc. Turner sa tiež rozšíril na šport, ktorý v tom čase vlastnil Atlanta Braves Tím MLB a Zápas majstrovstiev sveta .
V posledných rokoch sa Turnerovo hlavné zameranie zameriavalo na jeho súkromné vlastníctvo Turner Enterprises, Inc. , ktorá riadi jeho rôzne obchodné záujmy - vrátane Ted's Montana Grill a jeho vlastného komerčného stáda bizónov.
Ako sa spoločnosť Ted's Montana Grill snažila vytvoriť životaschopný priemysel bizónov
George Rose / Getty Images Stať sa partnerom Teda Turnera v spoločnosti Ted's Montana Grill sa pre zakladateľa Longhorn Steakhouse Georga McKerrowa ukázalo ako vzdelanie. Ponaučenia, ktoré sa naučil, však nemuseli nutne vyplývať z podnikania alebo pohostinstva, ale z udržateľnosti životného prostredia. „Určite som si hlboko vážil bizóny ako základné kamene zvierat, ktoré vytvorili ekosystémy,“ uviedol McKerrow v rozhovore pre Mountain Journal .
Ako vysvetlil McKerrow, Turner „propagoval bizóny ako pôvodné zvieratá, ktoré by sa mali dostať späť do krajiny, a chcel na to použiť trhové sily“. Na dosiahnutie tohto cieľa sa Turner rozhodol „vytvoriť bizónie odvetvie“. Vzhľadom na to, že Turner je druhý najväčší vlastník pôdy v Severnej Amerike s miliónmi hektárov mal schopnosť nechať svoje stáda bizónov túlať sa na jeho rančoch, pričom si predstavoval chov bizónov ako „základ a finančný prostriedok pre svoju rodinu po celé generácie“.
McKerrow dodal: „To všetko bolo založené na jeho láske k zvieraťu, ktorá nebola ako komodita, ale bizón ako druh, ktorý bol takmer vyhubený a zaslúžil si druhú šancu na získanie miesta v krajine.“
Ponuka spoločnosti Ted's Montana Grill prešla v roku 2018 zásadným otrasom
YouTube V roku 2018 spoločnosť Ted's Montana Grill vykonala významnú modernizáciu svojho jedálnička po šesťmesačnej štúdii, ktorá mala zistiť, čo si zákazníci myslia o ponúkanom jedle. Štúdia, povedala Tedova prezidentka Kristi Martin FSR , bol otvorom očí. „Pozreli sme sa na náš jedálniček a mysleli sme si, môj bože, najmä to, že som skutočne značka od začiatku, keď do reštaurácie neprenášame žiadne vopred pripravené predmety, ktoré nie sú prísadami do zadných vrátok ... naozaj sme mali pocit, že máme pekne rozsiahle menu s veľkou rozmanitosťou, “povedala. „Čo ma prekvapilo, bola skutočnosť, že to, čo ľudia hľadali, sme už ponúkali.“
Konečným výsledkom bolo radikálne prepracované menu, ktoré do mixu pridalo niekoľko nových položiek. Medzi tieto doplnky patril lososový hamburger, „vylepšené prílohy“, ako je pražený ružičkový kel a krémový špenát, a jahodový koláč, ktorý bol opísaný ako „umelecky a architektonicky pripravený“.
Na propagáciu nového menu bola namontovaná reklamná kampaň na zvýšenie celkového povedomia o Tedovi. Táto kampaň, vysvetlil Martin, mala v úmysle vyrozprávať príbeh reštaurácie a zamerať sa na jej „autentickosť, bizóny, miestne, skutočne od nuly, žiadne mikrovlnné rúry, žiadne mrazničky“.
Spoločnosť Ted's Montana Grill rozdala bezplatné posuvníky na oslavu Národného dňa bizónov
YouTube Pre tých, ktorí nie sú zapletení do sveta bizónov, nemusí byť všeobecne známe, ale prvú novembrovú sobotu je oficiálne Národný deň bizónov, výsledok a Kongresové uznesenie oslavuje zviera.
