Čokoládová torta Ina Garten so zvratom

Najlepšie známa ako Barefoot Contessa, Záhrada Ina hostí svoje vlastné Potravinová sieť program, napísal množstvo kuchárskych kníh a je nezastaviteľný v kuchyni. Jeden z jej mimoriadne slávnych receptov, Beatty's Chocolate Cake, obsahuje dve vrstvy bohatej tmavej čokolády obložené sendvičom s najúžasnejšou polevou z domáceho čokoládového masla. Každý kúsok tohto taveného koláča v ústach vás praje, aby ste si ho mohli znovu vytvoriť tak úžasne, ako ho ona sama vyrába. No, teraz môžeš.

Receptárka Kate Shungu z Dar pohostinnosti vzala recept na čokoládový koláč Ina Garten a dala mu poriadne zabrať. Každé euforické sústo vás prinúti uložiť si tento recept na najbližšiu návštevu spoločnosti.

obchodník joe's chicken salad

„Zbožňujem sledovať Inu Garten a sledovať ju na sociálnych sieťach. Tvrdo pracuje na tom, aby vytvorila skutočne dobré, solídne a užitočné recepty, ktoré jej diváci môžu opakovane pripravovať, “uviedla Shungu. „Absolútne milujem čokoládový koláč , a zaujalo ma pridanie kávy do cesta na koláče. O tejto čokoládovej torte som tiež počula od ostatných, ktorí ju pripravili a milovali ju, takže som vedela, že ju chcem vyskúšať. “

Zhromaždením surovín na čokoládový koláč Ina Garten

Pre tento fantastický čokoládový koláč Ina Garten s originálnym receptom budete potrebovať univerzálnu múku, cukor, slušný kakaový prášok ako Valrhona, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kóšer soľ, cmar, rastlinný olej, mimoriadne veľké vajcia, vanilkový extrakt , čerstvo uvarená horúca káva, malinový džem bez semien, nesolené tyčinky masla, Nutella, plnotučné mlieko, práškový cukor a kuchynská soľ. Barefoot Contessa aj Shungu zdôrazňujú použitie „dobrého kakaového prášku“.

„Toto je návrh Iny. Povzbudzuje domácich kuchárov, aby v maximálnej možnej miere používali kvalitné výrobky. Na tento recept som použil kakaový prášok Hershey, čo je všetko, čo mal môj miestny obchod s potravinami, a dopadlo to výborne, “uviedol Shungu.

Spojte suché ingrediencie do čokoládovej torty Ina Garten

S myšlienkami na snový čokoládový koláč pripravený za hodinu choďte do kuchyne a predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Potom vyložte spodok dvoch osempalcových okrúhlych tortových foriem pergamenovým papierom, potom pergamenový papier a boky tortových foriem namažte sprejom na varenie.

V miske stojatého mixéra vybaveného lopatkovým mixérom zmiešajte jednu a tri štvrtiny šálky univerzálnej múky, dve šálky cukru, tri štvrtiny šálky dobrého kakaového prášku, dve čajové lyžičky sódy bikarbóny, jednu lyžičku prášku do pečiva a jednu lyžičku kóšer soli. Mixujte na nízkej úrovni, kým sa suché ingrediencie poriadne nespojia. Ručný mixér bude fungovať tiež na štipku.

Spracujte s mokrými ingredienciami na čokoládový koláč Ina Garten

V inej miske spolu vyšľahajte jednu šálku pretrepaného cmaru, pol šálky rastlinného oleja, dve extra veľké vajcia zohriate na izbovú teplotu, jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu a jednu šálku čerstvo uvarená horúca káva . Keď je mixér na nízkej úrovni, nalejte mokré ingrediencie do suchých ingrediencií a mixujte, až kým sa len nespoja. Oškrabte misku stierkou, aby ste sa uistili, že sú všetky ingrediencie úplne zmiešané.

„Akýkoľvek druh silne uvarenej kávy funguje dobre. Použil som bezkofeín, pretože to je to, čo pijem doma. Použite všetko, čo máte k dispozícii, aj keď to ráno zostane vo vašej kávovej kanvici, “povedal Shungu.

Upečieme zápražkou cesto na čokoládový koláč Ina Garten

Cesto čokoládového koláča Ina Garten rozdelíme otočením medzi dve pripravené okrúhle tortové formy. Pečieme 35 až 40 minút v rúre alebo kým špáradlo vložené do stredu každej okrúhlej vrstvy koláča nevyjde čisté. Koláče nechajte 30 minút vychladnúť, potom po okrajoch koláčov prejdite nožom, aby ste ich ľahšie uvoľnili z panvice. Koláče obráťte na mriežku, aby ste úplne vychladli. Vrcholy sa trochu potopia v strede, a to je v poriadku, povedal Šungu. Keď koláče úplne vychladnú, zamerajte sa na maslovú krémovú polevu.

