Paul Zimmerman / Getty Images Anthony Bourdain môže byť preč, ale jeho ostrý vtip a legenda žijú ďalej. Plodný kuchár a autor vytvoril 5-hviezdičkové hodné opisy zážitkov, ktoré miloval, aj zážitkov, ktoré nenávidel. Neuveriteľne obľúbení aj ostatnými šéfkuchármi, šéfkuchár a spisovateľ Daniel Patterson ho označil za slávneho a zdanlivo neprístupného, ale v jadre kuchára, ktorý mohol „[roztrhnúť] lesklú fasádu šéfkuchára celebrít“ (prostredníctvom New York Times ). A rip to urobil. V nedávno znovuobjavenom článku zdieľanom dňa Reddit , Bourdain vtrhol do hostiteľov Food Network a neudržal žiadne údery. „Zistil som, že som ohromený jeho strašnosťou, ako keď sledujem nehodu s viacerými automobilmi v spomalenom filme. Zhypnotizovaný pri výstupe z Ready-Made osobností bobbleheada a nie tak jemného posunu nabok od šéfkuchárov zo Starej školy, “uviedol Bourdain.
Jedným z týchto kuchárov, ktorého Bourdain kritizoval, bol kuchár Bobby Flay , konkrétne v súvislosti so svojou televíznou šou Vrhnúť s Bobbym Flayom . Popísal Bourdain: „Zdá sa, že si všimli Bobbyho silné„ negatíva “medzi niektorými diváckymi reakciami počas focus groups - a rozhodli sa odpovedať tak, že nebohého Bobbyho podrobili THROWDOWN; cieľom ktorého je umožniť každému geekovi, ktorý má prsty na webe, s grilom na záhrade - alebo pološialenému výrobcovi muffinov: „Porazil som Bobbyho Flaya pri grilovaní!“ Slamovanie Bobbyho šou pokračovalo návrhom, aby súťažiaci „pervitínové laboratóriá“ mali tendenciu mať raz všetko povedané a hotové. Ale počkajte - bude to lepšie.
Každý geek s prstami na webe so záhradným grilom
Manny Carabel / Getty Images Aj keď Bourdain rýchlo kritizoval, rýchlo obhajoval tých, ktorých si v priemysle váži. Povedal Kuchyňa Dôverné autor, „pozeral som biedne Bobby boj o remízu nedávno v nejakom falošnom juhozápadnom zápase „Chili Face-Off“. Teraz ... skutočne NIEKTO verí, že Bobby Flay nedokáže pripraviť lepšie chilli ako mleté hovädzie mäso v supermarkete s amatérmi? Ja nie. Je to kruté cvičenie v ponížení. “ Jeho plná zlosť je vyhradená pre samotnú televíznu sieť.
Bourdain vysvetlil: „Zneužitie siete jedného z ich zakladajúcich kuchárov považujem za nevoľno cynické.“ Sarkasticky obvinil Potravinovú sieť z vymýšľania „Tajného plánu, ako sa zbaviť nepríjemne šéfkuchárov s veľkými lístkami - šoférovaním Bobby prestať - alebo šialený biedou. Možno to nie je pán Cuddlesworth, ale je to úspešný podnikateľ a dobrý kuchár - a koniec koncov, toto nepotrebuje. “ Nechajte to na Bourdaina, aby zložil kompliment hostiteľovi a zároveň predložil show.
Bolo tam však viac ako len urážky, ktoré zanechali popáleniny tretieho stupňa. Šéfkuchár Patterson nám pripomína, že Bourdain nielen rýchlo upozorňoval na krivdy alebo nespravodlivosti, ktoré videl, ale aj dôsledne preukazoval ľudskosť a úctu k ľuďom pracujúcim v kuchyni. Aj keď Bourdain môže byť preč, máme šťastie, že sa môžeme pozerať späť na jeho prácu a jeho slová a naďalej ťažiť z tých vecí, ktoré s nami zdieľal, keď tu bol. Chýbaš nám, Anthony Bourdain.