Pri príležitosti tohto veľkého dňa pre bizónov pripravila spoločnosť Ted's Montana Grill v roku 2015 pre zákazníkov špeciálnu ponuku: posúvače bizónov zadarmo. Posuvníky dostali tí, ktorí uskutočnili nákup v spoločnosti Ted's, a zapojili sa do súťaže na Facebooku, kde mohli vyhrať darčekové karty v hodnote od 25 do 250 dolárov. Vstup do súťaže tiež viedol k šanci vyhrať hlavnú cenu „Ted’s for a Year“ v hodnote 1 000 dolárov.
„Jedným z našich hlavných cieľov pri zakladaní spoločnosti Ted's Montana Grill pred 13 rokmi bolo posilniť podporu tohto veľkého cicavca,“ uviedol spoluzakladateľ Ted Turner vyhlásenie . „Pozývame vás, aby ste sa zapojili do našej súťaže a večerali s nami na jednom z našich mnohých národných miest v Deň bizónov, aby sme oslávili špeciálne miesto bizónov v dedičstve našej krajiny a jej prínosoch pre spoločnosť.“
Ted's Montana Grill je aktívny vo filantropii
Instagram Environmentálna udržateľnosť bola vložená priamo do DNA spoločnosti Ted's Montana Grill a to isté platí pre filantropiu. Rozprávanie s Mountain Journal Spoluzakladateľ spoločnosti Ted George McKerrow chválil partnera Teda Turnera za jeho filozofiu, podľa ktorej „môžete myslieť udržateľne, myslieť ekologicky, myslieť vedome a stále byť v produktívnom a výnosnom podnikaní“.
Turner bol v skutočnosti všeobecne oslavovaný pre svoju osobnú filantropiu. Ako jeho Turner Enterprises bol naznačuje, že sľúbil až 1 miliardu dolárov OSN, zatiaľ čo jeho Turnerova nadácia venoval viac ako 380 miliónov dolárov stovkám charitatívnych organizácií.
Rovnako ako jej spoluzakladateľ, spoločnosť Ted's Montana Grill tiež dala späť tým, že sa spojila s rôznymi charitatívnymi organizáciami. Napríklad reťaz partnerský s organizáciou No Kid Hungry v roku 2008 a ponúkla hosťom „darček s poďakovaním“ v hodnote 5 dolárov každému, kto venuje 5 dolárov na charitu. Od začiatku partnerstva sa pre organizáciu podarilo vyzbierať viac ako 1 milión dolárov.
Obchodný model spoločnosti Ted's Montana Grill je postavený na udržateľnosti a ekologickosti
Instagram Ted Turner je jednou z prvých obchodných osôb, ktorá viedla k ochrane životného prostredia. Bolo to už v roku 1990, keď skvele stál na čele detskej karikatúry s ekologickým motívom Kapitán Planet , ktoré sa točili do jeho Kapitán Planet Foundation .
Keď Turner a partner George McKerrow založili spoločnosť Ted's Montana Grill, základným konceptom bolo vytvorenie zbierky reštaurácií, ktoré priniesli zisk a zároveň prispeli k blahu životného prostredia. Jedným z mnohých spôsobov, ktoré dosiahli, je starostlivosť o pôdu, na ktorej sa pásli stáda bizónov Turnera.
Ako vysvetlil McKerrow v rozhovore s Mountain Journal „Výsledkom opatrení udržateľnosti prijatých spoločnosťou Ted's Montana Grill bolo, že„ milióny ton odpadu nikdy nemuseli vchádzať na skládku, miliardy galónov vody ročne sa nikdy nevyplýtvali, tony materiálu dostali nový život ako recyklované výrobky, tony tuku nikdy zostupovať do kanalizácie a namiesto toho byť znova použité, tony jedla sa nikdy nevyhadzujú a kŕmia ľudí, ktorí to potrebujú. Robenie toho, čo je správne, prospieva spodnému riadku a znižuje spotrebu zdrojov. “
Spoločnosť Ted's Montana Grill prijala v roku 2019 nového korporátneho kuchára
YouTube Po vyrobení veľké zmeny do ponuky Ted's Montana Grill v roku 2018 bol v nasledujúcom roku uvedený nový kľúčový hráč. Ako RestaurantNews.com uviedol, Kirk Biondi nastúpil do spoločnosti ako korporátny kuchár.