Polevou pridajte polevu k čokoládovej torte Ina Garten

Do veľkej misy vložte dve tyčinky, čo sa rovná jednej šálke, zmäknutého nesoleného masla a jednu šálku Nutelly. Ručným mixérom rozmixujte na strednú hmotu, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná. Pridajte tri polievkové lyžice plnotučného mlieka, jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu a jednu osminu čajovej lyžičky soli a miešajte, až kým sa zmes poriadne nespojí. Pridajte štyri šálky práškového cukru, po jednej šálke, kým poleva nezhustne. Ak je to potrebné, môžete pridať pol pohára práškového cukru navyše. Pred rozotrením na dve vrstvy vychladnutých koláčov sa nebudete môcť zdržať posúvania prsta polevou a jej odberu vzoriek.

Ozdobte čokoládovou tortou Ina Garten twistom

Jednu vrstvu koláča jemne preneste na stojan na tortu alebo servírovací tanier. Na vrch lyžice dajte lyžicu pol šálky malinového džemu bez jadier a opatrne ho nožom alebo ofsetovou stierkou rozotrite. Uistite sa, že ste na okrajoch torty nechali celú štvrtinu centimetra miesta.

Džem nalejte jednou šálkou polevy Nutella buttercream a opatrne ho rozotrite po povrchu. Na vrch položíme druhú vrstvu koláča a zvyšnú polevu z krémovej krémovej pokrývky rozotrieme po vrchnej a bočnej strane torty. Teraz je pripravená na krájanie a podávanie.

Tipy na polevu na čokoládový koláč Ina Garten

Môže byť zložité vyhladiť polevu Nutella nad lahodným malinovým džemom. Shungu navrhol vložiť polevu Nutella do uzatvárateľného igelitového vrecka veľkosti sendviča a v rohu vyrezať pol palcového otvoru. Polevu potierajte v radoch po vrstve džemu, potom ju opatrne rozložte pomocou ofsetovej stierky alebo noža.

„Technika potrubného vaku vám dá dobrý štart do rozloženia polevy na rovnomernú vrstvu,“ vysvetlila.

Poleva Nutella nebude hladko kĺzať po bezsemennom malinovom lekvári, takže buďte trpezliví a opatrne ju vypracujte smerom von z potrubných radov.

bobby flay osobný život

Čo sme zmenili?

Čím sa teda líši Shunguova verzia receptu na čokoládový koláč Barefoot Contessa od pôvodného čokoládového koláča Ina Garten? Do čokoládovej torty pridala vrstvu malinového džemu a vymenila čokoládovú maslovú polevu za polevu s krémom Nutella.

„Maliny sa naozaj dobre spájajú s čokoládou, takže som vedel, že kombinácia chutí bude slam dunk. Lieskové orechy sa tiež dobre spájajú s čokoládou a malinami, a tu sa zrodila inšpirácia pre polevu Nutella, “vysvetlil Shungu. „Poleva Nutella je super krémová, sladká a má veľa čokoládovo-lieskových orieškov.“

• 1 ¾ šálky univerzálnej múky
• 2 šálky cukru
• ¾ šálky dobrého kakaového prášku, napríklad Valrhona
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 ⅛ čajová lyžička kóšer soli, rozdelená
• 1 šálka cmaru, pretrepaná
• ½ šálky rastlinného oleja
• 2 extra veľké vajcia, izbovej teploty
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu, rozdelené
• 1 šálka čerstvo uvarenej horúcej kávy
• ½ šálky malinového džemu bez jadier
• 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, zmäkčené
• 1 šálka Nutelly
• 3 lyžice plnotučného mlieka
• 4 šálky práškového cukru

1. Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita. Spodok dvoch 8-palcových okrúhlych tortových foriem vyložte pergamenovým papierom, potom pergamenový papier a boky namažte sprejom na varenie.
2. Múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a 1 lyžičku soli dajte do misy stojaceho mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom. Mixujte na minimu, kým sa nespoja.
3. V inej miske vyšľaháme cmar, olej, vajcia, 1 lyžičku vanilky a kávu. Keď je mixér na nízkej úrovni, nalejte mokré prísady do suchých prísad a mixujte ich až do spojenia. Oškrabte misku stierkou, aby ste sa uistili, že sú všetky ingrediencie zmiešané.
4. Cesto rozdelíme medzi dve pripravené tortové formy. Pečieme 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Koláče necháme 30 minút vychladnúť. Prejdite nožom po okrajoch koláčov a obráťte koláčiky na drôtený stojan, aby ste dokončili chladenie. Vrchy sa v strede trochu potopia - to je v poriadku!
5. Keď sú koláče vychladnuté, pripravte si krémový krém tak, že maslo a Nutellu dáte do veľkej misy. Ručným mixérom rozmixujte na strednú hmotu, kým nebude ľahká a nadýchaná. Pridajte mlieko, 1 čajovú lyžičku vanilky a ⅛ čajovej lyžičky soli a miešajte, kým sa nespoja. Pridajte práškový cukor, po 1 šálke, kým poleva nebude hustá.
6. Jednu vrstvu položte na stojan na tortu alebo na servírovací tanier. Na vrch dajte lyžicu malinového džemu a rozotrite ho nožom alebo ofsetovou špachtľou a na okrajoch torty ponechajte ¼ palca miesta.
7. Na lekvár naneste 1 šálku krémovej masly Nutella a jemne ju rozotrite. Na vrch položíme druhú vrstvu a zvyšným krémom potrieme vrch a boky torty.
8. Nakrájajte na plátky a podávajte pri izbovej teplote.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe