Facebook Nikto to nechce počuť pokiaľ ide o Chick-fil-A, nie je všetko tak, ako sa zdá vaflove hranolky. Tieto hranolky sú koniec koncov našimi spoľahlivými spoločníkmi kuracie sendviče a nugety a naše vybrané vozidlo Chick-fil-A zasnená omáčacia omáčka. Nie je možné, aby mali temnú stránku, však? Ukázalo sa, že Chick-fil-A má v rukáve niekoľko trikov, pokiaľ ide o zabezpečenie svetovej lásky k týmto chlebom nakrájaným na vafle.
Na povrchu vyzerajú hranolky Chick-fil-A celkom čisté a jednoduché: zemiaky nakrájané do pôvabného tvaru, vyprážané na oleji a ochutené soľou. Sú to len také obyčajné zemiaky? A je ropa iba ropou? Nie a nie. Na zozname zložiek pre Chick-fil-A Po vaflovaných hranolkách nasleduje po zemiakoch zaujímavý podtext vrátane niečoho, čo možno najlepšie opísať ako „nenájdené v prírode“. A uvedený olej obsahuje prísadu s 20 písmenami v názve a viac „metylov“ a „polys“, ako sa zdá byť potrebné, keď hovoríme o kuchynskom oleji. Aký má teda zmysel to všetko navyše v našich hranolkách? Poďme zistiť.
Chick-fil-A používa prísadu na vylepšenie svojich vaflových hranoliek
Facebook Rastlinný olej, dvojsodný dihydrogénfosforečnan sodný a dextróza spadajú do zátvorky za slovom „zemiak“ v zozname zložiek CFA na hranolkách. Môžeme prelistovať rastlinný olej, aj keď nie je jasné, prečo by mal byť uvedený ako súčasť zemiaku, a tiež dextrózy (to je len fantazijné slovo pre cukor).
Pozrime sa bližšie na to monštrum pojmu: dihydrogénfosforečnan sodný. Táto zložka je skutočne nájdený v prírode, ale kým sa ho zmocní veda, zmenilo sa to v niečo neprirodzené. Podľa Nová nádej „Dihydrogenpyrofosforečnan sodný začína ako prírodný minerál zvaný fosfát, ktorý pochádza z ťaženej fosfátovej horniny. Fosfát sa čistí, čím sa izoluje fosfor, potom sa ďalej spracováva s obsahom sodíka a ďalších molekúl, aby sa z neho stala syntetická chemikália.
Žiadna časť tohto procesu neznie veľmi lákavo, ale účelom použitia dvojsodného dihydrogénfosforečnanu v hranolkách Chick-fil-A je urobiť práve toto: urobiť z neho chutné. Je to ochranca farieb a zabraňuje tomu, aby zemiaky sčerneli. Rovnako ako u väčšiny prídavných látok v potravinách, aj fosfáty majú potenciálne zdravotné problémy, ale sú relatívne neškodné, ak sa konzumujú v malom množstve - musíte si vziať tvoj vidieť akékoľvek potenciálne problémy, ako je napríklad kosť alebo zubný kaz. Je len na vás, či sa riziko oplatí ako zemiakové vaflové hranolky.
V oleji na praženie Chick-fil-A je pochybná prísada
Ak sa budete pohybovať ďalej v zozname prísad na vaflové smaženie, narazíte na morskú soľ, repkový olej a ďalšiu sadu zátvoriek, ktorá vysvetľuje, že repkový olej je vysokoolejový olej s pridaným dimetylpolysiloxánom ako protipenivým prostriedkom. Hm, čo? Tu je dobrá správa: vysokoolejový olej je dobrá vec. To znamená, že olej má vysoký obsah mononenasýtených tukov, vďaka čomu je stabilný pri skladovaní, ale neobsahuje žiadne zlé tuky. Ľahké stravovanie .
Tu sú zlé správy: Dimetylpolysiloxán je forma silikónu a pridáva sa do oleja na varenie, aby sa zabránilo jeho prebublávaniu a postriekaniu za horúca. Potravinárska prídavná látka s . Takže použitie tejto zložky v Príprava praženice na praženicu Chick-fil-A pravdepodobne spadá do oblasti bezpečnosti potravín, pretože chráni ich kuchárov pred spálením horúcim bublinkovým olejom. Dimetylpolysiloxán možno nájsť aj v žuvačkách, ovocných džúsoch a niektorých polievkach a vývaroch. Je to schválené FDA a pravdepodobne dosť neškodné, ale možno si budete musieť položiť otázku, či ste v poriadku s tínedžerkou silikónu so svojimi vaflovými hranolkami Chick-fil-A. Vzhľadom na to, že sú položka číslo jedna v ponuke Chick-fil-A , znie to, že väčšine z nás to vôbec nevadí.
