Chrumkavú dobrotu, ktorou sú vyprážané jedlá priamo z oleja, nič celkom neprekoná, a to je skutočnosť. Ale ak ste ako jeden z mnohých Američanov, ktorí žijú pre jednoduché životné radovánky - napríklad ako objednávka potrubia s horúcimi a slanými hranolkami -, potom ste pravdepodobne čelili nemožnému boju o ich opätovné zahriatie.
National Geographic uvádza, že typický človek v USA zje asi 29 libier hranoliek ročne. Pri toľkých hranolkách určite dôjde k zvyškom a bola by škoda premrhať všetky tie zemiaky len preto, že sú premočené!
obchody na zatváranie olivových záhrad
Na plyn poznamenáva, že sú možné visieť na dvoch hlavných prekážkach všetko vyprážané jedlo : zachytené teplo a voda. Pretože sú hlboko vyprážané jedlá mimoriadne vlhké, môže táto para rozbiť chrumkavú vonkajšiu vrstvu Vyprážané kurča , vďaka čomu sa znovu zohreje na kašu. Podľa Chatelaine , zemiaky sú obzvlášť náchylné na zvyškové fiasko, pretože sa v nich škroby pri varení rozširujú. Keď sa strana ochladí, škroby vylučujú vlhkosť a spôsobujú skazu na vašich predtým zlatých hranolkách.
Možno nebudete ukladať svoje vyprážané zvyšky správne
Niekedy je lákavé odhodiť zvyšky jedla do chladničky hneď po príchode domov, ale ak chcete vyprážané jedlo konzervovať, musíte ho poriadne uskladniť. Jedlo so sebou sa často dodáva v polystyrénových nádobách, pretože zachytáva teplo, ale ak si chcete krídla trochu nechať, zvážte ich premiestnenie do odvetranej kartónovej škatule alebo nádoby na skladovanie potravín (pomocou Pán TakeOutBags ). Na výstupe sa tiež odporúča použiť ľahkú ruku s akýmkoľvek potravinovým obalom, pretože príliš pevné zabalenie vyprážaného kurčaťa môže utesniť ďalšiu vlhkosť. Čokoľvek robíte, vyhýbajte sa skladovaniu jedla v čomkoľvek vzduchotesnom!
Ďalším profi tipom je s láskavým dovolením Na plyn je vždy vyprážané zvyšky uložiť cez papierovú utierku. Papierový uterák absorbuje väčšinu prebytočného tuku, ktorý by inak zmenil vaše jedlo na kašovitý neporiadok.
Ak si dnes večer plánujete vychutnať zvyšky včerajšej večere, Židovský týždeň Jedlo a víno navrhuje, aby ste jedlo vybrali z chladničky trochu skôr. Nechajte to pol hodiny sedieť na pulte, aby ste vylúčili časť toho extra tuku.
Keď ohrievate vyprážané jedlá, vynechajte mikrovlnnú rúru
Mikrovlnka má určite svoje miesto v kuchyni (pozeráme sa na vás, hrnčekový koláč s čokoládovým brownie ), ale zrieknite sa ho, pokiaľ ide o vyprážané zvyšky. Či už sú to kuracie tendre, hranolky na vafle alebo copycat Burger King cibuľové krúžky , veda o potravinách nie je vo váš prospech a pravdepodobne vás zaskočí premočená výhovorka na jedlo.
Ak si idete dopriať vyprážané jedlo, môžete si ho tiež vychutnať - dokonca aj zvyšky. Doprajte si čas a ubezpečte sa, že zvyšky krídel vyjdú rovnako chrumkavé ako čerstvé z fritézy.
môžete použiť vanilkový extrakt do kávy
Židovský týždeň Jedlo a víno odporúča používať vašu rúru na vzkriesenie vašich vyprážaných jedál, pretože je to najjednoduchšia metóda s najchrumkavejšími výsledkami. Predhrejte veľký plech na pečenie (s alebo bez roštu) v rúre na 400 stupňov Fahrenheita. Akonáhle je teplo, rozložte zvyšky v jednej vrstve. Nechcete tlačiť jedlo! Podľa druhu nechajte jedlo variť desať až 20 minút. Pravidelne kontrolujte a preklopte tiež do polovice.
Namiesto toho môžete použiť brojler, ale nezabudnite dávať pozor na svoje zvyšky, aby sa nespálili; to je úplne iný problém!
