Doug Pensinger / Getty Images Hamburgerové kĺby ako Smashburger sa zdajú byť v USA desiatkom. Mysleli by ste si, že s množstvom známych hamburgerových reťazí nebude viac miesta ani potreba. Alebo že by mohli byť úspešní pri toľkej konkurencii. Prvý Smashburger bol otvorený v Denveri v Colorade v roku 2007 a našťastie ani jeden zo spoluzakladateľov Smashburgeru, Tom Ryan a Rick Schaden, neveril, že existuje príliš veľa miest na získanie lahodného hamburgeru, inak by svet možno nikdy neochutnal hamburgery, ktoré sú doslova rozbité, aby im poskytli šťavnatú príchuť, skôr ako ich uvaríte na grile. Namiesto toho zjavne videli príležitosť so všetkými svojimi kombinovanými skúsenosťami s jedlom a reštauráciou.
kuriatko a obed
Spoluzakladateľ Ryan mal výhodu, pretože študoval na univerzite prírodovedu. Hladoval po ďalších vedomostiach a pokračoval v akademických štúdiách, kde sa stal profesionálom v potravinovom svete. Stal sa z neho skutočný odborník, ktorý je vyhľadávaným produktom v mnohých prevádzkach reťazcov rýchleho občerstvenia, ako uvádza Denver Denver . Po väčšinu svojej kariéry bol kreatívnym človekom experimentujúcim, vyvíjajúcim a vytvárajúcim nové produkty, ktoré uviedol na trh (prostredníctvom Franchise Times ). A ukázalo sa, že všetci môžeme poďakovať Ryanovi za niektoré ikonické predmety, ktoré zdobili jedálniček rýchleho občerstvenia.
K štúdiu vedy o potravinách ho inšpirovala priateľka
Bloomberg / Getty Images Niekedy nás láka študovať určité veci kvôli našim záľubám alebo vďaka inšpirácii a povzbudeniu od členov rodiny. Iní presne vedia, čím chcú byť, keď vyrastú vo veľmi mladom veku. Pre Ryana by sa však inšpiroval dievčaťom, s ktorým chodil na vysokej škole a ktoré by v konečnom dôsledku ovplyvnilo to, čomu by sa počas štúdia na vysokej škole mohol venovať. Vyštudoval potravinárske vedy a uviedol ho do sveta hrania, fúzie a manipulácie s potravinami, príchuťami a textúrami, aby boli potraviny chutné a atraktívne pre spotrebiteľov v národnom i globálnom meradle.
The Smashburger uviedol spoluzakladateľ v rozhovore s Denver Denver „Chodil som s dievčaťom, ktoré sa zaujímalo o vedu o potravinách, a povedala:„ Mali by ste si to skontrolovať. “ Na jar druhého ročníka som absolvoval svoju prvú hodinu prírodovedných predmetov. Proste som to miloval. Zamiloval som sa do toho, že za tým, čo som si myslel, že väčšina ľudí považuje za samozrejmosť, bola veda, od výroby kečupu po zmrzlinu. ““
Tom Ryan je odborník na jedlo, naozaj
Bloomberg / Getty Images Titul v odbore potravinová veda sa vo svete stravovania môže javiť ako dostatočný, ale Ryana fascinovalo poznanie a porozumenie vedy o tom, ako fungujú potraviny a príchute, ako sa dobre spájajú alebo nie, a ako môžu prísady pridať kúzlu do jedla ( cez The Denver Post ). Po ukončení vysokoškolského štúdia pokračoval v magisterskom štúdiu toxikológie lipidov a neskôr Ph.D. v chémii chutí a vôní. Kto vedel, že získate doktorát z chutí a vôní? No, teraz už áno.