„Šéfkuchár Kirk prináša do tejto pozície mimoriadne vysokú úroveň kreativity a analýz a my sme už jeho schopnosti nasadili do práce s osviežujúcimi položkami jedálnička a skúmaním plytvania potravinami,“ uviedol spoluzakladateľ a výkonný riaditeľ spoločnosti Ted George McKerrow s tým, že Biondi bude pracovať na také projekty ako „vylepšenie nášho vegetariánskeho hamburgeru od nuly, aby bol stopercentne vegánsky, a hľadanie spôsobov, ako znížiť náš už aj tak nízky ročný potravinový odpad na úrovni 1,62% na menej ako jedno percento.“
Vo svojom vyhlásení Biodi vyhlásil, že byť „neuveriteľnou cťou“ byť súčasťou Teda. „Oddanosť sviežosti a kvalite je bezprecedentná, rovnako ako priorita robiť to všetko najudržateľnejším možným spôsobom,“ uviedol. „Je to neuveriteľné privilégium a vzrušujúca výzva pracovať s takými výnimočnými kusmi mäsa a vynikajúcimi prísadami, čo je skutočne sen kuchára.“
Prenajímateľ tvrdil, že Ted's Montana Grill dlží tisíce späť nájomného
YouTube S desiatkami miest Ted's Montana Grill roztrúsených po celých USA, nie všetky boli príbehmi úspechu. To bol zjavne prípad spoločnosti Ted's v Boulderi v štáte Colorado, ktorá sa v roku 2019 po takmer desiatich rokoch podnikania zatvorila. „Bolo to ťažké rozhodnutie,“ povedala Tedova prezidentka a prevádzková riaditeľka Kristi Martin Denná kamera uzávierky. „Bojovali sme s nižšími [obchodnými] objemmi v Boulderi. Nepodarilo sa mi zistiť, prečo? “
Keď však bola reštaurácia zatvorená, zostala trochu kontroverzie. Ako Denná kamera ohlásený v decembri 2020, bývalý prenajímateľ reštaurácie začal súdny proces s obvinením, že spoločnosť Ted dlhovala nezaplatené nájomné vo výške takmer 81 000 dolárov za miesto, ktoré sa otvorilo v roku 2010, a zavrela svoje brány takmer o desať rokov neskôr. Podľa žaloby sa nájom spoločnosti Ted skončil v auguste 2020. Predtým majiteľ budovy - Unico Properties LLC - tvrdil, že spoločnosť Ted porušila podmienky nájmu „okrem iného tým, že nezaplatila nájomné, prevádzkové náklady , poplatky za omeškanie, náklady na opravy a reštaurovanie a ďalšie poplatky a výdavky. ““
Ted Turner z Tedovho Montana Grillu sa podelil o svoje zubrové tajomstvá s Martou Stewart
Getty Images / Getty Images V roku 2009, Martha Stewart uskutočnil dvojdňovú návštevu ranča Tana Turnera v Montane. Na cestu sa podujala popredná domáca diva televízie, vysvetlila v a príspevok v blogu , aby „sa od neho dozvedel všetko o environmentálnych záujmoch a jeho mimoriadnom úsilí pri obnove ohrozených druhov na planéte“.
ako ohriať vyprážané kurča
V následnom príspevok v blogu , Večierok spoločnosti Martha & Snoop hviezda napísala o stolovaní s Turnerom - „pod holým nebom,“ prezradila - na tomto ranči. Prirodzene, v ponuke bol aj bizón, ten istý bizón vyrastal na Turnerovom ranči a slúžil zákazníkom Ted's Montana Grill. Jedlo, prezradila Stewartová, pripravila Turnerova súkromná kuchárka Karen Averitt. „Zistil som, že bizón je obzvlášť vynikajúci - svieži, jemný a šťavnatý,“ napísala.
Podľa Stewart Turner jej povedal, že jeho vpád do poľnohospodárskej praxe sa začal v roku 1976, keď si kúpil troch bizónov, býka a dve kravy. Od tej doby sa jeho stádo rozrástlo na viac ako 50 000 hláv naprieč rôznymi Turnerovými rančmi. “
Ted's Montana Grill znamenal hlavný míľnik v oblasti životného prostredia
YouTube Jedným zo spôsobov, ako Ted's Montana Grill prispel k zdravšiemu prostrediu, bol zákaz plastové slamky . Aj keď sa zbavovanie plastových slamiek v posledných rokoch dostalo do popredia, spoluzakladateľ reštaurácie Ted Turner bol prvým používateľom. Nie dlho po otvorení najskôr Ted v roku 2002 Turner vysvetlil New York Times prečo reštaurácia namiesto plastových slamiek používala papierové slamky. „Viete, aké ťažké je recyklovať plastovú slamu? Turner povedal Krát .
