Recept na tyčinky z čerstvej broskyne

Vrchol sezóna broskýň v USA spadá medzi májom a septembrom, hoci po celý rok sa vám môžu dostať do rúk sladké, zrelé neostré broskyne vďaka dovozu od ovocinárov na južnej pologuli. Ale broskyne, ktoré sa pestujú v USA, majú tendenciu byť sladšie, keď sa nájdu v obchodoch a na farmárskych trhoch, a to vďaka kratšiemu času prepravy od chvíle, keď ich vybrali a nakoniec skončili vo vašom nákupnom košíku. Aj keď broskyne chutia fantasticky samy ako čerstvé natrhané ovocie, môžu tiež vynikať ako dokonalá prísada do mnohých vynikajúcich dezertov na báze ovocia. Určite ste už počuli o broskyňovom ševci, ale už ste niekedy ochutnali čerstvé broskyňové tyčinky Kuchen?

V tomto recepte na broskyňové tyčinky Kuchen od Angely Latimerovej na Pečieme to s láskou , kilo čerstvých broskýň jej dá dezert Kuchen bary takú sladkú a dekadentnú chuť, že sa môže stať, že sa vkradneš do druhej tyčinky alebo ešte viac. „Tyčinky Kuchen majú príjemne krémovú chuť,“ vysvetľuje Latimer.

Ak hľadáte sladký, ovocný dezert, vyskúšajte tento recept na čerstvé broskyňové tyčinky Kuchen! Sme si istí, že to bude obľúbené občerstvenie, ktoré sa bude pripravovať znova a znova. Sú dokonalým dezertným barom, ktorý slúži ako vynikajúci sladký chod, keď plánujete večeru, alebo so sebou na grilovanie alebo piknik. Nielen, že chutia vynikajúco, ale vytvárajú aj farebnú prezentáciu, keď sú nakrájané a naaranžované na peknom podnose.

Čo je koláč?

Podľa Latimera je „Kuchen“ nemčina pre koláče. Ale nemecká Kuchen, ktorú si väčšina ľudí na Stredozápade myslí, je kombinácia kávového koláča a krémešu s ovocnou náplňou, ako sama popisuje. „Je to recept, ktorý pre mňa ako dieťa pripravila moja stará mama. Na vrch našej sme posypali iba prášok cukrárskeho cukru, “hovorí.

Kuchen je podľa informácií štátny dezert Južnej Dakoty Poľnohospodársky kalendár . Stovky rokov je tiež chutnou súčasťou nemeckej tradície. „Kaffee and Kuchen“, čo v preklade znamená „káva a koláč“, je v Anglicku podobný čajovému času. A vždy sme tu pre kávu a koláč - máme pravdu alebo máme pravdu? Tento recept robí z dezertu perfektný koláč, ktorý si môžete vychutnať v ktorúkoľvek dennú alebo nočnú hodinu. Takže začnime s týmto procesom, aby ste videli, o akej dobrote tu hovoríme.

Pozbierajte ingrediencie a pripravte si tieto čerstvé broskyňové tyčinky Kuchen

Nielen, že tento recept chutí úplne úžasne, ale stačí iba 10 minút šľahania a 40 minút pečenia. Buďme úprimní: Vďaka tomu je tento dezert oveľa sladší. Všetko, čo sa musíte zhromaždiť, pokiaľ ide o prísady, je univerzálna múka , cukrársky cukor, soľ, maslo , čerstvé broskyne, vajcia, cukor, vanilkový extrakt , a kyslou smotanou. Čerstvá broskyne by mali byť natlčené, olúpané a nakrájané na plátky, ale lúpanie je voliteľné, podľa rady Latimera.

„Blanšírujte a olúpte, ak je to žiaduce, alebo jednoducho nakrájajte a olúpte ako jablko,“ hovorí. „Vaše broskyne by mali byť [nakrájané] o niečo tenšie ako broskyňové plátky v konzerve, pretože sa pečú z čerstvého. Veľké plátky nebudú po upečení také jemné, zvlášť ak [nie sú] príliš zrelé. “

Pretože sa broskyne zvyknú ľahko otlačiť, môžete použiť škrabku na ruky a pokožku odstrániť ľahkými, ale pevnými ťahmi. Začnite v hornej časti schodu a kĺzajte smerom k spodnej časti broskyne. Postupujte okolo kúska ovocia. Ak sa rozhodnete broskyne blanšírovať, nenechávajte ovocie príliš dlho vo vode, inak sa ovocie nezačne variť a bude kašovité.

Ako zbierať dokonalé broskyne

Verte tomu alebo nie, v USA rastie viac ako 300 druhov broskýň a na celom svete existuje viac ako 2 000 druhov broskýň (prostredníctvom SFGATE ). Pri výbere najlepšej broskyne pre tento recept nechcete, aby bola príliš mäkká alebo kašovitá a rozhodne bez škvŕn alebo modrín. Nekupujte ani broskyne, ktoré majú scvrknutú pokožku. Každá broskyňa by mala mať dobrú vôňu, takže sa nehanbite pričuchnúť k broskyniam v obchode! Vaše broskyne by tiež mali mať výraznú žltú alebo oranžovú farbu a na nich by sa mal nachádzať tmavočervený rumenec. Väčšie kúsky tohto ovocia tiež chutia vynikajúco a nestrácajú chuť, keď rastú.

