Kto nemiluje noha ? Nikto, nie? Dobre!
Na nedotknutom, nevyrezanom koláči je niečo úžasné. Je to vec krásy, plná potenciálu. A keď je to rezané? Je to ako rozbaliť darček, vidieť, čo je vo vnútri, naskladať ho na tanier a zahĺbiť sa, aby ste najskôr ochutnali túto lahodnú náplň. Čo je ešte lepšie? Je to výhovorka, ktorú treba dodať zmrzlina a šľahačka tiež, že?
Existuje toľko rôznych druhov koláčov, že nezáleží na tom, či máte radi niečo super sladké alebo len mierne sladké, niečo ovocné, niečo krémové alebo niečo čokoládové - zaručene tu pre vás bude koláč. Zatiaľ čo si mohol upiecť koláč rok bez toho, aby ste ten istý vyrobili dvakrát, je nepopierateľným faktom, že v závislosti od toho, odkiaľ pochádzate, je veľká pravdepodobnosť, že budete mať obľúbeného podľa domovského štátu.
Poďme sa teda ponoriť do koláča a uvidíme, či tieto slávne koláče vyvolajú rozruch nostalgie!
Alabama: Sladký zemiakový koláč
Sladký zemiakový koláč je na juhu to, čo je tekvicový na severe. Podľa Južná kuchyňa , boli sladké zemiaky zavedené do západnej Afriky pred prechodom cez Atlantik s obchodom s otrokmi. Rodiny začali rozdávať recepty na sladké zemiakové koláče po celé generácie a tento ťažko pripraviteľný a časovo náročný dezert sa stal natoľko dôležitým, že by zvyčajne bol typickým jedlom iba pre pár členov rodiny.
To nás privádza do Alabamy a Dolester Miles. Ocenený šéfkuchár z Birminghamu, ktorý je oceneným Jamesom Beardom, je známy svojím sladkým zemiakovým koláčom Záhrada a pištoľ : skutočná alabamská klasika.
arbys pečená hovädzia pasta
Aljaška: Pirok / lososový koláč
Nie všetky koláče sú sladké, a tým sa dostávame k piroku na Aljaške. Jedlá Aljaška hovorí, že existuje niekoľko príležitostí, ktoré jednoducho nie sú úplné bez piroku na stole: svadby, narodeniny, pohreby ... je dokonca potrebné jesť ruský Nový rok.
Takže, čo to je? Je to výdatný koláč s koreňovou zeleninou a lososom, ktorý na Aljašku priniesli ruskí obchodníci s kožušinami v 18. storočí. Odvtedy zostalo toto výdatné a chutné pohodlné jedlo, ktoré využíva to najlepšie z čerstvých surovín Aljašky, základom aljašských jedál a kultúry.
Arizona: Kaktusová noha
Kaktusový koláč nemusí znieť ako najchutnejšia možnosť koláča, ale podľa Príbeh L.A. Pie , je to vynikajúci „must-try“ v Arizone. Konkrétne hovoríme o koláčikoch vyrobených z plodov opuncie, ktoré sú strašidelné pri zbere a ťažko sa otvárajú, ale za tú prácu skutočne stoja. (Na obrázku je to opuncia.)
Niektoré z ultramódnych reštaurácií v Arizone používajú na svoj kaktusový koláč iné druhy kaktusov, napríklad nopales, a KJZZ naznačuje, že toto je jeden obľúbený gurmán, ktorý je stále populárnejší.
Arkansas: koláč z vačice
Nerobte si starosti, vačica nie je vačica! Atlas obscura hovorí, že názov toho, čo nazývajú „Arkansas“ neoficiálnym štátnym ošetrením ”, pochádza z masívnej vrstvy šľahačky na vrchu, ktorá skrýva všetku ostatnú dobrotu vo vrstvách pod ňou. „Hrá sa na vačicu!“
Spravidla sú to vrstvy čokoládového krému, vanilkového pudingu, pekanových orechov alebo niekedy dokonca ovocia. House of Nash Eats hovorí, že zvyčajne existuje pekanová krehká kôrka, ktorá ju skutočne odlišuje od ostatných koláčov, a to znie dosť lahodne, však?
