Krúpy a polenta, pričom jeden je klasický Južanské jedlo striž a druhá z Talianska, Dobrú chuť uvádza, že obe sa používajú na výrobu upokojujúcich jedál z mletej kukurice - existuje však medzi nimi niekoľko ďalších rozdielov, ako by ste čakali.
recept na chrumkavé vyprážané kura kfc
Hlavný rozdiel medzi krupicou a polentou je typ kukurice, z ktorej je každé jedlo vyrobené. Polenta (ktorá má jasnejšiu žltú farbu) je vyrobená zo žltej kukurice, zatiaľ čo krúpy sú vyrobené z bielej kukurice. Dobrú chuť dodal, že okrem rozdielu vo farbe menia rôzne druhy kukurice aj textúru medzi nimi. Polenta je šupinatejšia a hrubšia, s žuvacou textúrou, zatiaľ čo krupica má hladšiu konzistenciu.
Pri hľadaní krupice alebo polenty v obchode s potravinami by ste sa mohli dostať do problémov. Podľa Všetky recepty , obe jedlá sú v podstate iba kukuričná múka uvarená na kašu a niekedy sú aj označené. To znamená hľadať „hrubé“ kukuričná múka „môže byť skutočne najlepší spôsob, ako ísť, keď hľadáte v miestnom obchode s potravinami. Aj keď sa dajú nájsť pod rovnakým menom, stále existuje medzi nimi viac rozdielov.
Je za tým nielen geografia
Okrem dvoch najočividnejších rozdielov uvedených vyššie sa zrná a polenta líšia. Southern Living uvádza, že napríklad drviny môžu byť vyrobené so žltou alebo bielou zrnitosťou; instantná drvina alebo rýchla drvina; kamenná drvina alebo zrnitosť hominy (ktorá je vyrobená z kukurice, ktorá bola nixtamalizovaná). Predajňa vysvetľuje, že polenta nemá toľko možností a zvyčajne sa vyrába len zo žltej kukurice. Podľa Chopping Block , jedna vec, ktorá skutočne dáva vyniknúť polente, je tiež skutočnosť, že sa nepovažuje za prísadu, ako je často krupica, je to jedlo. V Taliansku sa polenta označuje ako tradičná príprava zŕn alebo škrobov na kašu.
mlieko v praženici
Líšia sa tiež štýly, v ktorých sa používajú krupice a polenta. Zatiaľ čo krupica sa dá dobre spojiť s omáčkou, klasickou krevety a krúpy je južná svorka. Ingrediencia sa tiež často nachádza podávaná s vyprážanými jedlami alebo dokonca na raňajky . Chopping Block hovorí, že polenta sa na druhej strane zvyčajne podáva s ragú z bravčového, hovädzieho mäsa alebo huby , aj keď s pokrmom dobre funguje veľa ďalších polev.
Krupica aj polenta vám poskytnú veľa možností stravovania, či už vo dne alebo v noci. Ak chcete preskúmať novú večeru s jedným z týchto dvoch všestranných jedál z kukurice, Dobrú chuť hovorí, že sa treba vyhnúť okamžite, pretože majú tendenciu vychádzať príliš kašovite.
