Jacek Chabraszewski/Shutterstock Brianna Persons
S olivovým olejom v špajzi a gyroskop vozíky na každom rohu ulice, na to je ľahké zabudnúť Grécke jedlo vydržal tisíce rokov (per MasterClass ). Je to rozmanitá, multikultúrna kuchyňa, ktorej vplyvy sa šíria po celom svete. Navyše, stavebné kamene gréckej kuchyne zostali konzistentné a odrážajú časti Stredomoria a Stredného východu.
Grécke jedlá sú často štipľavé a ľahké na žalúdok, no zostávajú schopné vyžarovať ostrú, pikantnú kvalitu jedinečnú pre ich čerstvé suroviny. Ovčie a kozie syry, surová a grilovaná zelenina a chudšie bielkoviny, ako sú morské plody, definujú chuť národa, s dôrazom na malé porcie nazývané meze, ktoré môžu skupiny zdieľať (prostredníctvom Grécky reportér ).
Grécke jedlo, ktoré sa pripravuje v Spojených štátoch, sa výrazne líši od jedla konzumovaného v Grécku. Napriek tomu tieto grécke reštaurácie v USA ctia a vyzývajú tradíciu, aby vytvorili neuveriteľne chutné výsledky. Všimnite si domácke taverny, rodinné kouziny a luxusné reštaurácie, ktoré ponúkajú niektoré z absolútne najlepších súčasných gréckych jedál.
Agora Greek Kitchen & Bar Tavern - Raleigh
Facebook
Žiarivo biele pláže Mykonosu nemôžu byť v Severnej Karolíne mimo dosahu, ale to nekončí Grécka kuchyňa a bar Taverna Agora z ich vyčarovania. Menu kladie dôraz na tradičné varenie, ktoré sa opiera o bohato vycibrené recepty s chuťou, ktorá sa časom len prehlbuje. Je to potešenie v centre Raleigh, kde autenticita nemá obdoby. Miestne spravodajstvo WRAL-TV uvádza, že veľké množstvo jedál pochádza z rodiny zakladateľa Lou Moshaka.
Namáčajte do rôznych nátierok, ako je hummus a tzatziki, kým sa vydáte smerom k meze a predjedlám. Tieto deliteľné porcie, aj keď na menšej strane, sú plné chuti a sú pripravené zmiznúť zo stola. Zahryznite sa do dolmades obalených v listoch, zahryznite do vlhkých keftedes (mäsových guľôčok) alebo grilovanej chobotnice dusenej s kapary a červenou cibuľou. V nedeľu sa brunchové špeciality kombinujú s gréckym štýlom, ktorý je lahodne vynaliezavý, vrátane baklavských lepkavých buchiet a vajíčok Benedikt, ktoré šunku vymieňajú za jemne nastrúhané gyroskopické mäso.
lebron james obľúbené jedlo
Spárujte si jedlo s autentickým gréckym vínom alebo si vyberte z remeselných pív a kokteilov. Ďalší predajný bod tejto gréckej krčmy? Tie fantastické ceny. Blog NC Triangle Dining Food zaplatili pod 10 dolárov za obrovskú bravčovú pitu s hranolkami.
Fattoush Cafe - Nashville
Facebook
Horúce kurča olíznuté plameňom bude na prvom mieste zoznamu väčšiny turistov v Nashville, ale nespite na tomto skrytom gréckom klenote. Fattoush Cafe prijala svoj názov podľa živého stredomorského šalátu (per Chuť Bejrútu ), no základ Music City pripravuje množstvo obľúbených taverien, ktoré na pevnine dlho zbožňovali. Tu sú obrovské porcie dobrôt z grilovaného mäsa z kuracieho mäsa shawarma k jahňaciemu, môže byť zastrčený do teplej pity alebo navŕšený na ryžu a omáčky. Atmosféra je neformálna, ale priateľská. Steny farbia pokojné obrazy krajiny, takže je bežné ich obdivovať zblízka, kým čakáte na jedlo.