Kalifornia: šifónový koláč
Monroe Strause bol tínedžerom v roku 1919, keď sa zapojil do veľkoobchodu so strýkom v oblasti koláčov. Zistil, že tu bola tvrdá konkurencia. Strause sa pustil do prehodnotenia odvekej klasiky a podľa Atlas obscura , predtým, ako vynašiel šifónový koláč, urobil veľa koláčov. Jemný, ľahký a vzdušný. Prvýkrát sa predával v Los Angeles ako akýsi novinový koláč, ale rýchlo sa stal obľúbeným vo zvyšku Kalifornie a ďalej.
V súčasnosti existuje veľa druhov šifónového koláča (via Reštaurácia ).
Colorado: Broskyňový koláč
Každý rok je Colorado zaplavené tisíckami libier broskýň. Podľa Denver Denver , čo sa deje v letných mesiacoch, a keď sa to stane, vrcholí broskyňová sezóna. Musia byť použité dosť rýchlo, kým sú na vrchole zrelosti, a aký je stav? Pečieme broskyňové koláče, samozrejme! Grand Junction Colorado hovorí, že ak hľadáte perfektné broskyne, potom je vašou voľbou broskyňa z palisád v Colorade a broskyňový koláč je nevyhnutnosťou.
Connecticut: Tekvicový koláč
Tekvicový koláč je a Deň vďakyvzdania obľúbené na stoloch po celej krajine, ale podľa CBS Connecticut , ak si chcete dať jedny z najlepších tekvicových koláčov, aké ste kedy ochutnali, Connecticut je štát, ktorý treba navštíviť. Niet divu, že štát Muškátový oriešok je tak zamilovaný do tekvicového koláča: je to po stáročia americká stálica a v roku 1705 jedno mesto v Connecticute dokonca odložený Deň vďakyvzdania pretože nemal dosť melasy na všetky tekvicové koláče. To je pravá láska!
Delaware: Broskyňový koláč
Delaware berie svoje broskyne vážne a podľa Delaware online , štát oslavuje 24. augusta - Národný deň broskyňového koláča - vo veľkom štýle. Štát urobil svoj milostný vzťah s broskyňovým koláčom oficiálnym, keď ho v roku 2009 označil za štátny dezert, a to z dobrého dôvodu: Broskyňový priemysel dlho tvoril chrbticu štátneho poľnohospodárskeho priemyslu a dosiahol vrchol v roku 1875. Vtedy poslala na trh viac ako šesť miliónov košov s ovocím a Delaware sa neobzrela späť.
Florida: Kľúčový limetkový koláč
Kľúčový limetkový koláč je zdrojom hrdosti pre Floridu a je samozrejmé, že to tam bolo vymyslené ... však? Jedlo a víno hovorí, že keď autorka Stella Parksová vo svojej knihe navrhla BraveTart: Ikonické americké dezerty že koláč vyvinula mliečna spoločnosť Borden na predaj kondenzovanejšieho mlieka, a nie v Key Weste, no Floridians sa nechystali nechať to lietať. Trvajú na tom, že to s koláčom Key Limes vyrábajú od polovice 18. storočia. Bez ohľadu na to, kde to bolo vynájdené, je nepopierateľná jedna vec: je to chuť Floridy na dezertnom tanieri.
Gruzínsko: Koláč s arašidovým maslom
Nie všetky koláče musia byť super sladké, aby boli vynikajúce. Stačí si vziať slávny gruzínsky koláč s arašidovým maslom (cez Ochutnajte Atlas ), neuveriteľný dezert, ktorý je rovnako slaný ako sladký. Zvyčajne má drobivú kôrku a zvyčajne je nahromadené vysoko so šľahačkou alebo poliate karamelom. Je to zaručená výhra s dlhou históriou: Gruzínska encyklopédia tvrdí, že Gruzínsko je lídrom v chove arašidov už pred občianskou vojnou. Aký lepší spôsob ich použitia?
Havaj: koláč Haupia
Hawaii Magazine nazýva haupia pie „niečo ako dezertná inštitúcia na ostrovoch“ a je ľahké pochopiť, prečo je taký obľúbený. Máte radi lahodnú, vločkovitú kôru, čokoládu, kokos a šľahačku? Toto je koláč pre vás. 196 príchutí hovorí, že haupia - ktorá odkazuje na bielu časť náplne s príchuťou kokosu - je populárna od 40. rokov 20. storočia a vzhľadom na lásku Havaja k kokosovým orechom nie je prekvapením, že štát našiel spôsob, ako z nich urobiť dokonalý koláč. Čokoláda a kokos? Áno prosím!