Podľa Sieť dobrých správ , táto prax priniesla významné výsledky. Po presvedčení spoločnosti, aby vyrábala papierové slamky (produkt, ktorý sa údajne v USA nevyrábal od roku 1970), spoločnosť Ted's znížila počet plastových slamiek likvidujúcich sa na skládkach o „neuveriteľných 46 miliónov kusov ročne“.
V auguste 2019 vydala spoločnosť Ted's a tlačová správa oznámiť veľký míľnik: tento počet vzrástol na viac ako 50 miliónov slamiek. Toto vydanie obsahovalo aj zoznam ďalších ekologických inovácií, ktoré Ted podnikla, vrátane „stopercentne kompostovateľných pohárov a príborov z biomasy vyrobených z kukuričného škrobu a tapioky“, ktoré vyústili do 70% menej plastového odpadu v porovnaní s priemernými reštauráciami . “
Spoločnosť Ted's Montana Grill spustila celonárodnú službu donášky mäsa
YouTube V roku 2020 bol americký reštauračný priemysel zničený Pandémia ochorenia covid-19 . Aby sme sa adaptovali na novú realitu, v ktorej mnoho ľudí znížilo svoje návštevy reštaurácií alebo úplne prestali jesť, Ted's Montana Grill predstavila nový inovatívny koncept: celonárodnú donáškovú službu, ktorá prinesie čerstvé bizóny priamo zákazníkom.
TO tlačová správa vydané v decembri 2020 ohlásilo spustenie Ted's Butcher Shoppe , služba online, kde si zákazníci môžu objednať „americký bizón alebo prvotriedne hovädzie mäso ako jednotlivé steaky“ alebo „čerstvé brúsenie“, pričom ku každej objednávke je priložené niektoré z „korení podľa Teda“.
„Či už hľadáte špeciálny darček pre milovníkov mäsa alebo dobrôt, plánujete chutné sviatočné jedlo alebo si jednoducho naskladníte mrazničku, Ted's Butcher Shoppe je dokonalým riešením,“ uviedol vo vyhlásení výkonný riaditeľ spoločnosti Ted George McKerrow. „Je to jediná služba s mäsom, ktorá sa dodáva čerstvá už nasledujúci deň, a ešte viac to tak vyhovuje tým darčekom na poslednú chvíľu po celej krajine.“ Spoločnosť McKerrow tiež odporúčala zásielku mäsa ako ideálny darček na dovolenku. „Dar vysoko kvalitného mäsa je špeciálny spôsob, ako svojim blízkym ukázať, že vám v tomto sviatočnom období záleží,“ dodal.
Spoločnosť Ted's Montana Grill bola zasiahnutá kontroverziou kvôli získaniu miliónov pandemických pôžičiek
YouTube Ako spôsob posilnenia americkej ekonomiky počas pandémie roku 2020 ponúkla federálna vláda Pôžičky na ochranu výplaty ako forma stimulu na udržanie boja s malými podnikmi nad vodou. Nasledovali však polemiky, keď objavili sa správy že milióny určené pre malé a stredné reštaurácie zhromažďovali veľké reťazce reštaurácií.
Ako East Bay Times hlásené, údaje o pôžičkách poskytnutých správou pre malé podniky odhalili, že rozdané peniaze neboli rozdelené rovnomerne. Ako sa ukázalo, výsledkom boli „najväčšie sumy pridelené podnikom v núdzi“, pričom väčšina peňazí pripadla veľkým reťazcom reštaurácií po reštauračný priemysel lobovali za to, aby reťazce mali nárok na pôžičky PPP.
Ako sa ukázalo, Ted's Montana Grill bol medzi významnými reštauračnými reťazcami, ktoré dostali značnú PPP pôžičku. Podľa správy v New York Times , Ted sa pripojil k takým reťazcom ako P.F. Changs , Ruby Tuesday a TGI Friday dostanú maximálnu pôžičku 10 miliónov dolárov.
