Čas prípravy: 15 minút Dodatočný čas: 25 minút Celkový čas: 40 minút Porcie: 4 Výťažok: 4 porcie Nutričný profil: Bez vajec Bezlepkové Bez orechov Bez sóje Bez sóje VegetariánPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
4 stredná cuketa
-
¼ lyžička soľ
-
½ lyžička mleté čierne korenie
-
1 polievková lyžica extra panenský olivový olej
-
¾ pohár nakrájanú cibuľu
-
1 polievková lyžica nadrobno nakrájaný cesnak
-
¾ lyžička údená paprika
čo je na fuj
-
1 polievková lyžica nakrájané čerstvé oregano, rozdelené
slaninu uvaríme v rúre rachael ray
-
1 pohár varená quinoa
-
1 pohár na kocky nakrájané slivkové paradajky
-
8 vykôstkované olivy Kalamata, nasekané
-
½ pohár rozdrobený syr feta
Inštrukcie
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Každú cuketu rozrežte pozdĺžne na polovicu a pomocou čajovej lyžičky odstráňte väčšinu dužiny a ponechajte škrupiny s hrúbkou 1/2 palca. Polovicu dužiny nasekajte nahrubo; zvyšnú dužinu vyhoďte alebo si ju ponechajte na iné použitie. Vložte škrupiny cukety na plech na pečenie; posypeme soľou a korením. Pečte, kým cuketa nezačne mäknúť, 10 až 13 minút.
-
Medzitým zohrejte olej na strednej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájanú cuketu, cibuľu, cesnak, papriku a 2 lyžičky oregana; varíme za občasného miešania, kým cibuľa nezačne mäknúť, 3 až 4 minúty. Odstavíme z ohňa a vmiešame quinou, paradajky, olivy a fetu. Rovnomerne rozdelíme medzi cuketové škrupiny.
-
Prepnite rúru na grilovanie a umiestnite stojan 8 palcov od tepla. Naplnené cuketové škrupiny grilujte, kým vrchné časti jemne nezhnednú, 5 až 6 minút. Posypte zvyšnou 1 lyžičkou oregana.