Idaho: Huckleberry pie
V 2000 „Idaho urobilo z borievky lesnú svoje štátne ovocie a v roku 2018 tlačila jedna trieda štvrtého ročníka zákonodarcov z Idaho, aby sa dostali pred Utah a požadovali tiež borievkový koláč. Podľa Hovorca , zákon bol prijatý ... iba s pár straníckymi poopermi, ktorí mali zjavne niečo proti koláču.
Čo sú to jahody? Čo je to varenie v Amerike hovorí, že sú ako silné čučoriedky a ľudia nie sú jediní, kto ich miluje. Tu je zábavný fakt: Môžu tvoriť až tretinu stravy grizzly.
Illinois: Tekvicový koláč
Nemohli sme mať jesenné dezerty bez tekvice a nemohli by sme mať tekvicu bez Illinois. Podľa Štátne symboly USA , asi 85 percent všetkej tekvice zjedenej v krajine pochádza z Illinois. Má teda iba zmysel, že v roku 2015 štát urobil z tekvicového koláča oficiálny štátny koláč, pokračoval v zázname a vyhlásil svoju lásku k tomuto výrazne americkému dezertu. Je potrebné ďakovať za ďalší Deň vďakyvzdania!
Indiana: Cukrový krémový koláč
Čo máte radi na koláči? Sladkosť? Skontrolujte. Vanilka ? Skontrolujte. Len správne množstvo cukru? Skontrolujte. Maslová dobrota? Skontrolujte a dvakrát skontrolujte. Obľúbeným dezertom v Indiane je cukrový krém, ktorý je vynikajúcou zmesou Čo je to varenie v Amerike tvrdí, že pravdepodobne pochádza z komunity Shaker a Amish. Zábavný fakt: Je tiež známy ako prstový koláč, pretože sa často miešal prstom, aby sa zabránilo zlomeniu kôry. Máte radi pekanový koláč, ale nie ste fanúšikom textúry orechov? Vyskúšajte cukrový krémový koláč a uvidíte, prečo ho Indiana miluje.
Iowa: Koláč s kyslou smotanou a hrozienkami
Myšlienka koláča s kyslou smotanou a hrozienkami môže znieť pre všetkých mimo Stredozápadu dosť čudne, ale podľa House of Nash Eats , toto je obľúbený koláč s dlhou históriou, vinobranie, na ktoré mala babka každého recept. Boli nájdené stratené recepty hovorí, že je založený na starých nemeckých receptoch na koláče, ktoré používali sušené slivky, a od tej doby sa pretavil do niečoho pudingového, ktorý je plný všetkého druhu korenia zo starého sveta, ideálneho pre chladné zimné noci.
Kansas: koláče Normy Grubbovej
Toto je trochu iné v tom, že nejde o žiadny konkrétny koláč, ale o všetky koláče vyrobené touto ženou, ktoré sa nazývajú jedným z najlepších výrobcov koláčov na svete. Volala sa Norma Grubb a kedy pracovala v kaviarni Sommerset Hall Dobré ráno Amerika prihlásila sa k niektorým jej koláčom. Nie sú jediní, ktorí podnikli cestu do Doveru v Kansase: Denver Denver uviedol, že sa im to oplatilo, a celé turistické autobusy pravidelne programujú obchádzku spojenú s koláčmi.
Bohužiaľ, Grubb zomrel v roku 2011 vo veku 90 rokov. Ale jej dedičstvo - a jej recepty - žijú ďalej.
Kentucky: Derby koláč
Skutočný Derby koláč je iba jeden a to ten, ktorý bol označený ochrannou známkou Leaudra, Walter a George Kern. Rodina pekárov bola v hoteli Melrose Inn v Kentucky, keď vyrábali prvý čokoládový a orechový koláč, a odvtedy pokračovali v príprave svojich koláčov pod Kernova kuchyňa názov. Tiež sa im podarilo udržať svoj recept prísne tajný. Iste nájdete nájazdy, ale ktokoľvek z Kentucky vie, že existuje iba jeden originál.