„Moje broskyne boli prvými broskyňami, ktoré sa mi tento rok dostali do rúk, a na žltej alebo bielej nezáleží,“ hovorí Latimer. Vyberte si teda k tomuto receptu niekoľko skvelých broskýň a v konečnom dôsledku nebudete sklamaní!

Vytvorte kôrkovú zmes

Vyberte malú alebo stredne veľkú miešaciu misku a pridajte do nej 1 šálku univerzálnej múky a potom ¼ šálky cukrárskeho cukru a ¼ čajovej lyžičky soľ . Tieto ingrediencie rozšľahajte, aby sa dobre spojili, potom pridajte ½ šálky studeného masla na kocky.

Teraz je čas nakrájať maslo na suché ingrediencie pomocou vykrajovátka na pečivo alebo pár nožov na maslo alebo dokonca aj hrotov vidličky. Akonáhle maslo dosiahne v múke konzistenciu veľkosti hrášku, preložte kôrkovú zmes na nemastený pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov. Kôrovú zmes stlačte do panvice, aby vznikla rovnomerná vrstva. „Maslo nemusí byť solené. Môžete upgradovať na dobré európske maslo pre bohatú chuť, “hovorí Latimer.

Formujte plnku

Rúru predhrejte na 450 F. Potom na plátky čerstvej broskyne vložte do pekáča nakrájané čerstvé broskyne a túto panvicu odstavte. V samostatnej mixovacej miske rozšľahajte dve veľké vajcia dohromady, potom keď sú spenené, pridajte 1 šálku cukru a ¼ čajovej lyžičky soli a rozšľahajte ich. Pridajte ďalšiu ¼ šálku univerzálnej múky a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu, potom do nej dajte 1 šálku kyslej smotany, až kým nebude plnka hladká a krémová. Plniacou zmesou na pekáč nakrájajte broskyne nakrájané na plátky.

Výsledok v tomto okamihu bude vyzerať skutočne, naozaj vynikajúco. Je čas začať byť týmto dezertom pekne nadšený.

Pridajte doladenie

Zasuňte formu na pečenie do predhriatej rúry a pečte čerstvé broskyňové tyčinky Kuchen pri 450 F po dobu 10 minút, potom znížte teplotu na 325 F a pečte ďalších 30 až 35 minút. Podľa Latimera by mala byť plnka nastavená a okraje by po dokončení pečenia mali byť jemne zlaté. „Keď bude výplň pripravená, mala by pružiť späť na dotyk,“ radí.

Tento dezert sa môže podávať teplý alebo chladený a dokonca poprášený cukrárskym cukrom alebo poliaty šľahačkou alebo silnou vanilkovou vanilkou. zmrzlina . Vytiahnite pekný servírovací tanier a tento dezert môžete nakrájať na tyčinky. Urobia krásnu prezentáciu a môžete dokonca pridať trochu farby niekoľkými černicami, jahodovými plátkami alebo čučoriedkami roztrúsenými po miske. Servírovací tanier môžete umiestniť pre všetkých, aby si ich mohli vychutnať, alebo môžete jednotlivé položiť na taniere s malou kopčekom zmrzliny alebo šľahačkou na boku.

Pripravte sa na to, že sa vám pochvália, pretože tento dezert je úplným víťazom!

• 1 ¼ šálok univerzálnej múky, rozdelená
• ¼ pohár cukroviniek
• ½ čajovej lyžičky soli, rozdelené
• ½ šálky masla, studené, na kocky
• 1 libra čerstvých broskýň, zbavených jadier, olúpaných a nakrájaných na plátky
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 1 šálka kyslej smotany

1. Do malej a stredne veľkej misky na miešanie pridajte 1 šálku univerzálnej múky, ¼ šálky cukrárskeho cukru a ¼ lyžičky soli. Šľahačom kombinujte, potom pridajte ½ šálky studeného kocky masla.
2. Maslo nakrájajte na suché ingrediencie pomocou vykrajovátka na pečivo (alebo pár nožov na maslo alebo hrotov vidličky, alebo jednoducho končekmi prstov).
3. Keď maslo dosiahne v múke konzistenciu veľkosti hrášku, preložte kôrkovú zmes do nevymasteného pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Kôrovú zmes stlačte do panvice, aby vznikla rovnomerná vrstva.
4. Predhrejte si rúru na 450 ° F a na kôru vložte do pekáča nakrájané broskyne. Odložiť.
5. V samostatnej mixovacej miske rozšľahajte 2 veľké vajcia. Pridajte 1 šálku cukru a ¼ čajovej lyžičky soli a rozšľahajte, aby ste ich spojili. Vmiešajte ¼ šálky viacúčelovej múky a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu a nakoniec vmiešajte 1 šálku kyslej smotany, až kým nebude plnka hladká.
6. Plniacou zmesou nalejeme na pekáč nakrájané broskyne.
7. Pečieme pri 450 F 10 minút, potom znížime teplotu na 325 F a pečieme ďalších 30 až 35 minút. Plnka by mala byť tuhá a okraje by mali byť po dokončení jemne zlatisté.
8. Podávame teplé alebo chladené, prípadne poprášime cukrárenským cukrom, alebo podávame so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe