Nechajte niečo v mrazničke dosť dlho a po vytiahnutí pravdepodobne zistíte, že to vyzerá ako niečo z Doba ľadová . Napriek tomu nie je dôvod hodiť tú polozranú pollitru Ben & Jerry's v koši kvôli malému spáleniu v mrazničke (aj keď vy skladujte, ak je správne , nebudete sa tým musieť trápiť), však?
ako sa vyrába chilli Wendy
Písanie pre Scientific American , odborníčka na výživu s licenciou Monica Reinagel hovorí, že konzumácia potravín spálených v mrazničke je úplne bezpečná, pokiaľ nedošlo k výpadku prúdu a pred zmrazením bolo s potravinami správne zaobchádzané. Ale predtým, ako pôjdete tú mrazničku spáliť steak na grile , vydrž, aj tu sú nejaké zlé správy. Môžete si všimnúť červené mäso ktorý má nejaké polevy v mrazničke, zhnedol a môže dokonca vyzerať uvarený. Zelenina, ktorá bola vystavená mrazeniu, môže mať matnejšiu farbu. Nielen farba jedla je ovplyvnená spálením v mrazničke, ale hitom je aj kvalita a chuť. Potraviny, ktoré sú mrazené, budú pravdepodobne chutiť trochu sucho a jednoducho nebudú tak chutné, ako by mali. Odporúča sa, ak je to možné, odrezať oblasti spálené v mrazničke o príjemnejší hotový výrobok (pomocou Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov ).
Teraz, keď vieme, že konzumácia potravín spálených v mrazničke je bezpečná, čo sa skrýva za týmto mrazom ničiacim chuť? Zmrazenie je fantastický spôsob konzervácie vašej obľúbenej kastról, ale molekuly vody v potravinách nie sú príliš nadšené na to, aby boli uzamknuté v hĺbke mraznička . Keď sa z molekúl vody stanú ľadové kryštály, migrujú z potravy do najchladnejšej časti mrazničky. Typicky sa to stane na stenách mrazničky. Vaša mraznička v podstate vysáva vlhkosť z vášho jedla a spálením v mrazničke sú tie molekuly zmrznutej vody vystupujúce z vášho jedla, o ktorých si môžete myslieť, že to z dlhodobého hľadiska nerobí žiadne výhody. Kongresová knižnica ).
Potraviny, ktoré boli nesprávne skladované, sa rýchlejšie spália v mrazničke - vzduch je tu nepriateľ. Možno už bolo neskoro a zanedbali ste správne utesnenie plastového vrecka na zips, máme to. Len sa nečudujte, ak tie hamburgery vyzerajú ráno ako ľadové hokejové puky. Teplota a čas budú mať tiež vplyv na množstvo spálenia v mrazničke na potravinách. Mrazenie udrží jedlo čerstvé iba tak dlho a kolísavé teploty v mrazničke nad 0 stupňov Fahrenheita môžu tiež spôsobiť popálenie mrazničky.
Stručný príbeh, konzumácia jedál s mrazením je bezpečná - hitom sa stanú iba vaše chuťové poháriky.