Fattoush Cafe je pultová reštaurácia, ktorá umožňuje návštevníkom vystúpiť až dopredu, aby si objednali. Online ponuka reštaurácie je momentálne vo výstavbe, ale je Stránka Yelp ukazuje zmes gréckeho a blízkovýchodného cestovného. Potešte chuť do jedla spanakopita a bohatá baklažánová nátierka baba ghannouj, po ktorej nasleduje pita sendvič plnený jemným kuracím mäsom, údeným morkom, pečenými hubami alebo falafelom. Necháte si miesto na niečo sladké? Vločkový plátok baklava alebo nammoura, medová torta vyrobená z mletej krupice, spĺňa všetky požiadavky na kvapkadlo záclon.
Okrem starodávnych tradícií za neuveriteľnou kuchyňou, 'Diners, Drive-Ins and Dives' tiež ocenili ochotný personál, vďaka ktorému sa všetci cítili ako doma (za Diners, Drive-Ins, & Dives Locations ).
Aténska izba - Chicago
Facebook
Pre oslavovanú grécku kouzinu (to je v gréčtine „kuchyňa“), kde je povinné hodovanie, navštívte Chicago's Aténska izba . Táto dlhotrvajúca diera v stene, ktorú založil grécky rodák Alex Poulakis, len za hotovosť, predstavuje tradície varenia zo svojej domoviny. Obyvatelia Lincoln Parku sem chodia od roku 1972 na výdatné večere, ktoré nič nezruinujú. Jedálny lístok sa pohybuje v Stredomorí, ale medzi pikantnými kvetmi fety a vinaigrett nasiaknutými olivovým olejom leží pohodlie robotníckej triedy, ktoré je atraktívne pre nenáročné prostredie Windy City.
V roku 2010 návštevnosť prudko vzrástla po tom, čo komička Tina Fey vypustila reštauráciu počas televízneho segmentu. Povinné predjedlo podľa NBC Chicago bolo kura Kalamata. V ponuke Aténske večere nájdete presnú polovicu pečeného kurčaťa posypaného bylinkami a pečeného na hromade francúzskych ohňov udusených omáčkou. džus, Chicago časopis píše, pozostáva z klasických bylín, citrón a červené víno a lahodná zmes je pozoruhodná pre marinovanie pudingov bez toho, aby sa zredukovali na kašu (cez Grubova ulica ). Aj keď bolo jedlo v roku 2010 pod 10 USD, súčasná požadovaná cena 15 USD zostáva rovnako cenovo dostupná ako kedykoľvek predtým, najmä preto, že súčasťou dohody je obrovský grécky šalát a nekonečný chlieb.
Kyma - Atlanta
Facebook
Hľadáte luxusné grécke miesto, kde kuchyňa oslní ako západ slnka na Santorini? Potom si okamžite zarezervujte stôl v Kyme v Atlante. Šéfkuchár Pano Karatassos je uznávaným odborníkom na stredomorskú kuchyňu a jeho živé jedlá sa snúbia s tradíciou a odvážnou fantáziou.
Ostré biele obrusy a žiarivé modré odznaky sú pastvou pre oči, hoci výzdoba nikdy neodvádza pozornosť od prvotriednych chutí. Ponuka. Morské plody sú hlavnou silou Kymy – uvidíte denný úlovok vyložený na ľadovom lôžku – a zatiaľ čo sa výber točí, aromatická zmes citrónu, kapary, kelu a extra panenského olivového oleja dovážaného z Kréty zostáva lahodne konzistentná. Zákazníci, ktorých oslovil Atlanta Eats vyjadril úctu k mnohým predjedlám, ako sú spálené chobotnice a homáre podávané s hodvábnym medovým horčicovým dipom.
koľko sú morel huby
Kyma prejavuje chuť experimentovať, no inovatívny rad, ktorý sa tiahne cez menu, nikdy nezastrašuje minimalistické jazýčky. Z tohto dôvodu miestni obyvatelia aj turisti toto miesto zbožňujú pre špeciálne príležitosti alebo nenápadné piatkové noci, kde na udržanie noci stačí tzatziki a tečúce ouzo. Karatassove vznešené jedlá sa tiež vydali cestou duchovnej kuchyne (per Novinky z reštaurácie ).