Louisiana: mäsový koláč Natchitoches
Nie všetky koláče sú sladké a niektoré z najlepších sú slané. Stačí si vziať mäsový koláč Natchitoches, slaný koláč plnený mletým hovädzím a bravčovým mäsom zmiešaný so sladkou paprikou, cibuľou, cesnakom, paprikovou omáčkou a štipkou kajenskej šťavy na pikantné nakopnutie. Tieto koláče sú populárne už dlho. Hlboký juh hovorí, že boli jedným z najväčších pouličných jedál vo farnosti Natchitoches, ktoré sa datujú do konca 17. storočia, a dnes sú stále obľúbeným produktom, ktoré má svoj vlastný festival.
Maine: Čučoriedkový koláč
Čučoriedkový koláč je štátnym dezertom v štáte Maine, ale podľa štátneho úradníka webovú stránku , nemôže to byť hocijaká čučoriedka: musí to byť divá mainská čučoriedka.
Čučoriedky, ktoré rastú voľne v Maine, boli po dlhú dobu dôležitým zdrojom potravy pre pôvodné obyvateľstvo tejto oblasti a pre New England Historical Society hovorí, že až do občianskej vojny sa chutné lesné ovocie dostalo do oblastí mimo regiónu. Konzervárne, ktoré sa už na juh nepredávali, museli hľadať iné spôsoby, ako dosiahnuť zisk, a tak sa obrátili na čučoriedky. Jedna spoločnosť začala v roku 1874 a dnes vlastní 10 000 akrov divých čučoriedok.
Maryland: bombový koláč z Baltimoru
Facebook Maryland verí, že by ste si nemali vyberať medzi cookies a koláče, keď ich môžete mať obe naraz. Ako? Hovoríme o Bergerovom koláčiku s cukrovinkami, ktorý je tiež známy ako bombový koláč z Marylandu. Podľa V dome nič , je to v podstate šachový koláč s Bergerovými sušienkami zmiešanými v plnke. A čo sú to? Sú to ikonické krehké sušienky s fudge-topom z Baltimoru a všetko, čo z toho znie, znie lahodne, však?
Massachusetts: Bostonský krémový koláč
Vieme - technicky je Bostonský krémový koláč koláč. Ale je to taký zvláštny - a chutný - dezert, že sme ho sem museli hodiť, a tu je dôvod. Podľa Nové Anglicko dnes , bol vynájdený v bostonskom Parker House a za to, že mu dali toto čudné meno, si už dlho zaslúžili uznanie. Ale ... nikto nevie, prečo to nazvali koláč namiesto koláča. Možno to len zvyšuje mystiku? Nech už to nazvete akokoľvek, je to vynikajúce. Niet divu, že tento koláč-ne-koláč je známy po celej zemi.
Michigan: Višňový koláč
Všetci milujú sladké čerešne, ale koláčové čerešne sú niečím výnimočné. Podľa Národný festival čerešní „V Michigane rastie asi 75 percent domácich čerešní, takže sme im museli dať koláč s višňami. The Neoficiálna domovská stránka národnej čerešne hovorí, že Michigan nielenže už dlho pestuje koláčové čerešne - od založenia prvých komerčných sadov v roku 1893 - ale má aj vynikajúcu zmes piesočnatej pôdy a chladných teplôt pre tieto chutné plody. Dozrievajú v lete, a to je najlepší čas, keď si ich môžete vychutnať v koláči.
Minnesota: francúzsky hodvábny koláč
CBS uviedlo, že keď prišiel čas pozrieť sa na najvyhľadávanejší koláč v Minnesote v dňoch, ktoré predchádzali Dňu pi, bol to francúzsky hodváb. Čo presne ide do francúzskeho hodvábneho koláča? Deseret News - ktorá odpovedala na otázku o „najlepšom“ čokoládovom hodvábnom koláči svätého Pavla z reštaurácie W.A. Frost - hovorí, že náplň zvyčajne obsahuje vajcia, čokoládu a veľa cukru. Je sladký, dekadentný, ale ľahký, vďaka čomu je v dezerte všetko, čo chcete. Niet divu, že toľko Minnesotanov to googluje.
Mississippi: Mississippi bahenný koláč
Má názov uvedený v názve koláča, takže kto iný by dostal bahenný koláč v Mississippi? Existuje veľa rôznych verzií, ale je to krémová náplň (to Jedlík hovorí, že môže tiež obsahovať prísady ako zmrzlina, šľahačka, puding a likér) v sušienke. Obloha je limit! Nikto si nie je úplne istý, odkiaľ torta pochádza, ale jedno tvrdenie naznačuje, že to bol dezert, ktorý by ľudia jedli počas horúcich letných mesiacov na tom najchladnejšom mieste, aké našli: v dokoch s nohami hlboko v bahne Rieka Mississippi.
