Tanya Consaul Photography/Shutterstock Allison Lindsey
Keď máte chuť na talianske cestoviny, smotanový hrniec fettuccine alfredo narazia na miesto zakaždým. Cestoviny Alfredo sú jednoduché, ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré si vyžaduje len niekoľko jednoduchých ingrediencií – maslo, parmezán, hustú smotanu a fettuccine rezance.
Hoci sa tieto cestoviny vhodné pre začiatočníkov ľahko pripravujú a sú chutné, keď si ich vychutnáte čerstvé z hrnca, fettuccine Alfredo nie je vždy najlepším zvyškom.
vajce a syr mcgriddle
Ak ste niekedy nechali cestoviny Alfredo v Tupperware na neskoré večerné občerstvenie alebo zajtrajší obed, potom ste pravdepodobne oboznámení s tým, aké sú mastné, keď sa znova zohrejú. Úprimne povedané, nie je to obzvlášť lákavý pohľad a ani to nemá skvelú chuť. Kto chce ústa horúceho oleja? Táto mastná situácia nastáva v dôsledku toho, že sa tuhá smotana a maslo oddeľujú pri príliš rýchlom zahriatí – bežný jav pri použití mikrovlnná rúra na zahriatie zvyškov. Toto oddelenie tiež spôsobuje, že sa parmezán zrazí a zhlukne do malých guľôčok syra namiesto krémovej, zamatovej omáčky. A práve tak je váš slávny fettuccine Alfredo zničený!
Existujú riešenia pre mastné zvyšky Alfreda
Twitter
Neboj sa! Je problém mať na obed mastné cestoviny, ale existujú spôsoby, ako zachovať integritu vášho receptu Alfredo. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako sa vyhnúť mastnej oddelenej omáčke Alfredo, je pomaly ju zohrievať na sporáku namiesto v mikrovlnnej rúre. Mikrovlny ohrievajú jedlo oveľa rýchlejšie ako sporák a čím rýchlejšie ohrievate zvyšky omáčky, tým je pravdepodobnejšie, že sa oddelia. Keď budete nabudúce ohrievať cestoviny Alfredo, položte ich na sporák na strednú teplotu a otočte rezance, kým nebudú teplé.
Môžete tiež pridať miesto ťažký krém do cestovín pred zohriatím zvyškov, aby sa zabezpečilo, že budú rovnako krémové, ako boli pôvodne.
Ak ste v prvom rade nedokázali zabrániť oddeleniu, môžete použiť múku alebo kukuričný škrob, aby ste získali hustotu nudnej, mastnej omáčky. Ak tieto ingrediencie nemáte po ruke, môžete rozcuchané cestoviny položiť na mierny oheň a rezančeky otáčať, kým opäť neožijú – jednoduché ako koláč! Alebo ... ľahké ako cestoviny?
Príjemné jedenie!