Mykonos – Tarpon Springs, Florida
Facebook
Najväčšia grécka komunita v Amerike je v pokojnom prímorskom mestečku Tarpon Springs. O 25 000 obyvateľov , je to prekvapivá destinácia pre špičkové grécke jedlá. Mestský priemysel hubárčenia vyvrcholil príchodom gréckych prisťahovalcov v 19. storočí a silné sociálne puto viedlo k federálne uznávanému gréckemu mestu, ktoré vytvorilo zdravý turistický trh (cez Preskúmajte Tarpon Springs ).
Zadajte Mykonos, reštaurácia, ktorá v okrese North Pinellas prekvitá už desaťročia. Toto nie je súčasná taverna, ale miestna rozhlasová stanica WUSF správy, pocta stáročným receptom, ktoré jemne zdokonalil patriarcha reštaurácie Andreas Salivaras. Salivaras pokračoval v jedlách, ktoré sú základom jeho dedičstva, po tom, čo sa venoval americkej kuchyni a súdiac podľa výlevov lásky po Salivarasovej smrti v roku 2021, to bol správny krok. Autenticita je názov hry.
Citrón a oregano praskli z čerstvo ulovených morských plodov. Stredomorské pohodlie ako Musaka a pastitio sú pečené, bublinkové pôžitky vrstvené s bohatým bešamelom a syrom. Obzvlášť populárne sú grécke zemiaky, ktoré sú chrumkavou prílohou, ktorej chrumkavé pečivo v rúre prosí o sekundy, aj keď je tam dezert. Vyskúšajte všetko, pretože ako Tampa Bay Times potvrdzuje, je to všetko chutné.
Esperia Grill - Boston
Facebook
Opísali by sme epické jedlá s pocitom susedstva Esperia Grill, taverna s mamou a popom bola pri viacerých príležitostiach ocenená časopisom Boston Magazine ako najlepšia grécka reštaurácia (na Esperia Grill). Rodina Athanasiadis, ktorej dedičstvo prechádza regiónmi Kalamata a Katrine podľa Boston Globe, ponúka tradičné grécke jedlá. To zahŕňa šaláty, zábaly, taniere a celý rad teplých a studených predjedál. Blízkosť reštaurácie k Boston College, ktorá je lacná a rýchla, neubližuje študentom, ktorí majú obmedzený rozpočet a túžia po lacnej hostine.
Bostonský časopis vychvaľuje Avgolemeno ako nebeská miska lahodnosti. Je to slnečno vyzerajúca polievka bežná v gréckej kuchyni s vajíčkami a citrónovou šťavou. Zamatovo aromatický guláš je ozdobený farebnými vetvičkami zelenej a citrónovými plátkami, ktoré si žiadajú, aby sa nahrnuli na dno misy. Ďalšie solídne odporúčanie pochádza od Thomasa Menina, zosnulého starostu mesta. Podľa jeho slov bol veľkým fanúšikom reštaurácie Twitter, najmä špenátové koláče s ich chrumkavým fylo a jemnou náplňou (per YouTube ).
V meste, kde sa darí výdatným polievkam a pečeným fazuľkám, majú jednoduché jedlá a neformálne nálady, ktoré pripravuje Esperia Grill, úplný zmysel a vyžadujú si viacero návštev, kedykoľvek ste v Beantown.
spôsoby, ako vylepšiť ramen
Omega Ouzeri - Seattle
Facebook
Omega Ouzeri pri príležitosti inšpirovanej stredomorskej kuchyne na severozápade Pacifiku. Thomas Soukakos je zodpovedný za oživenie tradičných prvkov helénskej kuchyne v Seattli. Na rozdiel od mnohých tunajších taverien, otváracie hodiny reštaurácie bežia neskôr – dvere sú otvorené medzi 17:30. a 21:30 hod.