Missouri: Pawpaw pie
Pawpaw je súčasťou histórie Missouri už dlho. Missourské ministerstvo ochrany tvrdí, že to spomenul DeSoto, keď preskúmal oblasť v roku 1541, ale bolo to oveľa dlhšie. To je strom pawpaw s ovocím, ktorý sme zobrazili, ak ste zvedaví na formu pred koláčom. The News Tribune hovorí, že tieto „falošné banány“ majú aj výživný punč, takže je tu bonus k pawpaw pie, či už žijete v Missouri alebo nie.
Montana: Huckleberry pie
Čo je to varenie v Amerike nazýva obľúbenou bobuľou huckleberry Montana a porovnáva ovocie s veľmi koláčovou čučoriedkou. Pretože nie sú chované, jediné miesto, kde ich nájdete, je vo voľnej prírode a je na nich niečo veľmi zaujímavé. Veľmi ... Montana, ak chceš. Lewis a Clark o nich písali a poznamenali, že tam boli domorodými Američanmi už dlho obľúbení - takže niet divu, že plátky koláčov z jahôd sú na stoloch v Montane stále bežné.
Nebraska: Runza
Nebraskin obľúbený koláč je slaný, ktorý sa volá runza a má pôsobivú históriu. Čo je to varenie v Amerike hovorí, že tekvicu - ručný koláč plnený hovädzím mäsom, kapustou, cibuľou a korením - priniesli do štátov nemeckí a ruskí prisťahovalci, ktorí sa usadili v Kansase a Nebraske. Boli pôvodne vyrobené ako rýchle a ľahké jedlo pre robotníkov, ktorí museli jesť na úteku, a sú populárne dodnes. Niet sa čomu čudovať: v dnešnom rušnom svete nemôžete poraziť šikovné jedlo v koláči.
Nevada: Gateau Basque / Basque cherry pie
Podľa Sweet State of Mine V Nevade žije obrovské množstvo baskických obyvateľov, ktorí si svoju kultúru priniesli so sebou, keď sa tam usadili, a naďalej odovzdávajú svoje tradície. To zahŕňa Baskický čerešňový koláč alebo gateau basque, dezert, ktorý má ľahkú a nadýchanú štruktúru koláča vo forme koláča. Čerešňa je najtradičnejšia náplň, ale existujú aj ďalšie, ktoré sú rovnako chutné.
veľkosť pruhu snickers v priebehu času
New Hampshire: Whoopie pie
Vieme - koláč Whoopie nie je koláč v typickom zmysle slova, ale určite si zaslúži zmienku ... pretože kto ich nemiluje? Časopis Take Magazine hovorí, že existuje niekoľko štátov, ktoré si každý nárokujú pôvod koláča Whoopie: New Hampshire, Maine, Pensylvánia a Massachusetts. Ale predajňa tiež hovorí, že New Hampshire je ten, kto porazí, pokiaľ ide o kvalitu, takže im dáme túto čokoládovú pochúťku.
New Jersey: Paradajkový koláč
Aj New Jersey dostane slaný koláč: paradajkový koláč. Čo to sakra je? Jedlík hovorí, že Jerseyova verzia je v podstate mimoriadne tenká kôrka so zlomkom syra z pizze, potom s tonou omáčky. V štáte sa tiež nachádza samozvaná „najstaršia reštaurácia s paradajkovými koláčmi“, Papa's, ale nie je to jediná hra v meste. Iní zdokonalili svoju verziu crackerovej kôry, šľahania syra a hromady omáčky. Je to najlepšia časť pizze, ktorá stojí na prvom mieste!
Nové Mexiko: koláč Frito
Michael Bezjian / Getty Images Kedy Anthony Bourdain vyskúšal koláč Frito v Novom Mexiku, nedopadlo mu to dobre - a dokázal veľa ľudí veľmi nahnevať. Houstonia hovorí, že koláč Frito je rovnako kontroverzný ako milovaný. Hovorme o slonovi v miestnosti: Nie, nejde o tradičný koláč, ale určite by si zaslúžil výkrik. Je to plechovka chilli, zohriata a nalievaná do vrecka Fritos (kôra, ak chcete), potom pokrytá syrom a cibuľou. Milujem to? Alebo to neznášať?