Všetky tituly získal v štáte Michigan a titul Ph.D. stupňa, určite bol užitočný pri navrhovaní koncepcie Smashburgeru. Ryan povedal, ako to zdieľa Denné jedlo . „Rozbíjanie vytvára hlbokú karamelizáciu a vytvára voľnú a jemnú štruktúru, ktorá núti džúsy bublať cez hamburger.“ Navyše, Denné jedlo vysvetlil: „Po 90 sekundách sú hamburgery zoškrabané z roštu a každé ráno ich prebrúsia špachtľou a po troch minútach sú hotové.“
Spoluzakladateľ Smashburgeru uviedol na trh mnoho ikonických produktov rýchleho občerstvenia
Scott Olson / Getty Images Veľa jedál rýchleho občerstvenia prepadne a nezostáva v ponuke. Niektorí však nájdu neuveriteľný úspech a majú za sebou tvorcu alebo tvorcov, hoci sú zriedka v centre pozornosti. Ryan môže získať slávu u mnohých rôznych potravinárskych výrobkov, ktoré sa dostali na trh a stali sa klasickými. Niektoré sú prakticky synonymom reťazca, ako je napríklad McDonald's Dollar Menu, ako poznamenali CNBC Urobiť to .
Podľa Denver Denver „Ryan bol v 80. rokoch génius, ktorý stál za fenoménom pizze s plnenou kôrkou, keď pracoval pre Pizza Hut. Položka priniesla miliardu dolárov v prvom roku, keď bola k dispozícii. Keď v 90. rokoch spoluzakladateľ Smashburgeru pracoval pre Golden Arches, v určitom okamihu získal titul „Worldwide Chief Concept Officer“, čo znie ako celkom zábavná práca pri vymýšľaní rôznych nápadov na jedlo. položky. Keď bol v McDonalde, prišiel s McGriddle , McFlurries a Dollar Menu. Pracoval tiež pre sendvičový reťazec Quiznos, kde pomáhal s vývojom dvoch najpredávanejších náhradných diel: Steakhouse Beef Dip a Prime Rib Sub.
vaječný šalát no mayo
Neplánoval sa stať CEO
Bloomberg / Getty Images Tom Ryan nikdy nechcel byť výkonným riaditeľom, čo môže znieť zvláštne alebo dokonca prekvapivo pre niekoho, kto je spoluzakladateľom úspešného hamburgerového reťazca. Ryan uviedol, že skôr ako riadenie lode dáva prednosť experimentovaniu, tvorbe, vymýšľaniu chutí a rozvíjaniu nápadov. Uviedol v rozhovore pre Franchise Times „Nikdy v živote som netúžil byť výkonným riaditeľom, chcel som byť kreatívnym človekom. Chcel som sa hrať s jedlom a marketingom a navrhovaním konceptov. “
Aj keď sa stať generálnym riaditeľom nemal na svojom radare, povedal: „V 60 rokoch prichádza táto vec, ktorá hovorí, že by ste to mali ísť robiť - s odstupom času vám poviem, stala sa pre mňa veľmi osviežujúcou skúsenosťou.“ Mal ďalší dôvod, aby sa ujal kormidla po tom, čo Smashburger v krátkom čase prešiel tromi generálnymi riaditeľmi. Navyše spoločnosť stojaca za filipínskym potravinovým reťazcom Jollibee, ktorý vlastní časť Smashburgeru, pravdepodobne vyzvala Ryana, aby stál v čele spoločnosti. „Som im oddaný, oni sa zasadzujú mne a my urobíme zo Smashburgeru najlepšiu globálnu lepšiu značku hamburgerov na svete,“ vysvetlil Ryan.
Smashburgerov Tom Ryan považuje túto osobu za svojho hrdinu
Bloomberg / Getty Images Toto môže byť jedna z najsladších vecí, ktoré počujete od veľmi úspešného obchodníka. V rozhovore s Denver Denver Na otázku, kto je jeho hrdinom, povedal Smashburgerov Tom Ryan svojej manželke Jody. „Je to láska môjho života, je to moja severná hviezda, moja motivácia a skvelý partner,“ podelil sa. „Má rozprávkový zmysel pre humor, pragmatický pohľad na život, je skvelá mama a zdieľame veľa vášní. Vášeň pre jedlo, cestovanie, víno, spoločnosť. “
Znie to, ako by vyhral jackpot tým, že má starostlivého a povzbudzujúceho partnera, s ktorým môže zdieľať všetky svoje vzostupy a pády. Nie je to prvýkrát, čo Ryan tak veľmi hovoril o svojej manželke. V rozhovore s Franchise Times , keď sa ho pýtali na dôchodok, povedal, že je spokojný s rovnováhou medzi pracovným a súkromným životom a povedal: „Moja žena je moja najlepšia kamarátka a máme sa skvele, aj keď nič nerobíme, takže pre mňa to je podobné prerušil by som to? '