Reštaurácia vysvetľuje, že jej názov odkazuje na „ouzeri“ napájadlá obľúbené medzi gréckymi robotníkmi, a preto uvidíte, že väčšina jedálneho lístka je svetlejšia. Namočte opečenú pitu do pikantnej viac alebo si pozrite možnosti s trojicou vrátane chladivého hummusu a tzatziki. Na výdatnejšie jedlo si vychutnajte rafinované jedlá s najostrejšími, olejom nasiaknutými špecialitami v regióne, ako je dusené králičie stifado so sladkou perličkovou cibuľou a pikantným džúsom z červeného vína. Existuje aj niekoľko zvratov k starým obľúbeným jedlám, vrátane vegánskej musaky plnenej grilovanou zeleninou a výdatného bešamelu vyrobeného zo zeleru.
Ako Seattle Magazine nalieha, nenechajte si ujsť dezert loukoumades. Tieto nafúknuté pokušenia pripomínajú dierky po šiškách, až na to, že sú potiahnuté hladkou medovou polevou sladkou ako cukríky.
Kokkari Estiatorio – San Francisco
Facebook
V tomto zariadení v oblasti Bay Area si Kalifornčania vychutnávajú vynikajúcu grécku kuchyňu harmonicky vyváženú so širšími stredomorskými tradíciami. Kokkari Estiatorio's meno vzdáva hold provinčnému mestu oslavovanému pre jeho prírodné krásy a bohaté poľnohospodárske požehnania (via Samos sprievodca ).
Jedálny lístok Kokkari Estiatorio sa neštíti prijať regionálnu rozmanitosť ingrediencií a korenín, čo ešte viac umocňuje vyšší kulinársky zážitok. Víno a obedovať s jahňacími mäsovými guľkami dusenými v pikantnej paradajkovej omáčke a kuracím kabobom namáčaným v jogurte alebo pridať trochu zelene s osviežujúcim šalátom. Kokkariho domáci šalát preteká korenistou rukolou a paradajkami zaliatymi v sherry dresingu, ktorý je pripravený pochváliť každý tanier. Makarónia, oslnivé ravioli plnené fetou a artičokmi, nanovo definujú cestoviny, ako ich poznáte.
Dokonca aj medzi prvotriednymi reštauráciami v San Franciscu je Kokkari Estiatorio medzníkom podobným Akropole. Veľký výber predjedál a hlavných jedál umožňuje vychutnať si dekadentné jedlo alebo ľahký obed a teplá žiara sviečok dodáva romantickému lákadlu rande.
Taverna Kyclades - Mesto New York
Facebook
Pomohli čerstvé ryby a recepty zo staroveku Taverna Kyklades vydržať ako jedno z najlepších gréckych podnikov Big Apple. Od reštaurácie sídliacej v gréckej enkláve Astoria, Queens, miestni obyvatelia neočakávajú nič iné ako to najlepšie, New York Magazine a Michelin udeľuje vysoké skóre autentickému jedlu a pohlcujúcej atmosfére. Helénske pochúťky sa okrem váženej vlajkovej lode na Ditmars Boulevard podávajú aj v Bayside a Manhattan's East Village.
Sieťové siete siahajú od surfovania po trávnik, s množstvom obilnín a zeleniny. Nechýbajú základné taniere tzatziki a hummus, ale remeselné a starostlivo pripravené ingrediencie si žiadajú otrasenie, ktoré nemá v iných zariadeniach konkurenciu. Budete chcieť vyskúšať jedlo z morských plodov, pretože reštaurácia denne ručne vyberá svoje úlovky (cez Taverna Kyklades ). The grilovaná chobotnica, je v súčasnosti na vrchole 500 recenzií na Yelpe, je vzrušujúcim štartérom, ktorý kombinuje klasické morské plody s chrumkavými kúskami uhorky a bohatým vírom olivového oleja.
Vždy je príležitosť zastaviť sa v tomto bistre a podľa toho zaľúbenosť, dostatočné veľkosti porcií sú vítané pre väčšie stretnutia.
hamburger kráľ prdí
Grécka rotisserie Yamas - Santa Fe
Instagram
Grécka Rotisserie Yamas sa stal dôveryhodným zdrojom autentických aténskych jedál na americkom juhozápade. Rodina Razatos otvorila miesto pri ceste a stojí aj za kaviarňami Cafe Sonder a Plaza Cafe, ktoré sú orientačnými bodmi Santa Fe už takmer storočie (cez Santa Fe v Novom Mexiku ). Hoci začínajúca reštaurácia zažila po pandémii skalnatý začiatok, miestni obyvatelia sa rýchlo zohriali na bohaté množstvo starostlivo vyrobeného jedla.