New York: Hroznový koláč
V New Yorku toho nie je len mesto, a keď sa vydáte do oblasti Finger Lakes, nájdete jednu z najlepších oblastí na pestovanie hrozna a vína v krajine. Z toho teda vyplýva, že kývneme na hroznový koláč v štáte New York, ktorý sa zvyčajne vyrába z hrozna Concord. Domov v oblasti Prstových jazier uznáva, že áno, je to veľa práce, ale oplatí sa niekedy vyskúšať tento lahodný dezert pripomínajúci víno v koláči. Mňam!
Severná Karolína: Sladký zemiakový koláč
Sladký zemiakový koláč má fascinujúcu históriu v Severnej Karolíne, a podľa Pobrežná federácia v Severnej Karolíne , je to koláč, ktorý podnietil štátny rybársky priemysel. Ako? Koláč so sladkými zemiakmi je už dlho súčasťou rybárov od roku 1800, keď chytili dva alebo tri plátky - alebo celý koláč - a dali si ich ako výdatné raňajky, než vyrazili na člny. Severná Karolína je stále obrovským producentom sladkých zemiakov.
Severná Dakota: Slnečnicový koláč
Prejdite sa v lete Severnou Dakotou a privíta vás krásny pohľad: polia a polia slnečnice. Štát hovorí Turizmus v Severnej Dakote , je jedným z najväčších producentov slnečnicového oleja a slnečnicových semien, ktoré nie sú len občerstvením - ale používajú sa aj do slnečnicových koláčov. Čo to vlastne je? Predstavte si to ako akýsi pekanový koláč so slnečnicovými semiačkami namiesto pekanových orechov, a ste na dobrej ceste. Znie to báječne, však?
Ohio: Jahodový koláč
Ohio je hrdé na to, že je štát Buckeye, a jeho koláč je jednoznačne koláč Buckeye. Nie sú to to isté. Zatiaľ čo Lucerna hovorí, že pôvodom názvu je pagaštan, v tomto koláči sú cukrovinky, ktoré sa vyrábajú zmiešaním arašidového masla a cukroviniek, potom formovaním guľôčok a máčaním v čokoláde. Koláč, hovorí Vážne jedlo , ide o krok ďalej a dáva tieto cukríky z pagaštanu na koláč s grahamovou krustou s krémovou náplňou z arašidového masla.
Oklahoma: Vyprážané koláče
Iba vo vašom štáte hovorí, že Oklahoma je určite známa pre určitý druh koláča: vyprážaný koláč. Recept na Arbuckle Moutain Vyprážané koláče sú tu už dlho a návšteva pôvodného miesta je niečo ako púť. Čerešňa alebo ananás, pekanové alebo broskyňové, ostružinové alebo jablkové, jeden z ich krémových alebo slaných koláčov ... každý má svoje obľúbené a neexistuje absolútne žiadny spôsob, ako sa pokaziť, nech už si vyberiete akúkoľvek príchuť.
Oregon: Marionberry pie
Marionberry sú oregonským originálom - doslova NPR . Boli vynájdené na Oregonskej štátnej univerzite, kde vznikli krížením dvoch rôznych druhov černíc. Výsledkom sú obrovské bobule, ktoré majú výraznú chuť, ktorá je sladká a zároveň koláčová, a koláč? Och, koláč! Oregončania milujú výrobu všetkého od zmrzliny po likéry s marionberry a koláč je určite tiež na zozname. Niet divu, že aj keď štát každý rok vyprodukuje tony marionov, jemné bobule sa takmer nikdy nedostanú cez štátne hranice. Kto im môže vyčítať, že si ich nechávajú pre seba?
Pensylvánia: Shoofly pie
Shoofly znie ako niečo, čo by ste povedali, že idete po poli a neobjednávate menu ... tak čo je táto klasika v Pensylvánii? Vtáčik v ruke hovorí, že tento koláč pochádza z holandskej krajiny v Pensylvánii a je to v podstate drobkový koláč na báze melasy, ktorý sa dodáva v dvoch rôznych verziách. Koláče „s mokrým dnom“ majú pudingový stred, zatiaľ čo „suché dno“ - pravdepodobne pôvodná verzia - má kôrku s textúrou suchého koláča. Je to pikantné, sladké a chutné, koláč so zvláštnym názvom, ktorý by bol doma ako doma na stole vďakyvzdania kdekoľvek v krajine.
