Tieto ovsené vločky Cranberry Orange budú pravdepodobne vašim obľúbeným zážitkom

Ak ste ešte nezažili silný úder brusníc a pomarančov, ktorý je spojený jedným sústom úžasného cookie , potom musíte tento recept vybičovať. S výťažkom približne dvoch desiatok súborov taveniny v ústach sú dokonalým doplnkom vášho jesenného a sviatočného repertoáru súborov cookie a dezertov.

Skutočne dobrý súbor s ovsenými vločkami je hustý a žuvací, plný chutí a nie tenký ako papier. Tento recept v tejto oblasti nesklame. Lepšie je, keď sú po okrajoch mierne ostré, ale v strede mäkké. Vďaka ingredienciám sú tieto sušienky sladké aj mierne koláčové a rýchlo sa stanú obľúbenými, ktoré sa dajú opraviť vo vašej kuchyni.

Tento recept pochádza od Marka Beahma, ktorý je potravinovým fotografom, vývojárom receptov a tvorcom blogu The Nedeľný pekár . „Toto sú určite útulné príchute jesene a zimy. Rád vyrábam cookies pre priateľov a rodinu, hlavne cez sviatky. Myslím, že by boli ideálne na výmenu súborov cookie, “povedala Beahm Roztlačený .

Zhromaždite suché prísady pre vaše ovsené sušienky z brusníc

Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Medzitým si preosejeme alebo rozšľaháme 1 šálku univerzálnej múky, polovicu čajovej lyžičky škorice, polovicu čajovej lyžičky prášok na pečenie a jedna štvrtina čajovej lyžičky soľ . Ak nemáš skúsenosti pomocou preosievača , je to drôtený alebo mriežkovaný kuchynský riad určený na rozbíjanie hrudiek v múke pri prevzdušňovaní múky jej pretláčaním cez sitko alebo sitko.

korenie liatina s olivovým olejom

Použitie preosievačky alebo šľahača by bolo perfektnou úlohou pre dieťa alebo priateľa, ktorý by im pomohol, vďaka čomu by mal byť spojovacím zážitkom varenie od nuly.

„Predbalené zmesi cookie môžu veci trochu uľahčiť, ale príprava cookies od nuly naozaj nie je o toľko úsilia a potom už nie je treba robiť veľa ďalších jedál. Myslím, že je to oveľa prínosnejšie, keď si urobíte niečo chutné od nuly. A môže to byť zábavný projekt s rodinou alebo priateľmi, “uviedla Beahm.

Zmiešajte maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru

Ak máte to šťastie stojanový mixér , vytiahnite ho a pripevnite lopatkový nástavec, aby ste zmiešali maslo, cukry, vanilkový extrakt, vajce a pomarančovú kôru. Inak vám na ďalší krok úplne postačí veľká mixovacia misa s ručným mixérom. Porazte spolu pol pohára zmäkčeného, nesolené maslo s dvoma tretinami šálky svetlohnedého cukru, jednou tretinou šálky kryštálového cukru, jedným vajcom izbovej teploty, jednou čajovou lyžičkou vanilkového extraktu a kôrou z jedného pomaranča.

Ak si myslíte, že zmes dvoch cukrov a extra koláčikov je zaujímavou kombináciou chutí, je to celá vec. „Existuje kontrast medzi koláčovými brusnicami a sladkosťou z hnedého cukru. Myslím si, že oranžová kôra pomáha vyvážiť tento kontrast. Pomaranč a brusnica sú navyše klasickou kombináciou, “uviedla Beahm.

Pridajte brusnice, ovos a pekanové orechy

Do vlhkých surovín vmiešajte jeden a pol hrnčeka ovsa, jeden hrnček sušených brusníc a pol hrnčeka nasekaných toastových pekanových orechov. Doplnenie ovos pomáhajú zvýrazniť žuvaciu štruktúru týchto cookies, vysvetlil Beahm.

„Na okrajoch sú ostré a na vnútornej strane žuvacie a vďaka ovsu sú z nich srdiečkové sušienky, čo vlastne hľadám, keď vonku začne byť chladno,“ uviedol. 'Myslím, že brusnice dodávajú pekný elán na vyváženie tepla zo škorice a sladkosti v týchto cookies.'

Ak nie ste fanúšikom toastových pekanových orechov alebo nemáte alergiu, môžete použiť vlašské orechy ako náhradu alebo ich môžete vynechať úplne.

„Milujem príchuť pekanových orechov a ich sladkosť. Myslím si, že tieto cookies sú vynikajúce buď s pekanovými orechmi alebo s vlašskými orechmi. Ale sú úplne voliteľné, “uviedol.