Stredomorský šalát je klasikou Yamas podľa Reportér zo Santa Fe. Svetlý, listový kel a zemitá quinoa vytvárajú základ pre pestré polevy, ktoré môžu vzlietnuť, krémové aj chrumkavé. Paprika, paradajky, cibuľa a pikantné olivy Kalamata sa miešajú s mandľami a fetou v citrusovom bylinkovom dresingu. Jeho falafel sendvič tiež získal uznanie. Za pár dolárov navyše si to môžete naraziť na kombináciu, ktorá ponúka domáci šalát a hranolky na boku.
Hummus Jalapeño, cuketové lievance, pitas s krevetami a ďalšie objasňujú, že grécka rotisserie Yamas je nevyhnutnou destináciou. Gyros dokonca funguje ako prázdne plátno pre množstvo omáčok, ktoré máte k dispozícii, od pikantných tzatziki po cesnakový jogurt.
Zaytinya - Washington, D.C.
Facebook
Táto multikultúrna vízia gréckej kuchyne od španielskeho reštaurátora Jose Andrésa sa upevnila Zaytinya ako kulinársky klenot v hlavnom meste národa. Jedálny lístok si požičiava široko zo Stredomoria podľa zaľúbenosť, a jej webová stránka uvádza, že jedálny lístok ponúka prekvitanie Turecka a Libanonu na tanieroch s výrazne gréckym nádychom.
Odborníčka na kuchyňu Aglaia Kremezi, ktorá spolupracovala s Andrésom na nedávno otvorenej reštaurácii v New Yorku, hovorí, že história regiónu sa hodí k množstvu chutí obsiahnutých v týchto miniatúrnych hostinách (za Forbes ). Stačí sa pozrieť na výber a budete svedkami fúzie v akcii s plackami s halloumi, pečenou chobotnicou glazovanou hráškom a kaparami a morskými mušľami ozdobenými svetlou kôprovou jogurtovou omáčkou obohatenou o reďkovky a jablká. Rozsiahly vínny lístok sľubuje nekonečné párovanie, zatiaľ čo zdobené interiéry predvádzajú grandióznosť zastrčenú do každého taniera, ktorý príde na váš stôl.
Majestátna kvalita ponúkaná za spravodlivé ceny viedla k nadšeným zápisom od spoločnosti The Washington Post a pocta Michelin Bib Gourmand (cez Napínavý ). Žiadny fanatik meze by nemal vynechať Brunch RoZAY, víkendová exkluzívna ponuka so štvorchodovou nátierkou a ružovým vínom za menej ako 100 dolárov.
Georgeova kuchyňa - Phoenix
Facebook
Túžite po gréckom jedle s americkým nádychom? Georgeova kuchyňa, pôsobí vo Phoenixe v Arizone a ponúka osvedčené stredomorské jedlá s jedlami, ktoré na mieste pripravila vášnivá rodina Deligiannis (cez North Central News ). Horúci pita chlieb, grilované souvlaki, gyroskopické zábaly a taniere tzatziki sa otáčajú popri pizzi s drobivou fetou a pečeným špenátom. Vďaka pokojnému prostrediu je to solídne miesto v susedstve, ale zaneprázdnení hostia ocenia aj rýchlu službu so sebou. Je tiež vhodný pre psov!
