Milovníci sushi sú hrdí na to, že vedia, aký je rozdiel medzi rožkami, ale pre niekoho je sushi skôr zábavnou pochúťkou ako bežnou návštevou a názvy rôznych druhov rožkov môžu byť neskutočne zdrvujúce. Maki, Hand Roll, Naruto ... zoznam stále pokračuje. A ešte zdrvujúcejšie sú pravidlá, ktoré platia pre každý hod. Dve sushi rolky, ktoré si často navzájom zamieňajú, sú rolky na sushi a ručné rolky.
je Samovo členstvo v klube za to
Aj keď sú podobné ako náplň, tieto dva kotúče sa veľmi líšia. Sushi rolky, inak známe ako maki rolky, podľa Polievková lyžica , sú valčeky z morských rias nori, ktoré obsahujú vnútornú vrstvu ryže spolu s vybranými plnkami a nakrájajú sa na 6 - 8 kusov. Ručné role sú naopak známe ako temaki a sú valcované do tvaru kužeľa. Rozoberáme kľúčové rozdiely medzi týmito dvoma obľúbenými objednávkami sushi a pomôžeme vám pri informovanom rozhodovaní, ktorý z nich uprednostňujete.
Čo je to sushi rolka?
Ako Reštaurácia Mix It zdôrazňuje, že tradičné sushi rolky sú takmer vždy rolkami maki. airKitchen rozpráva históriu zvitku a odvoláva sa na jeho pôvod v „druhej polovici 18. storočia“. Začalo to ako kombinácia sushi ryža ktoré boli ošetrené octom, sa navrstvili na rohlík nori, doplnený doplnkami ako čerstvé ryby a morské plody, zelenina, vajcia alebo natto (fermentované sójové bôby), potom sa zvinuli do tvaru rúrky a nakrájali na 6 - 8 kusov. Maki rolky sa zvyčajne konzumujú pomocou paličiek, ak môžete zistiť, ako ich použiť, ale použitie vašich rúk je tiež v poriadku.
Maki sushi sa dodáva v troch základných veľkostiach pre každú kuchyňu: „hosomaki (malé), nakamaki (stredné) a futomaki (veľké)“, ale dodáva sa aj v rôznych iných formách, napríklad „Tekka Maki“, čo zhruba znamená „železo“. a oheň, „pomenovaný pre“ jasne červenú farbu tuniaka maguro, ktorú obsahuje. “ Toto je sushi, ktoré je väčšina ľudí zvyknutá jesť.
Čo je to ručná rolka?
Ručné natáčanie je niečo úplne iné. (Ako Republikový svet poznamenáva, že ručná rolka má dokonca aj svoj vlastný štátny sviatok, ktorý založila skupina, ktorá vlastní cukrovú rybku a ďalšie populárne rybacie kĺby.) Ručné rolky, inak známe ako Temaki, majú tvar kužeľov a zostávajú nerozrezané. Sú známe ako rožky do ruky, pretože namiesto toho, aby ste ich jedli paličkami, jedia sa to rukami.
Tieto rolky zvyčajne obsahujú podobné prísady ako ručné rolky (aj keď v menších dávkach, aby sa zmestili do alternatívneho tvaru): sushi ryža v octe, ryby, rôzna zelenina a nori wrap. Tento kotúč tiež vyrábate inak, pretože ručný kotúč využíva rolovaciu podložku, zatiaľ čo Temaki sa kotúľa ručne.
Takže naozaj na konci dňa to všetko príde na to, aký máte hlad. Ak chcete ďalšie plnky a kúsky, choďte maki rolku, ale ak chcete niečo zábavné, môžete jesť rukami, Temaki to je!
Ako jesť každú rolku
Niektoré jedlá majú iba správny spôsob stravovania. Dodržiavanie týchto nevyslovených pravidiel vám pravdepodobne spríjemní zážitok. Sushi je určite jednou z tých potravín. Kuchári už roky dávajú tipy, ako to najlepšie jesť. Samozrejme, že áno, ale ak chcete vedieť, ako z každého sústa vyťažiť maximum, tu je niekoľko rád.
z čoho je slanina
Na sushi rolky, Roka Akor navrhuje, aby ste začali pridaním trochu sójovej omáčky do malej misky, ktorú dostanete. Potom hovorí: „Namočte kúsok sushi do sójovej omáčky“ pomocou vašich rúk alebo paličiek, pretože sú to obidva spôsoby tradičné, potom zjedzte kúsok a úplne ho prežujte, „čím umožníte, aby vám príchuť pokryla vnútro úst.“ Odporúčajú vám, aby ste medzi každým sústom zjedli kúsok nakladaného zázvoru ako očistenie podnebia.
Pri ručných roliach sú pravidlá trochu iné. Ľahké domáce sushi poznamenáva, že by ste ich mali jesť okamžite, keď prídu k vášmu stolu. Pravdepodobne bude vložený „do ruky alebo do stojana na ruky“ a mali by ste ho jesť bez paličiek, iba tak, že použijete ruku skôr, ako obal morských rias zmäkne a rozpadne sa. Tiež by ste to nemali preháňať so sójovou omáčkou, pretože tak môže byť zábal vlhký, takže ak musíte nejaké pridať, nezabudnite radšej namáčať. V zásade ho jedzte tak, ako by ste robili taco, ktorého sa bojíte, že sa rozpadne.
koľko je tam pekární carlos
Ktoré je jednoduchšie si doma vyrobiť?
Dať dokopy svoje vlastné domáce sushi je, ako Všetky recepty kladie, „prekvapivo jednoduché“, s náležitým vybavením. Na vyvaľkanú bambusovú rohož položte plastovú fóliu a na ňu pridajte plátok morských rias sushi, známy ako nori. Keď idete, navlhčite prsty a do stredu ryže pridajte „tenkú vrstvu sushi ryže cez nori“, potom ďalšie ingrediencie, dajte pozor, aby ste ich nepridali príliš veľa. Ak chcete obaliť, zdvihnite spodnú časť samotnej podložky a tlakom ju vrstvite „hore a dookola“, pričom valček stláčajte a tvarujte za pochodu. A uistite sa, že bambusová rohož nie je uviaznutá vo vnútri kotúča! Potom už len krájať a tešiť sa.
Ručné rolky sú ešte jednoduchšie. Iba jedna kuchárka povzbudzuje vás, aby ste si vyrobili vlastnú sushi ryžu, ale nákup varenej ryže a niektorých ďalších vopred pripravených ingrediencií v obchode s potravinami vám môže ušetriť čas a námahu, ak ste v núdzi. Akonáhle ste pripravení na rolovanie, položte svoje listy nori „lesklou stranou nadol“ a do ľavého horného rohu každého listu nori pridajte ¼ šálky ryže - snažte sa ich rozložiť pod 45 stupňovým uhlom. Potom pridajte zálievku na sploštenú ryžu a usporiadajte ju 'zvisle cez stred ryže'. Počnúc ľavým dolným rohom zrolujte nori, pomocou trochy vody alebo malého kúska sushi ryže zrolujte konce, ak je to potrebné. Potom ste pripravení slúžiť; len nezabudnite na wasabi, zázvor a sójovú omáčku.
