Ting Dalton / SN Riddell
Keď máte náladu na základ z detstva so zrelým šmrncom, niektoré nemôžete poraziť domáce, chrumkavé kuracie nugetky . Tak rýchle a jednoduché, ako sú nugety kúpené v obchode, ich povrchová úprava často zanecháva v oddelení textúry trochu neuspokojivé. Našťastie, vývojár receptov SN Ting Dalton má riešenie pre domácich kuchárov: panko strúhanku.
najlepšie cestoviny k omáčke alfredo
Sú kľúčovým prvkom katsu (vyprážané a strúhané mäsové kotlety pochádzajúce z Japonska), ktoré používajú vločky bieleho chleba bez kôrky. In v porovnaní so štandardnou strúhankou , ktoré sú malé, suché a zbalené spolu, ľahko prevzdušnené vločky panko poskytujú 'pridanú chrumkavosť', ktorú Dalton ocení na nugetke.
Čo sa týka vplyvu panko na tieto ručné pochúťky, Dalton pre SN povedal, že keďže chlebové strúhanky panko sú „suchšie v štruktúre [a] absorbujú menej oleja... [urobia] tieto nugety ľahšie a chrumkavejšie.“ Nugety z obchodu s nekvalitnou strúhankou sa môžu trochu rozmočiť, čo nie je ideálne v údajnom komfortnom jedle. Tradičná strúhanka to môže zlepšiť, ale môže byť aj mastná a ťažká.
Tento trik sa nevzťahuje len na kuracie nugety – panko vie povzniesť mnohé jedlá ktoré používajú obaľované mäso, ako sú jemné, obaľované hamburgery, kyjevky a rezeň. Ak nejete mäso, môžu rovnako krásne zakryť mozzarellové tyčinky, karfiol a krevety.
Ako by ste mali okoreniť svoje panko nugety?
Ting Dalton / SN
Pokiaľ ide o chuť, kuracie mäso je prázdna tabuľka, ktorá bude fungovať takmer so všetkým. Takže, ak chcete dodať svojim nugetom trochu extra šmrncu, využite svoju skrinku na korenie a začnite experimentovať.
Daltonov recept používa cesnakový prášok, cibuľový prášok a papriku. Najmä paprika dodáva týmto nugetám domácke teplo, najmä ak sú údené. 'Pre extra kopu,' povedal Dalton pre SN, 'pridajte trochu kajenského korenia na okorenenie.' Medzi ďalšie, pikantnejšie variácie patrí pridanie obľúbených čili vločiek alebo začlenenie zmesi mletého koriandra a garam masaly na vytvorenie kari nugety.
Ak nemáte radi korenie, Dalton navrhuje, že môžete „pridať oregano pre bylinnejšiu chuť“. Rozmarín a tymián sú klasickou kombináciou (najmä v spojení s kuracím mäsom) a použitie šalvie môže dať vašim nugetám opojnú, aromatickú chuť. Pre super ľahkú chuť, ktorá dopĺňa ľahkú textúru panko, použite petržlenovú vňať a bazalku. Prípadne, ak chcete zaujať svoje chuťové poháriky, skúste posypať anízovým estragónom alebo bylinkovou zmesou, ktorá využíva sušené citrusy na povzbudenie.