Miestni obyvatelia už dlho poznajú patriarchu Jima Deligiannisa pre jeho prvú tavernu, Bláznivý Jim, ale je ľahké vidieť, ako George's Kitchen dominuje tejto oblasti. Mnohé položky menu obsahujú suroviny z miestnych zdrojov, zatiaľ čo položky ako pita sú vyrobené úplne od začiatku. Vyberte si autentické špeciality, ako je saganaki (vyprážaný syr) a kalamáre, alebo očarte chuťové poháriky teplými nátierkami, ako je pikantná nátierka jalapeño feta v reštaurácii. Ochutnajte kúsok Atén v jednej z typických pízz – grécka pizza ponúka diela s pečeným mäsom a olivami Kalamata – a objednajte si dezert North Central News, o ktorom tvrdí, že je nutnosťou: krémový pohár baklava poprášený škoricou a zaliaty med.
kuriatko fil mokré studené varenie
Neočakávané, cenovo dostupné a také chutné, George's Kitchen má 4,5 hviezdičky z viac ako 300 recenzií na Yelp . Tip pre profesionálov: vezmite si chutné kuracie a zemiakové jedlo. Určite sa však pohybujte rýchlo, pretože momentálne ide o štvrtkový špeciál (cez Instagram ).
Reštaurácia Pylos - New York City
Facebook
Vyrezávanie malého rohu Atén vo Veľkom jablku, Hromady od chvíle, keď v prvých rokoch zasiahol East Village, získal skvelé uznania. Elegantný príbytok pre grécku kuchyňu zakladateľa Christosa Valtzogloua získal veľkú chválu (cez Hromady ). Napriek tomu tu nikdy nie je príliš dusno na neformálne stretnutia pri jemných pochutinách, ktoré sú silnou stránkou podniku.
Pikantné polievky, pikantné šaláty a predjedlá dusené a grilované k dokonalosti – to sú podpisy zážitku z Pylos. To je ak, ako Michelin spomína, úchvatná stena oranžových hlinených hrncov neukradne show ako prvá. Hostia zistia, že výber je nekonečne lákavý, ale personál reštaurácie ochotne ponúkne návrhy, ak by sa množstvo možností ukázalo ako ohromujúce (za Yelp ). Nechýbajú detské jahňacie kotlety kúpané v bohatej marináde so zemiakmi a smotanovým baklažánom, alebo dedinské grécke šaláty posiate smotanovou fetou a zeleninou zamiešané do štipľavého vína pobozkaného vinaigrette. Brunch, ktorý je k dispozícii cez víkendy za pevnú cenu, obsahuje bylinkové omelety a frittaty s prílohami vrátane pasturmy, slaného údeného mäsa zo Stredomoria, ktoré je veľmi podobné lahôdkovým pastrami.
Aj keď je to z hľadiska prípravy a atmosféry príjemnejšie, každý, kto oceňuje grécku kuchyňu v celej jej komplexnosti, bude musieť urobiť návštevu mesta Pylos prioritou. Ohromujúce pozadie pre jeho chutné menu je len časťou kúzla.
Katerina's Taverna & Grill - Tarpon Springs, Florida
Facebook
Do dvoch rokov, Katerina's Tavern & Grill vzala pobrežie Mexického zálivu útokom so svojimi domácimi obľúbenými bistrami. Kulinárske majstrovstvo, ktoré praktizovali spoluzakladatelia Katerina a Nicolas Tsilicis, vyžaruje staroveké Grécko v celej svojej kulinárskej nádhere. Celá rodina prispeje k odmene domácimi špecialitami, ako je musaka a kuracie souvlaki, plus veľkorysý výber vína a piva, ktoré to všetko spláchne (za Tampa Bay Times ).
Krásne dni si vyžadujú posedenie na vonkajšej terase reštaurácie, kde sa hostia pravidelne ponárajú do živého tanca a nástenných malieb zobrazujúcich ikonickú architektúru Santorini. Žiadne poschodia nezostanú pozadu s jedlami, ako sú vyprážané kalamáre, bylinkové mäsové guľky a šťavnaté jahňacie kotlety, ktoré boli opečené na uhlí. Zákazníci neprestanú blúzniť ani po tzatziki dresingu a čerstvo upečenom chlebe.
Voňavý plátok baklavy (samozrejme upečený od základu) završuje jedlo s rachotom, rovnako ako príjemná obsluha, ktorá vás pozýva vrátiť sa a ochutnať viac. Mnohé na Tripadvisore vrátane tohto recenzent, tiež svedčia o pravosti jedál a väčšinovej gréckej klientele v tejto floridskej enkláve.
