Aký je najlepší spôsob konzumácie zemiakov? Ak vezmeme do úvahy, že priemerný Američan každý rok spotrebuje viac ako 124 libier zemiakov (via Múzeum zemiakov v Idahu ), nemalo by nikoho prekvapiť, že tam sú nespočetné množstvo spôsobov, ako si pochutnať na zemiakoch . Pečenie, rmutovanie, vyprážanie a všetko medzi tým milujeme túto škrobnatú hľuzu a miluje nás späť. Podľa Zemiaková dobrota , zemiaky majú vysoký obsah vitamínov C a B6 a obsahujú viac draslíka ako banán. Obsahujú tiež komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu pre vaše svaly a palivo pre mozog. Kto z toho viac nepotrebuje?
Skutočné tajomstvo konzumácie zemiakov však začína pred tým, ako si dáte jedlo - prípravnými prácami. Nie sme tu preto, aby sme pridávali veci do vášho zoznamu úloh. Existuje skôr jeden krok, ktorý môžete z prípravy zemiakov úplne odstrániť: ošúpať ich. To je správne! Už nemusíte strácať drahocenné minúty holením pokožky z hľuzy a zúfalo sa snažte vyhnúť si škrabancom prstov pomocou škrabky na zeleninu. Udržujte tieto zemiakové šupky neporušené a nielenže si ušetríte čas, ale zároveň zvýšite obsah výživy vášho jedla.
Zanechanie šupky na zemiakoch zvyšuje obsah výživy
Zemiaková šupka má predovšetkým vysoký obsah vlákniny (via SF brána ), ktorý je účinný pri udržiavaní zdravej hmotnosti. Jeden celý pečený zemiak tiež zabezpečí značné množstvo vášho denného príjmu železa (57 percent pre mužov a 25 percent pre ženy) a väčšina (88 percent) tohto obsahu železa sa nachádza v šupke. Železo reguluje rast buniek, ktoré bojujú proti patogénom, čo je dôležité pre zdravý imunitný systém.
Zemiaková pokožka obsahuje aj vitamín C zvyšujúci imunitu, draslík pre zdravé svaly a fytochemikálie, ktoré potenciálne chránia telo pred srdcovými chorobami a rakovinou. Zemiaky a ich šupka neobsahujú tuky a obsahujú malé množstvo vysoko kvalitných rastlinných bielkovín, čo z nich robí skvelú voľbu pre vašu stravu, podľa Healthline . Len nezabudnite na minimum svoje vyprážané zemiakové pôžitky ako hranolky a hranolky a držte sa zdravších prípravkov ako je pečenie a varenie.
Sladká zemiaková pokožka je dobrá aj pre vás
A čo zemiaková medená skupina, sladký zemiak? Nie sú to nijako technicky príbuzní, aj keď sa im hovorí zemiaky. Biele zemiaky sú nočné koše a sladké zemiaky sú súčasťou tej istej rodiny ako ranná sláva (via Presná výživa ). Ale šupky zo sladkých zemiakov sú rovnako jedlé ako iné šupky zo zemiakov a prinášajú tiež niekoľko ďalších výhod.
Okrem 13 percent dennej vlákniny a siedmich percent odporúčaných denných komplexných sacharidov zvyšujúcich energiu v 100-gramovej porcii (prostredníctvom Livestrong ), Národné ústavy zdravia hovorí, že pečený sladký zemiak so šupkou môže poskytnúť 156 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu A. Vitamín A hrá dôležitú úlohu v imunitných funkciách, zraku, reprodukcii a bunkovej komunikácii. Dužina sladkého zemiaka je tiež bohatá na betakarotén, ktorý je silným antioxidantom, ktorý pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi (prostredníctvom SF brána ). Chutné aj výživné sladké zemiaky a ich šupka môžu byť prospešné pre vaše zdravie.
Skôr ako si zemiaky pochutnáte, nezabudnite ich dobre očistiť
To je všetko skvelá správa a my sa viac než radi zbavíme namáhavej úlohy lúpania, ale bonusom k šetreniu vašich zemiakových šupiek je, že môžu úžasne dobre chutiť! A pečený zemiak Odhalenie je pokožka, ktorá je solená a chrumkavá k dokonalosti. Tenké, chrumkavé kože necháme pôsobiť roztlačený Yukon Golds dodáva rustikálny lahodný nádych šarmu a dokáže vyliečiť všetky vaše chute na jedlo. A nezabudnite na kožu sladký zemiak nachos sypané mletým moriakom a čerstvou zeleninou. Čo ak potom pokožka vyzerá zvláštne a niekedy je pokrytá špinou? Dobre, nikto nechce jesť vtipne vyzerajúce špinavé zemiaky.
Drvina, výrastky a ešte horšie toxíny nemajú v týchto kulinárskych špecialitách miesto. Prvým krokom k čistému tampónu je umytie a vydrhnutie zemiakov pod studenou tečúcou vodou. Na odstránenie nečistôt použite kefu alebo kuchynskú utierku. Jednoducho recepty hovorí, že ak má váš zemiak malé, hlúbové klíčky, vyberte ich nožom. Ak má biela koža zemiakov alebo dužina zelený odtieň, odrežte túto časť, aby ste zabránili požitiu toxických látok. Svetlo na varenie vysvetľuje, že zelený odtieň signalizuje nahromadenie toxínu nazývaného solanín, ktorý pri konzumácii môže spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť a únavu. Akonáhle sú vaše zemiaky čisté a zbavené akýchkoľvek klíčkov alebo zeleno sfarbených škvŕn, ste pripravení na uvarenie svojich snov, šupiek a všetkého iného!