Rhode Island: Ekologickejší jablkový koláč
Je tu jablkový koláč a potom jablkový koláč vyrobený z dokonalých jabĺk. A tí, hovorí Orange Pippin , sú jablká ekologizujúce na Rhode Island. Ekologickejšie jablká na ostrove Rhode Island sú jedným z najstarších jabĺk v krajine a boli kedysi obľúbené aj u kolonistov Špeciálna výroba hovorí, že sa vrátia až do 50. rokov 16. storočia. Pretože sú mimoriadne tvrdé a odolné, pri varení si držia tvar, čo je presne to, čo chcete pre vynikajúci jablkový koláč. Textúra je koniec koncov všetko, a je tu dôvod, prečo sú greenings na ostrove Rhode Island stále populárne aj po stovkách rokov.
Južná Karolína: koláč s kokosovým krémom
Southern Living nazýva krémové koláče „južnou tradíciou“ a hovorí, že kokosový krém z Južnej Karolíny nie je nič iné ako „éterický“. Je ľahký a nadýchaný, ľahké pečivo alebo kôrka zo strúhanky naplnená niečím podobným pudingu. Predstavte si horúce popoludnie v Karolíne a premýšľajte, čo by ste mohli jesť. Čo by bolo lepšie ako plátok ľahkého, chladeného kokosového krémového koláča?
Južná Dakota: koláč
Štátnym dezertom v Južnej Dakote je kuchen, a to aj napriek tomu Časopis Južná Dakota hovorí „kuchen“ v preklade „koláč“, je to skôr v duchu toho, čo si myslíme ako koláč: sladké cesto s krémom alebo ovocnou náplňou.
Kuchen má dlhú históriu a do Južnej Dakoty ho priniesli tí, ktorí sa tam usadili z Nemecka. A keďže sa to stalo len pred niekoľkými generáciami, pekárne a reštaurácie v celom štáte stále slúžia kuchenom. Jedinou otázkou je, či je alebo nie je taká dobrá ako babička.
Tennessee: Šachový koláč
Starý mlyn hovorí, že jedným z ich obľúbených dezertov v Tennessee je šachový koláč, dokonalý príklad toho, ako sa dá pripraviť niečo vynikajúce z tých najzákladnejších surovín. Šachový koláč je v podstate cmarový koláč bez cmaru. Pretože citróny boli drahé a ťažko sa získavali, kreatívni pekári namiesto nich použili ocot. Kukuričná múka sa použila na zahustenie náplne a výsledkom bol dôkaz južanskej vynaliezavosti, keď domáci kuchári v celom regióne stále našli spôsoby, ako svojim rodinám dať niečo chutné, a to aj v ťažkých časoch.
Texas: pekanový koláč
Pekanové orechy sú rovnako americké ako aj jablkový koláč. Pekanové orechy pestovali pôvodní obyvatelia Ameriky dlho a Jedlík hovorí, že až v 70. rokoch 19. storočia začali texaské kuchárske knihy vrátane receptov s pekanovými orechmi, a až v roku 1898 nebol k dispozícii recept na to, čo by sme dnes nazvali pekanový koláč. Po niekoľko desaťročí mal Texas pekanový koláč sám pre seba, až kým v dvadsiatych rokoch minulého storočia neskočil na palubu výrobca sirupu Karo. Ich propagácia mu pomohla stať sa populárnym aj mimo Texasu. A Texas? Nenechali nás ostatných zabudnúť. Sme s tým v poriadku, pokiaľ môžeme mať náš každoročný pekanový koláč na Deň vďakyvzdania.
Utah: JELL-O koláč
The Los Angeles Times hovorí, že Salt Lake City je v krajine „JELL-O stravovacím hlavným mestom“ a krútiaci sa, kolísavý JELL-O koláč je prirodzeným doplnkom. BellyFull hovorí, že je to rýchly a ľahký dezert, ktorý sa dá pripraviť s akoukoľvek príchuťou, nemusí sa piecť a vyžaduje iba niekoľko prísad, takže je to úplná výhra.