Naberajte cesto z ovsených vločiek z brusnicových pomarančov na guľky

Misku so suchými ingredienciami preložte do mixovacej misy, kým nebude iba zmiešaná. Chyťte naberačku na sušienky, aby ste vytvorili guľky cesta na pečenie v ideálnej veľkosti, a medzi koláčikmi nechajte aspoň dva palce.

„Rád používam naberačku na cookies, pretože pomáha získavať cookies rovnakej veľkosti. Ak nemáte naberačku na sušienky, môžete použiť dve lyžice, jednu na naberanie cesta a druhú na pomoc pri tvarovaní a uvoľňovaní cesta z druhej lyžice. Na každý koláčik si dajte asi 2 polievkové lyžice cesta, “odporúča Beahm.

Pečieme 10 až 12 minút alebo kým okraje ešte nezačali hnednúť. Cookies nechajte pár minút postáť na plechu a potom ich premiestnite do drôteného stojana, aby úplne vychladli. Súbory cookie je možné uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až päť dní.

Potrebujú cookies pergamenový papier alebo sprej na varenie?

Mali by ste používať pergamenový papier alebo sprej na varenie, aby ste čo najlepšie upiekli tieto sušienky? Beahm dáva prednosť použitiu pergamenového papiera namiesto spreja na varenie svojich ovsených vločiek s brusnicovým pomarančom. Mazanie plechu cookie môže spôsobiť, že cookies budú príliš tenké a stratia svoju žuvaciu hrúbku.

„Vždy pečiem s pergamenovým papierom alebo so silikónovou podložkou na pečenie. Nikdy sa nemusím báť toho, že sa veci budú lepiť, a to pomáha zabrániť prílišnému rozšíreniu súborov cookie, “uviedol.

Jednou výhodou používania pergamenového papiera je, že nie je potrebné vyčistiť pekáče, keď skončíte. Stačí zabaliť pergamenový papier a zahodiť ho. Alebo ak je pre vás pergamenový papier trochu drahý, opakovane ho používajte s každou dávkou sušienok, kým sa papier nezašpiní, nestane sa krehkým alebo nebude mať tmavé škvrny.

Bezlepková verzia ovsených koláčikov brusnicového pomaranča

Mnoho ľudí jedáva bezlepkový v dnešnej dobe a zatiaľ čo sa Beahm nepokúšal previesť tento lahodný a klasický recept na bezlepkovú verziu, nie je dôvod neskúšať, ak si nemôžete dať pšenicu.

„Neskúšal som to, takže nemôžem zaručiť výsledky, ale myslím si, že by ste mohli univerzálnu múku nahradiť svojou obľúbenou bezlepkovou múkou. Bezlepkové zmesi múky sú v dnešnej dobe veľmi dobré, “uviedla Beahm.

Či už máte chuť na univerzálnu múku alebo na bezlepkovú zmes so základom, ako je hrachová múka, mandľová múčka alebo ryžová múka, určite budú vynikajúcim obľúbencom fanúšikov - ak sa o ne chcete dokonca podeliť.

„Sú len kúskom pohodlia. Sú ostré na okrajoch, zvnútra žuvacie, orieškové od ovsa a pekanových orechov, pikantné od pomarančovej kôry a brusníc, s trochou teplého korenia od škorice, “uviedol.

• 1 šálka univerzálnej múky
• ½ čajovej lyžičky škorice
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• ¼ lyžička soli
• ½ šálky nesoleného masla, zmäkčené
• ⅔ šálka svetlohnedého cukru
• ⅓ šálka kryštálového cukru
• 1 vajce, izbová teplota
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• kôra z 1 oranžovej
• 1 ½ šálky ovsa
• 1 šálka sušených brusníc
• ½ šálky pekanových orechov, opekané a nasekané

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
2. V stredne veľkej mise preosejeme alebo prešľaháme múku, škoricu, sódu bikarbónu a soľ.
3. V miske stojatého mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom alebo vo veľkej mixovacej miske ručným mixérom rozšľahajte maslo, hnedý cukor, kryštálový cukor, vajce, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru, kým sa dobre nespojia.
4. Primiešajte ovos, sušené brusnice a opečené pekanové orechy.
5. Zložte suché ingrediencie, kým nebudú iba zmiešané.
6. Naberačkou na naberanie cesta naberajte cesto na papierom vyložený plech na pečenie a nechajte medzi cookies aspoň 2 palce.
7. Pečieme 10 až 12 minút alebo kým okraje nezačnú hnednúť.
8. Cookies nechajte niekoľko minút sedieť na plechu a potom ich premiestnite do drôteného stojana, aby úplne vychladli.
9. Ovesné sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe