Elena Veselová/Shutterstock Pláž Hannah
Aj keď je ľahké si to myslieť recept na tekvicový koláč sa nelíši od nasledujúceho, toto nemôže byť ďalej od pravdy. Koniec koncov, niektorí ľudia môžu nahradiť zoznam zložiek podľa osobných preferencií alebo diétnych obmedzení. Iní môžu pridať svoje vlastné tajné mixy, aby trochu prekrútili tradíciu.
Niektoré z týchto prísad môžu byť také jednoduché ako zábavná poleva, napríklad chrumkavá zápražka, sladká karamelová alebo čokoládová polievka alebo nadýchaná pusinka. Ďalšie zmeny receptov sú o niečo viac zapojené. Zatiaľ čo Jedinečný pohľad Giady De Laurentiis na tekvicový koláč jednoducho vyžaduje prišľahanie syra mascarpone a citrónovej kôry pre extra krémovosť a jas, Tajomstvo Altona Browna na úžasný tekvicový koláč je o domácej koláčovej plnke a drvenej kôrke zo zázvoru.
Žiadny z týchto dodatkov sa nezdá byť príliš prehnaný. Niektoré recepty na tekvicové koláče však obsahujú niektoré dosť netradičné ingrediencie, ktoré vás môžu poškriabať na brade. Dobrý príklad? Tekvicový koláč vyrobený s tofu . Znie to trochu divne, iste, ale tento recept má niekoľko výhod – a to nielen z hľadiska vegánstva.
je tilapia skutočná ryba
Prečo pridať tofu do tekvicového koláča?
Russell L. Robinson/Shutterstock
Hoci tofu mnohí považujú za vegánsku náhradu mäsa, je ich veľa tofu recepty, ktoré si zamilujú aj nevegáni . Verte alebo nie, jeden taký recept je na tekvicový koláč. Nielen, že nahradenie tofu vajíčkami a mliekom robí koláč skvelým pre stravníkov na rastlinnej báze a pre tých, ktorí sú citliví na mliečne výrobky, ale má aj neočakávanú textúru.
Podľa a Jedlo recenzia receptu, použitie tofu v tekvicovom koláči ho robí 'nadýchaným' a 'mousse-like.' Iná osoba opísala recept ako 'veľmi krémový a ťažko uveriteľné, že je vegánsky.' Nespočetné množstvo ďalších súhlasilo s tým, že prídavok tofu je šikovný a že by nikdy nepovedali, že ide o odklon od klasiky.
V skutočnosti je internet plný receptov, ktoré používajú tofu na nahradenie vajec a mliečnych výrobkov vo všetkých druhoch vegánskych koláčov. V prípade tekvicového koláča jeho vysoký obsah vlhkosti pôsobí ako spojivo pre ostatné ingrediencie, zatiaľ čo jeho jemná chuť dáva koreniu lesk. Ak sa rozhodnete vytvoriť podobný koláč, pozorne sa pozrite na svoj obchod druhy tofu . Väčšina receptov vyžaduje hodvábne tofu pre jeho hladkú, miešateľnú textúru Smrek žerie špecifikuje pevné hodvábne tofu, pretože vedie k pevnejšej vegánskej koláčovej náplni.
rekord straty prehry bobby flay