Čo začalo milostný vzťah Utahu s JELL-O? Šikovné marketingové kampane, ktoré oslovili štát Mormónska komunita a obdaroval ich dezertom, na ktorom si mohli pochutnať.
Vermont: Javorový koláč
Vermont je najväčším producentom javorového sirupu v krajine a je to už roky a roky, čo európskym osadníkom prvýkrát ukázali, ako pôvodní obyvatelia kreslia šťavu a vyrábajú sirup. Je to stále neuveriteľne tvrdá práca, aj keď teraz nahradili kone efektívnejšie traktory. Táto viacgeneračná pochúťka - Univerzita vo Vermonte hovorí, že javor by mal mať najmenej 40 rokov, kým sa použije na javorový sirup - je najdôležitejšou ingredienciou v javorové koláče . Milujete to na palacinkách? Bude sa ti páčiť v koláči.
Virgínia: Arašidový koláč
Predstavte si pekanový koláč. Teraz nahraďte pekanové orechy arašidmi. Len tak máš arašidový koláč. A zatiaľ Southern Living nazýva to „južným pokladom“, dávame tento slaný dezert Virginii. Prečo? Pretože najlepšie arašidové koláče sa vyrábajú z arašidových orieškov virginské, a stravníci v štáte stále vyrábajú jedny z najlepších arašidových koláčov v krajine. Inými slovami, ak prechádzate, mali by ste určite zastaviť nejakú arašidovú tyčinku. Za týmto klasickým dezertom stojí obchádzka.
Washington: Rebarborový koláč
Washington miluje svoju rebarboru a Seattle Times tvrdí, že štát produkuje najväčšiu komerčnú plodinu rebarbory v krajine. Washingtončania berú svoju rebarboru veľmi vážne a Sumner, Washington, je dokonca Rebarbora Hlavné mesto sveta . Vynikajúca vec na koláči z tejto neuveriteľne všestrannej ingrediencie? Nielen, že niekoľko rastlín produkuje viac rebarbory, ako budete pravdepodobne vedieť, čo robiť, ale môžete do nej pridať aj kopu vecí. Jahodová-rebarbora? Rebarbora-citrón? Čo tak rebarborová pusinka? Možnosti sú takmer nekonečné.
Západná Virgínia: Pawpaw pie
Či už hovoríte o krémovom koláči pawpaw alebo o pawpaw tart, stále používate ovocie, ktoré Turizmus v Západnej Virgínii hovorí, že si vyslúžil prezývku „banán v Západnej Virgínii“. Je to súčasť histórie štátu, odkedy Hatfieldovci a McCoyovci viedli jeden zo svojich najkrvavejších súbojov okolo stánku s labkami. A dnes? Nemusíte tak tvrdo pracovať, aby ste našli tieto podlhovasté plody s krémovým stredom, ale vyskúšajte koláč vyrobený s nimi a pochopíte, o čo ide.
Wisconsin: Brusnicový koláč
Pokiaľ ide o brusnice, všetci môžeme poďakovať Wisconsinu za to, že ich dostal k našim stolom: Wisconsinské brusnice tvrdí, že štát zbiera niečo viac ako polovicu - 60 percent - brusníc v krajine. A aj keď nie ste fanúšikmi vecí v plechovkách, ktoré sa objavujú každé Deň vďakyvzdania, vyskúšajte ich brusnicový koláč . Pokračuj! Zvyčajne plnené nielen brusnicami, ale aj vlašskými orechmi, maslom a muškátovým orieškom, je to ideálny jesenný koláč na Deň vďakyvzdania ... alebo na akúkoľvek inú príležitosť na jeseň.
Wyoming: koláč Chokecherry
The Billings Gazette hovorí, že čerešne sú vo Wyomingu číslo jedna a upozorňuje, že sú z nich vyrobené všetky druhy pochúťok. Ale v prvom rade? Koláče. Takže, čo sú zač? Britannica hovorí, že sú to malé, krovinaté stromy, ktoré sú súčasťou rodiny ruží, a vytvárajú ovocné plody podobné čerešniam. Sú to zelené a žlté čerešne, ktoré pochádzajú z Wyomingu (cez Spoločnosť Wyoming Plant ), ale bez ohľadu na farbu, koláč je vynikajúcim obľúbeným produktom, najmä pre tých, ktorí nemajú radi svoje dezerty tak sladké.
